Pâine de grâu germinat la domiciliu. Rețete de pâine din cereale germinate. Caracteristici de pâine din cereale germinate
Citiți și
Pâine de la boabe de grâu germinat.
Luați un pahar de grâu, înmuiați și puneți germinarea. Undeva după o zi, mănâncă în Kashitsa, adăugați 1-2 linguriță. Zahăr și făină înainte de formarea unui casher gros. Făina poate fi luată secară, puteți și alb, dar mai multe zaharuri în făină naturală naturală. Toate acestea sunt amestecate și fierte pe un mic foc care se amestecă constant. Gătit aveți nevoie de aproximativ o jumătate de oră.
După aceea, masa este plasată într-un loc cald până când acesta este, considerabil pentru o zi până când apar bule - așa că primim un starter.
Acum facem genunchiul: luați 2 pahare de făină de secară și 1 ceașcă de grâu alb. Adăugați la gustul sării și făcând în interiorul găurii - agitați acolo o mică mână de clopote și apă caldă. Nu fiu foarte cool. Prezentăm masa rezultată în formă, umplându-l cu jumătate, lăsând locul astfel încât aluatul să se apropie. Am pus într-un loc cald timp de câteva ore - în timp ce aluatul nu este potrivit. Depinde mult de temperatura camerei în cameră, puteți pune noaptea. După ce a ajuns aluatul - puneți în cuptor și coaceți minute de patruzeci de ani.
Din fiecare frământare, lăsați o mică bucată - Zakvask pentru data viitoare - și întotdeauna veți avea propriul obiectiv. Astfel de pâine nu vă faceți griji pentru o lungă perioadă de timp și nu matriță niciodată.
Pâine vii braggg.
Luați: 0,5 I de apă (distilată, dacă apa din casa dvs. este tratată chimic), 1 lingură de miere naturală sau 100 g de zahăr brut sau melasă pură, 1,2 kg de făină incompletă, incompletă, 250 g de boabe de grâu de grâu brut . Un făină de grâu neplăcut poate fi înlocuit cu făină de măcinare fină de ovăz, orz sau secară de măcinare fină. Kolotaya nuci, date, coacăze, stafide, prune, smochine pot fi adăugate la aluat pentru diferite opțiuni.
Se dizolvă miere în 0,5 litri de apă. Adăugați făină, boabe netratate de grâu. Este bine să frământați aluatul, faceți 1 mare sau 2 karabia mică. Puneți cuptorul cu o temperatură 100, ușa deschisă. Dați testului să urce de 2 ori. Apoi închideți foarte atent ușa cuptorului și instalați termostatul timp de 350 de grade. Cuptorul este de aproximativ 50 de minute. Când se formează crusta și pâinea se va întârzia în spatele bătăliei - pâinea este gata. Scoateți pâinea din bătălie, lubrifiați un unt ușor, astfel încât crusta să rămână moale și rece. Caravas mare, din păcate, sunt bine coapte în cuptorul obișnuit, dar pâinea poate fi făcută și mică.
Luăm: 1 ceașcă de apă, 2,5 cesti de făină, 1,5 sare de linguriță (sau la gust). În sare de amestecare a apei. Cusatura subțire se toarnă treptat făină în apă sărată. Se amestecăm aluatul. Apoi dați testul să se ridice (relaxați) 20-30 de minute. Rotiți în jos tigaia. Tonny rolă tortul. Am uscat tortul pentru câteva secunde pe o tigaie divizată. Total dezactivează 10-12 prăjituri. Torturile finite trebuie să fie stropite cu apă (este posibilă de la un pulverizator intern), altfel vor fi crocante. Stocați prăjiturile mai bine în pachetul Celofan din frigider nu mai mult de 3 zile.
Metoda de gătit prăjituri proaspete (Pita) acasă.
Ingrediente: 1 ceașcă de apă, 2,5 cești de făină, 1,5 lingurițe de sare (sau la gust).
