Suc de morcovi într-o rețetă de storcător pentru iarnă. Suc de morcovi cu dovleac. Cum se face suc de morcovi acasă

Se recomandă să includeți periodic sucuri de legume în dieta dumneavoastră. Aceste băuturi au un aport imens de substanțe nutritive. Beți-le imediat după preparare și nu le lăsați la păstrare la frigider. În acest articol, vom analiza modul de preparare a sucului de morcovi acasă în diferite moduri.

Și, de asemenea, să vorbim despre cum să păstrăm acest produs vindecător pentru iarnă. Despre el proprietăți utile ah poate fi citit în articolul „“.

Pregătirea

Pentru gătit, aveți nevoie de un morcov tânăr și puternic. Acordați preferință culturilor mari de rădăcini, deoarece acestea sunt mai ușor de lucrat. În primul rând, trebuie să spălați murdăria din legume. Dacă este necesar, înmuiați morcovii în apă și îndepărtați murdăria cu o perie. Puteți face o băutură folosind:

1. Un blender sau robot de bucătărie.
2. Storcatoare.
3. Răzătoare.

În primul rând, să aruncăm o privire la modul de gătit cu un blender. Acest aparat de bucătărie se găsește în aproape fiecare casă. Un robot de bucătărie este, de asemenea, potrivit. Rezultatul este o băutură delicioasă și sănătoasă fără prea mult efort.

Proces de gătit:

1. Spălați un kilogram de morcovi cu apă. Îndepărtați pielea cu un cuțit.
2. Tăiați legumele rădăcină în cercuri sau bucăți mici.
3. Așezați legumele într-un castron, închideți capacul și piureul.
4. Aduceți 500 ml de apă la fierbere. Se toarnă în masa morcovului și se amestecă până se omogenizează.
5. Se lasă să stea aproximativ 20 de minute și apoi se strecoară. Serviți imediat băutura.

Pregătirea storcătorului:

1. Clătiți cantitatea potrivită de morcovi cu apă. Utilizați un cuțit pentru a tăia cozile de cal și pielea.
2. Pentru un storcător de legume, rădăcinile sunt tăiate în bucăți de 6-7 cm.
3. Puneți echipamentul pe masă și atașați un pahar special pentru primirea sucului. Se toarnă morcovii în secțiunea corespunzătoare. Conectați dispozitivul la rețea și stoarceți sucul. Datorită oxidării, unele dintre proprietățile benefice se pierd rapid, astfel încât băutura trebuie consumată imediat.

Dacă nu aveți echipamente de bucătărie speciale, atunci sucul poate fi obținut folosind o răzătoare obișnuită. Frecați legumele rădăcină pe cea mai bună răzătoare și strângeți-o cu o presă sau printr-o pânză de brânză.

Această băutură poate fi făcută exact așa sau conservată. Cu toate acestea, trebuie să știți despre regulile pentru consumul de suc pentru a vindeca corpul.

Cum se folosește corect

Mai sus, ne-am uitat la modul de suc de morcovi în mod corespunzător. Cu toate acestea, nu toată lumea știe când și cât să consume această băutură sănătoasă. Sucul proaspăt stors se bea cu 30 de minute înainte de masa principală.

Experții recomandă să beți suc de morcovi dimineața. Satura organismul cu vitamine, intareste pofta de mancare si energizeaza toata ziua. Adăugați puțin lapte, smântână sau ulei de măsline pentru o absorbție mai bună. Dozajul este stabilit individual pentru fiecare organism, deci este recomandabil să consultați un medic.

Prezintă sub orice formă și suc, și crud în salată și chiar fiert.

Pregătirea pentru iarnă

Pentru iarnă, o băutură vindecătoare poate fi preparată în două moduri:

1. Umplere la cald. În acest caz, sucul stors este încălzit timp de câteva minute și turnat în vase dezinfectate.
2. Pasteurizare. Sucul se încălzește imediat în borcane. Recipientele trebuie așezate într-o oală cu apă și păstrate în lichid în clocot timp de aproximativ 25 de minute. Acoperiți fundul oalei cu un prosop. După aceea, înfășurați capacele și întoarceți recipientele cu susul în jos. Înfășurați cu o pătură până se răcește complet.

