Pritisnite dugme na sokovniku - i čaša najsvežijeg soka je spremna! Najbolji način da se napunite prirodnim vitaminima, kako mnogi vjeruju. Ali oni su samo djelimično u pravu. Svježi sokovi su svakako mnogo zdraviji od onih iz boce ili pakovanja: sadrže više vitamina i bez konzervansa. Ali liječnici kažu: ovo nije samo ugodno piće, već, prije svega, terapeutsko i profilaktičko sredstvo, tako da se mora pravilno koristiti, inače će umjesto koristi doći do štete.

“Svaki sok ima svoja svojstva o kojima morate znati”, kaže nutricionista Nadežda Potapova. – Čak i ako ste potpuno zdravi, ali svako jutro, na primer, popijete čašu soka od šargarepe, velika je verovatnoća da ćete imati specifičnu žuticu. Svježe cijeđeni sok od šargarepe sadrži ogromnu količinu beta-karotena, pa su takvi viškovi preopterećenje jetre. Ovaj sok se može piti najviše 2-3 puta sedmično. Svježi sok od nara mora se razrijediti vodom - agresivno djeluje na crijevne zidove i zubnu caklinu. Sokovi citrusa, posebno grejpfruta, nekompatibilni su s mnogim lijekovima.

Poseban oprez je potreban ako djetetu dajete svježe iscijeđeni sok.

“Da bi djetetov organizam mogao preraditi i apsorbirati sve “koristi” svježeg soka, neophodna je dobra adaptacija pankreasa”, kaže Gastroenterolog Elena Sinyakina, – a kod djeteta ona još nije spremna za tako velika opterećenja. Čak i zdravu. A ako ima problema sa gastrointestinalnim traktom ili je sklon alergijama, onda je bolje ne davati svježe cijeđene sokove bez savjetovanja s liječnikom. I ne treba se zanositi svježim sokovima kada je dijete prehlađeno: svježe cijeđeni sokovi podstiču lučenje sluzi, pogoršavajući curenje iz nosa i kašalj.

Nema amaterskih nastupa!

Mnogi ljudi su sada zainteresirani za terapiju sokovima. Terapija je tretman, a treba je propisati gastroenterolog ili nutricionist. Sve zavisi od prirode bolesti, opšte stanje zdravlje. Važno je uzeti u obzir sklonost alergijskim reakcijama i još mnogo toga. Stoga, prije nego što se liječite sokovima, morate proći pregled. Terapija sokom će biti zaista efikasna kada se provodi u dvije faze. Prvo, potrebno je očistiti tijelo za to, liječnik odabire određene sokove i doze, a tek onda propisuje ljekoviti sok.

Kada i koliko?

Nikakvi svježi sokovi se ne smiju piti na prazan želudac, a posebno kiseli sokovi koji iritiraju crijevnu sluznicu. Nutricionisti preporučuju piti svježe cijeđene sokove, razrijediti ih do pola s vodom, u prvoj polovini dana 30-40 minuta prije jela, a ako je kiselost želuca visoka, onda 1,5 sat prije jela. I ni u kom slučaju posle: supstance sadržane u sokovima, u interakciji sa hranom koja se jede, mogu izazvati žgaravicu, fermentaciju u crevima i druge nelagodnost. Jedna doza svježeg soka je pola čaše, ali je bolje početi s nekoliko supenih kašika.

Za djecu od 3 do 10 godina, bilo koji svježe iscijeđeni sok medicinske svrhe može se davati samo dva puta dnevno, pola sata prije jela, pojedinačna porcija ne smije biti veća od 30 ml - to su 2 desertne žlice. Predoziranje može uzrokovati karijes i gastrointestinalne poremećaje.

Voće, povrće ili mešavina?

Za zdrava osoba ovaj izbor je stvar ukusa. Ali vrijedi znati: voćni sokovi više kalorija jer sadrže više šećera. Izuzetak je ananas, koji sadrži bromelain, koji potiče sagorijevanje masti. Inače, ovaj sok ne samo da pomaže u održavanju vitkosti, već pomaže i u podmlađivanju tijela.

IN sokovi od povrća Malo je i šećera i organskih kiselina, zbog čega nisu tako ukusni kao voćni ili bobičasti. Ali sadrže mnogo više minerala - kalijuma, natrijuma, kalcijuma, gvožđa. Imaju malo kalorija, ali pomažu u brzom obnavljanju snage i normalizaciji metabolizma.

Mješavine– odnosno mješavine svježe cijeđenih sokova su, naravno, prijatne za piće. Međutim, suprotno uvriježenom mišljenju da su najbolje kombinacije voća i povrća, gastroenterolozi smatraju da svježe cijeđeno voće ili bobičasto voće ne treba miješati sa sokom od povrća, jer su za njihovu probavu potrebni različiti enzimi. Voćni sokovi se kombinuju po principu: zeleni sa zelenim, crveni sa crvenim. Sokovi od koštičavog voća (trešnje, kajsije, šljive i dr.) ne mogu se mešati sa voćnim sokovima. Kada eksperimentišete sa svježim sokovima za svoje dijete, nemojte im dodavati sok od limuna ili grejpfruta – previše su agresivni.

Za malu djecu su poželjniji sokovi za jednu porciju: u ovom slučaju postoji rizik od razvoja alergijske reakcije a hranljive materije se bolje apsorbuju. Od treće godine zdravom djetetu se mogu davati miješani sokovi. Optimalne kombinacije povrća: celer + šargarepa; paradajz + peršun + celer.

Kuvanje ispravno

Za pravi svježi sok, najbolje sirovine su one uzgojene u vlastitoj bašti. Kada kupujete voće u trgovini, obavezno odrežite kožu s jabuka i krušaka: u pravilu se obrađuju hemikalije, produžava rok trajanja.

Voće i povrće mora se dobro oprati i očistiti: za svježi sok ne možete, na primjer, koristiti nagnječenu jabuku ili paradajz u modricama - mogu sadržavati otrovne tvari.

