Cârnați de pui acasă. Cârnați de pui la rețetă acasă cu fotografii. Cârnați clasici de pui

În compoziția și condițiile de pregătire a acestor cârnați, puteți fi siguri, deoarece întregul proces de formare a produselor semifinite de la început și de la capăt rămâne sub controlul strict al culinarului! Produsele disponibile, abilitățile foarte puține aplicate - și produsele delicioase din carne naturale vor completa micul dejun sau prânzul, vor deveni o alternativă la analogii achiziționați. Cârnații de pui de casă ies în afară, dens de textură mulțumiri conținut ridicat. carne. Ele sunt delicioase, blând și parfumate, iar când prăjirea este, de asemenea, acoperită cu o crustă roșie seducătoare, devin incredibil de apetisant!

Cârnați de gătit din fileul de pui - este ușor și convenabil. Nu este nevoie să tăiați o carcasă întregi și o carne separată de carne din piele și oase - am pregătit deja pregătirea pieselor și am derulat în blender în castron. Adăvăm ulei și lapte pentru juiciness și gustul de înmuiere, și pentru o claritate moderată, intrăm într-o cantitate mică de usturoi. Formarea de cârnați - Procesul este simplu, imprrut vizual fotografii pas cu pas în rețetă. Acesta va necesita numai pachete pentru coacere sau un film alimentar.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ouă - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 dinți;
• lapte - 100 ml;
• unt - 50 g;
• paprika ciocan - 1 h. Lingura;
• sare, piper - la gust.

Cârnații de casă Rețetă

1. Fileu de pui Clătiți, îndepărtăm umiditatea cu șervețele. Tăiați în bucăți arbitrare și măturați la mângâiere într-un castron de blender sau într-un șlefuitor de carne cu o grilă superficială.
   
2. La masa de carne Adăugați ouă și lapte, amestecați.
3. Strângeți prin usturoiul de presă, aruncați sarea, piperul, paprika de pământ dulce. Adăugam ulei moale, setarea uleiului la temperatura camerei.
   
4. Conectăm toate ingredientele blender submersibil Înainte de a primi o masă aproape omogenă.
   
5. Începeți să turnați cârnații acasă. Luăm pachete pentru coacere sau film alimentar, tăiat în pătrate sau dreptunghiuri cu petreceri de 30-40 cm. Mai aproape de margine, așezat 2-3 linguri de masă de pui.
   
6. Înfășurați un film de umplere în 3-4 straturi (mai mult decât). Ar trebui să fie alungită lungimea produsului într-un pachet transparent.
   
7. Pornind de la orice margine, răsuciți strâns filmul și legați nodul. Dacă pachetele sunt dense și le legați dificile, puteți fixa marginile firului culinar.
   
8. Montați masa tocată mai aproape de partea legată, apoi strângeți nodul de la a doua margine. Formează astfel toate cârnații. Dacă multe polietilen suplimentare rămân în jurul marginilor, tăiați capetele cu foarfece. Puteți îngheța produsele semifinite sau puteți începe imediat gătitul. Un total de 7-8 bucăți de golfuri.
   
9. Reducem cârnații împreună cu cochilia într-o cratiță cu apă clocotită. Așteptăm o re-fierbere și beat un produs de 15 minute.
   
10. Prinde, tăiați coaja.
    
11. Pentru ca cârnații să fie acoperite cu o crustă roșie, au devenit mai gustos și mai apetisant, la o ușoară se prăjește într-o tigaie, lubrifierea suprafeței cu ulei vegetal.
    
12. Cârnații de pui de casă sunt gata! Aplicați la orice Garniram sau îl folosim așa, este construit cu pâine.
    

Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori!

Articolul meu de astăzi va fi dedicat cârnaților! Îți voi spune cum să gătești cârnați, dar nu simplu, dar de casă, natural și minunat delicios! Aceste cârnați pot fi administrate chiar și copiilor mici!

Toți cei care le-au încercat au fost încântați și acum ei înșiși sunt la fel ca și cum mănâncă!