Să aruncăm o privire la modul de preparare a sucului de morcov de pulpă pentru iarnă. Se dovedește o băutură hrănitoare cu o plăcută gust delicat... Rețeta este bună, deoarece băutura rezultată nu trebuie filtrată.

Ingrediente:

• Morcovi - 3 kg.
• Sirop de zahăr - 2 linguri
• Apă - 500 ml.

Pregătire:

1. Purează morcovii cu un blender.
2. Așezați piureul într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.
3. Treceți masa printr-un storcător.
4. Se toarnă siropul, se încălzește la foc mic timp de 6 minute.
5. Se toarnă în borcane curate și se înfășoară capacele.

În timpul recoltei, gospodinele se gândesc cum să facă o băutură din morcovi cu adăugarea de dovleac. Ambele legume sunt foarte sănătoase și au aceeași culoare. Trebuie remarcat faptul că băutura de dovleac și morcov are o consistență groasă.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 g.
• Morcovi - 500 g.
• Zahar granulat - 250 g.
• Lămâi - 200 g.

Metoda de gătit:

1. Folosiți un robot de bucătărie pentru a purea legumele. Stoarceți sucul.
2. Se toarnă apă clocotită peste citrice și se stoarce sucul.
3. Combinați toate sucurile și adăugați zahăr granulat.
4. Se fierbe 5 minute și se strecoară. Conservarea în bănci.

Ce să gătești

Iubitorii de băuturi vegetale se gândesc adesea la ce se poate face din suc de morcovi. Deoarece aportul de suc concentrat este plictisitor și doriți varietate în meniu. Interesant este faptul că există multe rețete pentru această băutură vindecătoare în gătit.

Supă-piure

Ingrediente:

• Unt - 15 g.
• Suc de morcovi - 300 ml.
• Morcovi - 300 g.
• Miere de albine - 1 linguriță
• Cremă - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Tocam morcovii marunt.
2. Se toarnă leguma în tigaie, se toarnă jumătate din sucul de morcovi și mierea lichidă, se adaugă unt... Gatiti 1 ora.
3. Se amestecă sucul rămas cu masa de morcovi și se face un piure.
4. Se trece printr-o sită, se adaugă sare și condimente după gust. Servit rece.

Jeleu de morcovi

Ingrediente:

• Zahar - 100 g.
• Suc de morcovi - 1 lingură.
• Gelatină - 1 lingură
• Lămâie - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Stoarceți sucul din citrice și îndepărtați coaja.
2. Se amestecă sucurile într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat și coajă. Se fierbe până când cristalele se dizolvă.
3. Adăugați gelatina umflată.
4. Se toarnă în forme și se dă la frigider timp de 2-4 ore.

Pentru a face o băutură bună și hrănitoare cu morcov acasă, trebuie să știți câteva trucuri:

1. Leguma rădăcină este bogată în zahăr vegetal, astfel încât băutura nu trebuie îndulcită.
2. Dacă sucul a rămas, atunci trebuie agitat.
3. Sucul poate trata afecțiunile stomacului. Luați 1 lingură dimineața timp de 10 zile. suc cu 1,5 ore înainte de mese. Este recomandabil să efectuați această procedură primăvara sau toamna.
4. Amintiți-vă că utilizarea excesivă va provoca vărsături și dureri de cap.

Acum știi să faci singur suc de morcovi. Singurul lucru care rămâne este să găsești legume de calitate, fără nitrați. Puteți cultiva rădăcini pe site-ul dvs. sau puteți cumpăra de la persoane de încredere.

Compoziția sucului de morcov pentru iarnă:
rădăcini de morcov - în funcție de cantitatea de suc pe care doriți să o aprovizionați pentru iarnă.

