Kako se prave punjene lignje. Punjena lignja "Čudesna svinja" - originalno predjelo za svečani stol

U vrućoj sezoni uopće ne želite jesti teška i izdašna jela. U ovom slučaju, razni morski plodovi bit će odlična alternativa. Lignje mogu poslužiti kao osnova za odličnu večeru ili ručak. Većina ih može pripremiti Različiti putevi, na primjer, stvari. U ovom članku će se raspravljati o tome kako stvoriti jednostavno i ukusno ljetno jelo od lignji.

O prednostima proizvoda

Lignje su vrlo zdrava plodova mora. Bogato je vitaminom E, selenom, jodom, taurinom i mnogim drugim vrijednim tvarima. Stalnom upotrebom ovog mekušaca u tijelu, smanjuje se kolesterol, poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta i normalizira krvni pritisak, kod muškaraca se povećava potencija, izlučuju se soli teških metala itd. Lignjama se pripisuju i pomlađujući i umirujući efekti.

Opcije punjenja

Punjenje za može biti vrlo raznoliko, jer se ove školjke odlično slažu s brojnim proizvodima. Osim toga, mogu biti i sirovi i već kuhani. Evo nekoliko opcija:

1. Za fil možete skuhati rižu, pomiješati je sa pržene gljive začinsko bilje i začinite majonezom.
2. Punjene lignje sa sirom vrlo su ukusne. Recepti kažu da je to naribano na krupnijem rende mliječni proizvod odlično se slaže s krastavcem, češnjakom i majonezom.
3. Lignje se mogu puniti kašom od bisernog ječma sa suhim šljivama, sirom i orasima.
4. Mleveno meso sa paradajzom, pipcima lignji, lukom i belim lukom takođe je odlično za stvaranje ukusnog fila.
5. Iseckano i pečeno goveđe srce takođe je dobro za konzumaciju. Kuhanje lignji punjenih mesom uključuje upotrebu mrkve, luka, češnjaka, papra i soli. Pre nego što napunite plodove mora, fil treba malo da se dinsta na umerenoj vatri.

Lignje s gljivama i jajima. Sastojci

Odmah treba napomenuti da je predstavljeni popis proizvoda lako promijeniti ovisno o vašim željama. Punjenje za punjene lignje svaki put može biti novo: umjesto jaja možete koristiti pirinač, a umjesto kisele pavlake i majoneze možete koristiti Bešamel sos. Sve u vašim rukama! Međutim, ovaj recept za kuhanje jela navodi da će domaćica morati skuhati sljedeće proizvode:

• gljive - 200-300 grama;
• majonez i pavlaka - po 100 grama;
• polutvrdi sir - 100 grama;
• puter - 50 grama;
• pileće jaje - 2-3 komada;
• luk - 1 komad;
• pšenično brašno - 1 kašika;
• zeleni luk - 30 grama;
• sol, crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Kako kuhati lignje s gljivama i jajima

Za kuhanje punjenih lignji potrebno je vrlo malo vremena. Nećemo prvo kuhati trupove, već ćemo ih sirove poslati u pećnicu.

1. Prvo morate ubaciti plodove mora hladnom vodom, bez rezanja, izvadite unutrašnjost. Zatim film treba ukloniti s trupova, isprati i osušiti.
2. Zatim morate gljive i luk sitno nasjeckati. Zatim jaja treba nasjeckati na krupnijem rende. Nakon toga luk treba pržiti na suncokretovom ulju i dodati mu gljive. Svi sastojci moraju se pržiti do pola kuhane.
3. Zatim morate sitno nasjeckati začinsko bilje i perje zelenog luka, a sir naribati. Zatim trebate kombinirati sve sastojke za punjenje jedan s drugim i njima puniti trupove lignji. Nakon toga, rupe će morati biti zapečaćene čačkalicama i staviti plodove mora na duboki lim za pečenje.
4. Zatim se moraju pomiješati majoneza i pavlaka, dodati im brašno, sol i papar i preliti trupove ovim umakom.
5. Zatim trebate peći s gljivama i drugim laganim punjenjem, pretpostavlja se da je vrijeme kuhanja 30-40 minuta na prosječnoj temperaturi.
6. Nakon što su trupovi spremni, potrebno ih je izvaditi iz pećnice i osloboditi čačkalica. Prilikom posluživanja plodovi mora moraju se narezati na male križne komade.

Tako lako i jednostavno možete napraviti ukusne punjene lignje. Gostima se mogu ponuditi kao glavno jelo, kao i toplo ili hladno predjelo.

Lignje s tikvicama. Sastojci

Punjeni ponekad obavještavaju da morske plodove treba kuhati prije kuhanja. U tom slučaju vrijeme pečenja u pećnici značajno se smanjuje. Pogledajmo kako kuhati školjke s povrćem. U ovom receptu, nadjev za punjene lignje sastoji se od tikvica, luka i mrkve. Prvo se morate opskrbiti sljedećim sastojcima:

• trupovi lignji - 2 komada;
• tikvice (srednje veličine) - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• luk - 1/2 komada;
• sol, začini - po ukusu.

Za sos:

• majonez i pavlaka po ukusu.

Lignje s tikvicama. Način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je nasjeckati tikvice. Mogu se narezati na tanke trake ili utrljati na krupno ribanje.
2. Zatim prethodno očišćeni i sjeckani luk i mrkvu treba lagano pržiti biljno ulje.
3. Nakon toga morate im dodati tikvice iscijeđene od viška vlage i povrće još malo držati na umjerenoj vatri.
4. Na kraju prženja, po želji, proizvodima možete dodati neku vrstu umaka (paradajz, "bešamel" ili pavlaka).
5. Zatim biste trebali prokuhati oguljene trupove lignji. Da biste to učinili, potrebno ih je dvije minute umočiti u kipuću vodu, zatim izvući, osušiti i napuniti pripremljenim punjenjem. Rupa na svakom trupu mora biti osigurana čačkalicama.
6. Sada plodove mora možete premazati majonezom ili pavlakom i posipati naribanim sirom. Recept za kuhanje punjenih lignji kaže da je vrijeme dinstanja 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa.

Dakle, lagan obrok za jelo je spreman. Punjenje povrćem može se obaviti na drugi način. Da biste to učinili, tikvice i mrkvu treba nasjeckati i pomiješati sa sirom naribanim na krupnom ribežu. I ovo će uspjeti ukusan fil za punjene lignje.

Lignje sa štapićima od rakova. Sastojci

Predstavljamo vašoj recepturi za jednostavno i ukusno predjelo, koje je pogodno i za svakodnevni obrok i za svečani doček. Lignje punjene štapićima od rakova ne peku se u pećnici, već se samo malo kuhaju u kipućoj vodi. Jelo se služi rashlađeno. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• sir - 100 grama;
• majoneza po ukusu;
• biber, so - po ukusu;
• trupovi lignji - 2-3 komada;
• rakovi štapići- 200 grama;
• pileće jaje - 4 komada.

Lignje sa štapićima od rakova. Način kuhanja

1. Najprije morate skuhati trupove lignji u blago posoljenoj vodi. To se može učiniti čak i bez prethodnog odmrzavanja.
2. Morske plodove tada treba ostaviti sa strane da se ohlade. Sada možete početi s punjenjem. Prije svega, morate skuhati pileća jaja.
3. Zatim morate naribati sir i štapiće od rakova na grubo ribanje. Učinite isto sa tvrdo kuhanim jajima. Zatim sve sastojke treba dobro izmiješati i začiniti majonezom ili nekim drugim umakom.
4. Nakon toga, fil treba da bude biber i so po ukusu.
5. Punjene lignje ispadnu vrlo ukusne, a nadjev daje morskim plodovima poseban, neuporediv okus. Potrebno je samo dobro napuniti trupove školjki i poslati ih na neko vrijeme u hladnjak.

