Šećerna repa. Šećerna kaputa Latinski naziv

Krasno djevojačke repe

Ne znam kako vi, i u mojim djetinjstvom nisu bili u čast. Sada je jednostavna salata od repe sa belim lukom, sviđa mi se sadržaj korisne tvari i akutni ukus. Kao dijete, kolači su bili mnogo noktiju. Tkreta u mom stavu u Beaclu bila je bajka "Morozko" u kojoj je Martuschka za rumuntu protrljao obraze ovog povrća. Nakon gledatelja filma, korijen se, iako nije postao voljen, ali više nisam bio suočen sa salatama s njim, nemirno ostavljam malo "za šminku". Sada, nakon više godina, razumijem da je repa pogodna ne samo za vinaigrette i haringe ispod krznenog kaputa, već da se razmaže obraze - ne tako glupo poduhvat!

Istočni gost

Danas da pripremim jelo, što uključuje repe, nije potrebno davno kuhate u sve većom, a zatim očistite "bube", slikajući se u otporne crvene boje. Možete doći samo u trgovinu i kupiti korijen gotove za jelo. Da li znate da je jeftin, koristan i poznati sada beatting stotine godina prije bile su poslastica?
Kao i mnoge biljke, repe su se pojavili u našim širinama zbog trgovaca koji su doveli u Babilon i zatim unutra Drevni Rim I Grčka sjemena divljeg repa sa istoka i Indije. Usput, prvobitno je jeo samo listovi povrća, a korijenje su korištene za pripremu lijekova.
Vjeruje se da su ljudi u antici jeli reiti lisnu ili mangoldu. Sada se uzgaja kao biljna biljka. Korijen mangola raste ne deblji od 2-3 cm, ali listovi su vrlo veliki, sočni.
Budite to kao možda, i Grci, a Rimljani su voljeni. Zašto tamo! Ispala je časni Sude, koji su vjerojatnici da su došli u druge biljke! Ovo bi povrće moglo biti samo na stolu u bogatoj osobi, jer nije bilo sasluženo. Grci su to nametnuli bogovi u obliku srebrnih litnih figura ili stvarnih korijenskih korijena na srebrnom jelu. Zašto takva dijeta? Najvjerovatnije, jer su i korijen, a listovi su bogati vitaminima i korisnim elementima u tragovima, a redovno korištenje repe u hrani povoljno utječe zdravlje.
Već su se pojavili kulturni oblici repa, koji su bili u hrani, o X vijeku. Postali su poznati u Rusiji, a nakon 3-4 veka "osvojili" Evropu.
Usred XVIII veka. Pokazalo se da repe sadrže šećer. To je sada ta činjenica ne iznenađuje nikoga, mnogi se koriste za kupovinu vrećicama. I u XI veku. U Rusiji, Reed šećer uvozi iz inostranstva, a to koštalo toliko !! Prirodno, Sahara je htjela dobiti više i potrošiti manje do njega. Cnes u rješavanju ovog zadatka su se došli na put.
Rad uzgajivača započeo je 1747. godine, kada je naučnik Andreas Marggraf postavio sadržaj šećera u repu. Prošlo je još 50 godina, a tvornica se pojavila u Donjoj Silesiji, na kojem se šećer više nije proizveo iz trske, već iz repe.
U istoriji pojave šećerne repe, čak je i politika doprinijela. Činjenica je da Napoleon nije zadovoljavao uspjeh Engleske u trgovini šećernom trskom, a samim tim i car je instalirao neviđenu nagradu - u milion franaka - nekome ko se pojavljuje jeftinom metodom proizvodnje šećera. I iako je šećerna repa vodila Napoleonov životni stil, sve dok se proizvodnja šećera stavi u tok, Bonaparte nije živio.

Repe našeg vremena

Reit (lat. Béta) - rod jedno-, dvije i višegodišnje zeljaste biljke amartričke porodice. Najpoznatiji predstavnici su repe običnog (blagovaonica), šećerne repe i feed repe.
Gastronomska trpezarija sa repama je da je dobro u kombinaciji s različitim proizvodima. U ljeto čini laganu i ukusnu verziju Oklopke - Buyter (hladnije). A u pripremi salata i uopće se repe mogu kombinirati s haringom, orasima, sirevima, šljivama, gljivama, maslinama, sokom od limuna i limunovog soka ... čistiti repu prije kuhanja, a još više ne vrijedi: Treba ga probaviti iz korijena korisni vitamini i elementi u tragovima.
Sama riječ "repa" ima grčke korijene. Na ruskom je tačno izgovoriti naglasak na slovo E. Usput, u jugozapadnim regijama Rusije, repe se nazivaju isto kao i mi, - Burak ili Burak. Postoji mišljenje da stara slavenska riječ "pukotina" znači "repa". Možda je supa na bazi repe nazvana biljkama iz koje je pripremljen.
U bijelom korijenu šećerne repe sadrži do 23% šećera! Ko zna koliko bi ovaj proizvod koštao sada ako nije repa! U Kijevu je čak i spomenik ovom povrću. Međutim, neverovatno: Ukrajina na 1. mjestu za uzgoj repe. Uzgred, Bjelorusija zauzima 3. mjesto među proizvođačima šećerne repe, a 2. rusije.
Feed repe, kao što je jasno iz njenog imena, obično ide u životinje u hrani. Dešava se, beskrupulozni proizvođači pokušavaju ga prodati pod krinkom repe blagovaonice. I koja je razlika? Feed Beet sadrži više vlakana i mnogo veće blagovaonice, ali ukus potonjeg je mnogo bolji, jer ne postoji ništa za više godina povlačenjem svojih novih sorti.
Dugujemo njemački seljaci s porijeklom repe, koji su još u XVI vijeku. Primijetili smo ovisnost o dobrim kravama za fudgu iz prisutnosti repe u prehrani.
U početku nije službena podjela repa za vrste nije bila. Ali s vremenom se svake vrste počele razvijati i poboljšavati ovisno o namjeni: krma mora biti velika, šećer - sadrže što više šećera, blagovaonica - imaju odličan ukus.

