Este posibil să înlocuiți crema de cremă în pastă. Cum să faci smântână acasă, știind toate momentele tehnologice principale? Gătit cu separator

21.02.2021

Citiți și

Dragostea vraja neagra nunta in biserica

Povești celebre: Persoane celebre sub semn de vițel, Influența semnelor, caracterul prezintă oameni celebri născuți sub

Produsele din magazinele noastre continuă să adauge în mod liniștit prețul. Și, înainte de a vă permite să vă permiteți că este ușor să cumpărați, astăzi nu este atât de disponibil. Produsele lactate, ca și toți ceilalți, nu sunt în urmă în acest "preț de curse", deși nu au fost niciodată deosebit de ieftine. Dar este produsele lactate pentru multe sunt principalele. Astăzi va fi despre smântână sau mai degrabă cum se poate face smântână acasă. Este clar că nu va funcționa din apă. De asemenea, ar trebui să fie lapte sau un alt produs, dar din nou din lapte. Vom face casa noastră de acasă de la cremă.

Facem acasă smântână de la cremă. Rețetă simplă

Deci, dacă gătiți smântână de la cremă, atunci în cele din urmă puteți economisi și aproximativ 30 - 40% din costul acestui produs delicios lactate. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați cremă. Este destul de suficient, pachetul de jumătate de litri, dar grăsimea cremei ar trebui să fie de la 10%. Bătălia poate fi mai mare, dar 10% este cel mai mic nivel.

Apoi, în crema va trebui să adăugați două linguri deja smântână obișnuită. Toată această compoziție simplă sunteți amestecat cu o lingură obișnuită și, după aceea, lăsați-o singură într-o singură zi, puteți să vă simțiți o zi și jumătate. Nu aveți nevoie să puneți viitoarea noastră smântână în frigider, lăsați-o să stea la tine doar în cameră, cu o temperatură naturală care, în acest caz, este doar necesar. Dar, după ce bacteriile fermentate vor face "munca" lor și această compoziție se va transforma deja într-o smântână reală, atunci îl puteți îndepărta și în frigider.

În funcție de plăcere și la consistența smântânii, făcută din cremă, nu renunță deloc, cea pe care o achiziționați în magazine. Aici ajungeți, de asemenea, pentru a salva, pentru că cumpăra crema va fi mult mai ieftină decât smântână.

Un alt punct important care ar trebui să fie amintit când vă decideți să vă faceți o parte obișnuită de smântână acasă. În următorul ambalaj al cremei, în timpul celui de-al doilea pregătire, acesta va fi deja necesar pentru a pune produsul dvs. ca starter și nu magazinul de smântână.

Dar în acest mic videoclip, vă veți spune o altă opțiune de gătit acasă smântână. Aici o faci deja din lapte. Ne uitam.

Produsele din magazinele noastre continuă să adauge în mod liniștit prețul. Și, înainte de a vă permite să vă permiteți că este ușor să cumpărați, astăzi nu este atât de disponibil. Produsele lactate, ca și toți ceilalți, nu sunt în urmă în acest "preț de curse", deși nu au fost niciodată deosebit de ieftine. Dar este produsele lactate pentru multe sunt principalele. Astăzi va fi despre smântână sau mai degrabă cum se poate face smântână acasă. Este clar că nu va funcționa din apă. De asemenea, ar trebui să fie un alt produs, dar din nou din lapte. Vom face casa noastră de acasă de la cremă.

Facem acasă smântână de la cremă. Rețetă simplă

Deci, dacă pregătiți smântână de la cremă, atunci în cele din urmă puteți, de asemenea, aproximativ 30 - 40% din costul acestui produs delicios lactate. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați cremă. Este destul de suficient, pachetul de jumătate de litri, dar grăsimea cremei ar trebui să fie de la 10%. Bătălia poate fi mai mare, dar 10% este cel mai mic nivel.

Apoi, în crema va trebui să adăugați două linguri deja smântână obișnuită. Toată această compoziție simplă sunteți amestecat cu o lingură obișnuită și, după aceea, lăsați-o singură într-o singură zi, puteți să vă simțiți o zi și jumătate. Nu trebuie să pun smântâna noastră viitoare, să vă stabilească doar în cameră, cu o temperatură naturală, care în acest caz este doar necesară. Dar după ce bacteriile de lapte vor face "munca" lor și această compoziție se va transforma deja într-o smântână reală, atunci îl puteți înlătura deja

La gustul tău și de consistența făcută din cremă, nu este deloc inferior, cel pe care îl cumpărați în magazine. Aici ajungeți, de asemenea, pentru a salva, pentru că cumpăra crema va fi mult mai ieftină decât smântână.

