Diagnosticul diferențial între tela și oim. Diagnosticarea diferențială a tel, sa și ba. Embolectomia chirurgicală este justificată în prezența unui corp masiv, contraindicații la tlt și ineficacitatea medicației intensive.

Oricine îi pasă de sănătatea sa se gândește la cum să înlocuiască sarea obișnuită de masă în dieta zilnică. Unii, într-adevăr, reușesc să facă acest lucru eliminând complet sarea din meniul lor. Iată 7 modalități garantate pentru a vă ajuta să reduceți semnificativ aportul de sare dăunătoare, ceea ce înseamnă că vă puteți face dieta mai sănătoasă și mai armonioasă.

Beneficiile și pericolele sării

Există o mulțime de controverse cu privire la beneficiile și pericolele sării. Mulți medici și nutriționiști sunt foarte preocupați de excesul de sare din dietele moderne și asociază o serie de boli grave cu aceasta. Alți experți consideră că sarea este esențială pentru menținerea proceselor metabolice și a echilibrului corpului. Ambele, bineînțeles, oferă argumente destul de rezonabile și convingătoare în apărarea poziției lor.

Să nu continuăm argumentul, ci să fim de acord că adevărul este undeva între ele. Aceasta înseamnă că consumul moderat de sare organică este perfect acceptabil și trebuie doar să găsiți un echilibru rezonabil. Cum să faceți acest lucru va fi discutat în continuare.

Nutriționiștii recomandă în medie nu mai mult de 6 grame de sare pe zi. Aceasta este norma unui adult, relativ persoană sănătoasăși asta înseamnă cam o linguriță de un nivel. În același timp, nu trebuie să uităm de prezența așa-numitei „sări ascunse” în alimente.

Aici nici nu vorbim despre fast-food sau produse semifabricate - oamenii de știință au dovedit că, chiar dacă o persoană mănâncă doar legume și fructe în forma lor brută, corpul primește deja aproximativ 1 gram de sare pe zi.

Un alt punct important la care să ne gândim este că corpul nostru este viu. Aceasta înseamnă că, pentru buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor, avem nevoie de forme organice (vii) de nutrienți. Și sarea de masă este un produs chimic rafinat, artificial, în care nu există niciun indiciu de materie organică.

Astfel, provocarea este de a găsi și utiliza cei mai compuși organici care conțin sare.

Sare de mare

Pentru unii, aceste informații vor fi o surpriză neplăcută, dar sarea de mare care poate fi achiziționată în orice magazin nu are nicio legătură cu natura sare de mare... Drăguțele borcane etichetate care conțin sare „de mare” rafinată și iodată sunt doar trucuri bune de marketing pentru a vinde aceeași sare de masă dăunătoare și lipsită de viață la un preț mult mai mare.

Sarea de mare naturală are cristale mari, ușor umede gri... Această sare este obținută prin uscare naturală la soare și are o compoziție atât de complexă de compuși ionici încât laboratoarele moderne nu sunt capabile să o recreeze în condiții artificiale.

Dacă doriți să cumpărați sare naturală de mare - acordați atenție mărcilor franceze „Celtic Sea Salt” și „Fleur de sel” sau englezei „Maldon Salt” - conform standardelor mondiale, acestea sunt considerate cele mai bune.

Sare roz Himalaya

Sarea roz a fost creată în mod natural de natură în timp ce soarele se usca apa de mare pentru miliarde de ani de existență a planetei. Această sare este cunoscută și sub denumirea de „halită”, care este tradusă din cuvântul grecesc „gallos” și înseamnă - „sare de mare”.

Cristalele de sare din Himalaya au într-adevăr o culoare roz, cauzată de conținut ridicat ioni de fier, precum și o serie de alte microelemente importante pentru sănătate într-o formă biodisponibilă. Înseamnă că corpul uman capabil să asimileze până la 100% nutrienți care conține sare roz de Himalaya.

Vești minunate, nu-i așa? Cu toate acestea, trebuie admis că atât sarea naturală de mare, cât și sarea roz din Himalaya sunt destul de scumpe. În plus, în ciuda unicității compoziție chimică- este, la urma urmei, sare. Adică, nu ar trebui să vă lăsați prea departe cu aceste tipuri de sare (amintiți-vă consumul mediu zilnic de sare). Prepararea condimentelor de casă poate fi o soluție excelentă.

