Varză de siguranță cu sfeclă și piper. Varza de varză cu sfecla - o rețetă pentru gătit și hrănire la masă. Varză, saună cu sfeclă în Guri

Calorie: Nu este specificat
Timpul pentru pregătirea: Nu este indicat

Am fost întotdeauna surprins de cum îmi dezactivează bunica să gătesc atât de gustoasă. Se pare că acest lucru necesită experiență și de experiență rețetă dreapta. Câți am venit la bunica mea pentru sărbătorile de iarnă pe care le-a fost întotdeauna pregătită de frumoasa varză de varză, dar nu, dar cu sfecla, pe care mi-a plăcut foarte mult. Acum sunt încântat să gătesc aceeași varză pentru familia mea. Am o rețetă de la bunica mea și am câștigat deja experiență. Împărtășesc o varză de varză cu o sfeclă - o rețetă ca bunica mea, sper că vă place!



Produsele necesare:

- 700 de grame de varză albă;
- 1 pat de burgundă;
- o pereche de dinți de usturoi;
- câteva frunze de lauri;
- 70 de grame de oțet (masă convențională, 9%);
- 1 lanț. L. Nisip de zahăr;
- 2 mese. L. Sare.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Varza taie foile superioare. Ele pot fi murdare, nu potrivite pentru o rețetă. Și, în general, pentru orice prescripție, frunzele superioare recomandă curățarea. Tăiați varza cu pătrate mari.




Curățați sfecla, mă spăl și apoi tăiat numai prin depozitare. Dacă doriți să o tăiați cu plăci, ca și cum ar fi petale. În orice caz, sfecla tăiată va da culoarea maximă de burgundă.




Plăcuța de legume într-un vas de sticlă. Destul de ramming-le. Puteți să o faceți în orice ordine sau în straturi. Efectul va fi în continuare la fel de gustos.




De mai sus, am pus dinții de usturoi purificați, astfel încât varza să aibă o aromă plăcută de usturoi.






De asemenea, pe partea de sus la banca care pune la dispoziție lauri, astfel încât varza a devenit un gust mai picant. Orice condimente se vor potrivi. Puteți utiliza dacă se dorește și mazăre negre.




Și acum merg la Marinada. În 500 g de apă, dizolvă nisipul de sare și zahăr. Pentru zahărul de varză este întotdeauna necesar, astfel încât acesta să nu fie foarte acid și mai plăcut de gust. Zahărul de varză este bine prietenos și o ia.




Mă toarnă în viitoarea masă de marinadă, oțet de 9%. Marinada seară de mai multe ori de la fundul lingurii, astfel încât sarea și zahărul topit.




Varza de marinadă în vrac în bancă. Marinada trebuie să acopere complet varza.






Rotirea poate cu un capac și pus într-un loc rece.




După 2-3 zile, varza dobândește o umbră roz de burgundă și devine crocantă, deci poate să o mănânce.




Am impune orice salată de salată gata, varză murată. Nu este chiar necesar să sunăm pe nimeni. Întreaga familie se întâmplă împreună la masă. Rămâne de la fierbere, de exemplu, cartofii și cina sunt gata!

Pofta buna!
Sper că v-ați bucurat de varza lui Sauer-Sauna cu sfeclă - o rețetă ca bunica mea. Apropo, îl puteți folosi nu numai ca o gustare, ci și ca ingredient în

Produsul este renumit pentru numărul mare de vitamina C. Aceasta este una dintre cele mai instabile vitamine, dar într-un mediu acid există o lungă perioadă de timp, până la opt luni, sub rezerva condițiilor de depozitare.

În plus, varza și răcitorul conțin alții: un număr de vitamine de grup în, E, PP, K, H, U. despre acesta din urmă, apropo, sa crezut că el era numai în varză, dar mai târziu Sa dovedit că au avut o înghițitură. Accelerează presiunea înfășurării, are acțiuni anti-alergene.

În Sauerkraut există un set solid de minerale: fosfor, potasiu, sodiu, calciu, zinc, iod de sulf și altele.

Subtilitate și secrete

La lipirea varză, trebuie să cunoașteți mai multe secrete non-grele:

• pentru a bea varza, avem nevoie de vase si berghii care nu sunt oxidate. La domiciliu, acesta este un recipient de sticlă sau smalț;
• Sunt necesare soiuri târzii, deoarece are mai mult zahăr. Este cel care, fermentat cu bacterii de acid lactic, cauzează procesul de fermentare și apariția acidului lactic;
• varza trebuie să fie corectă și stabilită;
• sau varza în mișcare nu este potrivită pentru scaune;
• o varză de moarte cu sare, nu este necesar să se arate zel excesiv, altfel varza va fi moale și nu crocantă;
• pentru fermentare, varza necesită temperatura camerei. Dacă fermentația nu a început în timpul celor trei zile, este necesar să se mărească greutatea neutrizării și să se adauge câteva apă sărată la varză. În același scop (fermentarea accelerată) în partea de jos a capacității, uneori pune o crustă pâine de secara, acoperind-o cu o foaie de varză de sus;
• când începe fermentația, gazul va fi format în varză cu un miros neplăcut. Trebuie eliberat în mod regulat. În acest scop, este convenabil să se utilizeze ace de tricotat, din oțel din lemn sau din oțel inoxidabil - este în mai multe locuri pentru a străpunge și a transforma varza;
• este necesar să se păstreze produsul în frigider, la o temperatură de aproximativ 2 ° C, în timp ce vizionarea varză care trebuie acoperită cu saramură. Fără ea, ea pierde gust și vitamine.