Voće ili povrće morate posebno ubaciti u sokovnik i miješati gotove sokove. Ali postoji izuzetak: kada pripremate sokove od povrća, možete dodati peršin ili celer u isto vrijeme, na primjer, s krastavcem ili mrkvom.

Sokovnik mora biti dobra kvaliteta, sa mrežicom koja se lako prati i četkom za uklanjanje pulpe zaglavljene u ćelijama, a takođe se lako rastavlja tako da se svaki element može prati vruća voda sa dezinfekcionim sredstvima.

Između ostalog

Svježe iscijeđeni sok piti odmah nakon pripreme (vitamini se uništavaju za 10-15 minuta kada dođu u kontakt sa vazduhom). I još više, ne možete ga čuvati u frižideru do večeri - doći će do oksidacije. Jedini izuzetak je sok od cvekle, koji se nakon ceđenja mora držati najmanje 40 minuta ili par sati u frižideru. Ne pije se u čistom obliku, već se dodaje soku od šargarepe, ne više od jedne trećine.

IN sok od šargarepe obavezno dodajte 1-2 kašičice biljnog ulja ili vrhnja: karoten se pretvara u vitamin A i apsorbira se samo zajedno s mastima. Ne preporučuje se dodavanje soli soku od paradajza: to smanjuje njegovu ljekovitost.

Najbolje je piti svježe cijeđene sokove kroz slamku – kiseline koje sadrže u koncentrovanom obliku uništavaju zubnu caklinu.

Lično mišljenje

Marat Safin:

– Više volim sveže ceđene sokove. Pakovane, umesto vitamina, sadrže mnogo šećera. Volim da pravim mikseve, mešajući jabuke sa šargarepom. Daje vam dobar podsticaj energije.

Ljekovita svojstva svježe cijeđenih sokova

Vrsta soka	Za koje bolesti se preporučuje?	Dnevni dio	Kontraindikacije
Grejp	anemija, umor, gubitak snage, sa suhim kašljem za ubrzavanje iskašljavanja	0,5 šolje 3 puta dnevno, for 3 sedmice	Gastritis sa povećana kiselost, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, dijabetes melitus, gojaznost, hronični upalni procesi u plućima
Kupus	Bolesti gastrointestinalnog trakta, krvnih sudova	0,5 šolje	Pogoršanje gastritisa, peptičkog ulkusa
Krompir	Gastritis, čir na želucu, probavni poremećaji	0,5 šolje	Dijabetes melitus, niska kiselost
Šargarepa	Za održavanje normalnog vida, poboljšanje stanja sluzokože dišnih i probavnih organa, jačanje imunološkog sistema	Do 1 čaše	Bolesti jetre
Cvekla	Kod stresa, preopterećenja, nesanice, zatvora, hipertenzije	1–2 kašike. kašike nakon čuvanja u frižideru	Čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, bolest bubrega
Tikva	Bolesti bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta	0,5 šolje	br
Apple	Uklanja toksine iz organizma, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, posebno je koristan za pušače	1,5 šolje	Egzacerbacije gastritisa, peptičkog ulkusa, pankreatitisa
Citrus	ateroskleroza, hipertenzija, prezaposlenost	1 staklo	Čir na želucu, hronični gastritis, pankreatitis, alergije

Doručak na obali mora, čaša soka od pomorandže sa prozirnom slamčicom, zora igra u čaši... Slika iz snova prelep zivot. Ali pogledajmo svježe cijeđeni sok očima nutricionista. Da li se zaista može piti uz doručak i zašto se voćni sok pije kroz slamku?

Sok je tečan, pa se često doživljava kao piće, uz čaj ili vodu. Sa stanovišta unosa hrane, ovo nije ni kompletan obrok ni piće. Ispravnije bi bilo čašu svježe iscijeđenog soka nazvati "užinom".

Sok se apsorbira u tijelu bolje nego samo povrće ili voće; Osim toga, jesti tri šargarepe odjednom je gotovo nemoguće. Svježe cijeđeni sokovi su bogati pektinom i vlaknima, pomažu u čišćenju organizma, imaju malo kalorija i normaliziraju proces probave. Takođe sadrže strukturiranu vodu i eterična ulja.

"Juicy" trikovi

Većina svježe cijeđenih sokova može se konzumirati kao doručak ili popodnevna užina, ali voćne sokove ne treba miješati s drugim vrstama hrane. Sokovi od povrća se mogu piti prije ili poslije jela, ali je bolje sa razmakom od 20 minuta.

Svi sokovi moraju biti pripremljeni neposredno prije konzumiranja, jer nakon 15 minuta počinju da se uništavaju korisne tvari u njima. Izuzetak je sok od cvekle, mora se slegnuti, o tome ćemo se zadržati malo niže.

Ako birate između soka sa i bez pulpe, dajte prednost prvom.

Prilikom pripreme i skladištenja soka ne smije biti kontakta sa metalom, koji uništava vitaminsku vrijednost napitka. Nemojte uzimati tablete sa sokom.

Većina sokova se preporučuje razrijediti vodom - mineralnom ili filtriranom. Limunov sok pomešan sa toplu vodu sa medom. Neki sokovi zahtijevaju određene dodatke, na primjer, sok od šargarepe se servira sa vrhnjem, a sok od paradajza sa malom količinom biljnog ulja.

Prilikom miješanja sokova pridržavaju se principa: koštičavo voće sa koštičavim voćem, jabučasto voće sa jabučicama. Također možete biti vođeni paleta boja, ako jedete mješavinu zelenog ili narandžastog voća, ali morate imati na umu da je žuto-crveno voće opasno za alergičare.

Kiseli voćni sokovi se piju kroz slamku radi zaštite zubnu caklinu od uništenja.

Naredba je da se istisne!

sok od šargarepe

Okus, poznat svima od djetinjstva, jedan je od najzdravijih svježe cijeđenih sokova. Zbog visokog sadržaja karotena (vitamina A), indiciran je za kožne bolesti, nervne smetnje, katarakta, astma, osteoporoza, ali karoten se apsorbuje samo u kombinaciji sa mastima, pa piju sok od šargarepe sa vrhnjem ili biljna ulja. Ne možete piti više od pet čaša nedeljno ovog soka, možete bukvalno "požuteti". Ali ako želite da dobijete prirodno samotamnjenje, nanesite malo soka na kožu nekoliko dana i ona će dobiti zlatnu nijansu.