Condiment universal

Compoziția poate varia în funcție de preferință și disponibilitatea ingredientelor. Dar întotdeauna se dovedește uimitor de aromat, gustos și sănătos!

Ingrediente:

Sare din Himalaya (sau de mare) - 1 linguriță

Uscat alge- 2 linguri.

Ierburi uscate (mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru etc.) - 3 linguri

Condimente (ghimbir uscat, chimen, piper, cuișoare, schinduf etc.) - 1 linguriță.

Tort uscat din sucuri de legume (morcovi, țelină, dovleac etc.) - 1 lingură.

Pregătire:

Încărcați și măcinați ingredientele în râșniță unul câte unul. Apoi, dacă este necesar, cerneti condimentul printr-o sită fină, amestecați și turnați într-un borcan de sticlă cu capac. Depozitați într-un loc întunecat și utilizați-l după cum este necesar.

Sare neagră

Observați cât de colorată este viața noastră, chiar dacă vorbim despre un condiment atât de obișnuit și familiar ca sarea?!

Da, într-adevăr, sarea poate fi și neagră. Mai mult, există cel puțin două tipuri de sare neagră pe piață - rusul Kostroma Chetvergovaya și indianul Kala Namak.

Pentru prepararea sării negre Kostroma, o tehnologie foarte complexă de prăjire la cuptor a sării de masă cu adaos de pâine de secarași alte ingrediente. Iar sarea neagră indiană este exploatată pe lacurile de sulf din India și Pakistan.

Sarea „joi” este cristale mici de culoare neagră, iar „Kala Namak” arată ca o pulbere roz - devine neagră când intră în contact cu o suprafață umedă. Ambele tipuri de sare neagră au un miros puternic de sulfură de hidrogen și, dacă condimentezi vasul cu această sare, vei observa un gust vizibil al ouălor. În plus, sărurile negre sunt considerate benefice pentru sănătate, deoarece au o compoziție chimică bogată, confirmată de datele cercetărilor.

Puteți încerca, de asemenea, să faceți o salată simplă de varză cu sare neagră și să vă bucurați de efectele interesante care vin cu ea.

Salată de varză cu sare neagră

Ingrediente sănătoase și gust neobișnuit- o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare!

Ingrediente:

Varză albă - 150 g

Telina de tulpina - 3 pețioli

Avocado copt - 1 buc.

Verdele - 1 grămadă (ceapă, pătrunjel și mărar funcționează bine)

Suc de lămâie - 1 lingură

Semințe de susan sau chimen negru - 0,5 lingurițe

Sare neagră, piper măcinat - după gust

Pregătire:

Tocăm varza, adăugăm sare neagră și clătim ușor, astfel încât varza să dea suc. Adăugați suc de lămâie, piper negru proaspăt măcinat și ierburi tocate. Adăugați cubulete de avocado și țelină. Se amestecă bine toate ingredientele. Puneți salata pe o farfurie, garniți-o cu crenguțe de ierburi, presărați semințe de susan sau chimion și serviți.

Sos de soia

Trebuie să recunoaștem că absolut toate sosurile de soia sunt preparate folosind sare și, prin urmare, niciun sos de soia nu poate fi considerat un substitut absolut. Dar aceasta este într-adevăr o bună oportunitate de a vă diversifica paleta zilnică de arome, reducând în același timp semnificativ aportul de sare.

Cu toate acestea, există o condiție importantă - sosul de soia trebuie să fie de înaltă calitate. Aceasta înseamnă că doar patru ingrediente sunt permise în sos - soia, grâu, apă și sare - citiți cu atenție etichetele! În plus, costul sosului de soia ar trebui să fie de cel puțin 150 de ruble pe 250 ml. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, există șansa ca sosul cumpărat să fie preparat prin fermentare naturală și să nu conțină compuși chimici dăunători.

Desigur, fiecare fan al bucătăriei japoneze este familiarizat cu deliciosul sos Teriyaki. Din păcate, este preparat în mod tradițional, cu departe de a fi cele mai sănătoase ingrediente. Încercați să creați propria versiune de casă!

Sos Teriyaki de casă

Aceasta este o modalitate excelentă de a vă rafina sosul de soia și de a adăuga beneficii suplimentare sănătății dietei.