Dar în acest mic videoclip, vă veți spune o altă opțiune de gătit acasă smântână. Aici o faci deja din lapte. Ne uitam.

Crema este partea superioară a laptelui obținut prin decolare sau separare. Produsul este produs diferit de grăsime, dar este întotdeauna lichid. Înlocuirea cremei dă biciuirii, totuși, în multe rețete folosite și care nu trec prin mixerul vârfurilor. Dar cum să fie dacă sunteți deja implicat în procesul de gătit și observați brusc că nu există un ingredient necesar în casă? în diferite rețete?

Unde se folosește crema?

Cel mai adesea, sunt folosite pentru a pregăti diferite tipuri de deserturi. Torturi, prăjituri, role, mouss, plăcinte folosind acest produs sunt deosebit de blând. În acest caz, crema trebuie să fie biciuită. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti feluri de mâncare nereușite, în special de cele mai multe ori sosuri. Soues sunt adăugați la salate, pește și mâncăruri de carne. Crema de grăsime adaugă și câteva supe. Dar ceea ce poate fi înlocuit?

Înlocuirea cremei la gătit feluri de mâncare nereușite

În loc de cremă, puteți lua lapte obișnuit! Cook sos, dar acasă nu sa dovedit a fi produsul potrivit? Sos excelent "Bezamel" vă puteți pregăti folosind lapte de orice grăsime. Se topesc 50 de grame. Se amestecă cu 50 de grame de făină și ușor prăjit. Apoi se toarnă într-un amestec de lapte în cantitatea de un litru. Gătiți sosul cinci minute. Apoi adăugați sare, nucșoară, piper negru și un zahăr la el. Aduceți amestecul să fierbeți și adăugați încă 50 de grame de unt. Sosul Beshamel este ideal pentru mâncăruri de carne și legume.

În sos, dacă nu există lapte la domiciliu? Este perfect potrivit pentru acest rol iaurt fără umpluturi, ryazhenka, kefir sau smântână. Când gătiți, puteți înlocui crema avocado. Acest fruct este saturat cu grăsimi.

Înlocuirea cremei la gătire deserturi

Ați pregătit aproape un tort apetisant și amintiți-vă brusc că nu există nici o cremă în casă? Nu vreau întotdeauna să alerg la magazin și există mai mult cremă mai scumpă decât produsele lactate obișnuite. Crema, a cărei preț ezită în zona de 60 de ruble pe jumătate de litru, nu este disponibilă tuturor. Ce poate fi înlocuit fără a aduce atingere gustului cremei de desert? Există o mulțime de opțiuni aici.

O jumătate de ceașcă de amestec de lapte condensat cu o linguriță de suc de lămâie și obține mixerul. O astfel demă înlocuiește perfect decorarea cremoasă.
200 g unt scroll cu un pahar de zahăr pudră. Adăugați 200 de grame de smântână îndrăzneață la un amestec. Treziți crema cu un mixer și decorați cu îndrăzneală desertul.
O banană, zahăr și vanilină mătură mixerul. Veți avea o înlocuire excelentă
Crema obișnuită este capabilă să înlocuiască crema dacă este destul de o tifon norocoasă, pliată în mai multe straturi și apoi bate cu un mixer sau blender.
Nu știu cum pot înlocui crema în rețetă? Utilizați laptele de cocos. Acest produs este saturat cu grăsimi și foarte calorienie. Fel de mâncare va da un gust cremos delicat.

Cum să te faci să pregătești cremă la domiciliu?

Nu ți-a plăcut opțiunile propuse? Apoi încercați să gătiți produsul la domiciliu cu propriile mâini, rezultatul vă va mulțumi. Crema, rețeta pe care o veți găsi mai jos este foarte blândă, gustoasă și potrivită pentru orice fel de mâncare!

Pregătiți o cremă de grăsimi mari, apoi le diluați cu lapte dacă este necesar. Luați uleiul cremos și laptele în proporții egale. Tăiați uleiul cu pătrate sau sodă pe un grater grosier. Așezați ingredientele în cratiță. Pe foc lent, topiți uleiul, dar asigurați-vă că amestecul nu se fierbe în nici un caz. Când uleiul este complet dizolvat în lapte, ia blenderul și transpirați bine amestecul.

O astfel de cremă pe care o puteți utiliza pentru prepararea de feluri de mâncare nevăzute, adică supe și supa-piure, sosuri.