În sare de amestecare a apei. Cusatura subțire se toarnă treptat făină în apă sărată. Se amestecăm aluatul. Apoi, testul este dat pentru a rezista 20-30 de minute. Rotiți în jos tigaia. Tonny rolă tortul. Am uscat tortul pentru câteva secunde pe o tigaie divizată. Total dezactivează 10-12 prăjituri. Torturile finite trebuie să fie stropite cu apă (este posibilă de la un pulverizator intern), altfel vor fi crocante. Stocați prăjiturile mai bine în pachetul Celofan din frigider nu mai mult de 3 zile.
Pâine din fulgi de ovăz 400 de grame de făină, de preferință de măcinare grosieră
50 GR ovaz, tip Hercules
1/2 ch.l.soli.
1 linguriță. sifon
50 gr kuragi (moale)
50 gr nuci
250 ml de iaurt (de preferință degresat)
175 ml de lapte
1. Preîncălzirea cuptorului la 200 de grade. Puneți hârtia pentru coacere pe foaia de copt și presați ușor cu făină. Restul făinii, Hercule, sare, puse într-un castron mare. Adăugați croșege și nuci și amestecați bine.
2. Amestecați iaurtul și laptele într-un vas separat și combinați cu alte ingrediente. Se amestecă ușor cu un cuțit. Principalul lucru este să o faceți foarte repede. Apoi dați pâinea buclei de aproximativ 18 cm în diametru și așezați pe foaia de copt.
Faceți o capră ușoară cu un cuțit în formă de cruce și în cuptor timp de 30-35 de minute. După coacere, înfășurați-vă într-un prosop uscat - dă moale de pâine.
Pâine fără drojdie (Roga).
1 kg. făină de grâu, 1 Bank of Pstokvashi ( lapte rasfatat), 1 ou, sare, 1 lingurita. Pâine sifon.
Făina de făină. În mijlocul producerii unei mici adâncime și a sarei de turnare acolo, soda, laptele acru. Pentru a frământa aluatul de duritate medie. Acoperiți prosopul și așteptați până când se ridică puțin. Pentru a înșela foaia de copt cu ulei vegetal (1 lingură) și puneți aluatul pe el. Împingeți mâna pentru a lua forma bătăliei, acoperiți din nou cu un prosop. Deci, lăsați-l să stea în câteva minute 15. Pentru a îndepărta prosopul, pentru a înșela aluatul cu un ou rupt. Apoi puneți cuptorul și coaceți până la 200 de grade și coaceți până la pregătire.
Trageți din cuptor, pâinea însuși scoate din luptă și închisă într-un prosop timp de 10 până la 15 minute.
Vreau să vă prezint la cea mai ușoară și cea mai frecventă rețetă pentru pâine. De fapt, aceasta este cea mai frecventă coacere a alimentelor brute. Pregătiți-l de la grâu germinat, semințe de in, migdale și săruri. Dacă se dorește, este posibil să se introducă o mică ceapă, usturoi, precum și legume suprerate. Adică, ingredientele pot schimba în siguranță gustul lor.
Aluatul rezultat poate fi folosit pentru a pregăti orice bunuri. De exemplu, pizza, toasturi cu umplutură de fructe sau legume etc.
O atenție mai mică ar dori să dea două componente principale din această rețetă de bază. Acesta este un semințe blând de grâu și de in.
Grinzi de grâu
Cel mai bun dintre toate atunci când gătiți o pâine pentru a folosi un grâu încurajat. De ce? Deoarece germenii de grâu sunt o componentă superstițioasă și foarte utilă. Ele sunt atât de multe substanțe valoroase:
- vitaminele grupelor B, C și E;
- proteine \u200b\u200bvegetale (7,5 g);
- grăsime 1,3 g;
- carbohidrați 41,1 g;
- minerale (în special multe fosfor, magneziu și potasiu);
- fibre etc.
În general, grâul înfricoșat este un stimulator biologic puternic. Acesta curăță perfect sângele și normalizează procesele metabolice care apar în organism. În plus, consumul regulat crește imunitatea. Aici este un produs atât de uimitor și util!