Acum să ne uităm la modul de preparare a acestui suc de morcovi. De asemenea, va oferi câteva sfaturi pentru realizarea acestui lucru suc sanatos.

S-ar putea să întrebați: de ce trebuie să vă aprovizionați cu suc de morcovi pentru iarnă? La urma urmei, este de vânzare pe tot parcursul anuluiîn magazinele alimentare. Și toți veți spune că sucul făcut recent este mult mai util de atât cum ne aprovizionăm. Dar totuși, vă vom anunța despre metoda de preparare a acestui suc sănătos, care are multe proprietăți benefice, deoarece, în cazuri extreme, morcovii ar putea să nu fie în magazine. Dar atunci ce să facem? „Desigur, a trebuit să mă aprovizionez cu suc” - multe gospodine vă vor răspunde. Deci, să începem.

La prima vedere, vi se va părea că prepararea sucului de morcovi este foarte simplă, dar trebuie, de asemenea, conservată timp de mai multe luni. Prin urmare, vă rugăm să citiți cu atenție instrucțiunile de gătit de mai jos.

Suc de morcovi pentru iarnă - Mod de preparare:

Din două kilograme de morcovi, va ieși doar un borcan de litru de băutură, deși diferite soiuri de culturi de rădăcini se caracterizează prin suculență diferită. Morcovii lent pot fi folosiți pentru a face un sos, iar pentru suc aveți nevoie de cele mai bune legume: crocante și dulci. Morcovii amari proaspeți vor rămâne aceiași în suc.

Soiurile timpurii de primăvară-vară sunt bune pentru salată și sucuri proaspete, iar semifabricatele de cusut au nevoie de alte materii prime - morcovi dulci de august și septembrie.

Blaturile de morcovi sunt tăiate, culturile de rădăcini sunt spălate.

Curățați morcovii cu un cuțit de legume, tăiați zonele verzi.

Fructele sunt tăiate în bucăți, trecute printr-un storcător. Rămas tort de morcovi pot fi adăugate la pateuri de carne, un astfel de „bonus” vegetal le va face suculente și moi.

Când volumul de suc de morcovi se apropie de un litru, acesta este turnat într-o oală sau castron de email. Trebuie avut în vedere faptul că o parte din suc se va evapora în timpul fierberii.

Băutura este sărată, adusă la fierbere și intensitatea focului este redusă. Se fierbe 10-12 minute, se îndepărtează spuma groasă.

Fierbinte se toarnă într-un borcan steril, înfășurat.

Borcanul înfășurat este întors, acoperit cu o pătură și lăsat timp de 12 ore.

Sucul de morcovi se depozitează la subsol pentru iarnă, termenul este limitat la un an. Depozitarea ulterioară va duce la distrugerea vitaminelor. Există puțină pulpă în piesa de prelucrat, astfel încât borcanul este răcit înainte de servire, apoi conținutul său este agitat sau agitat cu o lingură. Sucul rece de morcovi se servește cu chifle cu brânză, biscuiți sărați, cârnați la cuptor.

Sucul de morcov sărat este potrivit „pentru a însoți” unele feluri de mâncare din carne. De exemplu, merge bine cu cotlet de pui, cotlet „în stil Kiev”. În acest caz, va trebui să adăugați niște condimente băuturii adăugând piper negru măcinat sau alte condimente în pahar.

Poftă bună!

Suc de morcovi - cea mai sănătoasă băutură conținând cantitati mari beta-caroten, care în corpul uman se transformă în vitamina A. Există multe rețete care pot fi folosite pentru a prepara această băutură acasă: unele metode de preparare vă permit să obțineți o băutură proaspăt stoarsă, în timp ce altele o păstrează pentru iarnă .

Sucul de morcovi este cea mai sănătoasă băutură

Cel mai într-un mod simplu a lua o băutură din morcovi acasă înseamnă a o prepara cu un storcător. Pentru a obține proaspete delicioase, trebuie să alegeți leguma rădăcină potrivită: morcovii trebuie să fie mari și proaspeți.