Dacă doriți să vă pregătiți crema pentru biciuirea, atunci pentru dvs., lucrați, acoperiți o cratiță cu un amestec cu un capac sau un film alimentar și lăsați rece. Când crema este complet răcită (necesară la temperatura camerei), scoateți-le pentru noaptea în frigider. Nu ar trebui să existe ulei în lichid. Luați un mixer și luați crema de acasă. Acestea vor înlocui foarte mult produsul din magazin în timpul pregătirii deserturilor și a cremelor. O astfel de cremă vă va ajuta să salvați fonduri.

Acum știți cum să înlocuiți crema într-o rețetă atunci când sunt absente în casă. De succes pentru dvs. realizări culinare!

Produsele de egalitate sunt utile pentru corpul uman, li se administrează chiar și copiilor mici. Smântână poate fi plasată în Borsch, într-o salată, la caserola, să mănânce cu brânză de cabană sau la fel ca așa. Dar în magazine, produsele nu sunt de o calitate foarte bună. Faceți-vă smântână la domiciliu, nu este nimic complicat.

Facem smântână la domiciliu din lapte solid

În această rețetă vom folosi un ingredient - lapte de casă. Cumpărați lapte pe piața locuitorilor din mediul rural. Se distinge prin grăsimi naturale, iar mulți locuitori din mediul rural îl vând imediat, după cum se numește vacă. Se toarnă 3 L de lapte într-o sticlă curată de borcan de plastic sau de sticlă. Blank cu un șervețel de țesut albă și legați capacul cu o bandă de cauciuc sau o frânghie. Noi trimitem la un loc cald timp de 2 zile. Dacă apartamentul este rece - va dura aproximativ 5 zile la script. Nu interferați cu laptele și nu agitați sticla. Consultați produsele serice în partea de jos a băncii - produsul Sziece.

fixați în siguranță volumul pe un castron mare sau o tigaie;
puneți pe partea de sus a coloranului de 3-4 straturi de tifon;
turnând laptele de schi printr-o colander cu tifon într-un castron. Așteptați până când lichidul are un lichid. Este nevoie de mai mult de o oră;
colectați întreaga mulțime de colander, care a rămas după ce ochelarii sunt tot ser.

Puneți masa la alte feluri de mâncare și bateți blenderul. Adăugați lapte pentru a obține coerența dorită a smântânii. Puneți produsul în borcan, acoperiți capacul și puneți-l în frigider timp de o oră și jumătate.

Facem smântână de la cremă la domiciliu

Lua:

1 l de lapte;
2 linguri. L. Ready smântână. Puteți cumpăra o smântână grasă în magazin;
1 lingură. L. 35% cremă.

Puteți face cremă din lapte solid. Puneți suportul cu laptele în frigider timp de 18-20 ore. Ei se vor ridica în bancă. Scoateți-le cu grijă cu o lingură într-o farfurie. Acum aveți două opțiuni pentru gătit smântână:

puneți crema filmată la borcan și puneți-l în frigider. Crema înghețată va deveni smântână;
adăugați smântână de la magazin la smântână și amestecați bine. Laptele nu este folosit aici. Așezați fundul în căldură timp de 6-7 ore. În timp ce un pic se amestecă produsul cu un mixer la viteză mică și trimite la frigider. Produsul epuizat depinde de timpul de a rămâne în frig.

Facem smântână acasă de la lapte achiziționat în magazin

Cumpărați lapte proaspăt în magazin. Uită-te la etichetă, perioada de stocare a produsului ar trebui să fie mică. A pregati:

300 ml de lapte;
3 linguri. linguri de smântână din magazin;
300 g de cremoasă de unt.

Tăiați uleiul în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță. Lăsați să stea în cameră pentru a înmuia. Se toarnă laptele la ulei, se instalează pe soba și se topește în lapte. Tot tot timpul. În plus, acțiunile dvs. sunt după cum urmează:

se toarnă amestecul rezultat într-un blender și porniți dispozitivul timp de 3 minute până la putere maximă;
În cremă caldă, puneți smântână din magazin, amestecați;
se toarnă amestecul într-un borcan și găsește un loc cald pentru el. Puteți mușca pătură caldă. Cu cât mai mult timp, produsul va fi cald, acele kasuri vor funcționa.

Lăsați smântâna să ajungă la ora 10. Apoi treceți la alte feluri de mâncare și puneți-l în frigider peste noapte. Conținutul de grăsime al produsului finit ajustează proporțiile ingredientelor din rețetă.