Salut grâul este ușor. Dacă aveți un exterior acasă, atunci nu va exista nici o problemă în general.
Dar, în principiu, puteți face fără ea, văzând cerealele. Adevărat, această germinare va dura ceva mai mult.
Este mai bine să efectuați această procedură seara. Așezați cerealele într-un castron sau într-un borcan, umpleți cu apă. În recipient, ar trebui să existe suficientă apă pentru a absorbi boabele. Top acoperire de grâu cu trei straturi de tifon. Lăsați recipientul într-un loc cald până dimineața.
Dimineața, asigurați-vă că clătiți boabele de mai multe ori. Apoi, în sită, puneți tifonul și distribuiți stratul subțire de grâu pe toată suprafața eliminată a fundului. Deasupra boabelor cu o cârpă. Așezați fundul cu boabe într-un loc cald și lăsați-l câteva ore. Amintiți-vă că embrionii de grâu trebuie să fie atenuați în mod constant.
După câteva ore, cozile albe mici vor apărea (în lungime vor fi doar 1-2 mm). Vom selecta grâu cu germeni și vom lăsa necontenția până când germinează.
De obicei, în căldura germinate de grâu timp de 1 zi. Și când îngheț pe stradă, această procedură poate întârzia timp de 3 zile sau mai mult.
Semințe de lenjerie.
Nici un motiv în această rețetă este. Ele sunt foarte utile. Semințele de in sunt bogate în următoarele substanțe:
- "Vitaminele tineretului" A și E, precum și vitaminele grupurilor B și F;
- aminoacizi;
- antioxidanți;
- acizi grasi omega-3;
- etc.
Are o influență excelentă asupra funcționării intestinului. Fibrele ajută la stabilizarea nivelurilor de zahăr.
În plus, este probabil că noi cea mai bună sursă Lignan - hormoni naturali-fitoestrogen. Aceste substanțe blochează acțiunea estrogenilor "răi", provocând oncoliculele dependente de hormoni. Apropo, lignanii sunt conținuți numai în semințe de in, nu le sunt în ulei.
Vă rugăm să rețineți că pâinile gătite de rețetă de bază A inului și a varierii de grâu, sunt obținute prin apă sărată.
Acestea pot fi folosite pentru gustări rapide sau pentru pregătirea pizzei delicioase de alimente brute. Cea mai ușoară opțiune: veți avea nevoie de o banană și de date. Beți o furculiță de banane, adăugați date tocate și impuneți această masă de vitamină pe pâinea finalizată. Și cum să gătești pizza, am scris în articolul "".
Pielele syroedice sunt cele mai bine pregătite într-un deshidrator. Deci, va fi mai ușor să urmați dorința lor. Da, și probabilitatea ridicată pe care nu o supraîncărcați. Dar dacă nu aveți acest aparat miracol, puteți pregăti pâinea și fără deshidrator. De exemplu, în cuptor. În acest caz, veți avea nevoie de o rețea specială. Instalați în cuptor temperatura scazuta (De preferință cu convecție ventilator) și ușor deschideți ușa.
Amintiți-vă că pâinea terminată ar trebui să fie exterioară uscată și crocantă și interioară - ușor tambur. Depozitați delicatețea răcită într-un recipient sigilat în frigider.
Ai pregătit vreodată o pâine? Dacă da, atunci ce fel de rețetă? Împărțiți rețetele în comentarii. Și după ce gătiți aceste pâine brute, scrieți-vă feedback despre ei.
Și aici este rețeta pentru coroana alimentelor brute de la in de in și grâu germinat:
Ingrediente
2-3 porturi. 90 min. Masa mâncărurilor finite: 380 gr.
| 300 gr | ||
potrivit veganamului adecvat
Pâine din boabe germinate i-am copt o rețetă din ediția proaspăt coaptă "Ayurveda. Rețete sănătoase S. istoria milenală pentru viața modernă"Thomas Yarema, Daniela Roda și Johnny Brannigan, ale căror pagini mă duc în minutul tău gratuit.