Sok od tikvica

Ovaj sok nije toliko bogat vitaminima, ali ima koristi od obilja mikroelemenata. Ovo je najniže kalorijski sok, pa se preporučuje osobama sa viškom kilograma. Pijte 1-2 čaše soka od tikvica dnevno, uz dodatak kašičice meda.

Sok od krompira

Posebno je koristan sok od ružičastih gomolja krompira. Za želučane bolesti, povećanu kiselost i zatvor, ovo je piće broj 1. Ako pomešate sok od krompira, šargarepe i celera u jednakim razmerama, dobijete efikasan lek za čišćenje organizma i mršavljenje.

Nema potrebe da se uznemirujete ako vas grlo zaboli nakon što popijete sok od krompira - ovo je nuspojava solanin sadržan u krompiru. Samo isprati grlo vodom.

Pažljivo! Krompirov sok je kontraindiciran za dijabetičare i osobe sa niskom kiselošću želuca.

Sok od cvekle

Povećava nivo hemoglobina u krvi, čisti krvne sudove, štiti jetru, blagotvorno deluje na želudac, pluća i srce. Preporučuje se onima koji se oporavljaju od teške bolesti za jačanje organizma. Međutim, morate početi sa najmanjim količinama - 1 kašičica dnevno. Sok od cvekle se ne pije u svježem stanju; Pjena koja se stvara na površini se uklanja, a tek nakon toga se pije sok. Tok primjene nije duži od 2 sedmice, kako se crijeva ne bi "pokvarila" stalnim laganim čišćenjem.

Sok od paradajza

Nije slučajno što Italijani paradajz zovu "zlatna jabuka". Paradajz sadrži veliki broj karoten, vitamini B, fosfor, gvožđe, jod, bakar, hrom i kalijum. Sok od paradajza je niskokaloričan proizvod i odobren je za konzumaciju osoba sa prekomjernom težinom. Ljudi koji pate od gastritisa ne bi trebali piti sok od paradajza.

Sok od grejpa

Prijatan je po ukusu i gasi žeđ po vrućem vremenu. Smatra se dobrim ekspektoransom i preporučuje se kod oboljenja gornjih disajnih puteva. U slučaju gubitka snage i psihičkog stresa, obnavlja se nervni sistem. Sok od grožđa se pije u ciklusima od mjesec i po, počevši od pola čaše i povećavajući volumen na 200-300 ml dnevno.

sok od jabuke

Ako imate stabla jabuka u svom vrtu, onda je najbolji način za kontrolu berbe sok od jabuke. Ovisno o kiselosti želuca, možete varirati sorte - slatko za gastritis s visokom kiselošću, kiselo - za nisku kiselost. Za terapeutski efekat sok od jabuke Dovoljno je popiti pola čaše dnevno.

Cijenje sokova ne znači da možete zanemariti svježe povrće i voće. Sokovi su samo dio prehrane, kvintesencija sunca i energije u jednoj čaši. Pijte sokove, budite zdravi!

Anna Ponkratova

Smatra se da su svježe cijeđeni sokovi najkraći put do zdravlja, idealne kože lica i tankog struka. Je li stvarno? Ili smo opet zavedeni?

Mit br. 1. Sok od ananasa je super sagorevač masti.

Uspješna laž marketinških stručnjaka. Prije nekoliko godina, širom zemlje dogodio se bum nove metode mršavljenja korištenjem tableta ekstrakta ananasa. Osim ovih tableta, žene su aktivno jele ananas (uključujući i slatke konzerve!) i pile sok od njih. Uključene su tablete za mršavljenje bromelain(biljni enzim) koji je ekstrahovan iz ananasa.

Mit 1 Prodavci su obećali brzo sagorevanje masti bez problema. Pritom su prešutjeli da se bromelain industrijski ne ekstrahira iz pulpe ananasa, već iz njegove nejestive jezgre i iz samog stabla ananasa. I što je najvažnije, bromelain može razgraditi samo proteine ​​(što poboljšava probavu), ali ne i masti. Uzimanje bromelaina za mršavljenje je beskorisno. Još je neopravdanije piti sok od ananasa u svrhu sagorevanja masti.

Međutim, svježe iscijeđeni sok od ananasa poboljšava pamćenje, ublažava otekline i čisti krvne sudove. Pijte za svoje zdravlje!

Mit broj 2. Čaša soka je bolja od kilograma povrća ili voća.

Tvrdnja je tačna samo s jedne strane: da biste se brzo “napunili” vitaminima i mineralima, zaista je mnogo lakše popiti sok nego pojesti kilogram šargarepe. Svježe cijeđeni sokovi dostavljaju našem tijelu vrijedne hranjive tvari u obliku u kojem se najbolje apsorbiraju.

Međutim, povrće i voće sadrže veliku količinu vlakana koja čiste organizam i poboljšavaju njegovo funkcioniranje. Tijelo troši mnogo energije, truda i vremena na njihovo varenje. Ali sokovi se vrlo brzo apsorbiraju i probavni sustav u to se praktično ne ulaže nikakav napor. Vrijedna dijetalna vlakna ostaju u sokovniku nakon cijeđenja. Morate jesti paralelno sa sokovima dovoljna količina povrće i voće. Zbog njihove brze apsorpcije, svježe sokove se ne preporučuje miješati sa težom hranom kako bi se izbjegle poteškoće u probavi.((WIDGET-5984))

Mit br. 3. Sok iz pakovanja zamjenjuje svježi sok

Izvor su svježe cijeđeni sokovi enzimi I čista organska voda, koji se nalazi samo u svježoj biljnoj hrani i daje tijelu neprocjenjive koristi.

Konzervirani sokovi (i domaći i kupljeni) podliježu toplinskoj obradi i dodavanju konzervansa, zbog čega se neprocjenjivi enzimi i mnoge hranjive tvari nemilosrdno uništavaju, a organsku vodu postaje neorganska, odnosno beživotna i slična vodi iz slavine.