Predjelo je spremno! Prije posluživanja, lignje se moraju narezati na čiste kolutove širine oko dva centimetra.

Punjene lignje "Praščići". Sastojci

Ovo vedro ukrašeno predjelo posebno će vam dobro doći na dječjoj zabavi. Morski plodovi pečeni u obliku smiješnih praščića oduševit će ne samo njihove izgled, ali i odličnog ukusa. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• trupovi lignji - 5-6 komada;
• tvrdi sir - 100 grama;
• pirinač - 100 grama;
• luk - 1 glavica;
• pileća jaja - 3 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• gljive - 200 grama;
• sol, začini, majoneza - po ukusu.

Punjene lignje "Praščići". Način kuhanja

1. Prije svega, odmrznute cijele trupove lignji treba skuhati u kipućoj vodi i držati u njima dvadeset sekundi. Nakon toga, proizvodi se moraju isprati u hladnoj tekućoj vodi.
2. Zatim uklonite unutrašnjost mekušaca i uklonite film s njegove površine. Zatim oguljene bijelo-ružičaste trupove treba ponovo isprati pod slavinom.
3. Zatim morate lignjama odrezati peraje - one će se koristiti za izradu ušiju za naše prasad.
4. Punjenje pripremite posebno. Da biste to učinili, prvo morate skuhati rižu, a zatim ispržiti sjeckane gljive, luk i mrkvu. Zatim se svi sastojci moraju dobro promiješati i dodati im sjeckana jaja, naribani sir i majonez. Zatim fil začinite solju i biberom!
5. Zatim dobivenom masom napunite plodove mora. U tom slučaju morate osigurati da punjenje potpuno ispuni šupljinu unutar lignji, ali ne morate rastezati trup po veličini.
6. Na mjestu gdje će se nalaziti oči i uši prasadi potrebno je napraviti odgovarajuće rezove i u njih umetnuti zrna papra i trokutaste komade peraja.
7. Potpuno ukrašene trupove lignji tada treba zapečatiti čačkalicama, ako je potrebno, staviti u vatrostalnu posudu i podmazati majonezom.
8. Zatim plodove mora treba staviti u pećnicu. Vreme kuvanja je 10-15 minuta, temperatura je 150 stepeni.

Slatki "praščići" poslužuju se rashlađeni. Oni će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice.

Sada znate punjene. Recepti s gljivama, štapićima od rakova, mesom i povrćem predstavljeni su vašoj pažnji u ovom članku. Glavna prednost ovog jela je jednostavnost pripreme. U isto vrijeme, poslastica se pokazuje vrlo ukusnom i ukusnom i pogodna je i za svakodnevnu prehranu i za svečani stol. Slobodno počnite stvarati jelo od lignji, čak i ako to morate učiniti prvi put. Prijatno!

Zdravo dragi pretplatnici!

Dugo nismo kuhali jela od plodova mora. I danas sam odlučio dotaknuti ovu temu koja će se svidjeti većini. Želim vam pokazati mogućnosti kuhanja punjenih lignji. Kao što se sjećate, prošli smo put radili ove "životinje", a ovaj put ćemo napraviti ukusne zalogaje s jednostavnim i zanimljivim nadjevima.

Osim toga, ako nikada niste jeli takve "morske drugove", svakako pokušajte. Uostalom, kuhanje je jednostavno i nekomplicirano. I ova poslastica može djelovati kao neovisno jelo, ali se može poslužiti i kao hladna ili topla zalogajčica.

Uvjeravam vas, zaljubit ćete se u njega na prvi pogled. Uostalom, izgleda zapanjujuće, pogotovo ako ga dizajnirate kreativno. Na primjer, u obliku prasadi ili prstena. Uskoro ćete i sami sve razumjeti kada pročitate članak od početka do kraja. A raznolikost nadjeva čini punjene lignje još boljim i ljepšim. Nadam se da će se vaš meni sada proširiti. I definitivno ćete koristiti ovu kolekciju.

Općenito, pogledajte sve sami i svakako podijelite svoje mišljenje kasnije. Usput, ono čime punite školjke, otkriva tajne vašeg doma i posla. Bit ću vam jako zahvalan.

Najjednostavnije punjenje za punjene lignje bit će predstavljeno u nastavku. Minimum sastojaka, ali okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, sitno sjeckana jaja i luk uvijek su u vašoj kući. Pa, ako ih dodate seckano meso, postajete fantastični. Ispada prilično ukusno i cool. Isprobajte i sigurno će vam se svidjeti. Gosti će biti oduševljeni, a možda i šokirani onim što su pojeli.

Trebamo:

• trupovi lignji - 3 kom.
• pileće jaje - 2 kom.
• mleveno pile, možete i drugu - 280 g
• luk - 1 glavica
• beli luk - 1 kriška
• biljno ulje

Faze:

1. Stavite mljevenu piletinu u tavu, dodajte luk narezan na kockice. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu i dodajte ovdje. To će jelu dati potrebnu aromu i aromu. Pržite 4-5 minuta gotovo dok ne skuhate.

2. Pileća jaja stavite u lonac s vodom i kuhajte 10-15 minuta nakon ključanja, tako da prokuhaju i postanu strmi. Zatim ohladite i uklonite ljusku.

3. U već ohlađeno mljeveno meso dodajte kokošja jaja, ručno ih nasjeckajte na male komadiće. Promiješajte.

4. Ogulite trupove lignji (kako to učiniti prikazano je na dnu ove bilješke), a zatim ih napunite pripremljenom mješavinom jaja, mljevenog mesa i luka. Izbodite krajeve čačkalicama. Stavite morske "uzorke" na podmazan lim za pečenje biljnim uljem.

4. Pecite u rerni, temperatura treba da bude 180 stepeni. Vreme kuvanja 20 minuta. Poslužite na vrhu izrezivanjem poslastica na kolutiće. Takvo predjelo je ukusno i toplo i hladno, ali šta više volite da koristite? Vruće mi je. Prijatno!

Punjene lignje Praščići u pećnici - najukusniji recept

Za one koji nikada nisu radili takva jela, mogu ponuditi mogućnost kuhanja u obliku nestašnih svinja. Zadivit će svojim izgledom. I poželjet ćete ih odmah isprobati. Na kraju krajeva, oni su tako slatki i slatki. Pogledajte kakva lepota. Napravite takav ukras za stol i vaše će domaćinstvo odmah potrčati i početi pitati, ali što je unutra? A ti si tajna, uzmi i probaj!

Svejedno, plodovi mora su korisna stvar pa stoga eksperimentirajte i stvorite slana kulinarska remek -djela za svoje najmilije. Štaviše, ako danas Nova godina ili nekog značajnog događaja.

Trebamo:

• trupovi lignji - 9-10 kom.
• luk od repe - 1-2 kom.
• šargarepa - 1-2 kom.
• tvrdi sir - 130 g
• šampinjoni ili bilo koji drugi - 0,3 kg
• strmo pileće jaje - 4 kom.
• majonez
• omiljeni začini, začinsko bilje, sol
• suncokretovo ulje

Faze:

1. Operite trupove u vodi, ako je potrebno, odmrznite. Očistite od svega nepotrebnog (utroba i greben). Zatim školjke prelijte kipućom vodom, ovdje pokazujem ovaj način kuhanja, drugi je opisan ispod na samom kraju bilješke.

