Cât de mult este nevoie de sodiu pentru om pe zi. Rata zilnică de sare (dozare minimă și maximă, toxicitate), raportul de potasiu și sodiu. Ceea ce este lipsa periculoasă de sare
Pentru ceea ce corpul nostru are nevoie de sodiu cât de mult poate fi folosit în ziua copiilor, adulților și persoanelor în vârstă - răspundeți la principalele întrebări despre sare.
Pentru care organismul are nevoie de sodiu
Viața însuși pe pământ a provenit cândva nu doar din apă, așa cum este obișnuită să vorbească și de apa sărată a oceanelor cu o concentrație semnificativă de sodiu. În antichitate, oamenii știau nu numai despre gust și abilități de conservare, ci și despre rolul important al sarei pentru organism. De aceea era atât de apreciată în vechiul secol.
Toate procesele vitale din corpul uman la nivelul celular sunt furnizate de ioni de sodiu. Nu știm cum să-l producem singur sau să stocați viitorul și dacă opriți complet sosirea de sodiu din exterior, atunci toate organele și sistemele persoanei vor opri treptat funcționarea și o viață maximă de 12 zile se va opri.
Unul dintre primii care reacționează la deficiența creierului de sodiu. Mintea proceselor încetinesc, oportunitățile cognitive sunt mai rele.
Deoarece o persoană este singura creatură vie care transpirați, sodiu pierdem rapid catastrofal. Prin urmare, cu efort fizic activ, nevoile noastre cresc în ea, iar abilitățile fizice depind direct de concentrarea acestui lucru element chimic în organism.
În 2015, în Spania, oamenii de știință au efectuat un experiment curios în care au participat triatlet-uri profesionale pentru a afla cât de multă sare este nevoie de sportivi. Sa demonstrat că datorită primirii a aproximativ 7 grame de sare înainte de începerea sportivilor au reușit să sporească semnificativ rezistența și să îmbunătățească rezultatele.
La Copenhaga, grupul de oameni de știință a efectuat o meta-analiză a 167 de studii, după ce a studiat datele de peste 40 de mii de voluntari și a ajuns la concluzia că deficitul de sodiu este asociat cu creșterea nivelului de colesterol "rău" în sânge și accelerează tromboza.
Astăzi, a fost dovedită de modalitatea științifică că deficitul său în dietă duce la inițiative cardiace. Folosind mai puțin de 2 grame de sare de bucătărie pe zi, creșteți riscul de cardiopatologi cu 40%.
Cu toate acestea, dacă utilizați în mod regulat aproximativ 4 grame din acest produs, efectul va fi la fel. Sodiul provoacă o întârziere a fluidului în organism, care va începe să crească hipertensiunea arterială, va apărea edem și greutatea va crește. De aceea este atât de important să găsiți și să urmați mijlocul de aur.
letstalksugar.com.
Câte săruri sunt necesare pentru adulți
În vremurile preistorice, atunci când o persoană minunată, angajată în colectarea și vânătoarea, sărată, a fost practic exclusă din dieta sa. Aproximativ 150 mg persoane primitive de sodiu au primit zilnic cu alimente vegetale. Aproximativ 540 mg - cu carne de animale.
La mijlocul secolului trecut, consumul de sare a ajuns la 5-6 grame pe zi în Europa și America. Și locuitorii din regiunile nordice au fost chiar mai mari, deoarece puterea lor a inclus muraturi, carne fermentată și pește. Japonezii bate toate înregistrările, mâncând în medie de aproximativ 20 de grame.
În anii următori, a apărut un salt cantitativ. El a condus la faptul că oamenii au început să consume 15 grame de sare și mai mult datorită fast-food, produse semifabricate și alimentelor finite care au început să ocupe o parte din ce în ce mai mare în dieta umană. Și astăzi, aproximativ 70% din sare se încadrează în corpul uman datorită vină a alimentelor reciclate.
Recomandările medicilor și nutriționistilor cu privire la cantitatea de soluție salină din dietă s-au schimbat pe tot parcursul secolului XX - primar XXI. Anul trecut Experții au spus că doza optimă de sare într-o dietă zilnică a unei persoane este de 10 grame.