1. Pentru a pregăti 1 pahar de băutură, veți avea nevoie de aproximativ 3-4 legume rădăcinoase. Fiecare dintre ele trebuie spălate bine, curățate și clătite din nou sub apă curentă.
2. Apoi, morcovii se rade pe o răzătoare grosieră.
3. Masa rasă este transferată la storcător, dispozitivul pornește.

Pentru a savura băutura, trebuie doar să turnați sucul de morcovi într-un pahar.

Cum se face suc de morcovi acasă (video)

Pregătirea manuală a băuturilor

Dacă nu există storcător, puteți stoarce băutura cu vitamine cu propriile mâini, pentru aceasta trebuie să urmați tehnologia pas cu pas:

1. Morcovii de sezon suculenți sunt spălați cu o perie, curățați, frecați pe o răzătoare fină.
2. Pulpa rezultată este pliată pe un șervețel de tifon pliat în 5 straturi.
3. Din șervețel se formează o pungă, cu ajutorul presiunii pe care se stoarce sucul de morcov.

Sucul de morcovi este un adevărat medicament vindecător.În cantități rezonabile, poate aduce multe beneficii corpul uman datorită proprietăților sale de îmbunătățire a sănătății. Desigur, vorbim despre suc natural, nu vitrina. Prin urmare, toți cei care își monitorizează sănătatea ar trebui să se gândească la pregătirea unei băuturi de morcov pentru iarnă.

Beneficiile sucului de morcovi

Consumul unui produs morcov ajută:

• normalizarea tractului digestiv;
• îmbunătățiți apetitul;
• curăță sângele;
• scăderea nivelului de colesterol din sânge;
• întăriți sistemul nervos central;
• crește hemoglobina.

Băutura are, de asemenea, efecte antibacteriene și antiseptice, acționează ca un agent antiinflamator și rezistă celule canceroaseși este capabil să întinereze corpul.

Știați? Cel mai greu morcov din lume a fost cultivat de rezidentul din Alaska, John Evans, în 1998. A cântărit 8,61 kg.

Cum se face suc de morcovi pentru iarnă

Există multe rețete pentru prepararea sucului de morcovi. Să aruncăm o privire la cea mai populară și mai simplă metodă de conservare a unei băuturi portocalii.

Ustensile și aparate de bucătărie

Pentru a închide sucul de morcovi pentru iarnă, trebuie să pregătiți:

• storcator;
• o cratita;
• linguriţă;
• sită sau tifon;
• bănci;
• acoperi.

Ingrediente necesare

Pentru a face suc, veți avea nevoie de:

• morcovi - 2 kg;
• zahăr - 300 g

Reţetă

Rețetă pas cu pas pentru realizarea unui produs morcov:

1. Legumele sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți mici.
2. Apoi sunt conduși printr-un storcător.
3. Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță printr-o sită sau pânză de brânză îndoită de 3 ori.
4. Se aduce la fierbere la foc mic.
5. Apoi se toarnă zahărul și se amestecă bine.
6. Se fierbe câteva minute și se toarnă lichidul în borcane pre-sterilizate.
7. Apoi sunt acoperite cu capace, așezate într-o cratiță mare, se toarnă apă în ea, astfel încât să ajungă la umerașele conservelor.
8. Oala cu recipiente se pune pe aragaz, se aduce la fierbere și sucul se sterilizează aproximativ 20-30 de minute.
9. Borcanele sunt îndepărtate cu atenție și înșurubate strâns cu capace.
10. Apoi sunt așezate cu susul în jos și învelite într-o pătură.

Important!Pentru a preveni explozia borcanelor în timpul sterilizării, este necesar să așezați o cârpă pe fundul cratiței.

Cum puteți diversifica gustul

Nu tuturor le place să bea suc pur de morcovi. Prin urmare, îi puteți diversifica gustul cu alte legume sau fructe.

măr

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• mere - 3 kg;
• zahăr - 1 lingură.