Mit br. 4. Svježe cijeđeni sokovi pomažu da smršate.

Ne, ovo nije sasvim tačno, osim ako ne govorimo o ishrani na gladovanju. Osim blagodati koje možete dobiti od svježeg soka, morate imati na umu da tokom... voćni sokovi puno voćnog Sahara. Njihova nekontrolirana upotreba može dovesti do neprimjećenog debljanja. Voćne sokove morate tretirati na isti način kao i desert: uzmite u obzir njegov kalorijski sadržaj, vrijeme konzumiranja i količinu ugljikohidrata koji sadrži. Ako želite da smršate, nemojte previše konzumirati voćne sokove, posebno grejp(100 ml sadrži 29 grama šećera).

Bolje je ne zamijeniti dio povrća na tanjiru sokovima od povrća. Ipak, čaša soka između obroka neće biti suvišna.

Mit br. 5. Nektar i sok su ista stvar

Ne sve. Nektar se priprema od soka uz dodatak vode ili šećerni sirup. Obično se nektar pravi od breskvi, banana, manga i drugog ne baš sočnog voća.

Mit br. 6. Sok gasi žeđ

Veoma uobičajeno mišljenje. Nažalost, nije. Za naše tijelo je samo piće čista voda. Želudac percipira sokove kao hranu: sadrži hranljive materije, vitamine, šećer i kalorije. Pravilo je jednostavno: pijemo vodu i jedemo sokove.

Mit br. 7. Svježi sok se može dugo čuvati u frižideru.

Svježi sokovi sadrže tačno onoliko vitamina koliko ih ima u povrću i voću. Međutim, mnogi vitamini se uništavaju izlaganjem zraku. sunčeva svetlost ili kao rezultat dugotrajno skladištenje(vitamini A, C, E, B 2, B 4, B 12). Potrebni su svježe cijeđeni sokovi piti odmah nakon pripreme i ne čuvati za buduću upotrebu- beskorisno je. Osim toga, sokovi koji se dugo čuvaju u hladnjaku mogu promijeniti boju i izgubiti okus.

Maksimalno vrijeme skladištenja svježeg soka - 1-2 sata.

Mit br. 8. Najbolji početak dana je čaša svježe iscijeđenog soka.

Dijetetičari i gastroenterolozi ne preporučuju piti svježe sokove na prazan želudac. Oštra kiselost nekog voća (posebno citrusa) može vremenom uzrokovati želučane probleme. Još opasnije je započeti dan svježim sokovima za osobe koje pate od gastritisa, čira, pankreatitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti. Lekari dozvoljavaju da se na prazan želudac piju samo određene vrste sokova, uglavnom sok od povrća: sok od šargarepe, sok od belog kupusa ili sok od krompira.

Kako pravilno pripremiti i konzumirati svježi sok da dobijete maksimalnu korist?

. Većina zdrav sok dobićete od sezonski povrće i voće. Stoga je zima dobar razlog da probate sokove od povrća, ali ljeti i jesen - uživajte u sokovima od povrća, voća i bobica - ovo je najbolje vrijeme za svježe cijeđene sokove. U proljeće obratite pažnju na povrće i voće s gustom ili debelom korom: vitamini se pohranjuju ispod kože. U ovo doba godine je maksimalna koncentracija tvari korisnih za tijelo šargarepe, grejpfrut, kivi I bijeli kupus.

. Povrće i voće za pravljenje sokova mora biti svježe, bez mrlja, crvotočina ili otoka truleži ili plijesni. Plijesan je opasna jer može prodrijeti duboko u proizvod. Čak i ako uklonite vidljivi dio jabuke s površine, to vam neće pomoći da se riješite plijesni u cijeloj jabuci.

Povrće i voće za sokove

. Prije pripreme soka, povrće i voće dobro operite četkom ispod tekuća voda. Razvrstajte zeleno lišće i uklonite sve uvele ili mlohave grane. Povrće kao karfiol, brokoli, celer rastaviti na cvatove, odvojiti stabljike i oprati svaku posebno.

. Svježe cijeđene sokove treba piti ili 30-40 minuta prije jela, ili 1 sat nakon jela. Odličan početak dana je tanjir zdrava kaša, bolje zobene pahuljice, koje nežno obavijaju stomak, a sat vremena posle doručka - čašu voćnog soka. Na ovaj način nećete oštetiti stomak!

. Dodajte nekoliko kapi putera ili vrhnja u sok od šargarepe: Vitamin A se apsorbira samo u prisustvu biljnih ili životinjskih masti.

. Najbolje je piti kisele sokove od citrusa ili bobičastog voća kroz slamku kako biste izbjegli štetno djelovanje kiseline na zubnu caklinu.

Zdravi recepti na bazi prirodnih sokova

. Za najbolje rast kose popijte mješavinu slatke paprike i soka od šargarepe pripremljenu u omjeru 1:1.

Šargarepa i biber Utrljajte sok od krkavine u korijen kose - ne samo da poboljšava rast, već daje luksuzni salonski sjaj.

. Limunov sok u obliku maske je veoma osvježavajući kože lica: Pomešajte 1 kašiku meda sa 1 kašikom zobenih pahuljica i dodajte 1 kašiku limunovog soka. Nanesite masku 20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Takve maske morate redovno praviti 1-2 puta sedmično.

Ne zaboravite da je sve zdravo dobro u umjerenim količinama! Budite zdravi i zaslepite svojom lepotom! S poštovanjem, Nathalie Lissi

Svi znamo da hrana i piće koje konzumiramo utiču na naše zdravlje, ali to je previše uobičajena činjenica koja je nadaleko poznata. modernog društva. Ali zapravo, što jednostavnije to bolje, jer priprema svježe cijeđenog soka nije nimalo teška.

Prednosti cijeđenja sokova bile su u fokusu već neko vrijeme, ali je tek nedavno postalo mejnstrim zahvaljujući TV ličnostima poput dr. Oza. Zahvaljujući popularizaciji zdrav imidž U životu sve više ljudi počinje usvajati prave navike i prilagođavati im se. Ispijanje svježe cijeđenih sokova pomaže poboljšanju kvalitete naših života, jer zahvaljujući njima korisna svojstva naše tijelo dobija optimalnu ishranu.