Astăzi, o persoană obișnuită de peste 14 ani, care nu are patologii grave și contraindicații speciale, este recomandată să reducă doza de sare în dietă la 2,3 grame pe zi, ceea ce corespunde unei lingurițe. Pentru copiii cu vârsta sub 14 ani și această doză de sare trebuie redusă semnificativ.
Câte săruri pot fi folosite copiilor
De ce este important să se limiteze cantitatea de sodiu în dieta copiilor? Studiile au arătat că o mare cantitate de metal provoacă obezitate în copilărie.
Schimbările pozitive ale dietei copilului, reducerea sarei, în timp ce crește numărul de fructe și legume ajută la prevenirea hipertensiunii și a altor cardiopatologii în copilărie și pot reduce riscurile în perspectivă.
Preferințe gust, obiceiuri pentru sărat și dulce așezate în copilăria timpurie. Dacă învățați un copil să dezamăgească mâncarea, dependența sa va fi mai sănătoasă pe tot parcursul vieții, ceea ce este important pentru buna bunăstare.
În plus, laptele de vacă conține de cinci ori mai mult sodiu decât maternă.Prin urmare, amestecurile copiilor bazate pe lapte de vaca. Inițial încalcă procesele de schimb pentru sugari. Parlamentul European în 2005 a adoptat o lege care a interzis adăugarea de sodiu la alimente pentru copii și obligatorii producători pentru a indica pe ambalajele un font mare.
Pentru ceea ce corpul nostru are nevoie de sodiu cât de mult poate fi folosit în ziua copiilor, adulților și persoanelor în vârstă - răspundeți la principalele întrebări despre sare.
Pentru care organismul are nevoie de sodiu
Viața însuși pe pământ a provenit cândva nu doar din apă, așa cum este obișnuită să vorbească și de apa sărată a oceanelor cu o concentrație semnificativă de sodiu. În antichitate, oamenii știau nu numai despre gust și abilități de conservare, ci și despre rolul important al sarei pentru organism. De aceea era atât de apreciată în vechiul secol.
Toate procesele vitale din corpul uman la nivelul celular sunt furnizate de ioni de sodiu. Nu știm cum să-l producem singur sau să stocați viitorul și dacă opriți complet sosirea de sodiu din exterior, atunci toate organele și sistemele persoanei vor opri treptat funcționarea și o viață maximă de 12 zile se va opri.
Unul dintre primii care reacționează la deficiența creierului de sodiu. Mintea proceselor încetinesc, oportunitățile cognitive sunt mai rele.
Deoarece o persoană este singura creatură vie care transpirați, sodiu pierdem rapid catastrofal. Prin urmare, cu efort fizic activ, nevoile noastre cresc în ea, iar abilitățile fizice depind direct de concentrarea acestui element chimic în organism.
În 2015, în Spania, oamenii de știință au efectuat un experiment curios în care au participat triatleți profesioniști. Sa demonstrat că datorită primirii a aproximativ 7 grame de sare înainte de începerea sportivilor au reușit să sporească semnificativ rezistența și să îmbunătățească rezultatele.
La Copenhaga, grupul de oameni de știință a efectuat o meta-analiză a 167 de studii, după ce a studiat datele de peste 40 de mii de voluntari și a ajuns la concluzia că deficitul de sodiu este asociat cu creșterea nivelului de colesterol "rău" în sânge și accelerează tromboza.
Astăzi, a fost dovedită de modalitatea științifică că deficitul său în dietă duce la inițiative cardiace. Folosind mai puțin de 2 grame de sare de bucătărie pe zi, creșteți riscul de cardiopatologi cu 40%.
Cu toate acestea, dacă utilizați în mod regulat aproximativ 4 grame din acest produs, efectul va fi la fel. Sodiul provoacă o întârziere a fluidului în organism, care va începe să crească hipertensiunea arterială, va apărea edem și greutatea va crește. De aceea este atât de important să găsiți și să urmați mijlocul de aur.
letstalksugar.com.
Câte săruri sunt necesare pentru adulți
În vremurile preistorice, atunci când o persoană minunată, angajată în colectarea și vânătoarea, sărată, a fost practic exclusă din dieta sa. Aproximativ 150 mg persoane primitive de sodiu au primit zilnic cu alimente vegetale. Aproximativ 540 mg - cu carne de animale.