Oprez! Beet!

Neki bi trebali imati repu s oprezom. Može izazvati alergije - osip na koži ili oticanje respiratornog puteva. U ovom slučaju, vrijedno je odabrati bijelu blagovaonicu, u kojoj nema crvenih pigmenata - glavni alergeni. Oni koji imaju srčani problem, ljekari ne preporučuju kombiniranje repe sa češnjakom, tako da ne preopterećuju plovila. Pored toga, sirove repe - ne najbolji izbor Za ljude sa crevnim bolestima.

Odabrana repa

Kako odabrati dobru repu? Čini se da su svi poput dvije larz, - isto "od lica", tačnije, iz korijena. Prilikom odabira repe morate znati neke suptilnosti. Da se stvarno stekne korisni proizvodObratite pažnju na određene karakteristike rooteploja.
Obrazac. Beet bi trebao biti ovalna lopta. Ali ako izgleda kao konus ili previše ispruženo - ovo je znak nepravilnog uzgoja ili uopće ukazuje na ocjenu hrane.
Težina. Previše plodovi mogu ukazivati \u200b\u200bna intenzivne hemijske gnojive. Normalna repa teži oko 0,5 kg.
Boja. Kornemplood može biti tamnocrvena, burgundija, pa čak i gotovo ljubičasta i lišće - bilo zeleno sa crvenim prugama ili crvenim. Važno je da u pulpu nema bijelih inkluzija.
Kožom. Ako planirate pohraniti repu, nemojte biti lijeni da biste pažljivo provjerili izgled Voće. Koža ne treba oštetiti, bez znakova truleži. Ovo pravilo djeluje u odnosu na sve povrće i voće.
Domovina. Preporučljivo je razjasniti odakle je prišla repa. Akumulira soli teških metala, pa se ne preporučuje da postoje ukorijenjeni korijeni koji se uzgajaju u ekološki nepovoljnim regijama.
Da dugo razgovarate o prednostima repe. U kombinaciji s različitim povrćem, kuhanim svim vrstama načina, pomaže u poboljšanju zdravlja mnogih ljudskih životnih sistema. Repa na nadmorskoj visini u svim parametrima koji su cijenili u blagovaonici. Dakle, reči su se upućene u Lutushki sa bajke nakon repe "hranljiv", kažu, a ne princeza ona, a kraljica se može pripisati samom repu.

Beet raste na svim kontinentima, osim Antarktike.
- Drevni Grci donijeli su repu da žrtvuju Boga Apolona.
- U Rusiji su se repe pekli u peći i poslužuju se za čaj.
- Drevni Perzijci su vjerovali da je repa tračevi, svađa i nesklad.
- Riječ "repa" se dogodila iz grčkog "Seuflona", što znači "Royal".
- Repe se koriste u kozmetologiji za njegu kože i kosu. Iz ovog povrća napravite hranljive maske, vjeruje se da pomaže da se riješi pege i peruti.
- U istočnoj Evropi vjerovalo se da će upotreba repa pomoći da se zaštiti od kuge.
- Postoji verovanje: ako muškarac i žena zajedno jedu jednu repu, volet će se međusobno.
- Beckla je jestiva ne samo rooteplood, već i ostavlja bogatu vitaminima a, sa željezom.

Ime: Blagovaonica repe.

Ostala imena: Rečevi repe.

Latino ime: Beta vulgaris L.

Porodica: Marine (chenopodiaceae)

Životni vijek: Bijenale. U prvoj godini života, izlaznici lišća i oblici u roote-u. Drugoj godini, besplodna razgranata stabljike razvijaju se s brojnim cvjetovima, zelenim ili bjelkastom, sastavljaju se u zamagljenom cvatu.

Vrsta biljke: Biljna biljka.

Visina: Do 50 cm.

Cvijeće, cvat: Cvijeće za nekoliko komada zajedno.