Pregătirea smântânei la domiciliu - Alte moduri

Există și alte metode de gătit cu smântână:

ferment. Adăugați la 400 g de cremă Oxo sau două linguri de Kefir. Este potrivit pentru prokobivash. Ei vor abilita rapid într-un loc cald. Crema de acru rezultată este îndepărtată în frigider și utilizarea, dacă este necesar;
acid de lamaie. Această metodă nu necesită uscare a produsului. La smântână adăugați un acid citric și gelatină dizolvată. Puneți produsul pe timp de noapte în frigider. Veți primi smântână cu un gust acru plăcut și o densitate bună;
distilarea separatorului. Dacă aveți un lapte de separare - executați lapte de casă, până se obține crema. După distilare, răciți crema și obțineți smântână grasă.

Încercați să utilizați rețetele de mai sus în practică. Veți avea crez acru delicios delicios din produse de înaltă calitate. Observați tehnologia pregătirii sale și veți rezolva foarte mult această lucrare simplă de bucătărie.

Smântână este un produs de lapte fermentat, care este o cremă care se mișcă de bacterii de acid lactic. În rezultatul fermentației lactice apar schimbări în proteinele din lapte, astfel încât smântâna este absorbită de corpul uman mai bine decât crema. Se crede că din toate produsele de lapte smântână - cea mai benefică. Racingul pentru fabricarea de smântână constă din culturi bacteriene pure - acid lactic și streptococi de cremă, bacterii care formează aromă.

Acasă Smântână, Fără îndoială, se dovedește mult mai util și mai tastier achiziționat! Nu este greu să o faci, dar trebuie să știi că nu toate laptele se potrivesc în aceste scopuri. Dacă doriți să gătiți o smântână de acasă reală, atunci nu fi leneși să găsiți lapte care nu sunt supuși reciclării din fabrică. Deci, acum vă vom spune cum să pregătiți o smântână utilă și delicioasă la domiciliu.

Mulți oameni refuză să gătească smântână la domiciliu, deoarece consideră că procesul destul de complicat și lung. De fapt, totul nu este așa, iar gustul produsului lactat finalizat este în mare măsură superior gustului și beneficiilor opțiunilor de cumpărături. Puteți găti smântână în moduri diferite, luați în considerare cele mai populare rețete.

Cum se gătește smântână de casă

Crezul acru pregătit acasă, are un gust expresiv și caracteristici organoleptice excelente. Un gust cremos similar nu se găsește aproape în produsele produse lactate industriale. Acesta este motivul pentru care hostess preferă să facă în mod independent smântână.

Ingrediente:

3 litri de lapte rustic

Gătit:

În vremurile vechi, smantul acru din mediul rural a fost făcut prin a conduce lapte într-un loc cald până când îngroșarea cremă. Apoi, vasul cu conținutul a fost realizat într-un loc răcoros în care produsul a atins starea dorită. Smântână ar putea fi mâncată prin zi.
Trebuie remarcat faptul că smântână obținută într-un mod similar a fost distins prin dense și grăsime. În afară de ulei, a fost chiar tăiat într-un cuțit. Prostokowul rămas a fost pe fabricarea brânzei de vaci.
Pentru a pregăti o cremă reală, trebuie să cumperi 3 litri de lapte rustic. De obicei, se poate face direct de la agricultori, deoarece se vinde adesea cu produse lactate pe străzile orașelor. În acest caz, ar trebui să verificați disponibilitatea certificatelor și licențelor pentru un tip similar de activitate.
Un borcan umplut cu lapte pus în frigider. Este necesar să se ridice crema la suprafață. După 24 de ore, ele sunt îndepărtate cu o lingură și se lasă să se usuce pe masă la temperatura camerei.
Este necesar să se monitorizeze starea cremei, deoarece există riscul de a le reveni. În acest caz, smântâna este obținută prea acidă.
Când crema este gata să fie plasată în frigider. Se recomandă să reziste puțin peste o zi.
În primul rând, este strict interzis să amestecați crema în timpul întregii perioade de lucru, deoarece va încălca procesul de fermentare naturală.
Disponibilitatea smântânii sunt determinată după cum urmează: apariția densității și gustul în sine este estimat.
Dacă există o dorință de a obține o consistență mai omogenă mai omogenă și delicată, procesul de coacere ar trebui să apară într-un loc răcoros - nu în frigider. În mod natural, un astfel de proces va dura ceva mai lung, dar rezultatul merită.
Destul de interesant, rețeta pentru gătit smântână cu utilizarea de frivor.
Această metodă este diferită de prima dată a cremei de cremă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cremă cu conținut de grăsime de 20% și să le încălziți la temperatura corpului.
Depășiți amestecul la borcan, apă fiartă preliminată, ar trebui să adăugați 2 linguri de smântână de înaltă calitate și amestecați bine. Apoi borcanul înfășurat în țesătură caldă și se lasă timp de 7-9 ore. Este posibilă eliminarea posibilității de a agita crema, altfel smanul acru poate să nu funcționeze.
După ultima oară când trebuie să puneți borcanul în frigider pentru îngroșare. Este necesar să se înțeleagă că gradul de grosime depinde de conținutul de grăsime al cremei, adică, cu atât este mai mare procentul, cu atât mai dense produsul final.
Pentru cei care urmează figura, laptele degresat este potrivit ca bază pentru smântână. Se toarnă în recipient, lăsați să se usuce la temperatura camerei. Nu se recomandă închiderea capacului, altfel gustul se va deteriora.
Cel mai bine este să acoperiți borcanul cu un șervețel. După așteptarea peelingului serului în volumul total, amestecul este trecut prin tifon. Pentru comoditate, se utilizează o colander. Serul ar trebui să moară timp de 2-3 ore. La etapa de sfârșit, trebuie luată o masă curată.

