Isur je šećerna glazura, što je dobro crtanje uzoraka i čine skupne figure. Ovo nije glazura, koja pokriva uske kolače. Recept je stigao iz Engleske, kao i ime. U Velikoj Britaniji se naziva smjesa za crtanje šećera - kraljevska glazura. Nije dizajniran za izglađivanje površine, već za ukrašavanje. Torte ukrašeni na ovaj način izgledaju kao otvorena i zraka. Čini se da samo umjetnik može stvoriti takvu ljepotu. Međutim, nije. Ispričat ćemo o značajkama ove glazure i dati recept za bilo koju domaćicu kako bi uljepšali izbacivanje u kući.

Iceling kod kuće

Sastojci:

• protein jednog jajeta;
• 200-250 grama praha šećera;
• limunov sok: 0,5-1,0 žličica.

Kuhanje:

Ohladite jaje, pa je bolje naoštriti. Začinite jaje i nježno odvojite protein. Najmanji žumanci koji su uvideli sve pukne. Nije vježbao? Začinite još jedno jaje. U proteinu ćete vidjeti ugruške, osebujne žice. Uklonite ih. Proteini mora biti potpuno ujednačen. Dodajte limučnu kiselinu.

Odaberite čistu i suhu posuđe sa visokim pločnicima pogodnim za bič. Ako postoje tragovi masti, bujna proteina ne radi. Bič u ne više od minute.

Posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti šećerne pudera. Najbolji rezultat dobiva se iz praha najboljeg brušenja. Po pravilu je ovo fabrički proizvod. Ako je vaš prah grub, pokušajte postići ideal sa brusilicama kafe ili kuhinjom.

Dodajte prašak u protein malim porcijama i pobijedite se u stanje stabilnih vrhova. Od toga da dugo pobijedite, nekretnina mase crteža ovise. Ako dođete do mekih vrhova, glazura je idealna za crtanje tankim linijama desno kroz slastičarnu. Ako radite duže, masa će se preuzeti do oštrih vrhova. Ova konzistencija je optimalna za izradu figure šablona. Temeljito su im potrebne linije tako da se uzorci ne raspršuju kada ih pokušavaju uzimati u ruci.

Pogledajte dosljednost u auziji. Pjevajući tanku nizu između dva prsta. Dogodilo se? Zadržava? Ako je masovna rolanja, ili je nit povremen, to znači da konzistencija nije dovoljno gusta. Dodajte šećerni prah. Ako je nit previše debela i kratka - gusto je izostavo. Razblažite ga sa kapljicom limunovog soka. Uz odgovarajuću konzistenciju, tanka nit ne prekida, čak ni ako premještate prste.

U ovoj fazi možete dodati boju suve hrane. Suvo je. Tečnost - pokvariti konzistenciju.

Dakle, postigli smo desnu gustoću. Sada prebacujemo masu u torbu za pecivo, koju ćemo izvući. Sve što ostaje, obavezno pokriti film. Ako se to ne učini, kore se vrlo brzo formira, a smjesa neće biti oslikana.

Stavite ledu u posuđe za skladištenje i prekrijte foliju hrane - kore se formira vrlo brzo.

Kako crtati

Ako imate vještine crtanja - šablon ne treba. Uzmite silikonski prostirku ili redovnu pribora, podmazuju se kapljicom maslinovog ulja i počnite da stvarate!

Ako niste sigurni u sebe kao u umjetniku - koristite šablone za iSING, što se može preuzeti na Internetu. Dobro fit uzorci u boji za najmanju.

Postavite uzorak u datoteku, obrišite ga omotačem, navlažite ulje i eksplodirajte konture. Izbjegavajte previše tanke linije - proizvod će biti previše krhki i živite samo nekoliko sekundi.

Možete postepeno izvući nekoliko boja. Prvo nanesite liniju jedne boje. Neka se suvi. Nanesite linije druge boje.

Kako napraviti skupne figure

Najjednostavniji primjer trodimenzionalnih figura - leptir, spraktiv krila.

Tako da leptir nije bio ravan, nacrtajte datoteku koja je prethodno stavljena u knjigu otkrivanja. Ugao pod kojim se knjiga otkriva, napravi leptir volumetrijsku.

Da biste dobili figure polukružnog oblika, stavite datoteku sa izvučenim konturama po cilindru ili polu-cilindu.

Složenija metoda proizvodnje 3D oblika - lijepljenje ravnih komada. Složenost ove metode je da je potrebno unaprijed pronaći (ili crtati) crteže svih dijelova budućih figurica. Nakon sušenja dijelova, počnite sastaviti cjelinu.

Detalji lijepljene ili proteine \u200b\u200bili iste smjese za crtanje.

Uzorci su u obliku posude izvedeni vrlo efikasno. Možete napraviti male kuglice, a možete napraviti otporni hemisferu koja će ukrasiti veliku tortu. Obična kugla za naduvavanje korisna je za stvaranje ovog obrasca. Napuhajte loptu veličini koja vam je potrebna. Nježno podmažite rut umočen u maslinovo ulje. Nanesite uzorak, ostavite na suhom mjestu dok potpuno suši.

Nakit za ispiranje bolje je učiniti s maržom, uz izračun koji će se neke brojke razbiti zbog krhkosti, a neke će jesti djecu, nemaju vremena za postavljanje dozvole.

Značajke iSing

Obrasci iz istruh se plaše hladnjaka. Ne ukrašavajte tako da pečenje zahtijeva skladištenje u hladnjaku. Izuzetak - figurice na drvenim ražnjićima. Oni su fiksirani u deliciji neposredno prije posluživanja. Masa se ne može lansirati na kremu - izbacuje se. Možete samo na suhom biciklističkom biciklu, prostircima ili kolačićima.