Ingrediente:

Sos de soia organic - 5 linguri

Suc de portocale proaspăt stors - 50 ml

Usturoi curatat - 4 catei

Rădăcină proaspătă de ghimbir curățată - felie de aproximativ 2 cm.

Pregătire:

Așezați toate ingredientele într-un blender și bateți până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-un recipient cu un capac bine măcinat și se dă la frigider peste noapte. După infuzie, sosul trebuie filtrat pentru a scăpa de fibre. A se păstra la frigider și se utilizează după cum este necesar.

Sare de alge marine organice

Această „sare” poate fi acum cumpărată în aproape orice magazin. Însă îl puteți pregăti cu ușurință - în drum spre casă de la serviciu, mergeți la farmacie, cumpărați o cutie cu numele „Talp de alge” și acasă, într-o râșniță de cafea, le măcinați în pulbere.

Dacă este necesar, cerneți făina rezultată printr-o sită fină, turnați-o într-un agitator de sare și adăugați sare la mâncare. Pe lângă salinitate, îți vei îmbogăți mâncarea cu mulți nutrienți suplimentari.

Este deosebit de gustos să stropiți sare de alge pe salatele de legume. Încercați să faceți, de exemplu, o salată atât de simplă și foarte sănătoasă.

Salată de roșii și țelină

Luminos, drăguț, simplu, dar incredibil de sănătos și picant. Această salată poate fi preparată în doar 10 minute!

Ingrediente:

Tulpini de țelină - 6-8 buc.

Roșii cherry - 500 g

Ceapă - 1 cap mare

Suc de portocale proaspăt stors - 4 linguri

Pătrunjel verde - buchet mic

Varză măcinată (alge marine) - 1 lingură

Ulei vegetal, piper negru - după gust

Pregătire:

Se toarnă ceapa tăiată în jumătăți de inele cu suc de portocale proaspăt stors. Adăugați ulei, algă măcinată, piper și amestecați. Tăiați tulpinile de țelină felii, „cireșe” - în jumătăți, tocați mărunt pătrunjelul. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc. Puneți salata pe o farfurie, garnisiți cu pătrunjel, piper proaspăt măcinat și serviți.

Sare de țelină organică

Tulpini proaspete țelină pândită, în afară de cea mai largă gamă de altele nutrienți conțin cantități incredibile de sodiu sub formă organică. Prezența sodiului conferă țelinei un gust sărat și poate și trebuie folosită pentru a reduce cantitatea totală de sare consumată.

Ei au venit cu ideea de a face „sare uscată” din țelină brăzdată în Internet-Shop of Real Food „I-MNE”. Poate fi comandat cu ușurință, dar destul de scump. Judecați singuri - doar 25 de grame de sare de țelină costă 220 de ruble. Mai bine să „confundați” puțin și să faceți singuri sare de țelină.

Nu este deloc dificil! Trebuie doar să tăiați tulpinile de țelină în felii mici și să le uscați la o temperatură care nu depășește 45 ° C până când acestea scârțâie (atunci țelina va păstra cantitatea maximă de nutrienți). Păstrați țelina uscată într-un borcan de sticlă și măcinați-o într-un râșniță de cafea, după cum este necesar.

Probabil toată lumea știe despre cea mai bună salată de detoxifiere din toate timpurile? Cu mâna ușoară a lui Paul Bragg, este cunoscut sub numele de „Whisk” și este renumit pentru proprietățile sale fenomenale de curățare a intestinului. În mod tradițional, această salată este formată din varză crudă, sfeclă și morcovi fără sare și fără alte ingrediente suplimentare. Salata de panicule este într-adevăr foarte sănătoasă, dar, din păcate, nu poate fi numită gustoasă.

Încercați să faceți un tel avansat folosind sare de țelină organică și veți descoperi că sănătosul poate fi delicios!

O versiune îmbunătățită a salatei de panicule

Datorită țelinei, această salată actualizată capătă nu numai un gust minunat, ci și o porție suplimentară de nutrienți.