Clasic rețetă de smântână

Ingrediente:

3 linguri. Spoon Kefira.

Gătit:

Principalul ingredient se toarnă în tigaie și îl aduce într-o stare caldă. Se toarnă într-o sticlă de plastic sau decanter, acoperiți cu un șervețel dens, impuneți-vă și lăsați într-un loc cald.
În medie, laptele se întâmplă în medie timp de 2 zile, dar dacă vremea rece în afara ferestrei, poate fi necesară timp de 5 zile. De-a lungul întregii timp, este interzis să se amestece și să bată lichidul într-un fel;
Peste ghivece sau misiune, instalați o colander, verificați-o în mai multe straturi de tifon și spălați conținutul recipientului din plastic. Lăsați o vreme până când toate tulpinile fluidului. În medie, aproximativ 1,5 ore pot pleca pentru acest proces;
Puneți masa rămasă în formă de jeleu într-un castron și, folosind un blender, luați-o cu atenție. Puteți obține consistența dorită adăugând lapte. Scoateți masa în borcan, închideți capacul și trimiteți la frigider timp de o jumătate de oră.

Smântână de la cremă

Ingrediente:

cremă (0,5 l), grasimea lor ar trebui să fie de cel puțin 10%, altfel nimic nu va funcționa.
2 linguri. linguri deja pregătite cu smântână

Gătit:

Conectați ingredientele pregătite și amestecați totul, poate fi o lingură obișnuită. Lăsați timp de 36 de ore la temperatura camerei;
În acest timp, masa trebuie să dobândească coerența necesară. După aceea, puneți totul în frigider și după câteva ore puteți utiliza

Lapte de lapte de casă

Ingrediente:

1 l lapte
4 linguri. Bowls Kefira.

Gătit:

Lapte se toarnă în tigaie și o aduce la fierbere. Apoi, focul se oprește și se răcește până la 40 de grade. Această temperatură este plăcută pentru organism, iar lichidul va fi un pic cald;
Se toarnă lichidul într-un litru poate și se adaugă Kefir acolo. Închideți capacul și agitați bine. Înfășurați în pat și plecați timp de 7 ore;
Luați orice rezervor profund și plasați colanderul peste el, care trebuie făcut în mai multe straturi de tifon. Conținutul borcanului se toarnă în colander, capacul deasupra capacului și trimite la frigider timp de aproximativ 8 ore. Pentru a servi bine, se recomandă să amestecați periodic masa;
Low on Marla Smetana se afla în container și a bătut blenderul. Dacă doriți, puteți adăuga un lapte pentru a obține coerența dorită. Achiziționați smântână la borcan și trimiteți la frigider pentru noapte.