ISING je nemoguće crtati glazuru - cvjetanja. Ako je kolač prekriven glazurom ili kremom, ukrasi iz istruh mogu napraviti na drvenom kosturu i samo umetnuti u tortu.

Threshing smjese podsjeća na plastic u svojim svojstvima. Iz njega možete pucati rukama. Pokušajte napraviti manju figuru, u protivnom će se kolač biti dugačak prije nego što se osuše.

U sobi se osuše uzorci na filmu ili silikonskoj prostirci. Što je manja vlažnost zraka - brže se događa. Mali detalji postaju snažni za 1-3 dana. Veliki elementi mogu osušiti sedmicu.

Da biste dali volumen ravnih crteža, stavite ih na zakrivljene površine: otkrili su knjigu, polucilindre.

Možete odabrati bilo koji oblik, samo ako ga crtež nije izvukao iz njega.

ISING (Royal glasnoća) je proteinska masa crtanja, ne koristi se kao krema, već samo za izradu ukrasa zapremine. Pravimo uzorke, uzorke boja, čipka su slatki i jestivi :), a zatim sušili i pohranjeni u kutijama od slatkiša ili u plastiku na suhom mjestu. Isur se boji vlage i ne može se čuvati u hladnjaku. Također nije prijateljski sa kiselom pavlakom, kremom od maslaca. Ovaj nakit se može posaditi samo na proteinskim kremom ili čokoladnim glazurom, mastikom.

Takođe, istuiranje se može kupiti spremno.

1. Za proizvodnju izošnjaka uzimamo jedan protein (protein koji se odvaja od žumanca vrlo pažljivo) i udaraju ga vilicom prije formiranja svjetlosne pjene.

2. Pooge nužno prosift. Zatim postepeno dodajte šećerni prah, nastavljajući miješati. Um dok se ne formira stalna masa. Sasvim je gust, ali tako da je bilo moguće iscijediti špricu ili torbu.

3. Sada dodajte limunov sok. Sok se ne dodaje na početku premlaćivanja, već gotovo na kraju, tada su proizvodi manje krhki.

4. Protein je nemoguć, jer Kada se premlaći, formiraju mjehurići, koji ne bi trebali biti u Anđelu. Proteini se jednostavno miješa sa šećerom u prahu za vilicu ili klin, ali ne i mikser. A zatim ga prekrio mokrim salvetom i dajte je da izdrži 30 minuta. Kako bi se svi mjehurići iz nje.

5. Za proizvodnju ukrasa morate napraviti crtež željenog proizvoda ili pohađati predložak. Pogodno je koristiti bojanje djece. Morate staviti komad polietilena ili crtež da biste stavili komad polietilena ili crta u prozirnu mapu tako da je crtež jasno vidljiv. Koristim datoteku.

6. Sada uzimamo slastičarsku torbu ili špricu, možete uzeti samo malu p / e torbu. Ispunite ga ledom i nastavite sa crtanjem, I.E., na polietilenu, koja leži na slici, jasno stisne ledenje.

7. Nakon završetka crteža, ostavljamo išnju na polietilen da se osuši. Budući da su proizvodi iz istupa vrlo krhki, onda morate ih učiniti više.

8. Ako trebate dati proizvod bilo kojim obrascem, onda napravite neka vrsta uređaja koji će odgovarati potrebnom obliku. Na primjer, leptiri su osušene na blago otvorenu knjigu, a zatim neće biti ravni, već s podignutim krilima. Da biste napravili krunu, kao na glavnoj fotografiji, morate se sušiti u banci litre.

Kada radite sa ledom, morate zaboraviti da skuhate blago mokra krpu da pokrijete mlaznicu nakratko, jer se mlaznica začepljena sušenim pjevom.

Skini bolji na rubu tablice, počnite s uglom da zadržite ugao i povucite rubove tablice kao da kroz ivicu tablice ...

Suši se na različite načine ... ovisno o veličini dijela (cvijeta) i vlage. Tanki proizvodi su se sušili sljedećeg jutra, a tako 2 dana dovoljno za uobičajeni cvijet. Veliki predmeti mogu sušiti 5-6 dana. Možete staviti u rernu, ali ne više od 40 ° C.

Također iz ISING-a može učiniti različite figure životinja, gljivica, drveća ...

Kako napraviti ledenje kod kuće - Korak po korak recepte sa fotografijama, master klasama, video. Glazur istrov - kuhanje. Kako ukrasiti ISING deserti. Kako napraviti smjesu za pjevu.

Reći

Prilično je teško naći osobu koja se danas može odoljeti raznim desertima i slatkišima. Štaviše, moderan asortiman jednostavno nevjerojatna mašta. U slastičarskim svijetu možete pronaći ne samo sve poznate deserte, već i dovoljno originalnih slatkih jela sa svijetlim i neobičnim dizajnom i ukrasom. Također je vrijedno napomenuti da mnoge hostese pokušavaju pripremiti ukusne desertima za obiteljski odmor, težeći istovremeno ne samo da naprave ukusno jelo, već i izričite originalni ukras. Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih nakita je istrov - slatka vjeverica glazura, koja je idealna za ukrašavanje raznih kolača, kolača i medenjaka.

U ovom članku razmotrite glavne karakteristike kuhanja istrojeva kod kuće, opisat ćemo tajne i pravila za kuhanje u uređivanju deserta. Dajemo detaljne masterske klase po korak sa stepenicama kuhanja proteinske glazure kod kuće, kao i napominjem glavne tehnike ukrasa deserta.

Značajke kuhanja iz kuha kod kuće

Kraljevski izostrovanje ili kraljevska glazura je slatka vjeverica masa koja se koristi koncepsevima i ljubavnicima za slikanje i ukrašavanje deserta, u konkretnim kolačima, kolačima i medenjacima. Naziv ovog glazora "ISING" na engleskom jeziku označava "praćenje", koji je prije svega povezan sa izgledom nakita od proteinskih mase, koji karakteriše jasne linije i veličanstvo. S takvim glazurom postalo je popularno učiniti sve vrste ukrasa, cvijeća i čipka, koje naknadno ukrašavaju desertte. Uz pomoć ISING-a možete stvoriti najsjajnije i jedinstvenije slastičarne remek djela koja neće ostaviti ravnodušne čak i najsofisticiraniji slatki zubi.