Ingrediente:

Varză albă - 100 g

Morcovi crudi - 100 g

Sfeclă crudă - 100 g

Sare de țelină - 1 lingură fără tobogan (sau pețiole proaspete - 2 tulpini)

Suc de lămâie - 1 lingură

Ceapă verde - 1-2 pene

Pregătire:

Tocăm varza mărunt și pasăm puțin, astfel încât să elibereze suc. Radeți morcovii și sfecla. Adăugați suc de lămâie, sare uscată de țelină în salată și amestecați bine. Dacă alegeți să folosiți tulpini de țelină proaspete, cel mai bine este să le tăiați în bucăți mici, așezați-le într-un blender și piure cu suc de lămâie. Se amestecă salata, se ornează cepe verziși bucurați-vă de gust și beneficii!

Sucuri acre, usturoi, ierburi

Cu cât este mai strălucitoare și mai intensă aroma condimentelor pe care le folosiți în dieta zilnică, cu atât paleta de arome devine mai interesantă. Și cu cât este mai puțină sare este necesară pentru a gusta mâncarea. Asigurați-vă că încercați să vă extindeți gama obișnuită de ierburi și condimente. De exemplu, faceți această rețetă pentru un sos natural de muștar și veți fi uimiți de cât de delicioasă poate fi fiecare masă.

Sos de semințe de muștar

Acest sos, făcut din ingrediente 100% naturale, printre altele, va ajuta și la accelerarea procesului de a scăpa de kilogramele în plus! Deoarece substanțele conținute în semințele de muștar contribuie la procesul de descompunere a grăsimilor din organism.

Ingrediente:

Sămânță de muștar - 2 linguri

Măr dulce și acru - 1 buc. (cel mai bun soi este „Semerenko”)

Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri

Ulei vegetal - 3 linguri (utilizați ulei presat la rece)

Condimente - curcuma, cuișoare măcinate, scorțișoară, nucşoară- 1/5 linguriță.

Pregătire:

Măcinați condimentele și semințele de muștar într-o râșniță de cafea. Se curăță mărul curățat într-un blender și se amestecă cu mirodenii măcinate. Adăugați suc de lămâie, ulei în amestec și bateți din nou într-un blender până când consistența este cât mai omogenă. Transferați sosul finit într-un borcan de sticlă cu un capac bine măcinat și lăsați-l în frigider să se infuzeze 1 zi. Apoi, puteți folosi muștar de casă ca supliment la orice masă adecvată.

Astfel, am luat în considerare toate căi posibile reduceți utilizarea sării nocive de masă. Dacă luați în considerare cel puțin unele dintre recomandările propuse, puteți într-o mare măsurăîmbunătățiți-vă dieta și apropiați-vă cu un pas de bunăstarea ideală.

Nu degeaba mulți medici numesc sarea „moarte albă” și sfătuiesc să o înlocuiască cu alte produse alternative, deoarece are într-adevăr un efect negativ asupra sănătății.

De ce nu poți mânca prea multă sare ^

Desigur, nimeni nu folosește sare în forma sa pură, dar multe produse o conțin - de exemplu, cârnați, pâine etc. Astfel, o respingere completă a pulberii albe este posibilă numai dacă o persoană înlocuiește mâncarea preparată cu adăugarea sa.

Care este răul sării

• Cel mai mare pericol al sării este că este capabil să rețină apa în corp, rezultând umflături, stres crescut asupra inimii și rinichilor și dureri de cap.

• În plus, sarea crește tensiune arteriala, crescând astfel riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord.
• În unele cazuri, din cauza iritării mucoasei stomacului, poate apărea un ulcer sau gastrită, precum și o cataractă.

O problemă separată este înlocuirea sării pe dietă: acest lucru trebuie făcut fără greș, deoarece datorită faptului că acest mineral întârzie reținerea fluidelor, scăpați greutate excesiva va fi foarte problematică. Uneori totul se întâmplă exact invers: o persoană își limitează dieta la 1000 Kcal pe zi, dar mănâncă mâncare sărată, în urma căreia nu slăbește, ci câștigă kilograme.

Cum se înlocuiește sarea de mare sau sarea de masă:

• Adăugați condimente la felurile de mâncare care le conferă un gust sărat;
• Condimentați alimentele cu uleiuri care le fac mai sărate;
• Mâncați anumite alimente și condimente în mese, cum ar fi alge marine, usturoi, ceapă sau sos de soia.