Vrijeme cvatnje: Juli - septembar.

Voće: Voće raste, čine mlaznicu (vune).

Istorija biljaka: Domovina Beeta smatra se mediteranskom, gdje se široko uzgaja od davnina. U Kievionu Rusu prodirao je vizantijumu u stoljeću i odmah je postala najpopularnija povrća i poznata lijek. Habicha vrtna kultura Beet je postao u XIV veku, a kao izvor šećera počeli su se koristiti njene podvrste samo do kraja XVIII veka.

Širenje: Uzgajati se u svim poljoprivrednim predjelima Rusije i Ukrajine kao biljna biljka.

Njege bašte: Sjemenke repe se eviziraju početkom maja pod filmom, nakon što ih ima 2-3 dana u toploj vodi. U fazi 2-3 ovih lišće tanka i hrane se 2-3 puta po sezoni. Jesen raste korijensku biljku, koja, ovisno o sorti, događa se burgundija, ljubičasta i tako dalje, obično teži od 200 do 500 grama. Na jesen, rezani listovi i čuvajte korijene u podrumu, koristeći ozdravljene sirovine sve duge ruske zime.

Ljekoviti dijelovi: Korijen i lišće. Korijeni zadržavaju svoje hranjive sastojke i terapijske svojstva gotovo novog usjeva.

Korisni sadržaj: Korijen sadrži sukrozu, glukozu, fruktozu, pekvin, vlakna, organske kiseline, proteine, aminokiseline, minerale - kalijum soli, kalcijum, gvožđe, mangan, kobalt, fosfor. Vrlo bogata repe sa vitaminima B1, B2, B6, C, P, RR, pantotenačkim i folnim kiselinama, a u sadržaju joda je među povrćem koji su najprikladniji ovim elementom. kako prehrambeni proizvod Ima visoku kaloriju. Repe su mnogo bogatiji sa vitaminom C i folna kiselinaAli lošiji vlakno.
Uprkos činjenici da je stvarni sadržaj željeza u crvenim repama, ipak, zbog visokog kvaliteta, veličanstvena hrana za crvene krvne kuglice. Najpozitivnija imovina hemijski elementi Repe su u tome što sadrži više od 50% natrijuma i samo 5% kalcijuma. Kao rezultat toga, rehodnost potonjeg se održava, a ovo je vrlo važno kada je zbog upotrebe velike količine kuhane hrane, akumuliran anorganski kalcijum u krvnim žilama - sa širenjem i učvršćenim venama ili zadebljanjem krvi izazivajući hipertenziju i druga kršenja kardiovaskularnog sistema.
Sadržaj u kaliju od 20% je vrijedan za sve funkcije tijela, dok 8% sadržaj hlora čini ga izvrsnim sredstvom za čišćenje jetre, bubrega i žučnog mjehura, poticanje aktivnosti limfa u cijelom tijelu.
Kobaltna repa koristi se za formiranje vitamina B12, koji se u tijelu sintetizira crevo mikroflore. Zauzvrat, folna kiselina i vitamin B12 sudjeluju u formiranju brendovanih krvnih elemenata - crvene krvne ćelije.
Zbog prisustva betaine i betanskog repa doprinosi jačanju kapilara, smanjenjem krvnog pritiska, povlačenja holesterola iz tijela, poboljšavajući razmjenu masti, aktivira rad jetre. Repe poboljšavaju crijevne peristalsis i efikasno pomaže u zatvorstvu i pretilosti.
Pektične tvari i organske repe doprinose jačanju interesne motorne aktivnosti, pa se repe koriste za liječenje spastične upale debelog creva i tokom bolesti jetre.
Kompleks vitamina u kombinaciji sa željezom, kobaltom, folnom kiselinom i aminokiselinama omogućava ga da ga koristi kao sredstvo za tretman anemije, kao anticerotsko i antiaritmički agent.

Akcije: Sok od repe je neobičan antispazmodični, diuretički i antisklerotski rad. Stimulira krv, izlučivanje želuca i crijevne peristalsis, odgađa razvoj mikroorganizama u crevima, doprinosi uklanjanju holesterola, poboljšava stanje krvnih žila, uklanjaju se na plovila, manifestuje antitumorske nekretnine, uređuje metabolizam u tijelu, Pozitivan učinak na funkciju genitalnih naočala, poboljšava viziju. Poznato je i protuupalna i rana zacjeljivanje repe repe od običnog.
Uobičajene repe se uspješno koriste u liječenju spastičnog kolitisa, ateroskleroze, tirotoksikozi, aritmiji, hipertenziji, bolestima jetre, crijevne atonije, hronične zatvorenosti. Sirova i mokraćna repa - efikasan alat Za tretman krila. Ujedinjeni repe mogu se primijeniti na rane, a sok se ubrizgava u nos hladnim.
Ako je mikroflora u debelim odjelima crijeva zdrava, onda sok za repe ne boji vjetar. Ako se zaštita protiv raka nekako pokvari, onda će sok repe slikati u mokraću crveno!