2. Dakle, prelijte je kipućom vodom i vidjet ćete kako se koža sama počinje smotati. Ostavite ih da leže u vodi 5-10 minuta, a zatim uklonite film, ako nije sav oljušten, zatim ponovo prelijte leševe ključalom vodom 2-3 minute. Ura, gotovo je!

3. Sada isperite očišćenog "zgodnog" u vodi.

Ako to ne učinite, punjene lignje bit će teške i sljedeći put ih nećete htjeti skuhati.

Savjet za lijene, ova koža se može prevariti i tako da se sama oljušti, treći put prelijte školjke kipućom vodom i držite je još neko vrijeme vruća voda 1 minuta.

5. Sada kada je sve spremno, odvojite peraje oštrim nožem. Mislim da ste već pretpostavili da će djelovati kao uši i da možete odrezati komad za rep.

6. Mrkvu naribati na krupnijem rende, luk nasjeckati na kockice, pomiješati sa sjeckanim gljivama i staviti u tavu. Začinite biljnim uljem i pržite dok ne omekša.

7. Nakon pilećih jaja, isjeckajte na komade i dodajte u već ohlađenu mješavinu gljiva. Tvrdi sir takođe preskočite na rende.

Dodajte majonez i omiljene začine, posolite po želji. Promiješajte.

8. Sa dobijenim mlevenim mesom, običnom kašikom stavite fil u trupove. Ne punite čvrsto, oni će se tijekom procesa pečenja malo smanjiti. Spojite krajeve drvenim čačkalicama, kao zašivene.

9. Sada završni dodir, gdje će biti oči, zalijepite na papar, izrežite uši iz mesa u obliku trokuta, napravite rezove po tijelu i zalijepite se. Učinite isto s repovima i nosovima (izrežite trake s preostalih peraja).

Zanimljivo! Površinu praščića možete podmazati majonezom ili pavlakom, pa čak i bešamel sosom silikonskom četkom.

Usput, od kobasice ili šunke možete napraviti noge i odojka, kako vam se sviđa ideja? Odlično!

Lignje s rižom i gljivama u pećnici - recept za Novu godinu

Ako danas imate gozbu, onda ne možete bez takve super opcije. Što može biti slično prethodnom, ali punjenje će biti potpuno drugačije. Prasići će takođe biti nevjerovatni. Osim toga, količina sastojaka data je za dvije osobe za malu kompaniju. No, možete ga povećati ako želite. Ili isprobajte prvo).

Trebamo:

• plodovi mora u obliku lignji - 2 leša
• okrugli pirinač - pola čaše
• šampinjoni - 5 gljiva
• sol i papar
• biljno ulje
• kobasica za dekoraciju
• klinčići i zrna bibera za dekoraciju

Faze:

1. Pirinač skuvati u šerpi dok ne omekša u posoljenoj vodi. Ne zaboravite ispustiti vodu, već ćete se snaći riža porrige samo bez mleka.

2. Ogulite i izvadite lignje bez oštećenja integriteta trupova. Uklonite pipke, glavu i utrobu. Također, hitinska ploča i film (ako ne znate kako to ispravno učiniti, pročitajte donje upute).

Zatim vodu prokuhajte, posolite po vašem ukusu i bacite trupove. Čim voda počne ključati, označite 1 minutu, a zatim odmah isključite štednjak i ostavite mekušce da odstoje u takvoj vodi još 1 minutu. Zatim izvadite meso.

3. Za luk i pirinač, stavite ova dva sastojka u tavu sa uljem. Možete dodati i sitno nasjeckane pipke i pržiti dok luk ne dobije zlatnu boju.

4. U trupove lagano dodajte ohlađen fil sa žlicom ili čajem. I odrežite peraje i napravite uši od njih.

5. Izrežite komad iz kobasice i popravite ga klinčićima, umjesto špijunke zalijepite zrna crnog papra. To je sve, ukrasite bilo kojim zelenim čajem i počastite se svojim zdravljem!

Ovo hladno predjelo bit će izvrstan dodatak svečanom stolu. Ako želite poslužiti vruće, upotrijebite pećnicu i zagrijte jelo u njoj 5-10 minuta. Uživajte!

Ukusan recept za lignje punjene povrćem u pavlaci

Ako želite da i vaša smiješna druženja budu nezaboravna, tada će vam ovaj jednostavan recept priskočiti u pomoć. Što uvek pomaže. Može se koristiti i u svakodnevnom životu.

Predlažem da lignje napunite ne samo rižom, već i povrćem, a zatim ih premažite pavlakom ili majonezom. Dobit ćete nježnu i pikantnu koricu, iz koje će mmm ... trbuščić tutnjeti, a usta će ih htjeti brže progutati. Uostalom, zadovoljavajuće je, ukusno i zdravo!

Glavna stvar je da lignje ne prepečete kako meso ne bi postalo žilavo i gumasto, poput čizme, a-ha.

Trebamo:

• lignje (njihovi trupovi) - 9 kom.
• sveža šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 glavica
• pirinač - 2/3 kašike.
• kuvano pileće jaje - 2-3 kom.
• crnog bibera i soli
• sir - 90 g
• majoneza i pavlaka - 100 g
• biljno ulje

Faze:

1. Pripremite lignje, stavite ih u kipuću vodu i ostavite da odstoje u njoj 1 minutu. Film će se lako uviti i ukloniti. Zatim isperite u tekućoj vodi i narežite na komade, odrežite pipke i peraje. Repove narežite na kockice. Pirinač skuvajte do pola u slanoj vodi.

3. Zatim se pripremite pileći proteini i žumanca, naribajte ih zajedno sa sirom. Sada sjedinite sve sastojke u jednoj velikoj činiji, posolite i pobiberite, začinite majonezom ili pavlakom.

4. Svakom trupu dodajte nadjev i krajeve zašijte čačkalicom.

5. Položite "morske drugove" na list prekriven papirom za pečenje ili folijom i podmažite površinu školjki pavlakom + majonezom (premjestite takvu smjesu).

6. Jelo pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni tridesetak minuta. A zatim ih poslužite na tanjirima za posluživanje. Usput, možete to učiniti, ovdje je vrlo prikladno. Ukrasite bilo kojim začinskim biljem. Prijatno!

Punjenje lignji jajetom, gljivama i sirom

Da budem iskren, lignje su dobre, same po sebi i kao prilično neovisno jelo, ako ih napunite bilo kojom jestivom smjesom. No, odlično se slažu i sa svježim povrćem, na primjer, s krastavcima i rajčicom. U našoj porodici takav gurman jedan nam je od omiljenih. I ti?

Trebamo:

• lignje - 5 kom.
• gljive - 200 g
• sir - 100 g
• luk - 1 kom.
• pileće jaje - 2 kom.
• pavlaka - 50 g
• majonez - 50 g
• suncokretovo ili maslinovo ulje
• soli i mljevenog papra

Faze:

1. Odmrznute trupove bacite u kipuću vodu i pričekajte 60 sekundi. Zatim skinite kožu s lignji.

2. Luk iseckati nožem na male kockice. Kako biste izbjegli suze, stavite glavu u hladnjak na 1 sat.

3. Šampinjone nasjeckajte na male komade iste veličine. Možete koristiti barem svježe, čak i kisele (konzervirane).