Ceđenje povrća i voća svih vrsta pretvara ih u super hranu koju tijelo lako apsorbira. Preporučujemo da uvek uključite zeleno povrće ili voće u svoju mešavinu. Bićete prijatno iznenađeni ukusom i aromom ovog pića, kao i njegovim velikim blagodetima za vaše zdravlje.

5 razloga da pijete svježe cijeđeni sok svaki dan (+ ukusan recept):

1. Tretman i detoksikacija

Terapija sokom je jedna od najbolji načini tretmana i detoksikacije organizma, ova metoda je također prepoznata kao jedna od najbržih. Svi znaju glavne prednosti uvođenja voća i povrća u svakodnevnu prehranu uz pomoć terapije sokovima, to je postalo mnogo lakše i praktičnije.

Svježi sok je bogat enzimima, vitaminima i mineralima, koji su lako svarljivi i brzo apsorbirani u tijelu. Čaša soka dnevno značajno će poboljšati vaše zdravlje, dati puno energije, očistiti tijelo i pospješiti brži oporavak ako imate neku bolest. Mnogi ljudi su uspjeli da se izbore sa bolestima zahvaljujući terapiji sokovima.

Kao dobro poznatu činjenicu možemo navesti primjer poznatog doktora Maksa Gersona, doktora medicine, koji je zajedno sa Anne Wigmore, suosnivačom Hipokratovog zdravstvenog instituta, liječio oboljele od raka u skladu sa kanonima terapije sokovima. Ako ste zainteresovani, možete pročitati njegovu biografiju. On je zapravo liječio oboljele od raka, vodeći se principima terapije koju je razvio. Postoji knjiga posvećena njegovom učenju pod nazivom Gersonova terapija.

1. Gubitak težine

Kada ljudi prvi put počnu cijediti sokove (da ga piju svakodnevno ili uzimaju sokove? dani posta), zabrinuti su zbog ubrzanog gubitka težine. Često su ohrabreni ovim ubrzanim gubitkom težine i, s vremenom, počinju primjećivati ​​više prednosti, kao što su jači imunološki sistem, poboljšanje probave, smanjenje alergijskih reakcija, normalizacija hormonske ravnoteže, smanjenje broja bolesti i hroničnih bolesti.

Dijeta za terapiju sokom, ili kako se u šali zove Juice Feast, popularnija je nego ikad. Većina početnika navodi da mogu izgubiti do 7-9 funti sedmično. U pravilu, mnogi ljudi produžuju trajanje dijete sa sokovima na 3-7 dana.

Neki rizični ljudi mogli su ostati na ovoj dijeti 90 dana. Sve u svemu, dijeta i detoksikacija kroz sokove mogu biti odličan način za mršavljenje. višak kilograma, uklanjaju toksine i poboljšavaju opšte stanje organizma.

1. Apsorpcija vitamina

Zamislite da je u roku od 900 sekundi svaka ćelija u vašem tijelu zasićena korisnim supstancama sa svakim gutljajem soka... Kada biste pokušali pojesti svo povrće koje se nalazi u vašoj recepturi za sok, vaše tijelo ne bi moglo sve u potpunosti probaviti i apsorbirati sadržane u njima vitamini. Nesumnjivo postoji sirovo povrće zdravo, ali možda želite da pijete određenu vrstu soka u zavisnosti od toga koji su vam vitamini i minerali potrebni ovog trenutka. Da li je vaše tijelo dehidrirano? Pijte sok od celera. Umoran? Osvježite se zelenim sokom s limunom i đumbirom. Za svaku potrebu postoji poseban recept za sok.

Vaše tijelo vari svježe iscijeđeni sok u roku od 15 minuta i apsorbira većinu hranljive materije. Dok pijete sok, svaka ćelija u vašem tijelu je zasićena vitaminima i mineralima. Doslovno osjećate proces zdrave hidratacije u svom tijelu.

1. Mikroelementi i enzimi

Kada pravite svježi sok, on zadržava sve prirodne enzime i mikronutrijente, za razliku od flaširanog soka koji se prodaje u trgovini.

Zajedno sa svima korisnih vitamina Dodatno jačate svoje tijelo čistim, prirodnim proizvodima. Prirodni enzimi u soku pomažu poboljšanju probave.

1. Smanjuje želju za nezdravom hranom

Svako od nas ima omiljeno jelo ili užinu. Prirodna prednost cijeđenja soka je da vam pomaže da izbjegnete prejedanje. Ako vam je potrebna glukoza, za to će se pobrinuti sok od jabuke ili narandže. Glukoza koja se nalazi u povrću i voću je prirodna i mnogo zdravija od prerađenog šećera.

Razno bilje i začini mogu dodati novi okus vašim sokovima, ali ako tražite nešto specifično, poželjet ćete iznijeti svoje na stol. Kreativne vještine. Na primjer, možemo napraviti sok s okusom pice (da, dobro ste čuli). Pomiješali smo paradajz sa zelenom paprikom, origanom i bosiljkom u sokovniku, a zatim uživali u kriškama pice pijuckajući kroz slamku.

Ako imate sokovnik koji je odličan, isprobajte recept za sok ispod i recite nam šta mislite. Također, ako imate nekoliko svojih omiljenih recepata, svakako ih podijelite s nama. Možete biti inspiracija našoj zajednici.

Štaviše, ako ste tek počeli da pravite sokove, to je takođe u redu. Naoružani ste znanjem i spremni ste ga provesti u djelo. Ako niste spremni da investirate u sokovnik, nabavite Nutri Bullet, koji preporučuju Health Ranger i guru hrane David Wolfe. Dobićete maksimum hranljivih sastojaka, bez otpada i brzo čišćenje.

Recept za odličan zeleni sok:

• 2 seckane zelene jabuke
• 4 stabljike celera
• 1 krastavac
• 6-8 listova kupusa
• ½ limuna, oguljenog
• 1 mali komad svežeg đumbira

Voila! Sok je spreman. Sipajte u šolje i poslužite.