Prije nego što započnete pripremu proteinske mase, važno je zapamtiti da bi prvo trebalo razlikovati između sorti iz ISING-a, što će ovisiti o opsegu ukrasa. Razmotrite karakteristike glavnih vrsta istupa:

• Klasičan iSING. Ova vrsta leda je dovoljno tečna proteinska masa koja je urođena krhkost. Stoga se najčešće koristi za popunjavanje i stvaranje ukrasa na šablonima.
• Plastični ili fleksibilni izostroj. Ova vrsta navodnjaka ima deblju i gustu konzistenciju, koja se postiže malo drugim omjerom bjelančevine bjelančevine i praha šećera. Nakon kuhanja takve plastične mase, lako možete stvoriti različite brojke i čipke za ukrašavanje deserta. U svom izgledu i teksturi, takav led nalikuje šećernim mastikom, koji se takođe koristi za ukrašavanje kolača. Potrebno je raditi s takvim ledom u svim pravilima koristeći odgovarajuće alate i jasno promatrajući recept za pripremu proteinske mase.

Danas na Internetu možete pronaći ogroman broj leda za pripremu, za pripremu, možete koristiti razne proizvode koji nisu uvijek prisutni jaja i šećerni prah. Zbog broja pudera u sastavu možete postići različite konzistencije i različita područja korištenja.

Također se vrijedi pamtiti da se ivod može razlikovati u gustoći proteinske mase, iz koje će zauzvrat ovisiti o načinu primjene istrojeva za desert i mogućnost njegove primjene:

• Iznosi konzistentnost guste pavlake. Takva se mješavina proteina kreira kada se koristi vrlo mala količina šećera, što daje dovoljno tekući rezultat. Takvo iSING podsjeća na sve poznate glazure, koji se primjenjuje na kolače i pite. Najčešće se glazura sladoleda koristi za ukrašavanje medenjaka, kolačića, gdje trebate sipati glatku površinu.
• ISKING CONSECENCENCIJE Meki vrhovi. Ova proteinska masa koristi se za stvaranje crteža na desertima, za crtanje kruga ili natpisa. Da napravim takvo ledenje, važno je ispravno pobijediti proteine. Da biste to učinili, dovoljno je da ih provjerim za spremnost - nabavite cviljenje iz smjese, na njemu mora biti meka i nježnog vrha na njemu, lagano naginjanje prilikom okretanja.
• Istuing konzistentnosti čvrsti vrhovi. Takva vrsta slastičarskih glazura karakterizira posebna gustoća. Ako dobijete vize iz proteinske mase, vrhovi će se izošliti u blago zamrznutom. Takav sladoled može se postaviti u slastičarski vrećicu i ukrasiti im kape, medenjačke kolačiće i kolačiće. Takođe se mogu lako napraviti volumetrijskim i ravnim figurama sa šablonom.

Kako napraviti ledenje kod kuće - osnovni principi i pravila

Kuhanje ISING ili slatki proteinski glazberi kod kuće - Proces je prilično složen, međutim, zahtijeva pažljivu pripremu i pravilnu primjenu svih radnji. Samo u ovom slučaju moguće je postići savršenu konzistenciju Kraljevskog istupa, što će na kraju postati odličan ukras za bilo koji desert. Razmotrite osnovna pravila i principe kuhanja i korištenjem kuha:

• Prije svega, proteinska masa važno je pravilno pobijeditida biste dobili potrebnu konzistentnost. Konferratori s novinama preporučuju se korištenjem konvencionalnog utikača za bič, što olakšava uništavanje strukture proteina i nadgledaju vrhunsku gustoću. Možete primijeniti i ručni mikser na najvećoj brzini na kratko vrijeme. Ako je preterano šlag sa proteinom masom, postaće previše bujan i bogat mjehurići, koji će negativno utjecati na gustinu izostavljanja i ukrasa iz nje.
• U bilo kojem vrstu recepta za led potrebno je koristiti samo šećerni prah, Štaviše, vrlo fino brušenje. Ne preporučuje se samostalno mljeviti šećerni pijesak u mlinu, jer još uvijek ne postignete željeni rezultat, bolje je uzimati gotovi prah. Ako će spremna izostavljanja biti vanjska žitarica, tada nećete uspjeti postići željenu snagu.
• Važno je i biti sigurni u ist. U ovom slučaju, ne bi trebalo biti grešaka, jer nije dovoljno šlag ili, naprotiv, pretjerano šlag proteina neće dati dosljednost, a ukras deserta nećete raditi. Da biste testirali ledenje za spremnost, dovoljno je zauzeti utikač i provesti mali utor na površini mase. Ako je traka jasna i ne nestane, onda je istrov spreman.

• ISING se može pripremiti ne samo snježno bijelom nijansom. Uz pomoć različitih boja na hrani, možete postići nijansu koja vam je potrebna. Mnogi slastičari dodaju boju tokom faze pripreme proteinske smjese, ali drugi smatraju da ova metoda ne baš ispravna. Prema njihovom mišljenju, nakon dodavanja hrabrosti, smjesa će biti lošija. U ovom slučaju, preporučuje se da se oboje boje već gotovim figurama ili čipkama iz pjeve ili površina poplavljenih površina. Da biste postigli zasićenu nijansu, možete pokriti nekoliko puta.
• Također je potrebno voditi računa o akviziciji ili pripremi kapaciteta za iSING. Oni su potrebni kako bi se prikladno primijenili glazuru za deserte. Najčešće, domaćica koristi konditorsku vrećicu, koju karakterizira veliki broj mlaznica i za višekratnu upotrebu. Takođe možete koristiti špriceve. Torbe se mogu izvršiti nezavisno od pergamentnog papira ili od običnih gustih polietilenskih paketa.