Ograničenja koriste: Upotreba repe u velikim količinama kontraindicirana je urolitijazom (prvenstveno u Oxaluria) i drugim metaboličkim poremećajima. Nemoguće je piti sok od svježeg repe, uzrokuje poremećaje srca. Prije upotrebe, potrebno je izdržati u otvorenim posuđem najmanje pola sata.

Medicinski recepti:

Beck sok Vrlo je korisno za žene ako pije najmanje 0,5 litara dnevno u smjesi sa sokom od mrkve. Posebno je korisno tokom menstrualnog ciklusaAko uzmete 50 ml 2-3 puta dnevno. Ova tehnika je posebno efikasna u menopaušteronskom periodu kada vam pomaže bolji od bilo kakvih lijekova.
Repeov sok može se dobiti iz oba korijena i mladih vrhova. Ali ako pijete samo sok za repe, može izazvati malu vrtoglavicu ili mučninu. Stoga je na početku liječenja bolje koristiti smjesu u kojoj prevladava sok od mrkveA zatim postepeno povećavajte dozu Beetroke soka, prvo 1 / 5-1 / 4 čaše po šalici vode ili drugog soka i donesite na 1/3 šolje, ali ne više nego što će se tijelo naviknuti na korisno sredstvo za čišćenje. Obično je dovoljno 1 šolja soka za repu dnevno.
Mora se imati na umu da pri primanju svježeg soka, repa postoji snažan grč krvnih žila. Stoga, svježe cijeđen sok treba dati priliku da se odstoji za 2-3 sata, bolje u hladnjaku za odvajanje nestabilnih, štetnih frakcija. Uklonite pjenu i nakon takvog postupka za prijavu bez ograničenja.

Podvrsti: Šećerna repa Latino ime Beta vulgaris subp. vulgaris Syn.

Šećerni kaput (repa) - grupa sorti običnih ukorijenjenih kreveta (lat. Beta vulgaris.); Tehnička kultura, u čijem korijenima sadrži puno saharoze.

istorija

Šećerna gruba pojavila se kao rezultat rada uzgajivača. 1747., Andreas Marggrant saznao je da je šećer, koji je dobiven od šećerne trske, takođe sadržan u močvari. U to vrijeme naučnik je mogao utvrditi da je sadržaj šećera u sternumu bio 1,3%. U trenutnim razredima šećera koji dobivaju uzgajivače, prelazi 20%.

Otvaranje MARGGRAF-a uspeo je da procijeni i prvi put da koristi svoj student Franz Carl Ahard, koji je svoj život posvetio dobijanju repe šećera i bio je opremljen fabrikom u Donjoj Silesiji 1801. godine, gdje je šećer proizveden iz grube.

Opis

Šećerna gruda je dvogodišnja korijenska postrojenja, uzgaja se uglavnom za proizvodnju šećera, ali može se također obrnuti za hranu za životinje. U prvoj godini biljka formira rozete od lišća za pečenje i zadebljanog mesnatosti korijenskog ugaonog boda, u kojem se sadržaj saharoze obično kreće od 8 do 20%, ovisno o uvjetima uzgoja i raznolikosti.

Šećerna gruba voli toplinu, svjetlost i vlagu. Optimalna temperatura za klijanje sjemenki 10-12 ° C, rast i razvoj 20-22 ° C. Shooci su osjetljivi na zamrzivače (umrijeti na -4, -5 ° C). Količina šećera u plovu ovisi o broju sunčanih dana u kolovozu-oktobru. Posebno dobra žetva sastavlja se na chernolima.

Značenje i primjena

Šećerna gruda je najvažnija tehnička kultura, dajući sirovine za industriju šećera.

Proizvodnja otpada:

• dobro: koristi se kao stočna hrana
• patok: prehrambeni proizvod
• prljavština za defekaciju: Lipe gnojivo.

U XX veku Šećerni krevet Oni se uglavnom uzgajaju u zemljama sa umjerenim klimama.

Najviši usjevi šećera u SSSR-u dobiveni su u:

• Gruzija (331)
• Ukrajina (279).

Rusija

U 2008. godini u Rusiji je proizvedeno 29,1 miliona tona šećera.

U 2011. godini u Rusiji je prikupljena rekordna berba šećera (46,2 miliona tona), zahvaljujući tome što se zemlja preselila u izvoz repe šećera u značajnim količinama (više od 200 hiljada tona godišnje).