4. Luk i gljive moraju se pržiti u tavi sa lukom dok ne omekšaju. Ohladi.

5. Narežite pileća jaja ili upotrijebite rezač povrća na kockice.

6. Sir protrljajte kroz grubo rende.

7. Operite zeleni luk i kopar, a zatim ih sitno nasjeckajte na dasci za rezanje.

8. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli, dodajte majonez, sol i papar. Promiješajte.

9. Uzmite posudu za pečenje, keramička zdjela je savršena. U nju stavite trupove lignji koje napunite pripremljenom mješavinom gljiva i sira. Prođite čačkalicom da je popravite, namažite "životinje" pavlakom.

10. Pekare pošaljite u pećnicu, postavite temperaturu na najviše 180 stepeni. Čim se pojave zlatni obrazi, jelo je spremno (oko 15 minuta), isključite pećnicu i poslužite. Ne zaboravite ukloniti čačkalice.

Punjene lignje punjene ružičastim lososom

Smatra se da je takva grickalica bogata. Zato što sadrži skupe sastojke. Ali, s druge strane, mi ne kuhamo ovo jelo svaki dan, ali koristimo ga samo u pravim trenucima. Na primjer, na vaš rođendan ili 8. marta.

Ovo kulinarsko remek -djelo izgleda prekrasno i ni po čemu nije inferiorno u odnosu na posluživanje u restoranu. Proverite sami!

Trebamo:

• svježe smrznuti ružičasti losos - 500 g (ili upotrijebite već blago usoljen)
• lignje - 3 trupa
• sol - 1 kašika
• šećer - 1 kašika
• biljno ulje - 0,5 kašike.

Faze:

1. Odmrznutu ribu narežite na komade kao što je prikazano na ovoj fotografiji. Ulijte biljno ulje u šolju i nježno vilicom umočite svaki komad ružičastog lososa u njega. Ostavite ulje da iscuri iz ribe.

Bitan! Suncokretovo ulje bi trebalo biti dobra kvaliteta, bez mirisa.

Zatim stavite svu plastiku u čistu staklenku u slojevima, soli i šećera. I učinite to na takav način da su komadići složeni jedan na drugi. Za pola kilograma ružičastog lososa trebalo bi ići 1 žlica krupne soli i 1 žličica granuliranog šećera. Ružičasti losos mora stajati u ovom stanju 1 dan na hladnom mjestu i marinirati.

Usput, možete uzeti gotovu ukiseljenu blago slanu ribu.

2. Kad je riba spremna, prijeđite na sljedeći korak. Školjke kuhajte 1 minutu, zatim ih ogulite i narežite na pola prstena.

3. Sada napunite šalice lignji ružičastim lososom. Narezani tanjur (prekrijte prozirnom folijom) stavite u hladnjak na još 24 sata, a zatim ga upotrijebite za svoje zdravlje. Prijatno!

Recept za izradu lignji sa štapićima od rakova

Hladno predjelo od lignji i kavijara

I na kraju, još jedna prekrasna opcija koja neće oduzeti puno vremena, jer za to trebate samo skuhati pileća jaja, a sve ostale proizvode morate kupiti u trgovini. Ovo jelo se topi u ustima i izluđuje, provjereno!

Na napomenu. Osim toga, recept je dobar za romantičnu večer, možete ga koristiti za Valentinovo.

Trebamo:

• ohlađene lignje -0.250 g ili 1 veliki komad.
• sir - 75 g
• kuvano pileće jaje - 2 kom.
• majonez - 2 kašike
• crveni ili crni kavijar - 25 g

Faze:

1. Dakle, počnimo, prvo obavite punjenje. Pileća jaja narežite na kockice, začinite ih majonezom, dodajte kavijar. Promiješajte. Zatim sir naribajte na sitno ribež i dodajte ovdje, promiješajte. Okusite, ako je svježe, dodajte sol.

2. Lignje kuhajte 1 minut u kipućoj vodi, očistite i uklonite hitinski disk i sve nepotrebno. Ohladi. Zatim napunite školjku žličicom. Stavite ga na lišće zelene salate za svečani ugođaj. Sretno jelo!

Kako pravilno skuhati i oguliti lignje

Prijatelji, odlučio sam posvetiti malo pažnje ovom pitanju. U stvari, postoje tri načina kako pravilno oguliti i skuhati lignje, ali pokazat ću vam najčešći. Možete koristiti svoje, koje ste već iskusili.

Podaci su dati onima koji nikada nisu kuhali morske mekušce, ako već znate kako se to radi, onda odlično!

Znam da mnogi ljudi samo preliju kipuću vodu ovim morskim životinjama i čekaju 5 minuta, ili ulijevaju kipuću vodu u tri prolaza, pa odlučite sami. Pokazujem metodu koju lično koristim. Dakle, uhvatite uputstvo:

1. Uzmite svoje "naboje" i uklonite pipke i nejestive dijelove s njih. Da biste to učinili, pronađite oči i uhvatite trup jednom rukom.

2. Lagano povucite i sav višak će pasti na dasku za rezanje. Pipaci se obično izbacuju, pa tako i glava.

Ako ste već kupili takve čudake u supermarketu bez glave i pipaka, preskočite ove korake.

3. Možete vidjeti da je svaki trup prekriven filmom koji treba ukloniti. Kako uraditi? Prelijte kipućom vodom i pričekajte 1 minutu u kipućoj vodi trupa, a zatim ih odmah stavite u ledenu vodu.

Takva temperatura omogućit će brzo i jednostavno uklanjanje kože.

4. Sada prerežite svaki komad po dužini i uklonite hitinsku ploču, a prema tome i unutrašnjost. To morate učiniti ako ćete, na primjer, kuhati.

U našem slučaju to se ne može učiniti, jer lignje moraju biti cijele kako bi se napunile punjenjem.

Stoga pažljivo rukama, a da ne prelomite oblik, uklonite hitinsku ploču i unutrašnjost iznutra.

5. Sada sipajte očišćene "eksponate" u blago slanu vodu, koja bi već trebala aktivno prokuhati i kuhati nakon vrenja 1 minutu.

Pažnja! Nemojte više držati, inače ćete dobiti neugodan rezultat, lignje će biti žilave i bez okusa, ali želite da budu mekane, nježne i hladnog okusa. Općenito, ne pretjerujte s leševima u kipućoj vodi - to je glavna stvar koju treba zapamtiti i promatrati.

To je sve. Pridružite se grupama Vkontakte i Odnoklassniki. Biće mi drago da vidim sve. Pišite kritike, želje. I skuhajte s radošću ovo ukusno i jednostavno jelo, poput punjenih lignji, koje se, kako razumijete, može puniti različitim sastojcima. Eksperiment. Doviđenja i vidimo se uskoro.

Nisu svi plodovi mora toliko skupi koliko domaćice misle. Na primjer, lignje imaju prilično pristupačne cijene, što znači da su pristupačne za porodicu sa srednjim prihodom. U ovoj zbirci recepata za punjene lignje, a kao "mljeveno meso" ili punjenje možete koristiti gljive, meso, mljeveno meso, povrće.