Svježe iscijeđeni sok je odličan početak dana. Barem je to općeprihvaćeno mišljenje. Ova pića su zaista svetla, ukusna, zdrava, prijatna na ukus - sa zadovoljstvom ih uključujemo u našu ishranu i uzimamo u obzir pravi izbor. Međutim, nauka ne miruje i novija istraživanja tvrde da nije sve tako jednostavno. Trebali bismo znati neke od karakteristika pripreme, konzumiranja i čuvanja svježih sokova.

Sokovi od povrća: ukus i prednosti

Treba napomenuti da se pakirani sok po okusu i kvaliteti jako razlikuje od svježe cijeđenog soka, tako da se u našem članku po defaultu govori o svježem soku.

S nutritivne tačke gledišta, svježe cijeđeno piće je biološki aktivno. Ništa drugo ne poboljšava vaše raspoloženje ujutro i pokreće vaš gastrointestinalni trakt. Konzumiranje svježih sokova čisti krvne sudove, stabilizira nivo holesterola, pomaže tijelu da poboljša imunitet i ne nakuplja višak tekućine.

Okus sokova ili njihove mješavine može biti vrlo različit; kombinuju ih na osnovu sopstvenih preferencija ili svrha za koje se koriste. Najpoznatiji su nam voćni i bobičasti sokovi. A oni povrtni, iako ne manje zdravi, tek počinju da stiču popularnost.

Ali neki sokovi, posebno iz asortimana povrća, imaju svoje karakteristike. Posebno ih ne treba piti odmah nakon predenja. Na primjer: Sok od kupusa se mora držati oko 12 sati, inače, kada uđe u organizam, počinje oksidirati hranu, što dovodi do fermentacije, proljeva i stvaranja plinova u želucu. Sok od cvekle u čistom obliku organizam teško prihvata;

Bitan! Preporučljivo je piti svježe iscijeđeni sok odmah nakon pripreme ilikasnije maksimalno 10-15 minuta, jer kiseonik uništava vitamine, hranljive materije i njihove spojeve.

Najlakši izlaz je kombinirati nekoliko vrsta sokova, odnosno od nekoliko povrća. Također, da biste povećali lakoću percepcije, piće se može razrijediti mineralnom ili prokuhanom vodom, ali mu ne biste trebali dodavati sol ili šećer. Uništavaju korisne supstance.

Postoji stajalište da su sokovi od povrća manje zdravi. Ovo nije sasvim tačno. Potrebno je uzeti u obzir svrhu za koju se ova pića koriste. Da, svježi sok od povrća sadrži mnogo manje glukoze od voćnog i bobičastog soka, ali je njegov sastav makro- i mikronutrijenata često mnogo bolji. I, što je najvažnije, sokove od povrća mogu piti osobe koje pate od u različitim oblicima dijabetes melitus. Pomažu poboljšanju metabolizma, pospješuju obnavljanje energetskih rezervi i snage u tijelu te podržavaju rehabilitacijske pacijente.

Osim vitamina i minerala, sokovi od povrća sadrže i spojeve koji se po svojoj korisnosti mogu izjednačiti sa prirodnim supstancama koje imaju antibiotsko djelovanje.

Nutricionisti kažu da sokovi nisu dobri za sve, ne u bilo koje vrijeme i ne za sve ljude. Osim toga, bolje je jesti originalni proizvod nego piti sok od njega. Ali postoji nijansa: popijeni sok se aktivno apsorbira u krv i počinje blagotvorno djelovati na pokretljivost crijeva, metaboličke procese i uzrokuje čišćenje otpada i toksina. Brže se oporavlja acido-baznu ravnotežu u tijelu se aktiviraju enzimi. A probava originalnog povrća zahtijeva više vremena i troškova energije.

Međutim, ovdje leži problem. Budući da se oslobađamo biljnih vlakana, koja onemogućavaju trenutnu apsorpciju kalorija i šećera u krv, svježi sok, posebno voćni sok, je glukozna bomba, koja, ako se redovno uzima, svaki put jednostavno eksplodira naš pankreas i iscrpljuje ga, povećavajući rizik od dijabetesa za 20%. Poremećujući inzulinske receptore, svježe voće provocira i pojačava sklonost tijela da gomila masnoće.

Dakle, ispijanje sokova od povrća je zdravije od voćnog soka. Prije svega, imaju niži sadržaj kalorija i šećera. A kada se riješimo vlakana, događa se sljedeće:

• pri konzumiranju voćnog soka ubrzava se apsorpcija glukoze, što je vrlo nepoželjno;
• Prilikom konzumiranja soka od svježeg povrća igramo na sigurno – ako je izvorni proizvod uzgojen uz korištenje pesticida i herbicida, oni ostaju u kolaču.

Bitan! Normalna količina svježe iscijeđenog soka dnevno za odraslu osobu je 600 ml. Iako ponekad na internetu savjetuju da se ne ograničava njegova količina - to je pogrešno. Umjerenost je važna u svemu!

Iz kojeg povrća možete cijediti sok i koje su njegove prednosti?

Za pripremu soka morate odabrati svježe, neoštećene sirovine. Idealno, iz vlastitog vrta. Pošto se u prodavnicama plodovi hemijski tretiraju kako bi se produžio rok trajanja, potrebno ih je dobro oprati i oguliti. A povrće, za razliku od voća, čak i nakon guljenja treba ponovo oprati.

Sokove je bolje pripremati odmah, dok korisni sastav nije počeo da propada pod uticajem obrade i kiseonika. Možete koristiti sokovnik: štedi vrijeme i zadržava maksimalnu nutritivnu vrijednost.

Prednosti sokova od povrća su očigledne: djeluju bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta i gušterače. Niskokalorični su, a vitaminsko-mineralni sastav pomaže u normalizaciji viška kilograma, uklanjanju toksina i uništavanju toksina, te aktivira metaboličke procese u tijelu.