Tehnologija obrade šećerne rashladne tečnosti

• Gruba se nakuplja na kagatoranosu, gdje se može zadržati do 90 dana;
• Korijenski korijeni se ispiraju i pretvore u čips;
• Dobivanje difuzijskog soka vruća voda (+75 ° C);
• Sok se pročišćava u nekoliko koraka pomoću kalcijum hidroksida i ugljičnog dioksida;
• Rezultirajući sok zavaren je u sirup sa koncentracijom suvih tvari od 55-65%, obojene su sumpornom oksidom i filtriranim;
• Iz sirupa u vakuum uređaju prve faze, primljen je pristup 1. kristalizaciji (7,5% vode), koji je centrifugiran uklanjanjem "bijelog" uzoraka. Centrifuge kristala koji su ostali na sinovima se ispiraju, suše i nisu uspjeli.
• "Bijela" se opet zadebljaju u vakuumskim uređajima 2. faze i, uz pomoć centrifuga, najčešće se kontinuirano podijele u "zelenu" melasu i "žutu" šećer drugog proizvoda, koji će se ranije rastvoriti u Čista voda, dodajte u sirup ulazak u 1. faze vakuumski aparat;
• Za dodatnu ekstrakciju šećera, trostepena korijena i apscesa;
• Obrasci dobiveni na posljednjem nivou kristalizacije su melase - otpad proizvodnje šećera koji sadrži 40-50% saharoze i težine 4-5% mase reciklirane repe

Proizvođači šećerne grube

Vodeći proizvođači šećerne repe (za 2012. godinu)

Mjesto	Zemlja	Proizvodnja (milion tona)
1	Rusija, Rusija	45,1
2	Francuska Francuska	33,7
3	SAD.	32,0
4	Njemačka Njemačka	27,9
5	Ukrajina Ukrajina	18,4
6	Turska Turska	15,0
7	Poljska Poljska.	12,3
8	PRC PRC	11,5
9	Egipat Egipat	9,1
Ukupno	Mir	205,0
Izvor: Hrana i poljoprivredna organizacija UN-a (FAO)

vidjeti i

Napišite komentar o članku "Sugar Sweet"

Bilješke

Izvori

• Bse [ ]
• Hemija i život [ ]

Linkove

• (eng.): informacije o web mjestu

Izvod koji karakterizira šećernu lješnjak

Anatol je ustao i ušao u trpezariju. Balag je bio poznati trostruki bar, šest godina poznavao je Dologova i Anatola i služio im je svojom tri najboljom. Jednom kad je, kad je puk Anatola stajao u Tver, od večeri, izveo ga je iz Tver, dostavio je u Moskvu u Moskvu i uzeo neki dan noću. Više od jednom kada je ugostio Dolokhov iz Chase, više puta, bio je na gradu Kori sa Ciganima i dame, kako je Baigalag pozvao. Više od jednom, pritisnuo je ljude i kabre u Moskvi u Moskvi, a njegov Gospodar ga je oduvijek odveo, kako ih je zvao. Nije jedan konj koji se vozio ispod njih. Više od jednom kad je bio malo, više od jednom kad su napali šampanjac i madera, koga je volio, a ne jedna stvar koju je znao za svakog od njih, koji bi Sibir davno zaslužio običnu osobu. U kompletima su često nazivali Balagu, prisilili ga da pije i pleše u Ciganu, a ne hiljadu njihovog novca prolazi kroz ruke. Poslužite, riskirao je dvadeset puta godišnje i njegovog života i njegovu kožu, a na svom radu tvrdio je više konja nego što su preplaćeni novac. Ali volio ih je, volio ovu lulu vožnju, na osamnaest mahovine na sat, voljeli su odbacili vozača taksija i srušio pješaka u Moskvi, a da letim kroz Moskovske ulice u cijelom SC. Volio je čuti ovaj divlji krik pijanih glasova: "Otišao sam! Otišao! " budući da je bilo nemoguće ići s siber; Volio je da se bolno povuče na seljak, koji nije bio živ, niti je bio mrtav. "Pravi Gospod!" Mislio je.
Anatol i Shahov takođe su voleli Balagu za svoju vožnju veština i za voljenu istim stvarima kao i oni. Sa ostalom baigom, bilo je smiješno, uzelo dvadeset i pet rubalja za dvosatne klizaljke, a s drugima samo povremeno išao sam i još povremeno i više poslao svoj mađioničar. Ali sa njenim gospodom, kao što ga je zvao, on se uvijek vozio i nikada nije tražio ništa za svoj rad. Samo učenjem preko preklopnika, kad je bilo novca, došao je ujutro, trijezan i, nizak, ravno, zamolio ga je da mu pomogne. Uvek ga je posadio Gospod.
"Ne možete me zvati, Batyushka Fedor Ivanych ili vaše utvrđenje", rekao je. - Uopšte se izvodi, da odem u Roman da vozim što možeš.
I Anatol i Shahov, kad su bili u novcu, dali mu hiljadu i dvije rublje.
Balag je bila plavuša, sa crvenim licem, a posebno crvenim, debelim vratom, čučankom, dimnim muškarcem, dvadeset sedam godina, sa sjajnim malim očima i malo brade. Bio je obučen u tanki plavi kafetan na svilenoj oblozi, poklonio se na propovijedu.
Prešao je na prednjem kutu i otišao u Dolohov, istezanje crne, male ruke.
- Fedor Ivanovič! Rekao je, klanjajući se.
- Odlično, brate. - Pa, to je to.
"Zdravo, prosjak", rekao je i anatoliju i produžio ruku.
"Kažem ti, Baiga", rekao je Anatol, stavljajući ruke na ramena, "voliš li me ili ne?" Ali? Sad poslužite uslugu ... šta je došlo? Ali?
"Kao što je ambasador naredio, na vašim zvijerima", rekla je Baiga.
- Pa, čuj, Baiga! Nacrtajte cijelo putovanje i dođite tri sata. Ali?
- Kako plesati, kako ćemo ići? - Rekla je Baiga, namignuće.
- Pa, slomit ću tebi, ne šali se! "Odjednom, bacajući joj oči, viknu anatola."
"Šta šaliti", rekao je da je pumpa rekla. - Jesam li požalio zbog svog Gospodara? Ta vožnja urina će biti konji, idemo.
- Ali! - Said Anatol. - Pa, sedi.
- Pa, sedi! - Said Doolokh.
- Stani, Fedor Ivanovič.
"Sedite, lažete, pijete", reče Anatol i sipali svoju veliku čašu madžera. Očima Yammer-a zapalile su vino. Odbijanje pristojnosti pio je i potonuo sa svilenim crvenim šalom, koji je ležao u zaglavlju.
- Šta, kada da idem kakav svoj utvrđenje?
- Da, evo ... (Anatol je sad pogledao sat) i idi. Vidi, Baiga. Ali? Da li želite?
- Da, kako će odlazak - hoće li biti srećna, a onda zašto ne mrzim? - Said Baiga. - Dostavlja se Tver, spavali u sedam sati. Zapamtite da pretpostavljam, vaše utvrđenje.
"Znate da li sam jahao iz Tver iz Tver", rekao je Anatol sa osmijehom uspomena, koja se odnosi na Makarinu, koja je u svim njegovim očima pogledala Kuragin. - Da li verujete, Makarka, da je duh zarobio, dok smo leteli. Vozili su se na putovanja, nakon što su se prekrižili dva birokrata. Ali?
- O, konji su bili! - Nastavak priče o Baiga. - Ja sam tada dragulje vagona ", okrenuo se u Dolokhov", vjerujete li, Fyodor Ivanovič, 60 milja životinja leteo; Nemoguće je zadržati ruke, mraz je bio. Bacio sam ulaz, zadržim, kažu, tvoja stidljivost, i ja u Sani i pala. Dakle, jer nije da je nemoguće voziti, nemoguće je zadržati mjesto. U tri sata su došli vragovi. Frake je otišao samo.