Înainte de a trece la rețete, permiteți-mi să vă ofer. sfat util Ce există cum să faceți o rețetă de la Sauerkraut și de gătit pentru ea.

Rețete

Rețetele de varză sunt destul de mult, vă vom spune mai multe dintre ele, dar cele mai delicioase.

Cu usturoi.

Pentru gătit avem nevoie de:

• varza este un kochan mare (aproximativ 3-3,5 kg);
• dulci și - 2 bucăți de dimensiuni medii;
• - Două capete de mijloc;
• oțet (tabel, nu esență) - 100 ml;
• uleiul de floarea soarelui este de 100 ml;
• zahăr - 100 gr;
• salt - 1 Arta completa. lingura.

Varza de tăiat, cât de bine de făcut. Cineva iubește fin tăiat, iar unii preferă bucăți mari.

Același lucru se aplică vânturilor: grătarului pe grater, tăiat în cuburi sau plăci. Grate de morcovi folosind un grater mare, usturoi curățat, cuișoare mari tăiate în jumătate.

În bancă pentru a pune straturile pregătite legume în următoarea ordine: varză, înghiți, morcov, usturoi. Ultimul strat ar trebui să fie varză.

Straturile de legume se toarnă marinada pentru care ingredientele rămase sunt conectate la un litru de apă clocotită. Varza pus sub jetul la temperatura camerei. De obicei, fermentarea durează 3-4 zile.

Dorința poate fi gustoasă - dacă totul se potrivește, atunci produsul este trimis la frigider.

Cu condimente

Luați astfel de ingrediente:

• varza - 1 kochan mare;
• swarm - 2 bucăți;
• oțet de masă - 100 ml;
• zahăr - 100 gr;
• sare - 1 lingură. lingura;
• condimente: frunza de dafin, piper negru și mazăre parfumată - la gust.

Varză și înghițiți CHOP și se amestecă. Pentru Marinada se fierbe litrul de apă cu condimente, sare și zahăr. Zece minute pentru a da acest amestec să se îmbete, apoi să adauge o oțet și să scoată focul într-un minut. Se toarnă legumele obținute de marinadă, batjocorid borcanul, pentru a pune neuropul și a pleca pentru fermentație.

Cu hrean și usturoi

Lua:

• varză - 1 Kochan;
• svetokla - 1 medie;
• usturoi - 2 capete;
• - o bucată mică, aproximativ 30 de grame;
• zahăr - 3 linguri;
• sare - 1 lingură. lingura.

Varza și tăierea stratului, zdrobirea usturoiului, frecarea și amestecarea totul. Pentru marinadă, luați un litru de apă, dizolvați zahărul cu sare în el, fierbeți și răciți puțin.

Legumele se toarnă cu saramură caldă, le-au pus un cui și pleacă pentru fermentație.

Fără sare

Particularitatea acestei retete este că acidul lactic și absența sării vor da legumele. Citit:

• varza este un kochan mare;
• svetla - 1 dimensiune medie;
• morcov - 1 medie;
• - 1 becuri;
• bay frunze, cumin, piper - la gust.

Spălarea varzului și tăierea înghițită, frecați morcovul, ceapa inele tocate.

Pentru a pune borcanul cu straturi: varză, inele de ceapă, morcovi, felii de swaes, condimente.

Straturile complete ar trebui să fie varza. Legumele sălbatice și sălbatice se toarnă cu apă, cu un astfel de calcul, astfel încât varza să rămână aproximativ 10 cm. Neperul următor, și într-un loc cald, astfel încât sa întrebat.

Cu piper

Citit:

• varză - 1 mare;
• svetOKLA - 2 mediu;
• - 3 mediu;
• acid de lămâie în pulbere - 1 lingură fără vârf (mese);
• usturoi - 4-5 dinți;
• semințe, piper piper - la gust;
• sare - 1 lingură. lingura.

Tăiați legumele, usturoi fin. Bateți banca cu straturi, astfel încât varza să fie pe partea de sus.

Se fierbe apa (aproximativ litru), dizolva sarea și acidul citric în ea și se toarnă varza, astfel încât marinada nu ajunge la 10 cm până la vârful său. Top pentru a pune canelura și scoateți pentru fermentare.

Bineînțeles, lista enumerată de rețete nu conține o sută dintre cei care sunt inventați de hostess inventiv, dar pe baza lor este posibilă inventarea propriei lor, adăugând noi componente și mirodenii.

Sauerkraut. Cu o mlaștină - un vas util, frumos și festiv, va decora orice masă, provocând vreun oaspete, va atrage chiar copii capricios cu aperitivul său aperitiv. A fi sau a nu fi un astfel de produs în coșurile domestice - toată lumea se decide, dar nu este prea mult de cei care pot refuza!

Dacă ați găsit o greșeală, selectați fragmentul de text și faceți clic pe Ctrl + ENTER..