La mijlocul secolului trecut, consumul de sare a ajuns la 5-6 grame pe zi în Europa și America. Și locuitorii din regiunile nordice au fost chiar mai mari, deoarece puterea lor a inclus muraturi, carne fermentată și pește. Japonezii bate toate înregistrările, mâncând în medie de aproximativ 20 de grame.
În anii următori, a apărut un salt cantitativ. El a condus la faptul că oamenii au început să consume 15 grame de sare și mai mult datorită fast-food, produse semifabricate și alimentelor finite care au început să ocupe o parte din ce în ce mai mare în dieta umană. Și astăzi, aproximativ 70% din sare se încadrează în corpul uman datorită vină a alimentelor reciclate.
Recomandările medicilor și nutriționistilor cu privire la cantitatea de soluție salină din dietă s-au schimbat pe tot parcursul secolului XX - primar XXI. În ultimii ani, experții au spus că doza optimă de sare într-o dietă zilnică a unei persoane - 10 grame.
Astăzi, o persoană obișnuită de peste 14 ani, care nu are patologii grave și contraindicații speciale, este recomandată să reducă doza de sare în dietă la 2,3 grame pe zi, ceea ce corespunde unei lingurițe. Pentru copiii cu vârsta sub 14 ani și această doză trebuie redusă semnificativ.
Câte săruri pot fi folosite copiilor
De ce este important să se limiteze cantitatea de sodiu în dieta copiilor? Studiile au arătat că o mare cantitate de metal provoacă obezitate în copilărie.
Schimbările pozitive ale dietei copilului, reducerea sarei, în timp ce crește numărul de fructe și legume ajută la prevenirea hipertensiunii și a altor cardiopatologii în copilărie și pot reduce riscurile în perspectivă.
Preferințe gust, obiceiuri pentru sărat și dulce așezate în copilăria timpurie. Dacă învățați un copil să dezamăgească mâncarea, dependența sa va fi mai sănătoasă pe tot parcursul vieții, ceea ce este important pentru buna bunăstare.
În plus, laptele de vacă conține de cinci ori mai mult sodiu decât maternă. Prin urmare, amestecurile copiilor bazate pe laptele de vacă încalcă inițial procesele metabolice sugative. Parlamentul European în 2005 a adoptat o lege care a interzis adăugarea de sodiu la alimente pentru copii și obligatorii producători pentru a indica pe ambalajele un font mare.
De ce, cu vârsta, este important să se limiteze utilizarea sării
Faptul este că nutriția cu un număr mare de sărat duce la hipertensiune arterială, crește riscul bolilor cardiovasculare, accidentului vascular cerebral și insuficienței renale. Potrivit statisticilor medicale, numai în 2010, 1,65 milioane de persoane din întreaga lume au murit din cauza bolii cardiace asociate cu consumul de sodiu mai mare de 2 grame pe zi.
Oamenii de știință americani au calculat că, dacă reducem consumul de sare de gătit în medie, cel puțin un gram, apoi în 10 ani va fi capabil să economisească aproximativ 200 de mii de cetățeni de la moarte prematură. Dacă "economiile" vor fi de 6 grame, apoi supraviețuiește deja 1,1 milioane.
De aceea oamenii de peste 51 de ani, având o presiune crescută, diabet și boala renală, recomandată pentru a reduce cantitatea de sare în dieta zilnică la 1,5 grame.
Deci, dacă sunteți persoană obișnuită și sănătoasă, o sare suplimentară în dieta dvs. (în afară de cea care este așezată la natura însăși în produse de plante și animale) nu ar trebui să fie mai mult de o linguriță pe zi.
Câte săruri pe zi pot mânca?
ÎN În ultima vreme Scrierea din ce în ce mai mare despre pericolele excesului de sare pentru o persoană. În special cardiologi. Se crede că media persoană sănătoasă Este suficient să consumați aproximativ 10 grame. Sare pe zi.