• Ako pripremate originalne figure ili čipke od pjeva za tortu, onda važno je voditi računa o pravom sušenju. Važno je uzeti u obzir da bi sva ta proteinska masa za ukrašavanje trebala osušiti na sobnoj temperaturi barem dnevno, a možda i više. Spremite figure iz istruštva potrebne su samo u suhom kartonskoj kutiji u zatvorenom prostoru sa niskom vlagom.
• Crtati ledenim natpisima ili crtežimaMnoge hostese koriste gotove uzorke i šablone. Može biti cvijeće, različita slova i brojevi, gotovi natpisi i izrazi, kao i još mnogo toga. Šablone za iSingu omogućuju vam brzo i lako izvući potrebne detalje, dok su glatke i lijepe.

Kako kuhati istjerati - Korak po korak recepte

Izbor određenog recepta direktno ovisi o svrsi istrojeva: ako trebate izliti površinu medenjaka, onda je bolje uzimati klasični recept za glazuru; Ako želite napraviti figure na tortu, bolje je kuhati fleksibilan vlast. Zatim razmislite o detaljnim receptima za pripremu kraljevske glazure kod kuće.

Ledeni recept iz svježe vjeverice - detaljan opis

Kao što je gore navedeno, istruist se može pripremiti u dvije verzije iz svježeg proteina i iz suhih proteina ili albumina suhih jaja. Opisujemo korak po korak proces kuhanja kraljevske glazure sa prirodne svježeg vjeverica jaja.

Potrebni sastojci:

• Otprilike 90 grama svježeg bjelina ili prosječno 3 vjeverica jaja.
• 400-500 g šećerne pudera (specifični iznos ovisit će o veličini jaja).
• 1/2 C.L. Limunov sok.
• Hrana boja na volji.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je pažljivo pripremiti kontejnere u kojima će se pripremiti ist. Posuda za mikser treba oprati i obrisati suhom. Najbolje je pobijediti proteina u metalnom spremniku i metalnom klin ili mikseru. Mnoge hostese radije miješaju bjelanjke sa običnom vilicom.
• Zatim je važno odvojiti proteina iz žumanjka. Potrebno je to učiniti pažljivo, jer kad dobijete čak i jedan kap žumanjka, proteini će biti jako jeftini.
• Odvojeni proteinski šok u posudi miksera ili u zasebnom spremniku, nakon čega možete prijeći na bič.

• Počinjemo tući bjelanjke na najnižu brzinu.
• Sully, malo miješani protein za dobivanje ujednačene mase mjehurića.
• Zatim se preporučuje potonuti šećerne prahom tako da u ledu nema dodatnih kvržica.
• Dodajte potreban broj limunovog soka na protein i počnite priključiti šećerni prah. To trebate postepeno učiniti.

• Nastavljamo pobijediti jaja u stanju mekih vrhova. U procesu premlaćivanja moguće je dodati neki šećerni prah ili naprotiv, razrijediti nastalu masu kuhane vode. Sve će ovisiti o cilju primjene glazure: izlijevanje, kontura ili formiranje figura i obrazaca.
• Za premlaćivanje bit će potrebno 5 minuta. Već na samom kraju možete dodati malo hrane za hranu koja se miješa u masovnu sečivu.

Recept za jačanje sa suhom vjevericama jaja

Ovo je alternativna opcija za kuhanje, posebno često se koristi u slučaju kada se netko iz domaćinstva ne može uzimati u prirodnom bjelandujmu.

Potrebni sastojci:

• 400-500 grama vrlo malog šećernog praha iz trgovine. Ne treba ga zamijeniti sjeckanim šećerom - rezultat neće biti.
• 15 grama albumina ili suve vjeverice jaja.
• 85 ml hladne kuhane vode.

HERCUIND proces kuhanja:

• U ovom je receptu važno započeti s pažljivo pripremom spremnika, za koju trebate oprati dobro i odmašćivanje.
• Zatim, u zasebnom spremniku bacite suho jaje u prahu s navedenom količinom hladne kuhane vode. Sve detaljno promiješajte i ostavite ga oko 15 minuta.
• Nakon određenog vremena, stavite mješavinu praha i vode jaja u posudu za mikser ili u metalni spremnik i počnite da se pobijedite po najnižoj brzini.
• Postepeno, počnite dodavati unaprijed određeni gotovi u prahu za šećer. Njegov broj bilježe približno, jer će ovisiti o ovoj dosljednosti i gustini za usnu.
• Ukupno vrijeme šišanja je otprilike 4-5 minuta. Potrebno je fokusirati se na izgled bijelih i mekih vrhova.

• Nakon toga, ISING je spreman za upotrebu.

Esing za slikanje - detaljan recept za pripremu

Kraljevska glazura koristi se u različite svrhe, najčešće za izlijevanje i slikanje. Ovisno o tome bit će drugačiji i recept za kuhanje istrojeva. Glavna stvar je pamtiti da će vam više šećera dodati, poenta na kraju će se ispostaviti. Stoga, ako vam treba glazura za boju, a zatim samo priključite malo više šećernog praha nego što je naznačeno u originalnom receptu.

Potrebni sastojci za istranje za punjenje i slikanje:

• 1 svježa vjeverica jaja.
• 150 grama gotovog praha šećera (poželjno je uzeti najmanju).
• 4-5 limunovog soka ili kapi koncentrata limuna.