Varză de varză cu sfeclă - Nu este doar frumoasă și mâncare gustoasă, dar, de asemenea, foarte util. Cu procesul de a conduce varza, se întâmplă ceva incredibil! Începe să producă o cantitate imensă de vitamina C și chiar și fibrele grosiere devine mai digerată. Este util să mănânci varza de salvare pentru a îmbunătăți metabolismul, pentru arderea excesului de grăsime în organism, precum și pentru prevenire boala rece. Împreună cu sfeclă roșie, acest fel de mâncare se transformă într-o "bombă de vitamină", \u200b\u200bpe care o puteți satura corpul și avertizați multe boli. Dar dacă vorbiți despre acest fel de mâncare, așa cum oh, atunci, desigur, o astfel de varză este foarte parfumată, cu un gust dulce, picant și este vrednic de a fi prezent nu numai în dieta de zi cu zi, ci și pe masa de vacanță . Varză de varză cu felii mari de culoare fără rețetă de oțet cu o fotografie are o nuanță de varză roz roz, arată foarte apetisant și tentant. Încercați să utilizați acest lucru Sauerkraut cu sfecla pentru.

Ingrediente pentru gătit Sauerkraut

Sauerkraut de gătit pas cu pas cu sfeclă și morcovi cu fotografii

Varza de varză gata poate fi servită cu inele de tocate pe Luka., udarea parfumurilor ulei vegetal. Poftă bună!

Saur de varză cu sfeclă în bănci cu felii mari

Este foarte convenabil să recoltați varza de salariu cu sfecla, felii tocate în borcane, pentru că În același timp, nu-și pierde aspectul, rămâne suculent, crocant, schimbă, de asemenea, culoarea burgundiei luminoase. Comanda este, de asemenea, convenabilă și pentru o lungă perioadă de timpDeoarece o acoperire strâns închisă împiedică dezvoltarea bacteriilor într-o bancă și strălucirea produsului.

Tot ce avem nevoie pentru gătit:

• Varza Kochan, dimensiuni mici, aproximativ două sau trei kilograme;
• Sfeclă mare;
• Mare morcov;
• Usturoi, unul mare sau două capete mici;
• Un pic mai mult de jumătate din nisipul de zahăr;
• Două linguri de sare obișnuită de bucătărie
• Mai multe mazăre de ardei negri;
• Uleiul de floarea-soarelui - în funcție de numărul de cutii, o lingură pentru fiecare;
• Mai multe foi de lauri;
• O jumătate de ceașcă de oțet;
• Un litru bând apă.

Gătit:

1. Începem cu varza. Se clătește bine și începe să se împrăștie de la stratul de frunze superioare.
2. Atenție Hostess: Nu recomand să folosiți varza de soiuri timpurii. Onan va da o criză atunci când va fi conservarea și va fi prea liberă și nu suculentă. În plus, în cochiștii mai târziu vor exista substanțe mai utile.
3. Am tăiat kochanul în două părți egale și apoi fiecare dintre aceste părți pentru încă șase până la opt părți egale, astfel încât dreptunghiurile să iasă.
4. Clătiți sfecla roșie. Fructele nu ar trebui, de asemenea, să fie foarte tineri, altfel riscă să răsfoiți un fel de mâncare. Curățăm sfecla și tăiere-o în jumătate și fiecare jumătate pe felii pe dimensiunea medie.
5. Clătiți și curățați morcovii. Opțiunile pentru tăierea legumelor pot fi două: frecați-l pe un sfeclă mare sau, cum ar fi sfecla, tăiate în felii. De obicei folosesc al doilea mod, dar este la discreția ta.
6. Usturoiul meu și tăiați-l de-a lungul plăcilor subțiri.
   Sfat pentru dvs .: Nu recomand să folosiți un catcher de usturoi în această rețetă, deoarece în acest caz usturoiul nu își transmite gustul și proprietățile parfumate.
7. Se amestecăm toate legumele tăiate într-o cratiță mare și amestecați bine că amestecul din bănci părea omogen. Am pus legume în bănci.
8. Acest pas este dedicat pregătirii marinadei. Adăugăm zahăr, sare, piper, laurel, lăsați să fiarbă aproximativ cinci minute. Adăugați oțet și marinadă gata. Se toarnă lichidul rezultat pe marginile cutiilor, închideți capacele, îngropați în pătură și vă permit să se răcească la temperatura camerei.

Cei care doresc să vadă persoana în modul de a găti acest fel de mâncare, vă sugerez să vizionați un videoclip:

Dacă doriți, în două zile vă puteți bucura deja de aceeași varietate de delicioasă cu sfecla pe care ați ieșit. Poftă bună!

Varza de vară cu sfecla georgiană

Ingrediente care trebuie să fie pregătite:

• Dimensiunea medie a varză cântărind aproximativ 2,5-3 kilograme;
• O rădăcină mare de acoperiș de sfeclă de aproximativ 1-1,5 kilograme;
• Câțiva ardei roșii să-mi dea un vas;
• Două capete mici de usturoi;
• Două grinzi de țelină proaspătă;
• Sare sare - două sau trei linguri;
• Apa potabilă este de aproximativ două litri.