Dar cum să calculați cât de multă sare consumăm cu produse convenționale: pâine, cârnați, cârnați, conserve, etc. Se crede că sarea ar trebui exclusă din dietă în bolile cardiovasculare, bolile rinichilor, obezitatea, cancerul. Practic am oprit să pun mâncare, uneori folosesc sos de soia. Nimic ne-a folosit.
Sarea curată poate fi utilizată o zi în cantitatea de o linguriță sau în grame, atunci nu mai mult de 5 grame pe zi. Dar trebuie să țineți cont de faptul că sare toate produsele și destul de greu de calculat cât de multă sare adăugăm la mâncare în fiecare zi și cât de mult intră în corp. Faptul este că, dacă aruncăm o lingură de sare în apă pentru paste, acest lucru nu înseamnă că toată această sare absoarbe în paste. Deci, este foarte dificil să se calculeze.
Sare în corpul nostru jucând rol important. Absența conduce duce la diferite AHN, iar alimentele primite devine fără gust. Dar este imposibil să o folosiți într-o cantitate nelimitată. Este necesar să se consume pe zi până la 15 g. Sare. Dar trebuie să fie limitată de pacienții cu hipertensiune arterială sau boli articulare. Și, dimpotrivă, să crească cu exerciții și exerciții, însoțite de o mulțime de transpirații.
Sare Avem nevoie doar pentru a sublinia gustul alimentelor. Sarea este principala sursă de sodiu, care este indispensabilă pentru corpul nostru. Nu fără sare nu este imposibilă. Rata de sare pe persoană pentru o persoană este de 0,5 grame de sare cu 10 kilograme de greutate corporală. Pentru copiii sub 10 luni de viață, este nevoie de 0,2 grame de sare pe zi; În 10-12 luni, această rată este deja de până la 0,35 grame de sare, iar după un an, un copil este deja nevoie de 0,5 grame de sare pe zi.
Se crede că în ziua în care puteți mânca nu mai mult de 6 grame de sare. Aceasta este despre o linguriță. Supravegherea de sare în organism poate privi o încălcare a echilibrului de sare în organism și poate duce la o boală de inimă.
Rata consumului de sare pe zi este o linguriță fără un diapozitiv. Această sare trebuie inclusă aici pe care o consumăm cu produse (o mulțime de sare în alimente conservate, în produsele de mezeluri,
destul din Ketchup), norma este mai bine să nu depășească, deoarece sarea întârzie lichidul în organism.
Într-o zi poți folosi nu mai mult de o sare de linguriță. Mai mult, întreaga sare este luată în considerare, adică, deja conținută în produse. Prin urmare, practic nu merită pentru mâncare. Numai aici care aderă la asta?
În ziua în care puteți și trebuie să utilizați sare, dar nu mai mult de 6 g pe zi. Deoarece provoacă o încălcare a echilibrului de sare de apă, ceea ce poate duce la boli ale sistemului vascular mijlociu. Dar, de asemenea, nu merită excluderea acestuia, deoarece este prevăzută în corpul nostru și dacă o exclud, atunci acțiunea nanosului de sodiu-potasiu va deranja, prin urmare, eșecul în organism.
Linguriță suficient. Sare pe care o obținem în alte produse. Movele nu sfătuiesc să se fută; Deathquot alb; Aceasta, mai precis, utilizarea sa mare este contraindicată cu pacienții cu presiune ridicată. Acum, sarea este la modă pentru a înlocui sosul de soia. Și mai util, ionizat.
EH, având în vedere dragostea noastră pentru castraveții de sare și varza de vară Este dificil să se conformeze cerințelor rezonabile ...
În Finlanda, acum câțiva ani a început o campanie pentru o dietă sănătoasă, inclusiv o scădere accentuată a consumului de sare. Rezultatele au fost mulțumite - morbiditatea și mortalitatea de la bolile cardiovasculare au scăzut brusc.
Sare de sare nu este un instrument inofensiv, întârzie lichidul în organism.
Este mai bine să nu faceți alimente gata făcute.