Proces glazure za kuhanje:

• Uzmite odgovarajući metalni ili plastični spremnik. Dalje, lagano podijelite bjelančevine jaja i žumanjke tako da žumance ne ulazi u proteinsku smjesu, jer se od ovoga ne može samo postići.
• Zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka i počnite pobijediti proteina s kinom ili običnom vilicom.
• Potrebno je pobijediti oko 1-2 minute. Ako koristite mikser, pobijedite ga važno po najnižoj brzini.
• Nakon toga, početi postepeno ulaziti u sainirani šećerni prah, bez zaustavljanja jaja.

• Ako trebate ledenje za medenjak, I.E. Da biste ih ispunili, koristite navedenu količinu šećerne pudera. Kao rezultat toga, trebali biste imati gibu konzistentnosti tečnosti pavlake, kao što je prikazano na sljedećoj fotografiji.

• Ako vam treba led za crtanje ili za konture, a zatim dodajte još malo šećerne pudera. Ispod je sastavljanje dosljednosti glazule za ispunjavanje i za konturu.

Kako kuhati fleksibilno ledenje kod kuće

Da biste napravili lijepe i neobične ukrase iz istroja, potrebno je posjedovati recept za kuhanje fleksibilne ili plastične glazure.

Potrebni sastojci:

• 20 grama kukuruza ili škroba krumpira.
• 20 grama Fructose.
• 1 TSP. Citrus pektin.
• 1 TSP. Invertni sirup.
• 1 TSP. Hrana glicerin.
• 2-3 kapi polizora-80.
• 1/4 Ch.l. Bijela boja.
• 50 ml hladne kuhane vode.

Neki od tih sastojaka mogu se kupiti u specijaliziranim konditorskim trgovinama. Pored njih, silikonski tepih bit će koristan za vas.

Proces kuhanja:

• Prije svega, morate dobro miješati suhe komponente. Da biste to učinili, uzmite suhu posudu i povežite se u njemu fruktozu, škrob, pektin i bijelu boju.
• Pored druge posude, izlijte navedenu količinu hladne vode i dodajte mješovite suve sastojke u nju. Sve temeljito pomiješajte i ostavite ga 30 minuta.
• Nakon ovog trenutka, dobro je pomiješana do rezultirajućom masom i dodajte invertni sirup na njega, nakon čega se opet miješamo.
• Nadalje u zasebnom spremniku ili jednostavno u kašičici, pomiješajte hranu glicerin i politori-80, miješajte i dodajte na skupštinu.
• Nakon toga razmažite smjesu na pripremljenu silikonsku prostirku i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 100 stepeni 10 minuta.
• Nakon ovog trenutka uklonite prostirku i dajte se cool, nakon čega se nježno odvoji od površine.
• Spremni ukras može se koristiti za dekor deserta.

Kako se uzgajati

Danas možete lako pronaći posebnu gotovu mješavinu ili suho pehanje, s kojim možete brzo napraviti glazuru koji vam treba. Prodaje takve smjese najčešće u specijaliziranim prodavaonicama slastičara u različitim količinama. Sastoji se od takve gotove mješavine šećernog praha, mliječnog proteina, praška za pecivo, arome. Zbog dobivanja glazura dovoljno je dodavanje potrebne količine vode.

Za 1 kg suve smjese najčešće je potrebno koristiti 200-250 ml hladne kuhane vode. Tačan iznos ovisi o željenoj konzistenciji glazure, pa voda treba dodati postepeno.

• Sipajte suhu smjesu u posudu i dodajte malu količinu vode.
• Zatim, pobijedite mešalica za slajd na najnižu brzinu prije nego što je primio homogenu konzistenciju.
• Neka mješavina bude malo, nakon čega se masa ponovo dobro miješa.
• Kraljevska glazura može se koristiti za ukrašavanje deserta.

Što se može napraviti od gotovih istupa - mogućnosti aplikacije

Mnogo opcija aplikacija. Ovo nije samo ispunjenje đumbira od đumbira, već i crtanje na raznim površinama, kao i formiranje prekrasnih ukrasnih figura i stvaranja nježnog i zračnog čipke. Razmotrite osnovna načela upotrebe iSING-a.

Kako crtati ISING - funkcije

Najpopularniji i najdražeg načina korištenja ISING-a crtaju glazurom. Uz ovaj prijem, možete ukrasiti najviše različitih deserta: medenjak, kolače sa različitim premazom, kolačićima. Da biste dobili lijepe i desne crteže i natpise, važno je jasno biti u skladu s nekim pravilima:

• Prije svega, potrebno je skuvati led posebno za konture tako da u sljedećem retku i detalji crteža nisu odrasli i ne održavali dobro.
• Također je važno pripremiti površinu na kojoj će se primijeniti crtež. Kraljevsku glazuru može se primijeniti u obliku crteža na unaprijed određenoj površini istim istućima. Takođe, mnoge hostesene crpe na mastiku, koji pokriva kolače. Biće teško primijeniti takav crtež na kremu. Ako ćete nacrtati medenjak, prvo morate pričekati njihovo potpuno sušenje i hlađenje.
• Zatim će za crtanje nužno trebati posebni alati. Najčešće, domaćica koristi peciva i špriceve, tesselje, igle i čačkalice, male kašike, noževe. Sve će vam to omogućiti da napravite lijepe i raznolike crteže na desertima.

Kako crtati cvijeće iz istroja - opis

Potrebni materijali:

• ISING.
• Čačkalica.
• Špric ili poseban alat za crtanje glazure, koji se može kupiti u konditorskim trgovinama.
• Papir za pečenje.
• Jednostavna olovka ili slastičarnica.

Opis Cvet cvijet ISING - Master Class:

• Prije svega, potrebno je nacrtati sve slike boja na pekari ili na smeću. Mogu ih se privući rukom ili jednostavno kopiranje. Za to se koristi kao jednostavna olovka i poseban slastičarnica.