Începem gătitul:

1. Nevingerea acestei pauze este că marinada nu este caldă și dimpotrivă, rece. Prin urmare, primul pas de preparare este dedicat nu la prepararea legumelor, dar prepararea salinului. Am pus o cratiță cu apă pe gaz și începem să fiarbă apă. După ce bulele apar în ea, adăugați două linguri de sare de gătit, gătiți literalmente un minut și opriți. Lăsăm apa sărată să se răcească la temperatura camerei.
2. Du-te la prepararea legumelor. Cu atenție furculița de varză și o taie în două părți egale. Fiecare dintre tăieturile care rezultă cu bucăți, alte trei sau patru părți egale. Piesele mici vor ajuta varza să absoarbă bine sfeclă Și vopsea în timpul scaunelor.
3. Cu atenție și curățați fructele sfeclei. Tăiați-l pe cercuri subțiri. Acest lucru se poate face cu un grater și puteți manual manual, deoarece veți fi mai convenabil. Eu folosesc glativul, atunci cercurile sunt bine și egale.
4. Usturoiul meu și ardeiul roșu. Cu usturoi, ar trebui să fiți atenți, nu vă recomandăm să o treceți prin bovinele de usturoi, este mai bine să o tăiați în mai multe părți, astfel încât să păstreze un gust mai bun și calități parfumate. Ardeiul roșu tăia inelele.
5. Luăm bănci și începem să punem legumele. În primul rând, sfecla, apoi varza, și astfel pentru secvență, adăugând de asemenea usturoi, inele de ardei și țelină, pre-sofisticate în mâini, stratul cel mai înalt din nou sfeclă.
6. Umplem saramura de cutii înaintea gâtului, adăugăm mai multă sare la gust și închideți capacul.

Trei până la cinci zile, vasul va fi gata și vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi!

Rețeta pentru Sauerkrauts cu sfecla, cum ar fi bunica mea - cu oțet

Retetele sunt Sauerkraut cu o sfeclă roșie cu adăugarea de oțet și fără ea același număr de iubiți, așadar, astăzi vă voi spune despre ambele opțiuni și vă decideți singur, ce dintre ele va deveni un fel de mâncare permanentă pe masa.

• Pregătim ingredientele pentru începătorii viitoare. Noi vom avea nevoie:
  Furculițe de varză medie, cântărind până la două kilograme;
• Două morcovi medii;
• Usturoi - un cap de mijloc;
• Korneflood sfeclă cântărind aproximativ 1,5 kilograme;
• Apă potabilă;
• Sugar de nisip - trei sferturi din Glakan;
• Două linguri de sare de masă;
• Lavrushka - două bucăți;
• Uleiul de floarea-soarelui fără miros - un singur pahar;
• Un pic de ardei de ardere la gust;
• Mazăre de piper negru - câteva bucăți;
• Șase linguri de oțet.

În primul rând, cu grijă furculița mea de varză și o taie în jumătate. Fiecare dintre jumătăți sunt tăiate în alte părți mici identice.

A spălat cu grijă și taie sfecla. Tăiați-l pe o suprafață mare, aproximativ aceeași paie.

Morcovii mei și curați. Sa exact, precum și sfecla, tăiate într-o paie mare.

Luăm capul spălat și curățat de usturoi și am tăiat-o fie pe paie, fie pe plăci, după cum vă place mai mult. Principalul lucru nu este să săriți usturoiul prin bovinele de usturoi.

Pregătirea marinadei. Adăugați Laurel, sare, zahăr, piper, ulei de floarea-soarelui și gătiți până când amestecul se fierbe. După aceea, opriți gazul sub el și adăugați oțet.

Completăm băncile Marinada rezultată, acoperiți-le și lăsați să se răcească în această zi. După 24 de ore puteți gusta deja vasul rezultat.

Opțiune fără oțet

A doua opțiune de gătire vardă cu sfeclă - fără oțet. Această rețetă este, de asemenea, foarte populară și cum să o gătești, voi spune chiar jos.

Pregătim următoarele ingrediente:

• Cabane mici Kochan cântărește până la două kilograme;
• Două bucăți de sfeclă mică;
• Două bucăți de mărimi medii ale morcovilor;
• Două bucăți de capete de usturoi;
• Zahăr de nisip - o lingură dintr-o sală de mese fără un diapozitiv;
• Sare de sare - două linguri;
• Patru bucăți de gropi degradate;
• Jumătate din piperul acut;
• Cinci frunze de lauri;
• Două litri de apă potabilă.

Kochanul meu, scoatem stratul superior al frunzelor, tăiat în două părți egale. Am pus fiecare parte pe partea laterală a tăierii și am tăiat aproximativ 6-8 aceleași părți.

Sfecla și morcovii pentru această rețetă trebuie tăiată în paie superficială. Fructele mele sau ne freacă sau am tăiat sfecla și morcovii foarte fin.

Umpleți băncile. Mai întâi am pus usturoi, care a fost pre-tăiat sau zdrobit, apoi sfeclă, morcovi, varză, condimente la rândul lor.

Am pus apă pe gaz, adăugăm zahăr, piper și sare în ea. Găcăm totul la fierbere, opriți-l și lăsați-l să se răcească puțin.

Acum, saramura poate fi adăugată la bănci, aproape de partea de sus pentru a acoperi cu capace și dați-o să se răcească în timpul zilei. A doua zi, deschideți cutiile și apăsați pe conținut cu o lingură sau furcă, eliberați aerul acumulat. Rezervați băncile din nou și plecați timp de patru zile. Foarte curând, Sauerkraut cu sfeclă va fi gata!