Ați crezut vreodată că sunteți de fapt din produse de cumpărături? Și aici pentru câțiva ani când mă gândesc la asta)) și nu este suficient! Faptul este că în vecinătatea cu munca mea, există un magazin de cârnați, există totul la rând: cârnați, cârnați, cârnați. Observ constant modul în care acestea iau produse gata făcute și aduc materii prime. Dar! Nu m-am văzut niciodată să aduc carne! :) este alarmant, nu?

Prin urmare, dacă mai devreme am mâncat uneori astfel de produse, atunci cu ceva timp în urmă a fost atent să studiezi compoziția cârnaților și cârnaților, căutând mai mult sau mai puțin natural. Dar acestea vor întâlni rar, dacă vă întâlniți deloc. Și cumva, treptat, am încetat să le folosesc deloc. Cu toate acestea, uneori am vrut uneori ceva cum ar fi, cârnați :)

Noi vom avea nevoie:

• file de pui - 500 gr
• ulei cremos - 50 gr
• ouă - 1 buc
• lapte - 100 ml
• coriander - 0,5 hl
• paprika - 1 hl
• sare / piper la gust
• verzii și ceapă la Will
• puteți adăuga turmeric pentru culoare!

Precum și elemente auxiliare: film alimentar, foarfece, seringa de cofetărie / manșon.

Puteți lua ingrediente în astfel de cantități și puteți înmulți în continuare cu două, așa cum facem de obicei. Deoarece nu este întotdeauna suficient pentru timpul de gătire, dar vreau să am suficient pentru mai mult :))

Deci, să începem cu faptul că vom spăla fileul de pui cu apă (apropo, fileul de curcan este, de asemenea, foarte bun, este cineva ca acesta). Am aplicat-o în bucăți mici și împreună cu o împământare pe un blender.

Vom schimba mincetul rezultat într-un castron adânc.

Adăugam treptat ingrediente și amestecăm blenderul într-o stare omogenă. Mai întâi, unt, apoi ouă cu sare și mirodenii.

Pentru a face acest lucru, pregătiți filmul alimentar, foarfece și mâneci de cofetărie. Vă sfătuiesc să o utilizați și nu o seringă! Manșonul este mult mai înclinat și, prin urmare, nu va fi necesar să pierdeți timpul pe umplutura sa. Da, și lucrul în astfel de volume este mult mai convenabil!

Baister! Tăiați filmul alimentar și răspândirea pe masă, nu taie nimic. Umpleți manșonul la amestecul nostru și începeți să strângeți grosimea uniformă la întreaga lățime a filmului alimentar, retragându-se din marginile sale cu cel puțin 5 cm.

Strângeți uniform cu un separator de film, încercând să evitați în interiorul golurilor. Acesta este doar un factor estetic :) Dacă apar încă, atunci nimic teribil! Cârnații voștri în gătit nu sunt sparte, și pur și simplu vor fi pur și simplu găuri mici pe suprafață.

Îndepărtați cârnații, tăiați filmul de pe webul principal. Puteți începe sfaturile firelor de cârnați, dar este destul de laborioasă și nu există nici un punct în el. Nu poți face asta, ci doar să-i numești, așa că părea mai rațional :)

Când toate cârnații sunt gata, puneți-le doar cel puțin o jumătate de oră în congelator, acolo vor fi perfect apucați și când intrați în apă clocotită, nu este cu siguranță spartă!

Asta e tot! Fotografia arată câte cârnați este obținut de la 1 kg de fileu de pui. Doar puneți-le în congelator și depozitați ca cârnați obișnuiți.

Apropo, ei gătesc și pentru mult timp, minutele 7-10.. Și extras din film foarte ușor! Așa că privesc în forma finită:

Culoare alb (există un piept de pui), poate puțin și neobișnuit pentru cârnați. Dar, așa cum am spus la începutul articolului, puteți adăuga mai mult decât verdeață, turmeric și paprika, dacă vrei ceva mai colorat :)

Cum îți recitezi? Încercați, sigur că aceste cârnați ca tine!
Totul este simplu, nu este adevărat!? Dacă cineva are întrebări, întreabă, voi răspunde cu siguranță!