Cum se înlocuiește sarea din alimente: liste de alimente alternative ^

Produse care înlocuiesc sarea din alimente

Există mai multe motive pentru care ar trebui să reduceți sarea sau să evitați cu totul sarea:

• Acest lucru ajută la îmbunătățirea vederii, astfel încât cei care au probleme cu aceasta ar trebui să mănânce alimente nesărate;
• O dietă ușor sărată ajută la reducerea numărului de atacuri în astmul bronșic, precum și la eliminarea excesului de lichid din organism;
• Trebuie să începeți mic: nu renunțați imediat la mineralul alb, ci reduceți treptat dozele - acest lucru va ajuta la evitarea unei defecțiuni sub forma revenirii la dieta anterioară.

Cum se înlocuiește sarea cu o dietă fără sare

Pentru cei care și-au ales singuri, este important să știe cum să înlocuiască sarea atunci când slăbește, deoarece astfel de produse pot conferi mâncărurilor un gust foarte plăcut și le pot face mai utile:

• Puteți adăuga ierburi la cereale și salate: rozmarin, cimbru, busuioc, pătrunjel, curry, oregano, mentă, ghimbir. Usturoiul și ceapa sunt potrivite și aici;
• Când gătiți carne de pasăre și carne, marinada trebuie făcută cu lămâie, usturoi, coajă de portocală, ulei de măsline sau suc de portocale.

Este posibil să înlocuiți sarea cu sosul de soia

• Desigur, sosul de soia nu este o alternativă completă la sare. este prezent în ea în orice caz, dar cantitatea sa este foarte mică acolo.
• Aici trebuie avut în vedere faptul că, atunci când este consumat în timpul unei diete, crește conținutul de calorii al dietei, deci trebuie să monitorizați cu atenție acest lucru, altfel nu veți putea slăbi.

Condimente care înlocuiesc sarea

Orice fel de mâncare poate fi făcut gustos și sănătos dacă știi ce poate înlocui sarea. Acestea includ următoarele condimente:

• Ardei iuti,
• Usturoi,
• Cilantro,
• Busuioc,
• Salvie,
• Frunza de dafin,
• Cimbru,
• Mărar,
• Pătrunjel,
• Oțet de mere.

Cum să evitați sarea atunci când gătiți: un substitut alternativ

După ce ați decis să treceți la o dietă fără sare, trebuie să vă familiarizați cu ce sare poate înlocui:

• Ulei de susan;
• Ulei de nuc;
• Suc de rodie sau lămâie
• Usturoi crud sau uscat: poate fi adăugat la salate, supe sau carne - acest lucru va face ca mâncarea să aibă un gust mai bun;
• Algele marine: sunt sărate în sine, dar cumpărați borcane cu un produs care include deja un numar mare de sare, nerecomandată - algele ar trebui să fie doar naturale;
• Ierburi uscate;
• Sarea de mare: spre deosebire de sarea de masă, este bună pentru sănătatea ta. conține iod și multe alte oligoelemente;
• Condimente;
• Sos de soia (în timpul dietei, cantitatea sa trebuie limitată).

Cum se înlocuiește sarea de mare

• În ciuda faptului că, în comparație cu sarea de masă, sarea de mare rămâne un favorit, mulți oameni preferă să o refuze.
• Usturoiul este un bun substitut pentru el, condimenteși suc de lămâie: toate aceste produse au o compoziție unică care vă permite să completați complet lipsa de oligoelemente importante și vitamine pentru sănătate.

Cum se înlocuiește sarea pe o dietă crudă

• De asemenea, alimentația crudă nu știe cum să înlocuiască sarea din mâncarea lor, deoarece trebuie să mănânce în principal legume, iar mâncărurile nesărate făcute din ele pot fi lipsite de gust.
• Soluția la această problemă este destul de simplă: puteți adăuga vară, usturoi, sos de soia de sfeclă roșie, țelină sau condimente uscate în mâncare - toate acestea pot îmbunătăți gustul.

Cum se înlocuiește sarea de masă și merită să o faceți: părerea medicilor ^

Aproape toți medicii susțin că evitarea sării duce la o sănătate mai bună, în timp ce un exces poate provoca multe boli: cataractă, ulcer, gastrită, tromboză, ateroscleroză vasculară, obezitate, boli articulare și depozite de sare.

Din aceste motive medicii sfătuiesc să limiteze doza de mineral din vase la 3-4 g pe zi (aceasta este cantitatea de sare care poate fi excretată împreună cu urina), sau chiar să o înlocuiască cu alte produse.