Nu pot fi atribuite adepților zeloși ai sistemului de gătit sau putere vedic în Ayurveda, dar am citit această carte și o privesc foarte mult. În primul rând, mi-a purtat întrebându-mă și mă configurează pe un val pozitiv. Bineînțeles, merită să se aștepte un efect similar dintr-o carte care spune despre echilibru în toate aspectele vieții și chemarea pentru armonie cu el însuși, dar încă surprinzător cumva.
Și în al doilea rând, există mai multe retete cu fotografii frumoase mari. Pot lua în considerare un astfel de ceas! Unul dintre ei mi-a cucerit deloc și sa grăbit imediat să vină în viață. Întâlniți - pâine din boabe spotate pe rețetă ayurvedice ...
Pentru pâine din boabe germinate, vom avea nevoie de:
- 4 pahare de boabe germinate de grâu, hrișcă verde, orz sau mei;
- 3/4 lingurita. drojdie uscata;
- 1 lingură. apă;
- 1 morcov;
- 1 măr;
- 2 linguri. semințe de in crustă sau făină de lenjerie;
- 2 linguri. semințe de chimen sau fenicul;
- 1,5 ppm. săruri;
- un pic de făină de porumb pentru sprinklere;
- unele cereale de porumb pentru răzuirea pâinii.
Deci, dacă ați cumpărat în supermarket deja germinarea grâului, sunteți doar norocoși. În caz contrar, va trebui să sufere și aproximativ o zi pentru a pune cerealele să se încălzească conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
A trebuit să germinez hrișca verde. Nimic, am coped, ceea ce înseamnă că vei reuși.
Acum puteți începe. Să începem cu faptul că drojdia solubilă într-o lingură de apă caldă și pentru o vreme vor uita de ei. 
Atâta timp cât ne amintim ceva despre drojdie, luați un blender de la rafturi sau de la un procesor de alimente cu un cuțit în formă de S și să mănânc boabe germinate în cashitz. 
Semințele de in aruncate într-un șlefuitor de cafea și un chim sau un fenicul timp de câteva minute pentru câteva minute pe o tigaie uscată. 
Chiar în fel de mâncare cu un piure de boabe încolțite, am frecă morcovul și un măr pe glore. 
Apoi trimitem semințe de in, cumin (fenicul), sare și în cele din urmă drojdie. Toate amestecați și obțineți un aluat destul de gros pentru pâinea noastră viitoare. 
În rețetă recomandată punerea aluatului pe tifon și strângeți lichidul suplimentar, dar nu am făcut-o. Deoarece Garda: Am regretat sucul de morcot-mere.
Din aluat formează o pâine sau o pâine și se așază pe foaia de copt. 
Păstrăm pâinea noastră viitoare cu un strat subțire de cornuri. 
Coaceți pâinea în cuptor timp de aproximativ 50 de minute. El trebuie să dobândească o crustă crocantă uscată, dar să rămână moale înăuntru. Pentru a verifica pitchul mijlocului pâinii cu un cuțit. Dacă aluatul se fixează, soba este de 10-15 minute.
Ei bine, rămâne doar să aștepți ca răcirea completă a pâinii finite și să poată fi împrăștiată cu un cuțit, să taie felii, frotiu cu uleiul lor cu unt GI sau piuliță, deoarece rețeta originală sfătuiește sau să aibă loc pentru a fi injectat cu roșii proaspete, așa cum am făcut-o. Gustos! Poftă bună!
P.S. Citat preferat: "Potrivit principiilor ayurvedice, un singur câmp este baza conștiinței care combină toate gândurile, valurile și particulele esenței noastre. La acest nivel nu există limite între corp și minte ... mintea și corpul sunt interdependente. Prin urmare, când hrănim corpul, ne hrănim și ne gândim.
Cerealele blânde au câștigat o reputație ca un produs util potrivit pentru utilizarea zilnică. Dar în fiecare zi există unul și același lucru nu poate fi interesant. De ce să nu combinați răsadurile cu un alt produs zilnic - pâine? Granulele gestrocite vor îmbogăți acest rege al mesei și vor face un gust neobișnuit. Aici veți găsi mai multe rețete, inclusiv alimente crude.