• Dalje, pripremite se za bilo koji recept. U ovom slučaju bit će potrebna konzistencija glazura za konture tako da se linije ne šire.
• Upišite slastičarnu glazuru u špric i ispunite ga u poseban alat.
• Nakon toga pažljivo okrivljavanje kontura slike. Možete nacrtati slastičarnicu, ali iskusne hostese preporučuju se korištenje posebnog alata - tako da se crtež dobiva s urednom.

• Nakon što nacrtate obris, uzmite čačkalicu ili iglu koja protresite linije unutra da biste dobili više voluminijeg i ispravnog uzorka.

• Unutar cvijeta može se napraviti drugi sloj. Glavna stvar, sve konture moraju biti tanke.
• Nakon toga, cvijeće mora biti postavljeno na suho mjesto za potpunu ispašu.
• Kad je u potpunosti suho, pažljivo uklonite gotove ukrase u obliku boja i može sigurno ukrasiti deserti, posebno kolače.

• Takvo cvijeće može se odmah izvući na gotovom desertu, posebno ako je torta prekrivena mastikom.

Kako crtati led u predlošcima i šablonima

Veoma često, mnoge ljubavnice koriste različite uzorke i šablone, duž kontura, možete izvući različite crteže: cvijeće, leptiri, složeni uzorci. Dovoljno je jednostavno ispisati šablone ili nacrtati predloške od ruke, nakon kojeg obrisa obrisa i čekanje na potpuno sušenje crteža. Te se brojke mogu ukrasiti i kolačima i kolačima i kolačima i kolačima.

Ispod su fotografija iskaza na predlošcima i šablonima:

Kako napraviti čipku od istroja

Danas je vrlo popularno ukrasiti desertima osebujnim tendernim i otvorenim čipki iz istrojeva. Da biste to učinili, preporučuje se korištenje posebnih silikonskih prostirki s uzorkom koji se srušio na njih. Dovoljno je da ih obučete fleksibilno ledenje ili gotova smjesu, nakon čega će čekati potpuno sušenje, a prekrasan i originalni crtež će biti spremni.

• Da biste dobili čipku, važno je koristiti fleksibilno led.
• Nogavice sloj glazure potrebne su posebne spatule u vrlo tankom sloju.
• Potrebno je čekati potpuno sušenje, nakon čega uredno ukloni čipku iz tepiha.

Uz pomoć takve čipke možete stvoriti samo nevjerovatne kompozicije i ukrašavanje različitih deserta. Najčešće domaćica ukrašava kolače tankom čipkom, kao što je prikazano na fotografiji:

Kako ukrasiti ledenje raznih deserta

Posjedovanje glavnih tehnika rada s ISING-om, možete stvoriti najnevjerovatnije mešalice za slastičarstvo. Dovoljno je saznati kako crtati glazure i imati potrebne alate pri ruci, a čak i neiskusni vlasnici, vježbat će za ukrašavanje torte ili medenjaka.

Kako ukrasiti led od medenjaka - opis procesa

Ispod će pogledati kako lako i lijepo ukrašavaju medenjac medenjaca pomoću ledena.

• Prije svega, potrebno je kuhati tijesto od medenjaka i odsjeći medenje iz nje u obliku glave. Takvi merderi će postati odličan dodatak novogodišnjoj tablici.
• Prije ukrašavanja takvih medenjaka, važno je čekati njihovo potpuno hlađenje.

• Nakon toga pripremite led razne konzistencije: za ispunjavanje i za konturu. Takođe, sav glazur treba podijeliti u dva kontejnera i jedan dodavati malo plave boje.
• Napunite slastičarska vrećicu uska mlaznica s debljim ledenim i počnite cirkulirati konture mittena. Potrebno je pažljivo učiniti da se linija ispada da je glatka. Isti ledenje treba da se obeležava unutar medenjaka. Nakon toga, stavite u zagrijanu pećnicu oko 10-15 minuta, tako da se kontura smanjuje.

• Zatim uzmite led za izlijevanje plave hladovine i pažljivo malu kašiku. Stavite malu proteinsku masu unutar dna rukavica.

• Nakon toga uzmite uobičajenu čačkalicu ili iglu i pažljivo ispustite glazuru u cijelom odjeljku. Dajte sloj malo suv.

• Zatim, na vrhu rukavice morate nacrtati ravnu i prekrasnu mrežu uz pomoć debelih bijelih bijelih, kao što je prikazano na fotografiji.

• U sljedećoj fazi, uz pomoć tečnog izostavljanja, napunite ćelije u ovaj nalog da biste dobili snježnu pahuljicu. Dajte medenju da se dobro osuši.

• Kada se gornji sloj dobro osuši, možete nanijeti bijeli uzorak za glačanje na vrhu. Prvo provedite zakrivljenu liniju, duž kojeg stavljamo bijele kapljice, koji tada malo rastegne čačkalicu.

Na kraju, definitivno dajete medenjak da se dobro osuši.

Kako ukrasiti tortu za iSING - Video

U donjem videu možete vidjeti detaljnu glavnu klasu torta ukrašavanja sa ledom.

ISING je jedinstven glazun, koji je dizajniran za ukrašavanje različitih deserta. Zahvaljujući jednostavnom sastavu i relativnoj jednostavnosti u radu s njim, ist je jednostavno vrlo popularan među domaćinima koji ga radije primjenjuju u svojoj kondicinskoj umjetnosti.

Isur, o kojem ćemo danas razgovarati o receptu, omogućava vam stvaranje različitih stylististističkih ukrasa deserta.

Isur na svojoj suštini je masa šećera proteina, termin koji ne znači ništa osim "ledenog uzorke".

U stvari, ne postoji nijedan recept za kuhanje koje se bavi kućom. U ovom MC razmotrite najčešće, gdje naučimo kako napraviti led za crtanje obrazaca.