Varza de varza in armean

Armenia este împărțită de o altă rețetă pentru Sauerkraut cu sfecla. Vă voi spune despre caracteristicile de gătit în următoarea rețetă.

Ingrediente pentru vase:

• Două furci mici sau mijlocii care nu depășesc un 2,5 kilograme;
• O mică scheie;
• Usturoi - un dinți;
• Două bucăți de piper chili;
• Rădăcină de țelină;
• Trei litri de apă potabilă;
• O jumătate de linguriță kinse;
• Piper - duzină de mazăre;
• Lavrushka - două sau trei bucăți;
• Șase linguri de sare de bucătărie;
• Jumătate de scorțișoară bastoane.

Gătit:

1. Pregătirea salinului. Am pus apă pe gaz, adăugați imediat toate condimentele, așteptați până când apa ajunge la punctul de fierbere. Opriți gazul și lăsați-l să se răcească.
2. Kochenii mei, îi curățăm de straturile superioare ale frunzelor și le tăiem în patru părți egale. Și tăietorii tăi pe cercuri.
3. Sfecla mea și curățați-o, tăiați în plăci subțiri cu un grater sau manual. Spălați bine rădăcini și tăiate.
4. Alternativ în cutii pune varza, morcovi, sfecla si condimente. Turnam amestecul cu marinada, acoperiți frunzele de varză și plecați timp de câteva zile sub sarcină.
5. După câteva zile eliminăm băncile din pivniță sau în alt loc rece.

Rețetă coreeană pentru varză picantă cu sfeclă

Ca cele mai multe feluri de mâncare coreene, această rețetă se caracterizează printr-un gust ascuțit, așa că vă place mai ales iubitorilor de blanuri picante.

Pentru rețeta vom avea nevoie de:

• Varză de dimensiuni medii, până la 2 kilograme;
• Sfeclă mică;
• Laureluri trei sau patru bucăți;
• Mai multe cuișoare de usturoi;
• Apa potabilă este un litru;
• 3 linguri de zahăr de masă;
• 3 linguri de săruri de mese;
• O a doua ceașcă de oțet de masă;
• Peasul de piper este o duzină de bucăți.

Pașii de pregătire:

1. Cu grijă varza mea Kochan, taie-l la jumătate, apoi fiecare dintre părți pentru alte șase părți.
2. De asemenea, suntem complet clătiți și curățați sfecla, tăind-o cu o mică paie sau trei pe un grater mare, la cineva cât mai convenabil.
3. Deschiderea și curățarea usturoiului, tăiați în mai multe plăci de raliu. Toate legumele au fost puse într-un recipient mare și se amestecă.
4. Suntem angajați în pregătirea marinadei. Am pus apă pe gaz, după fierbere, adăugăm zahăr, sare, laurel și piper. Gătitul pentru încă zece minute, petrecem apa din foi și ardei, apoi vărsăm oțet.
5. Ne impunem un amestec în bănci, se toarnă marinen în ele. În 24 de ore, oferim băncilor să se răcească și apoi să pună frigider.

Acum puteți încerca vasul rezultat, apetitul plăcut!

Guriyski.

Acum vă voi spune mai mult de un exemplu de realizare cum să obțineți un cazan de Sauer cu sfeclă în Guriyski. Aceasta este o altă rețetă georgiană pentru 3 banca Lituaniană, Dar cu un gust puțin diferit.

Ingrediente de preparare a vesela:

• Cabana Kochan - 2 bucăți;
• Două sfeclă mici;
• Red Poker - 1 lingură;
• Oțet de mere - 1 cană;
• Sare sare - 2 linguri;
• Două cuișoare mici de usturoi;
• Nisip de zahăr - aproximativ 1 cană;
• Sare de sare - două linguri;
• Un pic mai mult de o a doua ceașcă de ulei de floarea-soarelui inodor;
• Gunoi curat, apă potabilă.

După cum vă pregătiți:

1. Clătiți ambele furculiță de varză și le-am tăiat în bucăți mici pentru a obține dreptunghiuri.
2. Spălăm și curățați sfecla, ștergând un grater mare sau tăiați plăcile manual.
3. Îndepărtați cu grijă de la murdărie și scoateți coaja de usturoi, tăiați-o pe dimensiunea medie a scenei.
4. Suntem angajați în marinadă de gătit, pentru că am pus apă, smulge în ea și piper și linguri de nisip de sare și zahăr. După amestecul se fierbe, vom turna oțet.
5. Puneți legume în bănci. Ne rupem amestecul, vă permit să vă răcoriți, după ce le păstrați deja unde considerați că este necesar, dar cu siguranță departe de lumina soarelui și de căldură.

Astăzi am împărtășit cu tine rețete dovedite excelente de către Sauerkraut cu sfeclă, cum ar fi bunica mea - bucăți mari în bănci, georgiene, fără oțet și alții. Sper că tu și familia ta îți place felurile de mâncare pe care le pregătești. Îmi doresc noroc și inspirație!