Ukusne lignje punjene povrćem - korak po korak foto recept

Povrće i nježno meso lignje idealna su kombinacija za potpun i istovremeno niskokaloričan obrok. Uzmemo svo povrće oko 50-70 g. Ovo je dovoljno za kuhanje 3 trupa lignji. Jelo je potrebno servirati odmah, dok je vruće, drugog dana će izgubiti ukus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• Trupovi lignji: 6 kom.
• Tikvice: 1 kom.
• Kineski kupus: 100 g
• Paradajz: 2
• Šampinjoni: 3-4 kom.
• Jaje: 2 kom.
• Sol, papar, biljno ulje: koliko trebaš

Upute za kuhanje

Recept od lignji punjenih gljivama

Predloženi recept kombinira darove mora i šume, koje domaćice pojedinačno vrlo aktivno koriste. Ali zašto ne biste proveli gastronomski eksperiment, upotrijebili, na primjer, svježe gljive kao punjenje?! Jaja i sir će djelovati kao "pomagači" u ovom jelu.

Sastojci:

• Lignje - od 3 do 5 komada;
• Svježi šampinjoni - 250 gr;
• Pileća jaja - 5 kom;
• Sir - 100 gr;
• Sol, mljevena paprika;
• Kopar - 1 snop;
• Biljno ulje, po originalnom receptu - maslinovo;
• Paradajz - 1 kom. za dekoraciju.

Algoritam akcija:

1. Skinite kožu sa šampinjona, isperite. Gljive narežite na tanke kriške.
2. Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi. Stavite gljive u ulje i pržite.
3. Razbijte jaja u improvizirano mljeveno meso, promiješajte, nastavite pržiti dok jaja ne budu spremna.
4. Dodajte naribani sir, oprani i nasjeckani kopar. Dodajte biber i so.
5. Isperite trupove lignji. Mleveno meso stavite unutra kako ne bi „ispezalo“ prilikom pečenja, odsecite ga čačkalicama.
6. Punjene trupove stavite u podmazan vatrostalni spremnik. Lignje premažite i uljem.
7. Pecite 20-25 minuta.

Prebacite u jelo, dodajte paradajz narezan na kolutiće i zeleni kopar za ljepotu i svjetlinu.

Lignje punjene rižom

Trupove lignji možete napuniti kuhanim pirinčem, a možete i malo maštati i dodati tri ili dva sastojka. Kao rezultat toga, nabavite jelo dostojno izlaganja na svečanom stolu.

Sastojci:

• Trupovi lignji srednje veličine - 5 kom;
• Pirinač - 10 kašika. l.;
• Luk luk - 2 kom. male veličine;
• Šargarepa - 1 kom;
• Svježi šampinjoni - 300 gr;
• Sol, začini;
• Biljno ulje za pirjanje.

Za sos:

• Svježe mlijeko - 100 ml;
• Krema - 200 ml;
• Brašno - 3 kašike. l.;
• Sir - 50 gr;
• Sok iscijeđen od ½ limuna.

Algoritam akcija:

1. Pirinač kuhajte gotovo dok se ne skuha u slanoj vodi.
2. Povrće ogulite, isperite, isto učinite i s gljivama.
3. Gljive, luk i mrkvu nasjeckajte dovoljno sitno. Pirjajte na ulju.
4. Ovom originalnom mljevenom mesu dodajte rižu, sol i začine. Tavu ostavite sa strane da se ohladi.
5. Ogulite lignje (uklonite unutrašnjost), isperite.
6. Pošaljite u vrelu vodu tačno 2 minute. Ponovno isperite, ako ostanu komadići filma, uklonite ih. Lignje napunite mljevenim mesom.
7. Pripremite sos. Prvo zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite ga do ugodne sunčane nijanse.
8. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim naribani sir i vrhnje. Na kraju iscijedite sok od pola limuna.
9. Pripremljenim umakom prelijte lignje stavljene u vatrostalnu posudu. Pecite pola sata u rerni.

Nježan miris limuna podsjetit će ukućane da ih danas čeka izvanredna večera.

Lignje punjene sirom

Lignje se mogu poslužiti kuhane, pirjane ili pržene. Ali sljedeći recept nije sasvim običan, sir se koristi kao punjenje za leševe, samo jelo se poslužuje hladno, kao predjelo. U isto vrijeme, tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, u moći kuhara početnika.

Sastojci:

• Lignje - 5-6 kom;
• Tvrdi sir - 150 gr;
• Pileća jaja - 3-4 kom;
• Orasi - 100 gr;
• Majonez - 2-3 kašike. l.;
• Svježe začinsko bilje za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam akcija:

1. Uklonite gornje filmove iz lignji, ogulite utrobu, isperite.
2. Pripremljene trupove potopite u slanu kipuću vodu. Kuhajte ne duže od 3 minute, inače će nalikovati gumi. Stavite na sito.
3. Oštrim nožem odvojite peraje od svakog trupa, a zatim ih sitno nasjeckajte, bit će dio punjenja.
4. Tvrdo kuvana jaja, ohladite. Naribajte sir i jaja pomoću srednjih rupica.
5. Orahe oguliti, isjeckati u blenderu.
6. Pomiješajte jaja, sir, sjeckana peraja, orasi... Mleveno meso začinite majonezom.
7. Napunite leševe. Hladiti.

Poslužite na velikom tanjuru, ukrašeno začinskim biljem. Prije posluživanja, možete ga oštrim nožem narezati na krugove. Jelo izgleda nevjerovatno, a ukus je odličan.

Recept od punjenih lignji od škampa

Sljedeći recept predlaže kombiniranje dva dara kralja Posejdona odjednom - lignje i škampi. Uz takvo jelo, u običnom stanu, možete se osjećati kao na obali, na primjer, Sredozemnog mora. Tada ćete, kao popratno piće, morati otvoriti bocu dobrog crnog vina i shvatiti da je život dobar.

Sastojci:

• Lignje - 4 kom. velika veličina;
• Škampi - 250 gr. (već oguljen, može se zamrznuti);
• Luk - ½ kom;
• Pileća jaja - 2 kom;
• Sir - 50 gr;
• Zelje - 1 veza;
• Brašno - 50 gr;
• Sol, začini;
• Biljno ulje (u ovoj situaciji, po mogućnosti maslinovo ulje).

Za sos:

• Paradajz - 3-4 kom;
• Luk - ½ kom;
• Belo vino - 200 ml.

Algoritam akcija:

1. Očistite lignje od filmova, iznutrice, temeljito operite. Odrežite peraje i pipke, nasjeckajte ih dovoljno sitno, oni će ući u nadjev.
2. Pržite škampe, već oguljene na ulju, prebacite u zdjelu.
3. Dodajte malo ulja, pirjajte oguljeni, sjeckani luk.
4. Skuvati jaja, tvrdo kuvana, iseckati.
5. Naribajte sir. Operite zelje, nasjeckajte.
6. Pomiješajte mljeveno meso - sjeckane pipke, jaja, luk, začinsko bilje, sir i škampe. Posolite i pobiberite po ukusu.
7. Pažljivo napunite trupove mljevenim mesom, čačkalicama pričvrstite rubove lignji.
8. Punjene lignje popržite u brašnu i pržite nekoliko minuta.
9. Pripremite sos. Zagrijte malo ulja, dodajte naribani luk, vino, naribanu pulpu rajčice, pirjajte četvrt sata, dodajte sol i začine.
10. Stavite lignje u umak i zagrijte ih (ne morate dinstati).

Ostaje samo da lijepo poslužite punjene lignje na stolu i podignete čašu do beskrajnog svjetskog oceana, oduševljavajući tako slasnim poklonima!