Homemade smântână de la magazinul de lapte

Ingrediente:

315 ml de grăsime de lapte 3,2%
300 g ulei uleios 8%
2,5 lingurițe. Linguri de smântână

Gătit:

Uleiul tăiat în bucăți mici și pleacă în bucătărie, astfel încât să devină moale. Apoi adăugați lapte la el, puneți foc și grătar, amestecând să se topească uleiul. Opriți gazul înainte ca toate cuburile să fie topite, deoarece în lichidul cald se vor dispersa;
Turnați totul într-un blender și bateți timp de 3 minute. La putere maximă. Ca rezultat, va deveni crema delicioasă de casă, care sunt necesare pentru gătit ulterior;
Se toarnă totul într-un blender, puneți smântâna și amestecați bine. Acoperiți capacul, înfășurați-l în pătură și lăsați-l într-un loc cald timp de 6 ore. În unele cazuri, pentru a face smântână să facă smântână, va fi necesar să se petreacă 10-12 ore. De aceea este necesar Priviți periodic acoperirea și priviți disponibilitatea produsului. După aceea, scoateți smântâna peste noapte în frigider.

Rețetă smântână de la laptele de capră

Pentru gătit acasă, puteți utiliza două metode: Utilizarea separatorului și fără ea. Luați în considerare ambele opțiuni:

Ingrediente:

grăsime de capră de lapte 3,2%
grăsime de ulei 8%
2,5 lingurițe. Linguri de smântână

Gătit cu separator

Laptele trebuie lăsat la temperatura camerei pentru o vreme. Este important să acoperiți borcanul tifonului, dar nu un capac. Se toarnă într-o cratiță și se încălzește până la 40 de grade.
Prin separator, trebuie să săriți mai întâi apă caldă și apoi să turnați laptele în ea. Expuneți comutatorul de comutare, astfel încât smaiară finală să curgă un jet subțire
Lăsați masa rezultată în ziua de căldură și apoi opriți-o în frigider. După ce consistența devine groasă, o puteți încerca.

Fără separator

Dacă nu există separator pentru smântână de la laptele de capră la domiciliu, atunci trebuie să adăugați un pic de procedură în lapte proaspăt.
Lăsați totul timp de 4 zile în bucătărie, pre-blocați în borcanul de tifon.
În acest timp, stratul intermediar ar trebui să apară pe suprafață, iar acest lucru este smântână.

Acasă smântână de la iaurt

Ingrediente:

1 l lapte
2 linguri. Linguri de iaurt de băut

Gătit:

La borcan, turnați laptele și puneți-l timp de 20 de ore. În frigider. După aceea, ar trebui să se formeze un strat dens de cremă densă pe suprafață, care trebuie îndepărtat cu precizie FALSE;
Adăugați iaurt, amestecați și puneți recipientul într-un loc cald timp de 7 ore. După timp, luați greutatea blenderului la viteza minimă și apoi trimiteți-o la frigider. Luați în considerare faptul că smulgerea mai lungă, va fi în frigider decât consistența și un gust mai bun.

Acasă smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

1 l de lapte 2,5%,
150 g smântână 20% și cât mai multe iaurt naturale

Gătit:

Într-un Multicooker, încălziți-vă în orice program de lapte la 40 de grade. Apoi trimiteți alte ingrediente la ea și cu ajutorul mixerului, aveți grijă de tot înainte de consistență omogenă;
Selectați modul "încălzit" și instalați 15 minute pe cronometru. După semnalul audio, lăsați totul timp de 8 ore, fără a deschide capacul. După aceea, stați totul pe borcane și trimiteți la frigider.

Rețeta de gătit smântână

Ingrediente:

Cremă naturală sau pasteurizată 15% grăsime, 500 ml.
3 linguri. Spoon Kefira.

Gătit:

Se amestecă crema și kefir, acoperiți șervețele și lăsați-o într-un loc cald pentru o zi sau nu se îngroașă.
Singura diferență este că, dacă vă uitați la fundul borcanului, bulele de fermentație sunt deja vizibile.
Puneți frigiderul pentru o zi. Gata!

Homemade smântână

Ingrediente:

crema 35% - 1 lingurita;
lapte - 1 l;
bea iaurt- 2 linguri. linguri.

Gătit:

Dacă nu aveți smântână, luăm un borcan cu lapte și punem-l aproximativ 20 de ore în frigider. După timp, veți vedea cum se va ridica crema.
Scoateți-le ușor cu o lingură și puneți-o într-un castron separat. În plus, acțiunile dvs. vor depinde de sursa pe care doriți să o obțineți ca rezultat.
Puteți pune pur și simplu cremă în frigider și sacrifică, transformându-se într-o masă dulce dulce. Și puteți adăuga un pic de iaurt și puteți amesteca totul bine.
Apoi punem recipientul în orice căldură și lăsăm aproximativ 6-8 ore. După aceea, un ușor bateți produsul de lapte cu un mixer la cea mai mică viteză și pusă în frigider.
Cu cât este mai lungă smulgerea de la cremă doar în răcire, cu atât mai tastier se va dovedi.