Această abordare reduce semnificativ probabilitatea bolilor de mai sus și vă permite să vă mențineți întotdeauna în formă pentru cei care își urmează silueta sau se luptă cu excesul de greutate.

Sarea este acum în aproape toate produsele - și adepți mâncat sănătosîndeamnă să renunți la ea, nu numai în timpul unei diete. Este posibil să se înlocuiască sarea și cum afectează sănătatea umană - răspunde expertul.

Daria Lisichenko, fondatorul rețelei Garden City

De ce este dăunătoare sarea și de ce ar trebui înlocuită?

În primul rând, nu toată sarea este dăunătoare fără echivoc. Sarea de masă este dăunătoare, deoarece se obține prin prelucrarea chimică a sării de mare - este clorură de sodiu pură. O astfel de sare este considerată foarte agresivă pentru organism, deci este mai bine să nu o mănânci deloc. În ceea ce privește sarea naturală (mare sau Himalaya), aceasta este bogată în minerale de fier și nu este dăunătoare în cantități rezonabile. Excesul de sare poate fi depus în rinichi sub formă de pietre, reține lichidul în organism și crește tensiunea arterială, care este plină de diverse probleme pentru corp.

Excesul de sare are și el impact negativ pe inimă și vasele de sânge. Dacă o persoană are deja un fel de predispoziție la probleme cu vasele de sânge și rinichii, atunci un exces de sare îi va agrava foarte mult. Un exces de sare în organism duce la apariția celulitei și inhibă procesul de slăbire.

Înlocuitori artificiali ai sării: sunt dăunători și ar trebui să îi folosiți?

Există produse în care clorura de sodiu este suplimentată cu săruri de potasiu și alte minerale. Se întâmplă ca condimentele și ierburile uscate să fie amestecate în sare - se obține un fel de aromă. Dar, ca și în cazul sării, consumul măsurat al acestui produs este important.

Ce înlocuitori naturali pentru sare există?

Este mai bine să renunțați la utilizarea sării de masă și să acordați atenție sării naturale. Există multe tipuri naturale de sare - există chiar și o secțiune separată pentru acest lucru în gătit. Sarea, în funcție de regiune, la fel ca strugurii, are propriul gust și mineralizare. Gustul sării este încă foarte dependent de forma cristalului, așa că în unele magazine puteți găsi o mulțime de condimente și sare gourmet - toate acestea sunt un produs absolut natural. Unele dintre cele mai frecvente tipuri sunt sărurile roz și negre din Himalaya.

Tipul de sare depinde de minerale. De exemplu, în sarea neagră, acestea sunt minerale de origine vulcanică. În Franța există o celebră sare - Fleur-de-Sel, ale cărei cristale sunt îndepărtate cu mare atenție manual. Această sare este, de asemenea, o alternativă excelentă la sarea de masă. Există, de asemenea, sare cuaternară neagră - un produs care se face prin prăjirea sării cu diferite produse(varză, ierburi). De obicei, sarea umezită grosieră a fost amestecată cu pământ de cvas, firimit de pâine de secară sau ierburi și a fost introdusă în cuptor la cea mai fierbinte. Pentru prepararea acestei sări, a existat o rețetă specială unică - adică nu este un produs complet natural.

Mulți oameni înlocuiesc sarea cu sosul de soia - cât de benefic este?

Dacă doriți cu adevărat să renunțați la sare sau, din motive medicale, trebuie să fie sever limitată, atunci sarea poate fi înlocuită cu condimente. De exemplu, puțin usturoi uscat, curry sau un amestec de ierburi - de asemenea, sporesc perfect gustul felurilor de mâncare. Alternativ, sosul de soia, care conține cantități minime de sare, este, de asemenea, potrivit. Îmi place sosul Nama Shoyu. Și, de asemenea, un produs special fermentat - din păcate nu la Moscova - Aminos lichizi: are gust de sos de soia, dar nu conține nici gluten, nici soia. Iubesc și Coconut Aminos, un produs fermentat din suc de nucă de cocos. Are gustul unei încrucișări între oțet balsamic și sos de soia... Setează perfect gustul felurilor de mâncare, mai ales de atunci produs organic: Fără gluten, sare și soia. Un excelent înlocuitor.