Trupovi lignji punjeni mljevenim mesom

Povrće, gljive i sir kao punjenje su, naravno, dobri, ali pravim muškarcem ne možete nahraniti takvo jelo. No, mnogi predstavnici snažne polovice čovječanstva cijenit će trupove lignji punjene klasičnom svinjetinom ili mljevenim govedinom.

Sastojci:

• Lignje - 2 kom. velika veličina;
• Seckano svinjsko meso - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom;
• Luk - 1 kom;
• Celer - 2 stabljike;
• Beli luk - 4 češnja;
• Paradajz - 1 kom;
• Brašno - 2-3 kašike. l.;
• Limun - 1 kom. (for limunov sok);
• Sol, crni papar;
• Pileća jaja - 1 kom;
• Biljno ulje;
• Soja sos - 2 kašike l.

Algoritam akcija:

1. Lignje isperite, možete ih istodobno ugasiti, ukloniti filmove i utrobu. Začinite solju, biberom i limunovim sokom. Ostavite malo na stranu.
2. Za mljevenje svinjetine sitno nasjeckajte povrće (paradajz, stabljike celera, luk s češnjakom) u zasebnu posudu. Mrkvu posebno nasjeckajte.
3. Zagrijte ulje, stavite kriške povrća, osim mrkve, popržite.
4. Sada dodajte mljeveno meso, pržite. Na redu su mrkva i soja sos.
5. Nakon 10 minuta u mljeveno meso morate staviti brašno, sol i začine. Maknite s vatre, malo ohladite.
6. Napunite trupove, usitnite čačkalicama.
7. Umutite jaje, umočite svaki leš u jaje, brašno, prebacite u posudu za pečenje.
8. Trupove usitnite čačkalicom da puste sok. Ukusno pecite ne više od 15 minuta ili pržite, ali za to je potrebno još manje vremena - maksimalno 3 minute.

Poslužite uz začinsko bilje i kolutiće limuna. I zadovoljavajuće i ukusno! I možete skuhati potpuno nemasno jelo.

Kako kuhati punjene lignje u pećnici

Mnoge domaćice su za zdrava ishrana, za njih slijedeći recept za punjene lignje, gdje se trupovi ne moraju pržiti, već peći u pećnici.

Sastojci:

• Trupovi lignji - 4-5 kom;
• Svježe gljive - 200 gr;
• Polutvrdi sir - 100 gr;
• Maslac - 50 gr;
• Pileća jaja - 3 kom;
• Luk - 1 kom;
• Sol, zeleni luk, biber;
• Pavlaka - 200 ml;
• Majonez - 200 gr;
• Pšenično brašno - 1 kašika. l.

Algoritam akcija:

1. Pripremite lignje, ogulite, isperite.
2. Pripremite mljeveno meso - skuhajte i naribajte jaja, ispržite gljive sa luk, dodajte naribani sir, sol, perje zelenog luka, sitno sjeckano, papar.
3. Napunite trupove plodova mora mljevenim mesom.
4. Prelijte umakom napravljenim od mješavine kiselog vrhnja, brašna i majoneze. Još malo soli i bibera.
5. Pecite u rerni 10-15 minuta.

Jelo je dobro i hladno i toplo!

Punjene lignje u sporom šporetu

Višenamjenski štednjaci zamjenjuju peći i mikrovalne pećnice, skraćujući vrijeme kuhanja nekoliko puta. Usput, možete ih koristiti za kuhanje punjenih lignji.

Sastojci:

• Lignje - 5-6 trupova (srednje veličine);
• Pirinač - ½ kašike;
• Šumske gljive - 1 kašika;
• Luk i šargarepa - po 1 kom;
• Beli luk - 2 češnja;
• Zelje, sol, papar;
• Maslac.

Lignje su plodovi mora koji se često mogu vidjeti na policama trgovina, ali kako i što od njih možete pripremiti? Prvo što mi padne na pamet su salate. No, lignje se mogu koristiti za kuhanje raznih ukusnih poslastica: mogu se dinstati, peći, marinirati, pa čak i supe. Možda je jedan od razloga zašto se takvi proizvodi ne pojavljuju u našoj košarici često nedostatak znanja o tehnologiji pripreme ovog hirovitog proizvoda.

Danas ćemo pokušati ispraviti ovu grešku. Zadržimo se na kulinarskom smjeru koji će vam omogućiti stvaranje nekoliko vrsta školjki i hladnih zalogaja odjednom. A za to će vam trebati vrlo malo - za učenje. U ovom obliku, mogu se peći u pećnici ili jednostavno ohladiti i izrezati - pa će se na vašem stolu pojaviti veliki izbor novih jela. Kako započeti dobar nadjev za ovo i kako predstaviti izvrsnu poslasticu na svečanom stolu - o tome ćemo razgovarati danas.

Kako skuvati lignje

Mnogi ljudi znaju da se prije korištenja lignji u kuhanju moraju prokuhati. Ali peh - svaka domaćica to radi na svoj način i tvrdi da je njen metod najispravniji. Neki preporučuju kuhanje školjke 30 sekundi, drugi 5 minuta, a neki i do pola sata. Zapravo, ovo je stvar ukusa, mnogi priznati kuhari općenito preporučuju ne kuhanje leševa, već jednostavno mariniranje i posluživanje s umakom. Svježe je meso najintenzivnijeg okusa, arome i bit će nježno. Sirovo školjkasto meso vrlo je probavljivo, ali ako niste ljubitelj sushija, pa vam ova opcija izaziva zgražanje, prije punjenja lignji malo ih prokuhajte.

Priprema za punjenje

Zapravo, ključanje trupova u kipućoj vodi ne bi trebalo trajati duže od 2 minute, tako da imaju vremena za kuhanje, ali meso se neće pretvoriti u komad gume. Lignje morate ukuhati u kipuću vodu nakon što prokuha vodu, prethodno ih posolite i dodajte začine (lovorov list i zrna papra). Ako ste iz nekog razloga previše izložili meso - nemojte se obeshrabriti. Kuhajte trupove još oko 30 minuta - i vratit će im mekoću, iako će se veličina znatno smanjiti.

Ako u budućnosti planirate peći jelo u pećnici ili pržiti trupove na ulju, ne morate ih kuhati prije punjenja lignji. Dobro se peku i meso sigurno neće ostati sirovo, već će, naprotiv, biti nježno. Ali ako ne slijedi daljnja toplinska obrada, lešine kuhajte nekoliko minuta.

Nadjev za pečenje

Zadržimo se na nekoliko mogućnosti kako puniti lignje za pečenje ili daljnje prženje. Da biste to učinili, trupove ćete morati puniti ne čvrsto, inače će mljeveno meso iscuriti tijekom pečenja. Premažite majonezom ili unaprijed pripremljenim umakom i pošaljite u pećnicu.

Punjenje od povrća

Sa čime možete napuniti lignje? Povrće, na primjer. Ovaj recept je dovoljno jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Uzmite svježe šampinjone, par paradajza, 2 češnja bijelog luka, srednji luk, šaku sjeckanog kupusa i nekoliko zelenog luka. Sve sastojke sitno nasjeckajte, propržite u loncu na biljnom ulju, posolite, dodajte malo mljevene paprike. Pustite da se fil ohladi. Sada punite trupove i slažite ih na podmazan pleh. Na vrh lignje pospite malo soli i šećera. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrejanu rernu na 15 minuta. Poslužite s octom i soja sosom.