Lapte de lapte de casă

Ingrediente:

lapte lapte - 300 ml;
crema de unt - 300 g;
smântână - 3 linguri. linguri.

Gătit:

Pentru pregătirea smântânii la domiciliu, luăm uleiul cremos, tăiați-l în bucăți și lăsați-l într-o cratiță.
Lăsăm un timp la temperatura camerei, astfel încât să devină înmuiate.
Atunci am turnat laptele, am pus focul de mijloc și, în mod constant, amestecând, am topit maslicul. Acum depășind amestecul într-un castron al blenderului și îl transformați la capacitate maximă timp de 3 minute.
În crema terminată, am pus magazinul de smântână, amestecați și turnați amestecul într-un termos sau într-un borcan pe care îl mușcăm pătură caldă.
Lăsăm un astfel de design într-un loc de căldură timp de aproximativ 10 ore. După timp, schimbăm smanța acrată în recipient și îndepărtăm pentru a coace în frigider pentru toată noaptea.
Grasitatea sa vă puteți ajusta, schimbarea raportului de produse. Amintiți-vă că cu atât mai mult este în cald, ALE se dovedește.
După cum puteți vedea, faceți smântână la domiciliu nu este absolut dificilă, principalul lucru este să fii dorința ta!

Rețetă simplă acasă smântână

Ingrediente:

lapte - 3 l.

Gătit:

Luați lapte de magazin simplu - cel mai ieftin. Apoi se toarnă într-o cratiță, încălzită într-o stare caldă și overflow îngrijit în decantrul de plastic.
De mai sus, o închidem cu un șervețel dens, suntem strânși și puneți piesa într-un loc cald pentru a ucide și apăra în mod natural. De obicei, este nevoie de Ziua 2, iar iarna, în vreme rece - 5 zile.
În procesul de deplasare, băutura nu ia o băutură și nu se amestecă. După expirarea perioadei specificate, veți vedea că serul va cădea în partea de jos și va completa aproximativ un sfert de bănci.
Mai mult, am pus o colandere pe o placă largă, am pus-o cu tifon densă și am urcat laptele nostru sa apropiat de ea. Lăsați-l să se așeze și să tragă tot ser.
Când este complet călătorit, după 1,5 ore, veți vedea o masă asemănătoare jeleului. Puneți-o într-un castron și biciuiți un blender bine.
Dacă doriți să obțineți o smântână lichidă, ca rezultat, vom turna un mic lapte și amestecați-l la omogenitate. Am lăsat smulgerea friptă în recipient, închideți capacul și îndepărtați o jumătate de oră în frigider.

Homemade smântână

Ingrediente:

cremă

Gătit:

Deci, dacă pregătiți smântână de la cremă. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați cremă. Este destul de suficient, pachetul de jumătate de litri, dar grăsimea cremei ar trebui să fie de la 10%. Bătălia poate fi mai mare, dar 10% este cel mai mic nivel.
Apoi, în crema va trebui să adăugați două linguri deja smântână obișnuită. Toată această compoziție simplă sunteți amestecat cu o lingură obișnuită și, după aceea, lăsați-o singură într-o singură zi, puteți să vă simțiți o zi și jumătate. Nu aveți nevoie să puneți viitoarea noastră smântână în frigider, lăsați-o să stea la tine doar în cameră, cu o temperatură naturală care, în acest caz, este doar necesar. Dar, după ce bacteriile fermentate vor face "munca" lor și această compoziție se va transforma deja într-o smântână reală, atunci îl puteți îndepărta și în frigider.
La preferința dvs. și la consistența smântânii, nu este deloc inferioară, cea pe care o cumpărați în magazine. Aici ajungeți, de asemenea, pentru a salva, pentru că cumpăra crema va fi mult mai ieftină decât smântână.
Un alt punct important care ar trebui să fie amintit când vă decideți să vă faceți o parte obișnuită de smântână acasă. În următorul ambalaj al cremei, în timpul celui de-al doilea pregătire, acesta va fi deja necesar pentru a pune produsul dvs. ca starter și nu magazinul de smântână.
Dar în acest mic videoclip, vă veți spune o altă opțiune de gătit acasă smântână.

Smântână la rețetă acasă

Ingrediente:

lapte proaspăt de casă,
separator,
ferment.