Anatola je izašla iz sobe i nekoliko minuta kasnije vratila se u krzneni kaput i Sabol sa srebrnim pojasom, molttozatu na Beckraneu i vrlo razbila do svog lijepog lica. Gledajući u ogledalo i u samovoljnoj pozajmilo je ispred ogledala, postajući prije Dolokhova, uzeo je čašu vina.
"Pa, Fedya, zbogom, hvala na svemu, zbogom", reče Anatol. - Pa, drugovi, prijatelji ... mislio je na ... - Mladi ... Ja, oprostio se, obratio se Makarinu i drugima.
Uprkos činjenici da su svi otišli s njim, Anatol je očito htio učiniti nešto dodirivanje i svečano privlačnost druženjima. Govorio je spor, glasan glas i stavio prsa koja se gura za jednu nogu. - Sve zalijepite; A ti, balag. Pa, drugovi, prijatelji mojih mladih, pušili smo, živjeli, pogodili. Ali? Sad, kad želite? u inostranstvo će ići. Istočni, oproštajni momci. Za zdravlje! Ura! .. rekao je, popio ga čašu i udario ga o zemlji.
"Budite zdravi", rekla je Baiga, i piti čašu i umotala maramicom. Makarin sa suzama u očima zagrlila se anatola. "Eh, princ, kako je tužno da se delo s tobom", rekao je.
- Idi, idi! - Viknuo je anatol.
Balag je bio iz sobe.
"Ne, stanite", reče Anatol. - Otkažite vrata, potrebno je sjediti. Volim ovo. - Imam vrata, a svi su sjeli.
- Pa, sada mart! - rekao je da se anatola ustane.
Joseph Lackey je dao anatolijsku torbu i sablja, a svi su otišli na front.
- A gdje je krzneni kaput? - Said Doolokh. - Hej, Ignatka! Pogledajte Matrey Matveyevnu, pitajte krzneni kaput, salop Solimi. Čuo sam kako oduzeti ", rekao je Solohov, pobedivši. - Uostalom, pojavit će se bilo živim, niti mrtvim, šta je sjedilo kod kuće; Lagano oklijevajte, ovdje i suze i tata, i milf, a sad, i nazad, - a vi na krznenim kaputima odmah i nosite u Sani.