Ce este sarea și cum arată el, se pare, cunoaște fiecare persoană de pe planetă, nu dependență de statutul, vârsta, nivelul de educație și așa mai departe. Și, bineînțeles, pentru majoritatea dintre noi este un produs absolut necesar. Deci nu a fost întotdeauna. În cele mai vechi timpuri, acest mineral a fost considerat incredibil de scump și, prin urmare, era exclusiv elita societății acelor ani. De atunci, multe s-au schimbat, dar nu neapărat spre bine.
Acum pur și simplu nu ne imaginăm mâncarea fără sare. Și industria modernă fast food Acest B. grad considerabil Turnați. Toate aceste nenumărate hamburgeri, cheeseburgerii, câinii calzi sunt clor de sodiu foarte condimentat. Fără ea, ele par practic nu sunt comestibile.
Despre beneficiile sării
După cum știți, un alt curs de liceu, molecula de sare constă din doi atomi: sodiu și clor. De la ei înșiși, ei sunt absolut necesari pentru corpul nostru.
De exemplu, sodiu necesară pentru normalizare soldul acid-alcalin în organism. Fără aceasta, procesele care reglementează presiunea osmotică va fi imposibilă. În plus, procesul de digestie în sine are nevoie de acest element.
Clor, la rândul său, este, de asemenea, absolut necesar pentru corpul nostru. Biosinteza acidului clorhidric, care este o componentă integrală a digestiei normale, devine pur și simplu imposibilă. Acest element reglementează, de asemenea, toate procesele metabolice legate de livrarea unui lichid, oxigen și alți nutrienți în celulele corpului nostru.
Pe măsură ce înțelegeți, fără aceste două elemente, este dificil să vă imaginați munca normală a multor sisteme și organe ale corpului nostru, dar ele sunt conținute nu numai în sare. Cele mai multe alimente într-un grad sau altul sunt ambele substanțe. Și, în principiu, este posibil să se obțină dozele necesare de sodiu și clor, deloc recurgerea la consumul de "moarte albă".
Despre pericolele unui surplus de sare
Desigur, cantitatea de sare care consumă omul modern, depășește semnificativ nevoile noastre fiziologice. Și există probleme.
În primul rând, cantitatea de fluid din organism crește. Acest lucru este exprimat atât în \u200b\u200bcantitatea de sânge circulant, cât și în cantitatea de lichid de țesut.
O creștere a volumului sanguin duce la o sarcină crescută pe inimă, care de-a lungul anilor poate duce la hipertrofia acestui organ și poate reduce funcția. În plus, hipertensiunea arterială se poate dezvolta, boli de inimă ischemică, infarct miocardic și așa mai departe.
O creștere a cantității de fluid de țesut provoacă diverse edeme, precum și o creștere a numărului de țesut adeziv.
Consumul excesiv de sare poate duce la formarea de piatră în rinichi, precum și la deteriorarea peretelui vascular, care își pierde fosta elasticitate devine fragilă și ruperea. Rețeaua capilară pierde oportunitatea de a răspunde în mod adecvat la schimbările presiune arterialăcare provoacă dezvoltarea hipertensiunii.
Principiile unei diete mici
Cred că doarele surplusului de sare spune suficient. Este necesar să se decidă cum să rezilieze fluxului excesiv al acestora din urmă la organismul nostru. Pentru persoanele care au decis să-și normalizeze schimbul de sare de apă, există o dietă curentă.
in primul rand, Toate produsele trebuie preparate fără a utiliza clor de sodiu. Sare de condimente ar trebui să aibă mâncăruri gata făcute. Dar chiar și în acest caz, ar trebui să fie ușor observat.
În al doilea rând, în loc de bucătar, este mai bine să utilizați sarea de mare. Acesta din urmă conține un număr mare de minerale marine, cum ar fi: iod, brom, fluor, potasiu, mangan. În plus, gradul de salinitate în sine este semnificativ mai mic.
În al treilea rândCantitatea totală de sare consumată ar trebui limitată. Din păcate, este dificil de spus cât de mult necesită această substanță corpul nostru. Totul depinde de intensitate exercițiuînconjurător climat și așa mai departe.
Se știe că clorura de sodiu este derivată din corpul nostru împreună cu atunci. Prin urmare, cu atât este mai mare intensitatea încărcăturii și a temperaturii înconjurătorCu cât este mai mare sarea pentru corpul nostru.