1. Curățați morcovii și merele, treceți pe rând prin storcător.
2. Se toarnă ambele sucuri într-o cratiță, se adaugă zahăr.
3. Așezați oala pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
4. Focul este oprit, iar băutura este turnată în cutii pre-sterilizate și înfășurată cu capace.

Dovleac

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 150 g;
• apă - 1 lingură .;
• acid citric - 10 g.

Reţetă:

1. Morcovii se rade, dovleacul se toacă mărunt.
2. Așezați legumele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți până se înmoaie.
3. Măcinați legumele fierte cu o sită până la omogenizare.
4. Amestecul este turnat înapoi în oală și adus la fierbere.
5. Se toarnă zahărul, acidul citric și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
6. Apoi produsul este turnat în borcane sterilizate și înfășurat.

Sfeclă

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 1 kg;
• zahăr - 200 g

Reţetă:

1. Legumele sunt curățate, tăiate și trecute la rândul lor printr-o mașină de tocat carne sau storcător.
2. Lichidele se amestecă, se adaugă zahăr.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se acoperă cu capace.

Știați? Un caz interesant s-a întâmplat cu suedeza Lena Paalson în 2011. Recolta din complotul ei și a dezgropat morcovi decorați cu un inel. Leguma a crescut într-un inel și a tras-o frumos. S-a dovedit că Lena a pierdut aceste bijuterii în urmă cu 16 ani și, datorită morcovului, a fost găsit.

Contraindicații

Pe lângă proprietățile benefice, sucul de morcovi are și o serie de contraindicații. Merită să renunțați la băutura portocalie pentru persoanele care suferă:

• un ulcer;
• colita;
• pancreatită;
• gastrită;
• diabetul zaharat;
• alergie la morcovi.

Băutura din această legumă rădăcină trebuie băută în cantități rezonabile. Chiar și absolut oameni sănătoși pot apărea simptome care indică o supradoză a produsului: letargie, somnolență, durere de cap, febră, decolorare a pielii.

Cum se păstrează sucul de morcovi

Băutura de portocală rulată poate fi păstrată destul de mult timp. Dar pentru aceasta trebuie să verificați calitatea înfundării capacelor și să păstrați conservele într-un loc răcoros și întunecat, unde temperatura aerului este puțin peste 0 ° C. Acesta poate fi un frigider sau un subsol, în funcție de numărul de cutii înfășurate.

Important!Dacă mucegaiul este vizibil la suprafața băuturii sau capacul este umflat pe cutie, atunci un astfel de suc nu trebuie consumat.

Sfaturi generale pentru realizarea unui produs morcov:

1. Pentru o asimilare mai bună și corectă nutrienți dintr-o băutură de morcov, se recomandă să adăugați puțin în timpul gătitului ulei vegetal, smântână sau smântână grasă.
2. O băutură portocalie este cel mai bine preparată fără zahăr, deoarece este deja suficient de dulce. Un pahar de produs conține cantitatea zilnică de zahăr, care ar trebui luată în considerare de persoanele care au limitări în acest element.
3. Pentru a pregăti o băutură portocalie, trebuie să folosiți doar legume proaspete, fără putregai.
4. Băncile, indiferent de tehnologia de etanșare, trebuie spălate și sterilizate.
5. Nu este recomandat să fierbeți băuturi vegetale mult timp, deoarece efectul temperaturii ridicate poate distruge toți nutrienții.

Băutura de morcov este foarte sănătoasă. Produs de calitate nu este ușor de găsit pe rafturile magazinului, deci este mai bine să-l pregătiți acasă. Rulează suc delicios nu este deloc dificil dacă respectați toate regulile de pregătire. Și într-o zi de iarnă, deschizând o cutie de băutură, îți vei încânta familia, umplând astfel corpul cu vitamine.

Video: cum se face suc de morcovi acasă