Pileće jaje koristan je biološki proizvod za zdravlje ljudi i odličan sastojak za pripremu konditoryje. Ipak, sirova jaja nose akutnu crijevnu akutnu infekciju u obliku salmoneloze. Naravno, u modernoj peradarskoj farmi, sigurnost derivatskih proizvoda se neprestano vrši, ali niko ne može omogućiti da garantira 100% sigurnost korištenih jaja u sirovom obliku.

Kao što znate, da biste se raselili proteinom pilećeg jaja, treba ga tretirati na temperaturi od najmanje 70 °. Ali potreban nam je protein u sirovom obliku, a ne u krem \u200b\u200b(gdje je podložan sličnoj temperaturi).

Za dezinfekciju jajeta, pripremite čvrstu otopinu sode i vode (1 kašike. Kašika sode / čaše vode), gdje i stavite jaje 15-20 minuta.

Sastojci za masu šećerne proteine

1 komad vjeverice od pilećeg jaja

200 grama šećerne pudera (možda sve više i više)

½ H limunov sok kašike

Inventar

blagovaonica i kašika

film za hranu ili mokri kuhinjski ručnik

dijetalni papir

Kako kuhati ising: master klasa

Odvojite proteina iz žumanjka. Bićemo vidljivi u sastavu proteina nodula koji moramo sigurno ukloniti.

Šećerski pijesak u prahu prosijava se kroz sito zasićene kisikom.

Proteini je udaljen u laganu pjenu pomoću vilice.

Proteini postepeno miješa u prah od šećera.

Dodajemo prah u sastav prije nego što ste dobijemo viskozna masa mase.

U principu, ISING je spreman, ali da se dobije homogenu elastičnu masu koja se neće širiti, sastava. To radimo na minimalnoj brzini kada koristite kuhinjski mikser ne više od 5 minuta vremena.

U ovoj fazi bič je dopušteno slikati masu u željenoj boji dodavanjem.

Sastavite sastav prehrambenog filma ili navlaženog ručnika. Krema se brzo smrzava, pa moramo pokušati da mu ne damo da se nadoknadi prije rada s njim.

Da biste bili sigurni da pravi sastav i izrada izošnjaka, napravit ćemo prugu koja bi se trebala savršeno držati između istegnutih prstiju. Uživamo u mojim prstima ako se ne prekine, onda smo izdržali pravu konzistenciju.

U nedostatku posebnog kulinarskog korneta za rad sa ISING-om, učinićemo sami.

Uzimamo list papira za hranu, preklopimo ga u trokut.

Formiramo šolju.

Rezanje rezanja papira.

Izlazimo sa mase šećera proteina u domaćem kamencu.

Pazi na čašu tako da je bilo prilika da se izvuče iz nje.

"Nos" izrezalice - izdržati minimalni rez da biste dobili tanke pruge tokom crtanja.

A ova ljepota je u stanju stvoriti okončanje kofera napunjenog ledom.

"Ledeni" obrasci se uvrštavaju na gotovom tortu

Istrov vam omogućava da se istinski lede.

Pa čak i stvoriti izvanrednu ljepotu figure.

Kroz karakteristike iz istrojeva na bilo kojoj površini željenog oblika. Glavna stvar nije napraviti sastav subjekata.

Danas je vrlo teško naći osobu koja ne bi voljela slatke deserije, poput kolača. U kuvanju takvih recepata nalazi se veliki set, mogu se ukrasiti različitim uzorcima, natpisima ili ledom. Vjerovatno ne znaju svi što jeste. Pokušat ćemo to shvatiti. Dakle, prevedeno sa engleskog jezika, ovaj izraz označava uzorak leda. I nije iznenađujuće, kako izgleda kao led (u boji i konzistenciji). Ising, čiji ćemo recept definitivno saznati, omogućava stvaranje izvanrednih ukrasa ne samo za deserte, već i za razna jela. Pravilno napravljeno, ima mat površinu i ogromnu snagu. Dakle, pokušat ćemo to detaljnije shvatiti u ovom pitanju.

Šta je "isice"?

Isur je plastična debela masa šećera i proteina za stvaranje konditorskog nakita koji imaju volumen. Ovo je obično bijelo, ali uz pomoć hramove boje, može se dati bilo kakve nijanse. ISING, čiji će recept biti prikazan u nastavku, izrađen je trljanjem šećernog praha sa svježim bjelančenim bjelančenjem. Ova smjesa dodaje limunov sok ili kiselinu, glukozu sirup, glicerina i tako dalje.

Radite sa isingom

Za rad sa fleksibilnom masom zahtijevaju unaprijed pripremljene predloške, poput crteža na papiru ili gotovih kontura. Film za hranu stavlja se na takav crtež ili postavlja u datoteku. U ovom slučaju, ne preporučuje se korištenje pergamenta ili praćenja, jer je ledenje vrlo zalijepljen vrlo jako i tada nije razdvojeno. Dakle, film je podmazan slojem maslina (važno je!) Ulja. Svježa proteinska masa postavljena je u konzervatorsku kovertu ili špricu. Istovremeno, to ne bi trebalo biti tečnosti, tako da se ne probije kroz konture slike. Debela smjesa, naprotiv, bit će loše iscijeđena iz konverzije. Međutim, u ovom slučaju moguće je isplivati \u200b\u200bisto kao plasticin.

Svi elementi slike ne bi trebali biti gust. Ako postoji želja za dobivanjem idulting, recept za koji hrani hrani dodaju u zemlju. Također možete nanijeti smjesu u gotove hlađene slastičare, poput kolačića ili kolačića od medenjaka, čokoladna glazura. Ne možete ga primijeniti na kekse i druge nesuve površine. Prije posluživanja na stolu postavljaju se samo gotovi ukrasi iz istroja. Dakle, filter sa uzorkama suši se oko tri dana. Zatim ukrasi lagano uklanjaju.