Al patrulea, Ar trebui să se limiteze la conținutul caloric general al dietei. Produse cum ar fi: făină, soiuri grase de carne, copaci de pui, paste, fum, urmați dacă nu excludeți, apoi limitați puternic.
a cincea, ar trebui să urmeze principiile nutriția fracționată. Luați mâncarea este mai bună de cinci sau chiar de șase ori pe zi. Este foarte important ca fiecare masă ulterioară să fie mai mică decât cea anterioară.
La locul al șaseleaPentru a face produsele mai puțin proaspete, ar trebui să utilizați diverse condimente, cum ar fi: piper, usturoi, busuioc, cimbru, și așa mai departe, alegerea ta.
Probabil nu are sens, să creeze rețete individuale pentru o dietă cu conținut mic. Puteți rămâne la meniul oricărei alte restricții alimentare, care există un set excelent. Pur și simplu, nu uitați să aderați la postulatele principale descrise mai sus.
Sfat
in primul randAcestea conțin un număr mare de vitamine și minerale.
În al doilea rândAceste feluri de mâncare vor avea loc în stomac și astfel împiedică supraîncălzirea.
Puteți bea ceai sau cafea, de preferință fără zahăr, dar este mai bine să dea preferință diferitelor reprize și cârpe din plante.
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să fie de 130, 90, 120 de grame. În acest caz, nu veți pierde rapid în greutate și, în același timp, nu experimentați deficitul acut al unei componente nutritive.
Concluzie
Desigur, consumul excesiv de sare este dăunător corpului nostru și, după cum știți, boala este mai bine împiedicată decât să-și trateze consecințele. Prin urmare, limitați consumul de sare și apoi păstrați sănătatea timp de mulți ani.
Rolul sarei de NaCl este explicat prin faptul că atunci când este dizolvat, acesta se disociază pe cationi de sodiu și anioni de clor. Clorura de sodiu este necesară pentru a menține constanța compoziției de sare și a unui anumit nivel de osmotic. Cantitatea de fluid, care este întârziată în plasma din sânge și alte țesuturi ale corpului, depinde de presiunea osmotică.
Ionii de sodiu sunt implicați în reducerea fibrelor musculare, transferul impulsurilor nervoase și altele procese esențialePrin urmare, cu o concentrație insuficientă de Na + în organism, se dezvoltă o slăbiciune generală, se observă o oboseală crescută, apar tulburări neuromusculare.
În plus față de sarea pură a bucătarului, sodiul este, de asemenea, conținut în sare marină și de piatră, pește și produse din carne, bulion și saramură, salină și legume murate, brânză, apă minerală etc.
Cât de multă sare aveți nevoie de o persoană pe zi
Nevoia normală de sare pentru rezidenții climatului moderat este de aproximativ 10-15 g. Clorura de sodiu este conținută în produse naturale, pâine, utilizată cu prelucrarea culinară a alimentelor și adăugată la feluri de mâncare finite. Toate acestea trebuie luate în considerare la numărarea că sărurile pe care le mâncați o zi.
Sarea de gătit dă gustul alimentelor proaspete, stimulează apetitul și producția de suc gastric.
Consumul sarei de bucătar depinde de intensitatea încărcăturilor fizice și mentale, a condițiilor meteorologice, a transpirației. Valoarea consumului de sare crește cu transpirația armată, alte forme de pierdere a fluidului de către organism (diaree, vărsături, urinare abundentă, sângerare) și sarcini mari.
Ceea ce este lipsa periculoasă de sare
Cu o lipsă de sare, corpul începe să "tragă" din țesături proprii. În primul rând, țesuturile osoase și musculare încep să se prăbușească. Încălcarea echilibrului de electroliți duce la o eliminare sporită și la alte elemente de urmărire, cum ar fi calciul, fosforul etc. Ca urmare a deficienței de sare, depresia, bolile neuropsihiatrice, mușchii netede, osteoporoza, tulburările de digestie și activitatea cardiacă se pot dezvolta. Cu o lipsă lungă de sare, este posibil un rezultat fatal.