Počinjemo s mljevenim mesom

Možda je jedna od najboljih opcija za punjenje lignji mljeveno meso. Možete uzeti bilo koje meso: pileće ili teleće, općenito, sve što vam više odgovara. Uzmite svježu šargarepu, luk, srednji paradajz i par režnjeva bijelog luka. Na tavi ispržite iseckano povrće, kada omekša - dodajte mleveno meso. Neprestano miješajući, pržite do blago smećkaste boje. Posolite, dodajte začine i žlicu brašna, masa bi trebala postati malo viskozna. Fil ohladiti. Napunite trupove, pričvrstite otvoreni rub čačkalicom. Zatim umočite lignje u umućeno jaje, pa u prezle (brašno ili griz), pržite u dubokoj tavi veliki broj punjena ulja lignji. Recept će se brzo i trajno smjestiti među voljenima u vašoj porodici. Jelo je izdašno, ukusno i aromatično. Lignje će sljedećeg dana biti ukusne tople i hladne kao međuobrok.

Mljeveno meso od gljiva i riže sa sirom

Lignje punjene rižom i gljivama odlično su jelo. Svi proizvodi imaju delikatan ukus i savršeno međusobno naglašavaju aromu. Za pola čaše kuhanog pirinča uzmite 300 grama šampinjona, par kašika pavlake i majoneze, 100 grama tvrdog sira, luk, veliki češanj belog luka. Luk i gljive propržite, ohladite, dodajte žlicu kisele pavlake i pola naribanog sira. Začinite solju i paprom, dodajte začinsko bilje i majonez. Pomiješajte. Pokrenite trupove, pričvrstite otvoreni rub. Napravite fil: pomešajte pavlaku, beli luk. Lignje malo popržite na ulju. Stavite ih u posudu za pečenje, premažite umakom od pavlake i pospite preostalim naribanim sirom po vrhu i pošaljite u pećnicu. Ako se sir rastopio, punjene lignje su spremne. Recept je jednostavan, ali sasvim vrijedan da zauzme mjesto na svakom odmoru.

Lignje s piletinom i gljivama u bijelom vinu

Još jedna odlična opcija za punjenje lignji za pečenje. Uzmite 200 grama pilećeg mesa, malo svježih gljiva, veliki luk, pola čaše kuhanog pirinča, začine i začinsko bilje. Meso sitno nasjeckajte i ispržite, dodajte mu luk i nešto kasnije - gljive. Začinite začinima i začinskim biljem, kombinirajte s rižom i sjeckanim jajem. Napunite leševe. Pomiješajte češnjak s majonezom, namažite lignje ovim umakom. Stavljamo ih u posudu otpornu na toplinu, ulijemo malo bijelog vina (100 grama) i šaljemo u pećnicu na 15 minuta.

Lignje punjene kupusom u umaku od rajčice

Odličan način - dobivate vrlo ukusne i nježne punjene lignje. Recept je vrlo jednostavan, a sastojci za njega mogu se pronaći u svakom domu. Uzmite malo svježeg kupusa, par tvrdo kuhanih jaja, 2 žlice ili svježi paradajz. Veliki luk, bilo koje začinsko bilje, začini i sol. Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte dok se srednje ne skuha, dodajte mu sitno sjeckani luk. Dodajte zelje i sjeckana jaja. Kad se mljeveno meso ohladi, napunite trupove. Pričvrstite rubove i lagano pržite na ulju. Skoro gotovo. Lignje stavite u roštilj, dodajte malo vode i paradajz, pirjajte 15-20 minuta.

Lignje s mljevenom ribom i škampima

Želite li kupiti lignje za večeru? Kako ih popuniti, još niste odlučili? Školjke se odlično slažu s drugim plodovima mora ili ribom. I što je najvažnije, svi se ti proizvodi brzo pripremaju. Uzmite riblji file. 300 grama (losos ili ružičasti losos), bez kostiju. Veliki luk, par jaja, desetak škampa, limun, par kašika paradajz paste (možete sitno iseckati. Ribu temeljito oguliti od kože i kostiju, sitno iseckati. Dodati začine, sitno iseckano začinsko bilje, biber i soli, malo limunovog soka, promiješajte i pustite da se malo skuha - mljeveno meso je spremno. Lignje napunite filom, rupu zabrtvite čačkalicom. 20-25 minuta Ako želite, lignje možete lagano posipati naribani sir Poslužite s četvrtinama limuna Odlično vruće jelo je spremno!

Hladne grickalice

Oni su jednostavno nezamjenjivi na bilo kojoj zabavi. Pa zašto ne razrijedite svoje uobičajene narezke plodovima mora? Kako puniti lignje za svečani stol? Bilo koji fil koji volite. Pokušajte skuhati nekoliko recepata, odaberite najbolje i hrabro ukrasite jela svečani sto... Ako ne planirate peći trupove nakon punjenja, onda ih je bolje prvo prokuhati, a zatim kuhati punjene lignje. Odaberite recept po svom ukusu ili bolje skuhajte nekoliko, ali malo po malo - bit će izvrsne raznolikosti rezova. Prije posluživanja, trupove lignji stavite pod malu prešu i stavite u hladnjak - na taj način će se punjenje zgusnuti i neće se raspasti pri rezanju.

Pikantno predjelo od belog luka

Veoma jednostavan recept. Skuhajte nekoliko jaja, naribajte ih i tvrdi sir na srednje veće ribež. Nema čvrstog materijala - uzmite stopljeno bez punila, savršeno je. Dodajte češnjak iscijeđen presom, sitno sjeckani kopar, dodajte majonez i promiješajte. Ostaje samo napuniti mješavinom lignji. Ohladiti pod pritiskom - gotovo, sada samo narezati na kolutiće.

Lignje punjene mesom rakova

Kako ukusno, brzo napuniti lignje i ne gubiti vrijeme na pečenje - uostalom, gosti su već na kućnom pragu? Postoji jedan odličan recept s mesom od rakova, koji se može zamijeniti štapićima. Trebat će vam: malo kineskog kupusa, kuhana jaja, majonez, štapići od rakova, malo kiseljaka (ili bez njega), svježe začinsko bilje. Sve sastojke morate sitno nasjeckati, pomiješati, začiniti majonezom i napuniti trupove. Isecite na kolutiće, ukrasite kriškama limuna i počastite neočekivane goste.

Lignje će izgledati sjajno na svakom svečanom stolu ili u domu. Kako ih napuniti stvar je ukusa svakoga. Netko preferira nježne i meke kombinacije, nekome će se svidjeti nenametljiva oštrica. Isprobajte vlastite mogućnosti, dodajte nove sastojke, pomiješajte okuse i okuse - možda možete izmisliti i pripremiti nevjerojatan obrok za svoju porodicu. Ne zanemarite takav proizvod, vrlo je koristan, dijetetski je i jednostavno je neophodan starijim osobama, nije uzalud nazvan "melem za srce". I da! Prijatno!

Ove morske plodove možemo nazvati vrlo teškim za pripremu. Ali vrijedi naučiti nekoliko jednostavnih tajni kako ga skuhati, a nove će se pojaviti na porodičnom meniju. ukusna jela... Punjene lignje su uvijek vrlo uspješne. Dobri su sa gotovo svakim punjenjem.

Ova opcija sa slanim mljevenim mesom je dobitna. Svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima. Sastojci: 3-4 trupa plodova mora, luk, 1,5 žlica. masno domaća pavlaka, hrpa svježeg začinskog bilja, velika kriška maslaca, 120 g tvrdog ili polutvrdog sira, 3 kom. velika jaja, prstohvat bibera, beli luk po ukusu, so.