Cauldronul Sauer este considerat un fel de mâncare rusească originale, deși înainte ca rețeta să fie cunoscută în China, Coreea și alte țări asiatice. Georgienii au venit cu diverse legume, cum ar fi sfecla, morcovi, usturoi sau hrean. Nu numai că arată frumos, ci și beneficii - saturat corpul cu vitamine, astfel încât cvashanul este recomandat să mănânce în timpul iernii. Cum de a găti varza de salariu cu sfecla din Georgia, și ce altceva există rețete populare și simple?

Sfecla sunt o legume foarte valoroase care nu pierde vitamine utile Chiar și după procesarea termică. Varza și usturoiul fac un vas de trei ori mai util, deoarece aceste legume se luptă frumos cu microbi și pot salva sănătatea în timpul răcelii.

Varză de varză cu sfeclă și usturoi

Important: Pentru tija doar o sare mare de piatră, fără aditivi. Când începe fermentația, sarea iodată va încetini procesul, din cauza cărora varza poate deveni "snotty", să se întunece și să piardă vederea mărfii.

Ingrediente

Porțiuni: - + 50

• Varză 2 buc.
• Sfeclă 1 BUC.
• Sarea de piatră este mare 3 linguri. L.
• Zahăr 2 linguri. L.
• Mazăre de piper. 3-5 buc.
• Apă 1 L.
• Usturoi 5 dinte.
• Oţet 1 lingură. L.
• frunza de dafin 1-2 buc.

Pentru o porțiune

Calorii: 61 kcal.

Proteine: 2,9 g.

Grăsimi: 0,2 G.

Carbohidrați: 12,6 G.

60 min.Rețetă de imprimare video

Vom pregăti Kochanul: Curățim varza din frunzele superioare, tăiate la trimestru și apoi strălucind fin.

Sfeclă de sfeclă a trei pe un strălucitor superficial, amestecați atât legume, cât și lucruri bune, în timp ce varza nu lasa sucul.

Tăiat fin usturoi și adaugă la viitor cvashan

Formăm un amestec într-un borcan sau într-o găleată cu email de fier, fixați bine zgomot. Lay Strata cu frunze de laur și mazăre.

Apă clocotită, turnați zahărul și sarea acolo. După ce se fierbe marinada, adăugați oțet. Dăm apă puțin rece și apoi turnați o saună viitoare de sfeclă.

Închidem borcanul cu un capac și curățați-l într-un loc răcoros timp de 2 zile.

Verificați periodic varza de salvare, astfel încât pelicula să nu apară. Pe 3 zile trebuie să deschideți capacul și să străpungeți amestecul cu o distanțare pentru a ieși din dioxid de carbon. Apoi impresionați saunele strâns.

După 4 zile de la începutul gătitului, vă puteți bucura de varza. Acest mod la sare nu este cel mai rapid, dar dacă a fost observată rețeta, discul va fi foarte crocant și gustos.

Varza de case de baie cu sfeclă poate fi stocată timp de câteva luni dacă îl păstrați într-un loc răcoros - frigider sau subsol. Puteți închide borcanul și îl puteți trimite la pivniță în timpul iernii pentru a obține o porțiune de șocuri de vitamine. Într-o astfel de salată, fiecare calorie este utilă, iar gustul este atât de strălucitor și sărat ca prietenele să ceară cu siguranță rețeta.

Bacsis: Puteți găti cvasherul fără oțet, câți bucătari faimoși și oameni cu gastrită, care dieta este speriată. În loc de oțet, esență de lamaie sau africane acide sunt folosite, dezinfectarea perfect legumelor și promovarea procesului de fermentare




Cum să gătești cu morcovi

Timpul pentru pregătirea: 3 zile

Numărul de porțiuni: 50

valoare energetică

• proteine: 1,1 g;
• grăsimi: 0 g;
• carbohidrați: 4,1 g;
• cALORIE - 21.2 KCAL.

Ingrediente

• varza - 2 Kochan;
• sfeclă - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• sare de piatră - 3 lingurițe;
• zahăr - 3 lingurițe;
• piper piper - 3-5 bucăți;
• apă - 1,5 litri;
• oțet - 1 lingură;
• piper roșu - 1 vârf;
• bay frunze - 1-2 buc.




Gătit pas cu pas

1. Pregătiți legumele la tăiere: Varza trebuie curățată din frunzele superioare, Baryak și Carrot și apoi spălați.
2. Varza fineră sfâșiată. Poate fi grăbit pe un grater mare dacă nu sunteți sigur că atunci va da suc.
3. Morcov și sfecla trei pe un grater sau tăiat în cuburi mici pentru a diversifica vasul.
4. Se toarnă toate legumele într-un castron și de mâinile noastre, până când varza începe să evidențieze sucul.
5. Adăugați piper și frunze de laur tocate la amestec.
6. Sterilizați borcanul: puteți să vă așezați în partea de jos listele de acoperire, Pepper Laurel și Peas.
7. Noi adormi de toarma, The Trambra cu o lingură sau zgomot.
8. Mergem la pregătirea marinei: într-o cratiță cu apă, miroase zahăr, sare și oțet. Să lăsăm momentele de două, după care se toarnă borcanul pe umeri.
9. Închidem capacitatea cu un capac și plecați pentru berii la temperatura camerei timp de 2 zile.
10. Timp de 3 zile, voi pierde cu siguranță stick-ul de lemn spre întreaga bancă până la partea de jos pentru a elibera dioxidul de carbon, altfel cvashanul va fi modelat (se întâmplă atunci când sursa sensibilă la lapte) și în loc de beneficii vor aduce rău.