Otvoreni ukrasi iz ISING-a

U ovom slučaju, masa vjeverice i šećera, to je, ledenje, čija je recept pričvršćen, nameće se malim balonima, oni moraju biti unaprijed napuhani i podmazani uljem. Nakon što se uzorak suši, lopta se jednostavno raznese i uklanja iz proizvoda. Potrebno je to učiniti pažljivo, jer su rezultirajući proizvodi vrlo krhki. Preporučuje se izraditi ih laganom marginom. Slomljeni dio može se zalijepiti bjelančenim bjelancima pomiješanim sa šećerom u prahu. Čuvajte takve ukrase na sobnoj temperaturi u kutiji. Razmislite o detaljnije recept za kunis kod kuće.

Srce iz istu

Sastojci: Dvadeset grama vjeverice jaja, sto pedeset grama šećerne udela, petnaest kapi limunovog soka, hrane crvenog, biljnog ulja, datoteke i srčanog uzorka.

Kuhanje ISING

Protein je uredno miješan, ali nije negg. Dodajte prah postepeno, bez prestanka da se miješate, stavite limunov sok s crvenom hranom na otopinu u njemu. Svi su dobro mešali dok boja ne postane homogena. Masa se prebacuje u konzervatorsku kovertu ili torbicu sa mlaznicom i ostavi neko vrijeme, prekrivajući rupu mokrim ubrusom tako da se ne osuši.

Priprema predloška

Nakon što smo razmotrili recept za ukidanje kolača, morate napraviti obrazac. Da biste to učinili, srce željene veličine je izrezano iz kartona. Uz pomoć plasteline dajte je oblik i volumen. Za to se plasticin nametnu na vrhu kartona. Tada se predložak stavlja u datoteku i čvrsto pritisne kako bi izašao sav zrak. Pod kartonom se datoteka prikuplja u čvor tako da je glatko i čvrsto leže na plastelinzi. Datoteka je podmazana biljnim uljem.

Formiranje obrasca

Daljnja kontura crpi debelu liniju, a zatim napravi bilo koji uzorak po vlastitom nahođenju. Može se isprepletati isprepletene linije, kvadrata, ovala i tako dalje. Spremni za lišće za jednu noć - da se osuši. Zatim počnite lagano ukloniti tako da se ne probije i ne drobi. Zaradom dva takva srca, zalijepili su ih zajedno, jer se to koristi istim iskazom i stavljaju ukrase da se ponovo osuši.

Čipka od izlaže petnaestak minuta

Sastojci: Jedan protein, dvjesto grama šećera, pola kašike limunske kiseline. Oprema: maslinovo ulje, strugač, silikonska prostirka sa uzorcima, spužva.

Kuvanje

Recept za čipku za čipku nije drugačiji od onog koji smo razmotrili. Za ovo se proteini jaja miješa (ali ne pretučen) šećerom i limunskom kiselinom. Oni se miješaju dok se ne dobije gusta masa.

Čipka za kuhanje

Masa jaja distribuira se na cijeloj površini tepiha, uklanjajući nepotrebno. Tada se svi stavljaju u zagrijanu pećnicu i peče tri ili pet minuta, ovisno o vrsti pećnice. Za vrijeme završena čipka pažljivo uklanja gotovu čipku i uzorci već rade od nje. Možete ih ukrasiti tortu pričvršćivanjem na bočne strane. I možete napraviti sve vrste figura - sve ovisi o maštovitoj kulinarstvu.

Kao što vidite, ovaj recept za pjeva za tortu je vrlo brz. Čipka je spremna nakon petnaest minuta, tako da možete uštedjeti vrijeme za pripremu ostalih svečanih jela.

Prekrasne figure iz istupa

Sastojci: jedno jaje, dvjesto grama šećera, jedna kašika čaj limunska kiselina.

Mi radimo ledenje (recept): master klasa

Proteini je udaran sve dok se pojavi lagana pjena. Zatim porcije dodaju šećerni prah, trljajući smjesu na homogenu masu, a zatim i limunsku kiselinu, nastavljajući se miješati. Trebalo bi biti homogene stabilne proteinske mase guste konzistentnosti. Po želji dodajte hranu za hranu. To je spremno? Kako se ispostavilo, sve je sasvim jednostavno. Mora se pomaknuti u slastičarska vrećica.

Izrada ukrasa

Kuglice potrebne veličine naduvavaju se, uz pomoć četkica, podmazane biljnim uljem, najbolje u ovom slučaju pogodno je maslina. Vrh početi primjenjivati \u200b\u200bukras. Kada se obrasci primijene, lopta visi za uspjeh. Tako bi trebao da visi oko dana.

Nakon vremena lopta je pokupila iglu i izvadi ga iz šećerne figure. Takve slatke kuglice koje su kuhane, možete ukrasiti kolače ili božićne kompozicije.

Napokon ...

Dakle, napravite fleksibilan led, recept za nas već je poznat, nije teško. Uz pomoć šećerne mase, ne mogu se stvoriti samo čipka i kuglice, već i napraviti svijeće, leptire, snježne pahulje i tako dalje. Ovo zahtijeva samo šablone koje se mogu lako naći u dječjim lopovima. Jednostavno je raditi sa šablonima, vrijedi samo da se primijeni gotovi izveden na njima, a zatim osušite. Veliki detalji mogu se zalijepiti zajedno s istim izošavanjem.

"Kraljevska glazura" najpopularniji je ukras razne konditoryje. S njom se stvaraju stvarne remek-djela. Obrasci koji se čini da su tkani iz tanke čipke, apetizirajući pogled kolača, medenjaka, kolača i kolačića. Dekoracija konditorskih proizvoda je zanimljivo zanimanje. Ovo zahtijeva samo slastičarska torba, praznine s crtežima, celofan paket, maslinovo ulje, jaja mase, kao i željnu i maštanski kulinar. Nesumnjivo, svaki kulinarski će moći stvoriti svoje remek-djelo, što će imati sa svakim.