Ne treba ih čuvati jer nutritivnu vrijednost ovo ga značajno smanjuje, ali ako baš morate, zadržite proizvod:

• u zamrzivaču (do 2 dana);
• V staklene posude, "prekriven" odozgo slojem svježeg limunovog soka, koji će blokirati pristup kisiku (do 8 sati):
• konzervirano prokuhavanjem sa dodatkom šećera (opcija je poželjnija za voćne sokove).

Ima ih nekoliko opšta pravila svježe terapijske prakse:

1. Bolje je piti sokove od svježeg povrća 30 minuta prije jela ili 1,5 sat poslije.
2. Nije preporučljivo miješati sokove od povrća i voća.
3. Bolje je piti svježe cijeđena pića ne tokom obroka, već između obroka.
4. Najbolje je naizmjenično i kombinirati različite vrste sokovi Ovo povećava korist bez stavljanja stresa na pankreas.
5. Terapija sokom treba započeti sa 50 ml dnevno, postepeno prelazeći na količinu koju trebate.
6. Uvijek vodite računa o svom blagostanju.
7. Morate piti sokove u nekoliko doza.
8. Bolje je piti napitke od povrća i voća kroz slamku ili u malim gutljajima, praveći pauze. Na taj način se bolje apsorbuju. A ako govorimo o voćnim sokovima, to će sačuvati i gleđ vaših zuba.
9. Određeni broj kiselih sokova zabranjeno je uzimati ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom i povećanu kiselost.
10. Alergičari bi se svakako trebali posavjetovati s liječnikom o odabiru proizvoda kako ne bi izazvali negativnu reakciju u tijelu.

Šargarepa

Šargarepa je odlična osnova za koktele od svježeg povrća. Preporučuje se kombinovanje sa sokovima iz zelenih delova biljaka, ali je pogodan za skoro svaku mešavinu povrća.

Da li ste znali? Ako idete na plažu ili u solarij, prije izlaska popijte čašu svježeg soka od šargarepe. To će pomoći da preplanulost ravnomjernije legne i da se intenzivnije zalijepi.

Napitak od šargarepe je bogat:

• karoten;
• grupa vitamina B;
• kalcijum (Ca);
• kalijum (K);
• kobalt (Co).

Pomaže u slučaju:

• kožne bolesti;
• anemija;
• problemi sa vidom;
• slabljenje imunološkog sistema.

Napitak pruža sveobuhvatno čišćenje bubrega, jetre i žučne kese. Po dogovoru sa lekarom, koristan je za majke tokom dojenja - obogaćuje mleko vitaminima, makro- i mikroelementima koji pospešuju bolji rast i razvoj djetetovog organizma.

Kontraindikacije: Ne preporučuje se uzimanje tokom egzacerbacija ulceroznih manifestacija i enteritisa. Nekontrolisana upotreba je takođe neprihvatljiva, jer opterećuje jetru. Normalna doza za odraslu osobu je 0,5-1 šolja, do maksimalno 0,5 litara dnevno.

Cvekla

Sok je specifičnog ukusa i sadrži komponente koje su štetne za organizam. Da biste ih uništili, potrebno je svježi sok nakon cijeđenja držati u hladnjaku 2-3 sata, u otvorenoj posudi. Maksimalna dnevna doza je do 100 g.

• fosfor (P);
• sumpor (S);
• kalijum (K);
• alkalna jedinjenja.

Da li ste znali? Rezultati istraživanja sok od cvekle jasno pokazuju da njegova redovna, standardizovana konzumacija povećava snagu mišića za 13% i izdržljivost za 16%. Zanimljive informacije Napomena za sportiste.

Sveže pripremljen sok od cvekle je bogat:

• glukoza;
• vitamini C, P, B1, B2, PP;
• kalijeve soli (K);
• soli željeza (Fe);
• soli mangana (Mn).

Svježe se koristi za:

• utvrđenja skeletni sistem i zubi;
• čišćenje od otpada i toksina;
• stimulacija crijevne funkcije i stvaranja krvi.

Kontraindikacije: problemi s bubrezima, peptički ulkus, individualna netolerancija.

Krompir

Nema prijatnog ukusa, uglavnom se konzumira u malim dozama- kao lijek, u kombinaciji sa drugim vrstama povrća. Maksimalna doza za čišćenje organizma je do 300 ml dnevno. Trebalo bi da pijete sveže, toplo, sveže ceđeno piće. Uzimajte pola sata prije jela, odnosno između glavnih obroka u tijelu.

U sastavu svežeg krompira visokog sadržaja antioksidansi u obliku vitamina, pa se efikasno koristi kao deo kompleksnog lečenja karcinoma.

Bitan! Ne koristite gomolje zelenog krumpira za ishranu, posebno pri cijeđenju soka - zbog kršenja tehnologije sakupljanja ili skladištenja sadrže povećan sadržaj otrovnog glikoalkaloida solanina! Onsadržano u velikim dozama i u korama krompira, čak i za konzumaciju.

Svježi krompir je vrijedan zbog svog jedinstvenog i zdravog sastava:

• vitamini A, E, C;
• B vitamini;
• beta-karoten;
• folna kiselina;
• mineralne komponente: sumpor (S), kalijum (K), kalcijum (Ca), bakar (Cu), magnezijum (Mn), fosfor (P), gvožđe (Fe).

Efikasan za sledeće probleme:

• probavne smetnje;
• gastritis;
• kolitis;
• peptički ulkusi;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• reumatizam;
• kožni osip;
• fibroidi, erozija grlića materice, upalni procesi u dodacima;
• bubrežne patologije.

• smanjen nivo kiselosti u želucu,
• predispozicija crijeva za pojačane procese fermentacije;
• različiti stepen gojaznosti i dijabetesa (posebno njihov teški oblik), jer je glikemijski indeks takvog svježeg soka iznad 80.

Krastavac

Koncentracija svih korisnih komponenti u soku od krastavca je mala- pretežno voda. Ali se više koristi u prehrambenim i medicinskim područjima. Cijene se i njegova podmlađujuća i ljekovita svojstva.

Maksimalno dozvoljeno dnevna doza cijeđenje krastavca je jednako 2,5 šolje. Koktele možete praviti tako što ćete ga kombinirati sa svježim korjenastim povrćem - na primjer, šargarepom ili cveklom, uz malo svježeg začinskog bilja. Tada se svježi krastavac može konzumirati 4-5 puta dnevno.