Varza de varza cu sfecla si morcovi, care poate concura cu muraturi de baril, gata! Pentru o servire simplă, o pătrunjel este potrivită cu gustul său neutru și o bucată de pâine neagră. Un borcan cu un cvasth poate fi depozitat într-un frigider sau subsol: la temperaturi scăzute, vasul rămâne proaspăt timp de câteva luni.

Piesele de gustare Quasken.

Acesta este un produs popular care este bine cunoscut în Georgia. Principala diferență este OT. rețetă clasică Varza de vară - legumele trebuie să fie tăiate în bucăți mari mari și să nu strălucească. Nu afectează calitatea vasului, dimpotrivă, îl face mai original. Felii sunt extrem de apetisante. Metoda este fiabilă, un astfel de sân izbucnește rapid.

Timpul pentru pregătirea: 12 ore

Numărul de porțiuni: 50

valoare energetică

• proteine: 3 g;
• grăsimi: 0,2 g;
• carbohidrați: 12,6 g;
• calorie - 60,9 kcal.

Ingrediente

• varza - 2 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• sare - 3 lingurițe;
• piper negru sau alb mazăre - 3-5 bucăți;
• apă - 1 litru;
• usturoi - 5 dinți;
• oțet - 1 lingură;
• Țelina - 1 fascicul;
• chili Pepper - 1 pod;
• bay frunze - 1-2 buc.

Gătit pas cu pas

1. Curățați varza din frunzele superioare, cu atenție a mea, pregătiți sfecla.
2. Înainte de a putea să beți, varza și sfecla tăiată cu pătrate mici sau mături. De asemenea, tăiați usturoiul și țelina. Foarte tăiat piper chili.
3. Amestecul rezultat este interferat și trimiterea unui borcan preparat la un borcan pre-preparat împreună cu foi de laur și piper. Unii bucătari preferă să adoarmă cu legume cu piese (straturi separate) pentru a obține o tranziție de culoare suculentă.
4. Pregătim marinada: în tigaie vărsăm apă și așteptăm până când se fierbe. Apoi adăugați sare și oțet acolo, continuăm să gătim încă 2 minute.
5. Marinada rezultată umple varza, astfel încât apa o acoperă complet.
6. Așteptăm până când vasul nostru se răcește și apoi îndepărtați în frigider, unde ar trebui să marineze 12 ore.

Powered by varza georgiana poate cateva saptamani, cu condiția ca aceasta ramane in marinada. Este recomandabil să păstrați un fel de mâncare într-un frigider într-un recipient închis.

Bacsis: Georgieni tăiați în mod deliberat legume cu bucăți mari, dar dacă nu sunteți sigur că felul de mâncare se va pregăti corect, puteți să vă faceți propriile schimbări - înainte de a reproduce, zdrobiți-le cu un strălucitor sau tăiat.

Rețetă de gătit acută

Mulți oameni din magazin rămân imediat la raftul cu sosuri, din care "arderea" în gură. Dacă vă place mâncăruri picante și ascuțite, atunci veți avea nevoie cu siguranță să încercați să gătiți cvashanul pe această rețetă.

Privind deja la fotografie, devine clar - degetele tale linge! Și după vizionarea videoclipului, se trage în bucătărie pentru a pregăti spargerile de casă.

Timpul pentru pregătirea: 3 zile

Numărul de porțiuni: 50

valoare energetică

• proteine: 2,8 g;
• grăsimi: 0,1 g;
• carbohidrați: 13,5 g;
• calorie - 64,5 kcal.

Ingrediente

• varza - 2 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• piatră mare sare - 3 lingurițe;
• zahăr - 3 lingurițe;
• piper piper - 3-5 bucăți;
• apă - 1 litru;
• usturoi - 5 dinți;
• oțet - 1 lingură;
• hrean - 100 gr.;
• chili Pepper - 1 buc.;
• bay frunze - 1-2 buc.

Gătit pas cu pas

1. Spălați bine legumele. Asigurați-vă că fructele sunt proaspete, fără urme de putrezire, altfel toate lucrările pot fi în zadar.
2. Plăcați varza, iar clopotul este fine de sodă pe grater. Legumele se îndoaie într-un castron și le manevrați până când sucul merge. Dacă varza este uscată, nu vă faceți griji, deoarece poate fi fixată cu marinada.
3. Clear Hell, Usturoi și Chili Pepper, Adăugați la viitoarea saună.
4. Strâns, trambamul este legumele zgomotoase într-un litru poate sau altă capacitate pregătită. Noi punem lauri și mazăre de piper.
5. Pe partea de sus puneți sare și zahăr, apoi turnați borcanul apă rece Despre umeri.
6. Lăsăm cvasherul să rătăcească aproximativ 2 zile la temperatura camerei, piercing periodic pe container cu un ac de lemn mare pentru a elibera gazul. Pierce până la partea de jos, în caz contrar varza va deveni amară. Cu o temperatură scăzută, gustul puternic acizi va pregăti timp de câteva zile mai mult, procesul de fermentare va întârzia. Pregătiți legumele care pun quas la un anumit eveniment, trebuie să luați în considerare temperatura în cameră.