Sarea este necesară organismului: acest mineral este implicat în menținerea unor funcții vitale importante. ... Dar numai dacă îl folosești în cantitati moderate... Nu degeaba nutriționiștii au poreclit-o „moartea albă”.

Oamenii consumă adesea mai multă sare decât au nevoie. Unul dintre motive este mâncarea rapidă și alimentele care conțin o cantitate critică din această componentă. Mugurii gustativi se obișnuiesc rapid cu sărurile, ceea ce provoacă un fel de dependență. Și am scris deja despre asta. Pentru a schimba radical situația, dar în același timp să nu mâncați alimente blande, este necesar să înlocuiți produsul obișnuit cu opțiuni alternative.

Vorbim despre șapte produse care vă vor ajuta să faceți alimentele mai sănătoase și, de asemenea, să nu fie blande sau fără gust.

Sos de soia

Să luăm un exemplu din japoneză și chineză. La gătit, ei folosesc sos de soia în loc de sare. Acest produs nu numai că îmbogățește gustul felurilor de mâncare, ci și beneficii: îmbunătățește circulația sângelui și previne bolile de inimă, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce riscul de dezvoltare celule canceroase ideal pentru o dietă dietetică.

Cu sosul de soia, puteți reduce cantitatea de sare consumată de mai multe ori: în primele feluri - cu un sfert, în salate - cu aproximativ jumătate, iar în mâncarea prăjită - cu o treime. Acest lucru se datorează aminoacizilor conținuți în sos: contribuie la un gust sărat mai puternic. Adică, puteți folosi mai puțină sare, dar gustul va rămâne strălucitor și bogat ca înainte.

Un alt lucru care ar trebui adoptat de la același japonez este utilizarea fructelor de mare. Atunci puteți refuza cu ușurință.

Suc de lămâie și oțet

Bucătarii cu experiență știu bine că lipsa de sare din vase este ușor compensată de acid: dă întotdeauna un gust mai pronunțat și mai picant. Adăugați suc de lămâie sau, în mâncarea dvs., iar subsărul nu va fi vizibil.

Încercați să folosiți cidru de mere, vin, orez sau oțet balsamic mai des în carne, pește și salate.

Alge

Laminaria în sine are un gust sărat, de aceea este considerat unul dintre cei mai buni înlocuitori ai sării. Este potrivit mai ales pentru o dietă dietetică, deoarece este un produs cu conținut scăzut de calorii. În plus, conține întreaga linie cele mai utile vitamineși oligoelemente.

Apropo, meniul poate conține alge marine nu numai proaspete, ci și uscate.

Țelină

Țelina, ca plantă, absoarbe mult sodiu organic din sol în timpul creșterii sale. Datorită acestui fapt, tulpinile și rădăcinile sale au un gust sărat. Un plus imens este că acest produs este o sursă valoroasă de substanțe utile organismului. Mai mult, este sărac în calorii.

Poate fi adăugat și la alimente și uscat. Și, de asemenea, pregătiți sare aromată de țelină și condimentați felurile de mâncare cu ea. Pentru a face acest lucru este simplu: tocați rădăcina de țelină fin, uscați-o în cuptor și apoi macinați-o într-un blender până la starea de pulbere. O puteți amesteca cu alte legume și ierburi uscate, dacă doriți.

Legume uscate

Aproape toate legumele conțin clorură de sodiu. Și când este uscat, concentrația sa crește de multe ori. Înlocuiți legumele proaspete (morcovi, roșii, ardei gras) în prepararea supelor și a altor feluri de mâncare fierbinți - va fi atât mai gustos, cât și mai sănătos. Apropo, atunci când sunt uscate, toate vitaminele și microelementele sunt conservate în fructe.

Condimente și condimente

Adăugați cu generozitate nu numai ardeii obișnuiți, usturoiul și frunza de dafin dar și rozmarin, oregano, boia, coriandru, curry, cimbru, busuioc, chimen, salvie, coriandru, scorțișoară și alte condimente și ierburi. Vor face gustul oricărui fel de mâncare mai bogat, mai luminos și vor reduce nevoia de sare în papilele gustative. În plus, condimentele sunt extrem de benefice, deoarece îmbunătățesc performanța. sistem digestiv, stimulează apetitul și mărește tonusul general al corpului.