Postrojenje se zove cveckati, ili buryak.

istorija

Prije nego što se prepuštamo hrani, koristili smo divlji hladnjak. U 2 milenijuma bc. e. Unut je u kulturu (vjerojatno, na otocima Sredozemnog mora) kao ljekovite i biljne biljke. Pojavili su se prvi korijenski oblici (prema teofistu) i bili su dobro poznati IV vijeku prije nove ere. e .. do početka n. e. Postoje kulturni oblici običnih ukorijenjenih kreveta; U X-XI stoljećima bili su poznati u Kijevom Rusu, u XIII-XIV stoljećima - u zemljama zapadna evropa. U XVI-XVII stoljećima bilo je razlikovanje njenog oblika blagovaonice i hrane; U XVIII veku, šećerne nalete bile su same iz hibridnih oblika kaputa za hranu. Od kraj xix. A u 20. stoljeću kultura se proširila na sve kontinente.

Botanički opis

Korijen divljih i listovnih vrsta grube je šipka, šuštanja, potpuno uronjena u tlu. Divlji oblik ima tanki korijen; Postrojenje godišnje. Splav je korijen mesne i sočne, guste (korijene), većina sorti nastupa preko površine tla; Biennal biljaka.

Divlja vrsta: slatkiši povlačenje ( Beta procumbens. C.SM. Hornem.), Svetokla Largenerary ( Beta macrorhiza. Steven.), Camčatum slatko ( Beta lomatogona. Fisch. & C.Mey.), Gutati trišo ( Beta Trigyna. Waldst. & Komplet.), Raskidnaya kaput ( Beta Patula. Aiton) Ostalo.

U prvoj godini razvija se samo korijen i izlaz korijena golog velikog, jadno, glup, u podnožju blagog srca, uz ivicu valovitih lišća na dugim krutom; U drugoj godini, a ponekad i do kraja prve godine, na floti sredinom lista rozete pojavljuje se strašna stabljika, dosegnuta 0,5, pa čak 1,25 metara visine.

Stabljika je travnata, uprezirana, visoko razgranata, grožđa; Izlazi na njemu apeliraju male, gotovo sjedene, duguljaste ili lanceal; U sinusima gornjeg lišća postoje grede (2-3) male infradične sjedećih cvjetova koji čine složene duge poželjne šiljke. Obroat cvjetovi, koji se sastoji od zelenog ili bjelkastih perianovog periana, od pet zastoja pričvršćenih na flotu prstena koji okružuje jajnik, a iz peštenja sa vidljivim skrupulama i dvije stigme. Prelaz za oprašivanje - mali insekti.

Slatka trpezarija, crveno, povrće, u prvoj godini života formira korijen od 0,4-0,9 kg, sferičnog ili spljoštenog oblika spljoštenim, spheričnim ili spljoštenim, s tamnocrvenim, burgundijama, crveno-ljubičastog mesa (crvena je zbog sadržaja Betachianini, u prvoj sviju, Betanine i mlaznim nijansom - betaxantins) i rozeta zelene boje sa crvenim venama ili crvenim lišćem. Hrana se koristi u hrani (sadrži 13-20% suvih tvari, uključujući šećer od 9-16%, 1,8-3% proteina, do 0,5% organskih kiselina, 0,7-1,4% vlakana, 0, 8-1,3% mineralnih soli , vitamini C, B, PP, PP) i mlade biljke. Distribuirano na svim kontinentima. U SSSR-u je ručka bila uzgajana u svim poljoprivrednim zonama; 1973. njeni usjevi su okupirali oko 50 hiljada hektara, prinose 400-500 C sa 1 hektarom (do 1000 centa). 1974. godine 21 razreda je bila zonirana, najbolja: Bordo 237, neuporediva A-463, gljive A-473, podloge A-474 i drugi. U rotaciji usjeva, kultura se nalazi nakon kupusa, paradajza, krastavca. Pod oklonom hladnjakom izrađuje humus (najmanje 30 t / ha), na kiselim tlima - vapno (5-10 t / ha). Sijati blagovaonicu u proljeće ili jesen (sijanje za očvršćivanje), dvotaktne vrpce ili mokri (prolaz 33 cm). Stopa sjemena 16-20 kg / ha, dubina brtvljenja je 2-3 cm. Briga o sjetvu: uništavanje korova sa herbicidima (prskanje piramonima), dvostruko stanjivanje, hranjenje, labavljenje i zalijevanje (u Vruće ljeto i u područjima navodnjavane poljoprivrede). Korijeni se čiste repu i nakon obrezivanja listova se pohranjuju u biljne prodavaonice. [ ] Blagovaonica sorte repe Ovisno o obliku root-a grupirani su u četiri nula:
Egipćanin (okruglo stan), Bordo (okrugli ovalni), Eklipsa (zaobljeni, ovalni cilindrični), Erfurtskaya (konusno). Znakovi botaničkih sorti repe su oblik i boja pulpe korijena, zvona, konzistentnosti, datuma zrenja. U pogledu sazrijevanja, sve sorte repe podijeljene su na rano (vrijeme vegetacije do 100 dana) sekundarno (do 130 dana) i kasno (više od 130 dana).