Utilizarea pâinii din răsaduri
În primul rând, beneficiile unei astfel de pâine sunt beneficiile germenilor înșiși. După cum știți, ele conțin de mai multe ori mai mult substanțe utiledecât planta în creștere sau semințele sale de fructe. Există proteine, carbohidrați lenți, fibre, vitamine din grupa B, precum și E și PP, minerale și aminoacizi în pâine din cereale blânde. Procesul de fermentație distruge inhibitorii enzimatici - cunoscute antititrice, datorită care proteina nu absoarbe.
Mâncarea pâinii din răsaduri aduce beneficii mari corpului.
- Ajută la rezolvarea bolilor sistemului cardiovascular.
- Accelerează metabolismul.
- Îmbunătățește calitatea și viteza de prelucrare a alimentelor.
- Afișează zgurile.
- Ajută la pierderea în greutate și luptă împotriva tulburărilor digestive.
- Normalizează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
- Lupte cu anemia.
Rețeta numărul 1. Pâine de grâu germinat
Mai întâi trebuie să faci un lipit. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul de un pahar de făină și un pahar de apă într-o stare de smântână groasă. Dă-i să stea acoperite într-un loc cald timp de 3 zile. Bubble - indicator de pregătire. Se toarnă gluma în bancă și închideți capacul. În frigider poate fi stocat timp de două săptămâni.
Ingrediente pentru o formă de dimensiune 20-10-5 cm (D-sh-c):
- 2 linguri. Rodska.
- 8 linguri. Grati de grâu.
- 60 ml de apă
- Artă. ulei vegetal
- 2 treimi c.l. Sololi.
- Ch.l. Sahara.
Gătit
- Grind în cereale de grâu de garnitură de carne.
- Se amestecă toate ingredientele.
- Lubrifiați sau utilizați hârtie de copt. Puneți aluatul pe formă și acoperiți-l.
- Pleacă într-un loc cald timp de 8 ore. Pâinea ar trebui să crească de 1,5 ori. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Puneți pâinea în cuptor timp de o oră.
Rețeta numărul 2. Pâine fără pauză cu aditivi
Ingrediente:
- Pahar cu apa
- Sticla Zaksa.
- 4 pahare de făină
- 2 linguri. Miere
- TSP Sare.
- 2 linguri. Ulei de floarea soarelui
- Un pahar de cereale germinate (la fel ca făină)
- Încălziți apa pentru a dizolva sarea în el și miere.
- Se amestecă cu atenție această apă cu un ulei elvețian și ulei. Se adaugă periodic făină, alternând-o cu agitare, până când aluatul devine omogen. Adăugați cereale germinate și amestecați.
- Umpleți cu o formă de aluat pentru coacere, lubrifiați cu ulei. Aluatul va crește încă, așa că nu ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din formă.
- Puneți forma cu un aluat într-un loc cald pe timp de noapte.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți pâinea timp de 20 de minute pentru a se răsuci.
Rețeta numărul 3. Breadbreads de grâu germinat
Ingredient: un pahar de grâu germinat.
Gătit
- Grind boabe folosind un șlefuitor de carne.
- Rulați masa în strat, tăiați cercurile din ea.
- Puneți-le uscați la soare sau în cuptor la temperaturi scăzute.
Rețetă numărul 4. Pâine fără făină pe răsaduri
Ingrediente:
- 2 linguri. germeni
- Un pahar de răsaduri de floarea-soarelui
- Artă. semințe de chimen
- Artă. rață uscată
- Artă. Laminaria uscată
- Salvați răsadurile. Este mai bine să faceți fără un deshidrator, astfel încât să nu exagerați. Răspândiți semințele pe prosop și lăsați-o câteva ore.
- Grind Laminaria, mărar și cumin cu un polizor de cafea.
- Aveți nevoie de un castron al bucătăriei combina cu un tip S. Puneți toate ingredientele în ea și măcâi. Cu cât este mai mare șlefuirea, pământul și crispul vor fi pâine. În schimb, măcinarea fină ajută la umiditate.