1. Mekušac je očišćen od filmova, iznutrica. Ako glava ostane na trupu, morat će se ukloniti. Kao rezultat toga, trebalo bi postojati ravna površina za punjenje ispred stručnjaka za kulinarstvo.
2. Ako pipci ostanu od morskih plodova, mogu se usitniti i poslati do punjenja.
3. Na njoj se prže šampinjoni sa sitno sjeckanim lukom maslac.
4. Sir se trlja na ribež, a jaja kuhana dok ne omekšaju izrežu se na kockice.
5. Količinu belog luka treba prilagoditi vašem ukusu. Njegovi zubi prolaze kroz prešu.
6. Svi sastojci punjenja se miješaju, posole, popaprite, začinite pavlakom (par žlica) i stavite u prethodno pripremljene trupove školjki.

Lignje punjene gljivama izlažu se na nauljenu tepsiju, preliju preostalom slanom pavlakom i peku u vrućoj pećnici pola sata.

Sa pirinčem, lukom i jajetom

Ovo je još zadovoljavajuća verzija rasprave o kojoj se raspravljalo. Sastojci: 860 g lignji, 380 g masne pavlake, sol, veliki luk, 6 srednjih pilećih jaja, 1 žlica. dugi bijeli pirinač, velika kašika paradajz paste.

1. Žitarice se kuhaju dok ne omekšaju, jaja se kuhaju tvrdo.
2. Pomfrit se priprema od luka. Već se zlatno povrće prelije paradajz pastom i pirja par minuta.
3. Sastavni nadjevi se kombiniraju i usole.
4. Trupovi školjki se čiste, tuku i trljaju solju, nakon čega se pune. Njihove rubove bolje je pričvrstiti čačkalicama.
5. Prvo se lignje punjene rižom prže do tiganja u tavi, nakon čega se premještaju u kalup, prelijevaju kiselim vrhnjem i pirjaju 25-35 minuta na srednjoj temperaturi.

Poslužuje se jelo s puno nasjeckanog zelenila.

Sa punjenjem mesa u rerni

Ova kombinacija može izgledati čudno, ali zapravo se o morskim plodovima o kojima se raspravlja dobro slaže meso. Sastojci: 280 g svinjetine, 2 velike školjke, šargarepa, paradajz, luk, par stabljika celera, umućeno jaje, 2 velike kašike soja sosa bez ukusa i isto toliko svijetlog brašna, limun, bijeli luk, sol.

1. Trupovi se pripremaju za punjenje. Najprikladniji način za to je da ih isključite.
2. Meso se sitno nasjecka i sve upotrijebljeno povrće nareže se na male komadiće.
3. Lignje se natrljaju solju, preliju limunovim sokom i ostave pola sata.
4. Povrće se prži na dobro zagrejanom ulju. Češnjak se može odmah dodati u masu.
5. Komadići mesa se polažu u tavu, sipaju umak od soje, a buduće punjenje propada pod poklopcem 7-8 minuta.
6. Gotova smjesa se posipa brašnom i miješa. Posolite ako je potrebno.
7. Punjenje se stavlja u trupove školjki.
8. Punjeni plodovi mora umočeni su u umućeno jaje, a zatim se posipaju s malo brašna.
9. Ostaje staviti trupove na nauljen lim za pečenje i probosti vilicom na nekoliko mjesta.

Punjene lignje peku se u pećnici ne duže od 15-17 minuta, kako se ne bi osušile.

Lignje punjene salatom od rakova

Naravno, svježi rakovi nisu potrebni za takvu poslasticu. Dovoljno je uzeti 120 g štapića od rakova. Ostali sastojci: 4 trupa školjki, 2 kom. veliko kuhana jaja, 100 g kuhanog bijelog pirinča, sol, 3 velike kašike majoneza.

1. Prvo se lignje riješe svega suvišnog (filmovi, pipci itd.), Nakon čega se doslovno kuhaju 40 sekundi u slanoj kipućoj vodi.
2. Jaja i štapići od rakova sitno se sjeckaju. Potonje se najbolje uzimaju ohlađene i vrlo sočne. U suprotnom, punjenje se može pokazati suhim, uprkos prisutnosti majoneze.
3. Fil se uklapa u pripremljene lignje.

Općenito, poslastica je potpuno spremna i može se poslužiti za svečanim stolom. Ali ako želite, predjelo možete lako pretvoriti u punopravno vruće jelo. Da biste to učinili, vrhovi trupova podmažu se majonezom, a školjke u nauljenom obliku šalju se u vruću pećnicu 12-15 minuta.

Sa svježim sirom i škampima

Neke domaćice su sigurne da se škampi kategorički ne kombiniraju s mliječnim proizvodima. Zapravo, jelo prema ovom receptu će se pokazati iznenađujuće ukusnim i nježnim. Sastojci: 3 trupa srednjih lignji, 220 g malih kozica, 380 g svježeg sira, 3-4 češnja češnjaka, prstohvat soli, paprika i mješavina mljevene paprike, nekoliko pera zelenog luka, 3 velike žlice majoneza .

1. Prije svega, za punjenje, svježi sir se vilicom temeljito gnječi kako bi postao mekši i ujednačeniji. Dalje, masa se posoli, začini majonezom. U to se dodaje zdrobljeni češnjak, mali komadići zelenog luka, mješavina mljevene paprike.
2. Škampi se kuhaju u slanoj vodi dok se ne skuhaju, nakon čega se riješe glave i ljuski. Ako uzmemo već rafinirani proizvod, ispada da je manje aromatičan tijekom procesa kuhanja.
3. Škampi se posipaju paprikom i šalju u skutu. Nakon temeljitog miješanja, punjenje je potpuno spremno.
4. Trupovi školjaka uklanjaju hitinske ploče (unutarnje), gornji film i druge suvišne dijelove. Nadalje se kuhaju u slanoj vodi 3-4 minute, nakon čega se polivaju ledenom vodom.
5. Kad se višak tekućine iscijedi iz lignji, možete ih čvrsto napuniti pripremljenim nadjevom.

Ostaje da se hrana ohladi i posluži do stola, režući je na porcije.

Punjene pire krompirom

Ovo zanimljivo jelo kombinira i mesnu komponentu i prilog odjednom. Kao rezultat toga, na stolu će biti punopravni ručak, koji je također vrlo koristan, zbog sadržaja ogromnog broja vitamina i minerala u plodovima mora. Sastojci: 6 školjki, veliko pileće jaje, 70 ml punomasnog mlijeka, 7 gomolja srednjeg krompira, so, tvrdi sir po ukusu.

1. Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Gotovo sva voda se izlije iz posude s gotovim proizvodom, osim 50-70 ml. S preostalom tekućinom, gomolje morate zdrobiti, a zatim dodati u masu sirovo jaje i toplim mlekom.
2. Ako želite, fil možete zakomplicirati kombiniranjem krumpira s lukom pirjanog na maslacu.
3. Trupovi školjaka se peru i, ako je potrebno, odlažu s gornjeg sloja. Zatim se plodovi mora kuhaju 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi.
4. Pripremljeni džepovi punjeni su pire krompirom i položeni na nauljen lim za pečenje. Po vrhu praznina pospite tvrdim sirom po ukusu. Možete ga zamijeniti otopljenim ili običnim majonezom.
5. 20-25 minuta školjke se peku u dobro zagrijanoj pećnici.

Poslužuje se jelo sa kiselim krastavcima.