Sortirati

Svježa močvara Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda

Repa - vrste jedno-, dve i višegodišnje zeljaste biljke porodice Amarantni. Najpoznatiji predstavnici su: uobičajeni grozdovi, šećerne izbočine, krmeni kaput. U svakodnevnom životu svi nose zajedničko ime - gutaju. U jugozapadnim regijama Rusije i u većini Ukrajine, biljka se naziva Buryak ili Buurak (takođe u Bjelorusiji - Belor. Buurak). Na svim kontinentima se nalazi pored Antarktike.

Polja šećerne repe

Sve moderne vrste Brigovi se javljaju iz divljih kaputa koji rastu na dalekom istoku i u Indiji, koji je korišten u hrani s vremenskih druženja. Prvi spominje hladnjaka pripadaju Mediteranu i Babilonu, gdje se koristio kao ljekoviti i biljna biljka. U početku su koristili samo njezine listove, a korijenje su korištene u terapijske svrhe.

Hladrije su bili vrlo cijenili stari Grci, koji su se žrtvovali žrtvu Boga Apolona. Pojavili su se prvi korijenski oblici (na teofistu) i bili su dobro poznati IV vijeku pre nove ere. Do početka N. e. Postoje kulturni oblici običnih ukorijenjenih kreveta; U X-XI stoljećima bili su poznati u Kijevom Rusu, u XIII-XIV stoljećima - u zapadnoeuropskim zemljama. U XIV veku grubo je počelo rasti u severnoj Evropi.

Osigni slatki (obroka)

Hranjenje hrapavosti uklonjeno je samo u XVI veku u Njemačkoj. Potpuna diferencijacija grubih kreveta i oblika hrane dogodila se u XVI-XVII stoljećima i već u XVIII vijeku, ovo povrće se brzo širilo kroz Europu. Feed guta hemijski sastav malo se razlikuje od drugih vrsta grube, ali njegov korijen sadrži veliki broj Vlakna i vlakna.

Feed Beet

Grubi šećera pojavila se kao rezultat intenzivnog rada uzgajivača, od kojih je početak položen 1747, kada Andreas Marggraf Saznao sam da je šećer koji je prethodno dobiven od šećerne trske, nalazio i u močvari. U to vrijeme naučnik je mogao utvrditi da je sadržaj šećera u kaputu u kaputu bio 1,3%, dok u korijenu postojećih sorti prelazi 20%. Otvaranje Marggrafa prvi put je uspjelo procijeniti i praktično koristiti samo njegov student Franz Karl Ahard.Ko je svoj život posvetio problemu pribavljanja šećera za repu i 1801. opremljen u Donjoj tvornici Šleziji, gdje je šećer proizveden iz brisa. Od tada se širi šećernim grubim i trenutno je drugi izvor šećera nakon šećerne trske.

Postrojenje za recikliranje šećerne repe

Listovi i korijenske kore gotovo svih vrsta na ovaj ili onaj način koriste se u hrani za ljude i hrani za životinje, kao i sirovine za industriju. Kornefloda je bogata kalijumom, antioksidansima i folnom kiselinom, dobro smanjuje krvni pritisak. Povoljne karakteristike Beetles su takođe zbog prisustva raznih vitamina (grupa B, PP, itd.), Betaine, minerala (jod, magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, itd.), Bioflavonoidi. Koristi se kao obloge, poboljšanje probave i metabolizma. Listovi repe sadrže puno vitamina A, a korijenje vitamina C. Recepcija u hrani s sprečavaju izgled ili rast malignih tumora.

Mladi listovi repe koriste se za pripremu salata i drugih jela

Repa Čisti doslovno sve sisteme organizma iz šljaka i toksina

Kvarcni sadržani u repu vrlo su koristan za kosti, arterije i kožu. Unatoč svim svojim prednostima, potrebno je znati da crvena repa nije baš korisna za one koji imaju slabi želudac ili za one koji imaju povećanu kiselost. Repe su korisni za ljude koji pate od kašnjenja tečnosti u tijelu i za ljude koji pate od pretilosti. Beet čisti ne samo bubrege, već i krv, smanjujući kiselost našeg tijela i pomaže pročišćavanju jetre. Ovo povrće potiče naš mozak i eliminira toksine koji se mogu akumulirati u našem tijelu, održavajući dobro psihološko zdravlje i sprečavanje prerano starenja.

Vrlo popularan i vrlo korisno jelo - Salata od repe sa šljivama i orasima

Beetle se može naći u svim vrstama posuđa - brojne supe (posebno popularni ukrajinski borsch), glavna jela, salate i grickalice, kao prilog, deserti, pića, konzervirani proizvodi i konzervirani proizvodi i konzervirani proizvodi.

Ukrajinski Borsch sa Pampushki

Kriške lišća mlade repe

Klasična vinaigret

Haringa ispod krznenog kaputa

Užina iz repe i sira

Špagete sa repom, sirom i maticom od cedra

Beet desert sa sušenim i pavlakom

Vitamin repe, jabuke, đumbir i borovnice čiste tijelo i jača srce