Toate apetitul frumos și întâlnirile noi!

Cumpărați acum astfel de lucruri cum ar fi cârnați și cârnați sunt doar înfricoșătoare. Nimic nu a mai rămas din ele, produsele sovietice nu sunt lăsate deloc. Dacă cârnații de acasă este mult mai complicată, atunci astfel de cârnați din fileul de pui, așa cum sa dovedit, sunt destul de simple. Ca o cochilie pentru ei, puteți folosi în siguranță filmul nutrițional. Gatiți-le că vom fi direct în film. În mod liniștit, rezistă încălzirii în apă, ajută produsul să păstreze formularul și apoi se îndepărtează perfect.

Fileu de pui de casă: Rețetă

Când le-am făcut pentru prima dată, am fost chinuit de îndoieli dacă cârnații ar fi suiculați. La urma urmei, nu este un secret că fileurile de sân sunt partea cea mai uscată a puiului. Cu toate acestea, ei erau în zadar, precum și îngrijorarea pentru ceea ce va fi proaspăt, fără gust etc. După achiziționarea de cârnați și produse din carne, care sunt blocate cu aditivi de gust, amplificatoare de gust, arome și coloranți, produsul natural poate par cu siguranță fără gust. Din fericire, nu este. Aceste cârnați pregătiți cu propriile mâini în condiții normale de acasă, fără a folosi dispozitive speciale, foarte delicate, suculente și parfumate. Mai ales dacă este posibil să cumpărați un broiler de acasă de la un vânzător dovedit. Și dacă nu, nu este necesar. Chiar de la filtrul achiziționat veți avea mai bine decât magazinul.

Ingrediente pentru 8-10 bucăți:

• file de sân de pui - 600g;
• ceapă - 1pc;
• ouă - 1pc;
• cremă sau lapte - 0,5 pahare (125 ml);
• sarat la gust;
• piper negru - la gust;
• ciocan paprika - 1st.;
• film alimentar.

Cârnați de pui acasă: Rețetă cu fotografii

Există cârnați de casă, ambele doar fierte și ușor prăjite într-o tigaie sau cuptor. Scoateți filmul imediat după gătire.

Dă-i în mod liniștit cârnați de pui de la Fillet la un copil, sunt minunați și pentru nutriția dietei, pentru așa-numitul, PP. Dacă doriți să faceți mâncărurile deja scăzute de calorii chiar mai mici, utilizați lapte de grăsime de 1%. Nu recomand o degresare, acest lucru nu mai este un produs natural, care nu este, de asemenea, bun.

Principala componentă a cârnaților de pui de casă, în mod natural, va fi puiul de pui. Prin urmare, aveți grijă să fiți proaspătă. Puteți utiliza mincetul de pui achiziționat finit și puteți să-l faceți singur.

File de pui tăiat în bucăți și săriți prin cea mai mică (atât de mințe va fi mai blândă) grila de pe șlefuitorul de carne. Dacă aveți doar o rețea medie și mare, apoi derulați prin mince de două ori pentru a zdrobi carne cât mai mult posibil.

Adăugați la add-uri grase ou Dimensiune medie, unt moale, lapte (conținut de grăsime în principiu nu contează mult, am luat 2,5%), sare, piper și coriandru de sol la vârful cuțitului.

Dacă familia are copii mici, atunci aveți grijă ca cârnații să fie cu un condiment minim. În primul rând, adăugați un ou, lapte și sare în carne, amestecați bine și împărțiți în două părți. Într-o porțiune adultă, adăugați piper negru, paprika dulce și coriandru, dacă se dorește, puteți, de asemenea, sezon cu o paprika dulce și lăsați partea copiilor să fie neatinsă.