De ce excesul de sare este dăunător
Abuzul alimentelor sărate duce la o întârziere a fluidului în organism, care se acumulează în celulele grase. Acest lucru se manifestă prin edem, procese metabolice afectate, sarcina pe inimă, vasele și rinichii crește. Apetit ridicatprovocată de săruri, împreună cu metabolismul afectat se transformă într-un set de greutate excesivă.
Consumul excesiv de sare duce la o creștere rezistentă a tensiunii arteriale - hipertensiune arterială. Acest lucru crește semnificativ riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Sarea de mese este una dintre sursele de sodiu și clor. În ziua în care se recomandă utilizarea nu mai mult de 4-6 g de sare, altfel excesul său se va acumula în organism, provocând diferite încălcări.
Câte săi puteți mânca pe zi
Sodiul joacă un rol major în metabolism intracelular și interstițial, în reglarea echilibrului acid-alcalin, activează enzimele digestive, contribuie la acumularea de fluid. Clorul este implicat în reglarea schimbului de apă, în sinteza acidului clorhidric, care face parte din sucul gastric. Sodiul și clorul sunt în principal înscriși în organism sub forma unei sări de masă (clorură de sodiu).
Corpul uman afișează sarea cea mai mare parte a urinei. Cu utilizare un numar mare Sare surplusul ei se va acumula în. Un proces similar care continuă de mulți ani conduce la o încălcare a echilibrului de sodiu și potasiu, o persoană pare umflarea și alte încălcări diferite. Că acest lucru nu se întâmplă, pe zi este permis să utilizeze nu mai mult de 5 g (lingurite) sare. Această cantitate este conținută în 150 g sarat, 250 g cârnați afumați, 300 g (doi sau patru castraveți), 150 g de măsline sau măsline (30 bucăți), 400 g de cârnați (10 bucăți), 400 g Müssli sau porumb, 300 g Feta de brânză, 500 g de pâine (10 bucăți).
Un gram de săruri "deține" în organism cel puțin 100 ml de apă.
Nevoia sporită pentru o persoană la om apare cu transpirație abundentă, cu vărsături puternice, insuficiența cortexului suprarenal, diareea, arsurile extinse. Dorința puternică a salinei poate apărea la un nivel ridicat de metabolism cauzat de boală glanda tiroida, cu cineva boli infecțioase, în cazurile de agravare a cronice bolile inflamatorii Sistemul urogenital. Prin urmare, în acest caz, este necesar să se acorde atenție stadiului sănătății dumneavoastră.
Cum de a reduce utilizarea sării
Cu bolile grave existente, sarea sărată mărește povara asupra rinichilor, inima, încetinește fluxul de sânge de-a lungul vaselor. Boli de sânge, ficat, plămâni, inimi, vase, rinichii necesită o excepție completă a sarei de bucătar din dietă. O dietă de aboli ajută la reducerea conținutului acestei substanțe în țesuturile corpului. Pentru a reduce utilizarea de sare, etichetele trebuie să studieze cu atenție și să aleagă produse cu un conținut de clor de sodiu redus. Uneori, numai cantitatea de sodiu poate fi specificată pe etichetă, caz în care, pentru a afla cât de multe săruri sunt conținute în produs, numărul specificat este necesar pentru a multiplica cu 2.5.
Sarea trebuie adăugată la sfârșitul gătitului sau deja în vasul finit. Adăugați o cantitate mai mică decât cea indicată în rețetă. Pentru a da un gust de mâncare, puteți folosi verdele și condimente, precum și o cantitate mică de oțet, suc de fructe. Nu se recomandă să fie transportat de maioneză, ketchup, oțet, sosuri gata, sos de soia, deoarece conțin o mulțime de sare. După utilizarea unui număr mare de alimente sărate, trebuie să încercați să restaurați echilibrul, pentru că aveți nevoie de mai multe fructe, legume.
Pentru a reduce utilizarea de sare, trebuie să cumpărați cât mai mult posibil și să gătiți produse semifinite.
Se recomandă utilizarea fără a găti, ci o sare de pe litoral. Păstrează toate componentele minerale naturale (și aproximativ 60 de ele) conținute în apa de mare. Sare de mare Trebuie să adăugați la feluri de mâncare terminate, deoarece caracteristici benefice Pierde sub tratament termic.