În a treia zi, varza sărată este considerată gata. Ascundeți-l într-un frigider sau la un subsol, unde acesta va fi depozitat la o temperatură scăzută timp de câteva luni. Nu este sfătuit să o păstreze mai mult de șase luni, va deveni acidă ca o quasha. Poftă bună!

Bacsis: Dacă vasul sa dovedit a fi prea ascuțit, puteți face următoarele - îmbinarea saramurii și ușor diluați-o cu apă. Dar iubitorii adevărați ai "Streech" nu se plâng niciodată că s-au dovedit acru sau acută. Aici totul este normal, puteți să vă întâlniți în siguranță!

Cum se pregătește fără a adăuga sare

Timpul pentru pregătirea: 50 de minute

Numărul de porțiuni: 20

valoare energetică

• calorie - 35,5 kcal;
• grăsimi - 0,1 g;
• proteine \u200b\u200b- 1,9 g;
• carbohidrați - 6.8.

Ingrediente

• svelokla - 300 g;
• morcov - 120 g;
• ceapa este de 80 g;
• fișa Bay - 5 buc.;
• cumin - 10 g;
• apă - 3 l.

Gătit pas cu pas

1. Din varza de kochana scoate frunzele superioare, o spălau sub presiunea apei răcoroase și, uscarea cu prosoape de hârtie sau șervețele din exces de spută, strălucind cu bucăți destul de mari de o lățime de aproximativ 1 - 2 cm.
2. Morcovul și stratul cu pielea cu o piele (legume), clătiți sub o macara cu un jet rece și dormit lungi.
3. Cu becurile de ceapă, scoatem coji, clătiți cu sârguință și tăiați inelele cu jumătăți subțiri.
4. Schimbăm legumele pregătite în ustensile alocate sub jachetă, într-o astfel de secvență - primul strat de varză, apoi un bec, morcov, frunze de laur și brânză zdrobită și semințe de chimen. Repetăm \u200b\u200baceastă secvență până la sfârșitul ingredientelor, cu ultimul strat, frunzele de varză trebuie să meargă.
5. Capacitatea cu gustări viitoare rearanjează mai aproape de radiator cald Și vom vărsa toate cele trei litri de apă potabilă pură. Asigurați-vă că considerați că nivelul lichidului trebuie să fie mai mic decât marginea vaselor cu aproximativ 10-15 cm.
6. Apoi acoperim legumele mari pe diametrul unei plăci plate, prezintă o canelură grea, ele pot servi ca o sticlă de 3 litri umplută cu lichid și îl lasă în această formă pentru a se ridica pe parcursul celor trei zile. Nu uitați să producați periodic din gazele formate de varză prin rotirea și amestecarea legumelor cu mâinile curate.
7. După trei zile, declarăm o gustare pentru curățarea sticlei și eliminați pentru a stoca în frigider.

Bacsis: Sucul obținut în timpul varză calum nu trebuie turnat, acesta poate fi sonicat în sticlă de plastic și utilizați în loc de apă pentru rețete ulterioare sau beți jumătate de sticlă de două ori pe zi pentru a menține tonul corpului, saturația cu vitamina C și întărește sistemul imunitar.

Rețetă pentru iarnă în saramură

Timpul pentru pregătirea: 55 de minute

Numărul de porțiuni: 20

valoare energetică

• calorie - 41,9 kcal;
• grăsimi - 0 g;
• proteine \u200b\u200b- 2,1 g;
• carbohidrați - 8,4 g.

Ingrediente

• varză alb - 1,5 kg;
• svetla - 450 g;
• usturoi - 120 g;
• piper ascuțit chili - 25 g;
• apa este de 1,5 l;
• sare de gătit alimente - 90

Gătit pas cu pas

1. Cu varza Scoateți frunzele superioare, spălați-l sub jetul de rulare, tăiați cuțitul și tăiați bucăți arbitrare destul de mari - principalul lucru este că se potrivesc în bancă.
2. Purificat și spălat cu dinți grosier și de usturoi cu diapozitive subțiri și ardei ascuțite eliberați de toate semințele și partițiile, inele mari.
3. În sticlă preparată distribuită strâns legume cu straturi într-o astfel de secvență - swaes, chili, usturoi, varză. Și până la vârful băncilor, ultimul strat ar trebui să meargă o frunză de varză.
4. Urmând acest lucru, treceți la salariul de gătit. Pentru a face acest lucru, aduceți unul și jumătate de litri de apă filtrată la fierbere și se dizolvă complet 90 de grame de sare de gresie în ea.
5. Capacitatea cu legume se deplasează într-un castron adânc, turnați-l cu saramură fierbinte, puneți grila deasupra și varză trezită timp de cinci - șase zile. De câteva ori pe zi, asigurați-vă că eliberați formele și turnați sucul înapoi de la borcan.
6. După perioada specificată, închideți capacul ambalajului și scoateți frigiderul.

O rețetă pentru fabricarea varză cu sfecla nu este aproape diferită de cearta obișnuită, dar în procesul de gătit Kale are o culoare roz pronunțată. Acest lucru poate fi folosit, deoarece vasul elegant devine o decorare excelentă. masă festivă.. Nu vă fie frică să experimentați, să adăugați diferite legume și condimente într-un Sauerkield și, de-a lungul timpului, veți crea rețeta perfectă!