Gătit:

Laptele de casă este destul de grăsime, deci trebuie să înțelegeți că rezultatul este smântână groasă și grasă de casă, care poate fi adăugată la supe.
Pentru a obține un astfel de produs, trebuie mai întâi să separați crema. Dacă laptele nu este foarte mult, atunci crema sunt îndepărtate, apărarea laptelui.
Se toarnă lapte în banca de 3 litri și pus în frigider, astfel încât să nu deșeze înainte de timp. A doua zi, este ușor să o luați și o lingură profundă pentru a scoate crema, care va apărea în sus (numite și topuri).
În fermă, în care mai multe vaci dețin, fără un anumit dispozitiv - separator, doar nu fac. Aruncă lapte prin el, proprietarul poate găti crema de origine, care lasă tot grăsimea și, de asemenea, primește un lapte degradat.
Această metodă este mult mai bună și mai eficientă decât eliminarea camerurilor - deoarece crema obține mai mult. Pentru a preveni o smântână de acasă în crema ulterioară, trebuie să le puneți afară. Pentru aceasta, nu este necesar să le lăsați cu o temperatură caldă în cameră.
Crema este bine acru și în frigider, deși durează mai mult timp. Dar există și avantajele sale. În cel de-al doilea caz, crema nu este rezolvată, smantana este omogenă.

Rețeta de smântână de casă

Ingrediente:

lapte de casă
ferment

Gătit:

Iată un alt mod cum să gătiți smântână de casă. Se potrivește doar pentru cei care monitorizează cu atenție figura și pentru cei care sunt mai în gust pentru a gusta smântână.
În acest fel, conținutul de grăsimi din smântână este ușor de reglementat și controlați - veți ști exact ce va fi ponderea grăsimilor în lapte. Să continuăm.
Pentru a începe, pentru a găti smântână de casă, trebuie să turnați laptele în borcan și să lăsați la temperatura camerei timp de aproximativ 2 zile (dacă există o căldură destul de în cameră, va înscrie timp de 1 zi). Nu vă deranjează smântână tot timpul sinusiei, altfel nimic nu va funcționa.
Atunci când băncile se află în partea de jos a malurilor de aproximativ un sfert din cantitatea totală de bănci, trebuie să topească ușor conținutul într-o colander cu găuri mici sau sită.
Pentru a da scurgerea serului timp de 2-3 ore. Transportul unei mase curbate în mâncăruri pentru biciuire. Destul de bătut cu pană. Conform coerenței și gustului astfel de smântână, în principiu să nu se facă distincția de magazin.

Clasament clasic de casă

Ingrediente:

1 litru de lapte
4 linguri de Kefir pentru Frans

Gătit:

Kefir poate fi înlocuit cu o pornire specială, iaurt fără aditivi, o lingură de coajă acru gătită anterior smântână. Puteți pur și simplu să o puneți peste laptele proaspăt la starea prostituatelor. Singurul lucru care se schimbă este timpul de gătire.
Laptele este necesar natural, grăsime. Vacă sau capră - fără valoare. Dacă utilizați magazinul, alegeți non -steurizat, cu o dată scurtă de expirare.
Pre-lapte fierbe pentru a neutraliza bacteriile patogene. Această etapă poate fi omisă dacă utilizați produsul dintr-o vacă (sau caprine), din care este încrezători.
Am transfix laptele fiert în borcan și se răcește până la 36-40 ° C. fără termometru, această temperatură poate fi determinată manual ca o căldură plăcută.
Adăugați Kefir și amestecați. Puteți să închideți pur și simplu cu un capac dens și să vă agitați de mai multe ori. Citeste mai mult:
Amestecul este înfășurat în căldură și se lasă timp de 6-8 ore. Este important ca să se dovedească a fi procubus cu cheaguri, slab separate de pereți. Dacă serul se separă, este de asemenea potrivit.
La un castron adânc sau la o cratiță, am stabilit o colander. Partea inferioară a colanderului cu o țesătură de bumbac suficient de dens (dacă este subțire, apoi în 2-4 straturi). Turnați cel real.
Acoperim colandezul cu un capac și trimitem la frigider timp de 5-8 ore. Din când în când, ajungem și amestecăm lingura, astfel încât lichidul să iasă mai bine.
Satisfăcut și scăpând de fluidul în exces, pauza se va transforma într-o smântână tradițională groasă. Puteți face ca aceasta să fie netedă și omogenă prin biciuirea unui blender.
Când pregătește smântână la domiciliu, este ușor să-i ajustați consistența. Aveți nevoie de o mai grosime mai groasă, puteți chiar să strângeți ușor. Pentru a obține un lichid mai lichid - opriți procesul înainte sau ușor diluat cu lapte la momentul biciului.