- Acoperiți forma unui film alimentar și puneți o masă acolo sau pâine orb cu mâinile. Nu-l împrăștiați peste măsuri, astfel încât să fie lipit uniform.
- Grind usturoi (dinți), diluați lingura de apă, lubrifiați această pâine. Observați-l în făină.
- Adăugați o jumătate de linguriță de miere și defilați la amestecul de usturoi. De asemenea, lubrifiați pâinea și tăiați-o.
- În stadiul de măcinare, adăugați verdeață proaspătă zdrobită în vasul de combine.
Tă-mă ca acea nepoata Svetlana și raportează ce a făcut descoperirea pentru el însuși. Este întotdeauna interesant pentru mine ce se întâmplă în viața unei persoane, care este îngrijorată de ceea ce trăiește. Și acum o deschise gust uimitor Praf de cereale. Ei bine ... m-am gândit. Mancare sanatoasa Nutriția nu vine accidental la gust. Gustul se schimbă, ceva schimbă în prezentarea vieții. Aceasta este și mulțumită de mine. Și eu, la rândul său, am împărtășit cu ea fără elvețiană, fără a coace - de la grâul germinat.
Deci, luăm un grâu, este ușor să cumpăr pe piață, spălăm și adormit într-o bancă de trei litri. Cu spălare primară, eliminăm toate boabele ilegale copleșitoare. Se toarnă apă sănătoasă (topirea, primăvara, estimată) deasupra granulei în sine și se lasă timp de 12-14 ore. Cerealele vor absorbi cantitatea dorită de apă și tragem restul după expirarea. Clătiți din nou cerealele. Apoi borcanul cu cereale se întoarce peste partea pentru a crește suprafața. Reamintesc uniform cerealele.
Granule de gestroiere
Așa că am adaptat la germinarea grâului în geam. Salvează umiditatea necesară pentru extensie. Și chiar și în bancă este ușor să clătiți cereale germinate. Apoi, lăsați germinarea. În timpul zilei, clătiți de trei ori, patru. Temperatura din cameră este adecvată pentru 22 ° -23 °.
Când să muște mici răsaduri albe, încep să respire foarte activ. În această perioadă, urmărește starea cerealelor și mai des călătorim umiditatea pentru a menține umiditatea. De obicei, este necesar un abur să germineze, trei zile, în funcție de temperatura aerului din cameră. Și când germenii se întind la 2-2,5 milimetri, atunci puteți găti pâine liberă.
Un blender puțin zdrobit
Lepim Lepi.
Curățați boabe spotate spulberate ușor mănâncă blenderul sau pe un măcinat de cafea.
Din această masă formează prăjituri mici. Acesta poate fi rotund de 8-10 centimetri în diametru sau pâini dreptunghiulare, depinde de preferință și de imaginația proprie. Am așezat prăjiturile pe hârtie albă curată și uscate.
În astfel de prăjituri, cele mai multe substanțe utile sunt păstrate. Aceasta este o adevărată îngrijire a sănătății. Dacă prăjiturile de pâine au ieșit puțin gros, atunci puteți pune o foaie într-un loc cald. Poate fi o baterie sau o expoziție pe diplome mici, aproximativ 50 °, pentru o perioadă scurtă de timp în cuptor. Suntem uscați pe baterie aproximativ o zi.
Pâine uscată gata
Ei bine, ce nu sunteți sloturi de grâu!? Este delicios? Gustos când înțelegeți că hrăniți corpul. Gusturile se schimbă de la dezvoltarea conștiinței. Astăzi, atât de mult "yummy", așa cum spun tinerii, în supermarketuri. Și ce dacă? Limbajul de încântare, desigur, devine de la amplificatoare, glicatomi, arome și sănătate dintr-o astfel de alimente "delicioase" nu vine. Deci, concluzia este despre noi o carieră mică are grijă, să aibă grijă și să-ți asume responsabilitatea pentru tine.