Acum, cea mai interesantă este formarea de cârnați. Decideți: vor fi cârnați groși, lungi și subțiri sau foarte mici pentru copii.
Puneți aproximativ 2 linguri de film alimentar tocat.

Înfășurați-o, înfășurată de mai multe ori, astfel încât carnea tocată să nu "scape", formând un anumit cârnați de dimensiuni.

Înfășurați ca bomboane, tricotat strâns cu marginea cu un nod sau fir de strângere. Pentru a distinge cârnații pentru copii de la adulți, legați primul fir roșu sau alt subiect de culoare, deci cu siguranță nu le confunda. Încercați să vă întoarceți strâns și să legați filmul, atunci nu va exista aer superfluu și după gatit cârnați va fi netedă și densă, fără o gaură.

Stimulați apa într-o cratiță. Fierbeți cârnați timp de 15 minute. Totul este gata.

Cârnații de pui pot îngheța viitorul. Există două opțiuni:

Înghețați brut în film, iar după, nu dezghețați, fierbeți.

Congelați gata (fiert) și apoi, folosind orice metodă accesibilă de tratare termică (de exemplu, un cuptor cu microunde sau cuptor) pentru a le oferi vizualizarea dorită.

Suntem întotdeauna încrezători în calitatea cârnaților care cumpără în magazine? Din pacate, nu. Dimpotrivă, se pare că în fiecare an din mezele industriale carne devine din ce în ce mai mult și tot felul de înlocuitori, aditivi și "îmbunătățiri" - din ce în ce mai mult. Cu toate acestea, calitatea poate fi controlată dacă există puțin timp și dorință de a pregăti cârnați de pui natural de casă. Nu este deloc dificil.

Produsul alimentar este realizat blând, suculent și parfumat. Cârnații de casă sunt pregătiți în cantități duble sau triple, înfășurate în filmul alimentar și îngheț, astfel încât acestea vor fi întotdeauna la îndemână: este suficient să dezghețați în cuptor cu microunde sau prăjiți într-o tigaie, iar cina nutritivă este gata. Produsele semifabricate de casă servesc adesea ca bază pentru a face alte feluri de mâncare, sunt confortabile pentru picnicuri.

Dacă adăugați carne de porc în Kuryatin, se pare că nu este mai puțin delicioasă cârnați de casă de pui de carne de porc. Adevărat, se fierbe vor avea un pic mai mult.

Timp de gătire: 50-60 minute / ieșire: 12-14 mici sau 8 cârnați mari

Ingrediente

• file de pui 2 bucăți
• lapte 1 sticlă
• crema 30 ml.
• becul 1 lucru
• ouă 1 lucru
• amidon 1 h. Lingura
• sare, piper la gust

Gătit

File de pui tăiat în bucăți mici.



Trimiteți carne la un blender. Acolo, a pus, de asemenea, curățați de la coajă și ceapă tăiată.



Grind carnea cu arcul la o stare omogenă. De asemenea, puteți utiliza polizorul de carne, trecerea puiului printr-o rețea mică de 2-3 ori.
Adăugați un ou tocat la carne.



Așezați mincea la castronul adânc și adaugă crema. Interfera cu crema în carne și carne tocată ușor.



Se toarnă în masa de lapte din carne. Amestecați cu atenție.



Adăugați amidon, precum și sare și piper la gust. Alte mirodenii pot fi utilizate dacă se dorește.



Faceți un mic film alimentar și puneți în centrul de 2-3 linguri. Linguri frumoase.



Înfășurați umplerea filmului astfel încât să se transforme un cârnați densi. Urmăriți că nu există o zonă deschisă, de unde ar putea să scape mincea ". Prinde în siguranță capetele cu un nod sau fir.



Se fierbe apa într-o cratiță mare și trimite cârnați acolo. Se fierbe 15 minute.



Cârnații fierte sunt complet pregătite pentru utilizare. La Will, puteți să vă prăbușiți suplimentar sau să coaceți. Dacă pregătiți produsul în viitor, lăsați-l să se răcească înainte de a trimite congelator.