Utvrđeno je da sadrži:

• vitamini A, C, E, PP, H;
• B vitamini;
• tartronska kiselina;
• jedinjenja eteričnih ulja;
• sumpor (S);
• jod (I);
• gvožđe (Fe);
• fosfor (P);
• kalcijum (Ca);
• silicijum (Si);
• magnezijum (Mg);
• kalijum (K);
• natrijum (Na);
• hlor (Cl).

Sok od krastavca je koristan za:

• hipertenzija;
• žutica;
• problemi s jetrom;
• žgaravica;
• problemi sa štitnom žlezdom;
• reumatizam;
• edem (uklanja soli uree).

U kombinaciji sa medom pomaže u uklanjanju sluzi pri kašljanju.

Glavna kontraindikacija za pijenje napitka od krastavca- period laktacije za dojilje. Daje ne samo diuretički efekat, već i laksativan efekat - to će poremetiti ravnotežu u bebinom želucu.

Osim toga, pretjerana zaljubljenost u ovo piće je nepoželjna.

Paradajz

Specifičnost soka od paradajza je u tome što ga vole koristiti sa solju, ali to samo umanjuje njegovu korisnost. U svježe cijeđeni napitak od paradajza bolje je iscijediti malo soka od bijelog luka i pomiješati sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Morate piti 30 minuta prije jela. Poboljšava rad probavnog trakta i pospješuje lakšu probavu i apsorpciju hrane.

• vitamini A, PP, B, C;
• cink (Zn);
• magnezijum (Mn);
• hlor (Cl);
• kobalt (Co);
• gvožđe (Fe);
• molibden (Mo);
• kalcijum (Ca);
• kalijum (K);
• selen (Se);
• mangan (Mg);
• sumpor (S).

Da li ste znali?Nauka botanike klasificira paradajz kao... bobičasto voće. Vrhovni sud SAD je 1893. godine potvrdio paradajz kao povrće iz ekonomskih razloga, a 2001. Evropska unija je reklasificirala paradajz kao bobičasto voće. Dakle, tehnički gledano, sok od paradajza je sok od bobica, a ne sok od povrća.

Efektivno za:

• problemi kardiovaskularnog sistema;
• rani stadijum raka;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu.

Sok od paradajza sprečava pojavu ćelije raka. Niskokaloričan je i nije kontraindiciran za osobe s problemima težine. Žene ga mogu piti tokom trudnoće i dojenja.

Kontraindikacije mogu uključivati:

• trovanje bilo koje težine;
• pogoršanje ulcerativnih manifestacija;
• komplikacije gastritisa;
• pankreatitis;
• holecistitis.

Tikva

Dnevna norma sok od bundeve- 0,5 šoljice dnevno. Za nesanicu popijte ga prije spavanja sa pola kašičice meda.

Vitaminski sastav i minerali u sveže ceđenom soku od bundeve:

• vitamini C, E;
• vitaminska grupa B (B1, B2, B6);
• beta-karoten;
• saharoza;
• korisne pektinske tvari;
• soli kalijuma (K), kalcijuma (Ca), magnezijuma (Mn), gvožđa (Fe), bakra (Cu), kobalta (Co).

Bitan! Bundeva je šampion povrća u sadržaju gvožđa. Njegov sok treba da konzumiraju oni koji pate od anemije.

Pomaže kod:

• oteklina;
• bolesti kardiovaskularnog sistema;
• bolesti bubrega, jetre i srca;
• nesanica.

Može stimulirati funkciju želuca i lučenje žuči.

Glavni razlog zašto ne uzimate svježe pripremljeni napitak od bundeve je individualna netolerancija.

Celer

Cijeđenje aromatičnog korjenastog povrća celera spada u kategoriju sokova na kojima morate poraditi da biste ih „dobili“, ali prednosti nadoknađuju sve energetske troškove. Veoma je korisna za starije ljude, jer usporava proces starenja, poboljšava stanje krvnih sudova krvotoka. Stabilizujući protok krvi, odgađa senilnu demenciju. Međutim, samo ako nema problema sa visokim krvnim pritiskom.

Nepoželjan je tokom trudnoće, posebno prvih 6 meseci. Razlozi su:

• ovo piće potiče stvaranje plinova, uzrokujući nelagodu budućoj majci;
• eterična ulja u sastavu mogu djelovati kao alergeni, što bi trudnice također trebale izbjegavati;
• stimulira dotok krvi u maternicu, što može izazvati njen povećan tonus i pobačaj.

Da li ste znali?Celer je u istoriji uvek klasifikovan kao afrodizijak: to tvrde Francuskinjeceler, luk išargarepa- najbolji sastojci za salate, prva i druga jela, pojačavaju svjetlinu osjećaja iz bliskih odnosa. To su potvrdili Madame de Pompadour i Casanova.

Sadržaj vitamina i minerala se sastoji od:

• beta-karoten;
• tokoferol (vitamin E);
• nikotinska kiselina (vitamin PP);
• grupa vitamina B;
• vitamin C;
• natrijum (Na);
• kalijum (K);
• kalcijum (Ca);
• fosfor (P);
• magnezijum (Mg);
• gvožđe (Fe);
• bakar (Cu);
• cink (Zn);
• mangan (Mn);
• Selen (Se).

Svežeg celera ima dosta korisnih kvaliteta, posebno:

• učinak čišćenja cijelog tijela (uklanja otpad i toksine);
• povećava potenciju i libido;
• smanjuje smanjenu ili odgođenu ekscitabilnost;
• pomaže poboljšanju stanja i indikatori kvaliteta krv;
• pomaže u povećanju hemoglobina;
• smanjuje nivo holesterola;
• uravnotežuje krvni pritisak;
• potiče normalizaciju zdravog sna;
• jača nervni sistem tokom stresa.

Kontraindikacije za upotrebu su:

• čirevi;
• trudnoća;
• epilepsija;
• flebeurizma;
• visok krvni pritisak;
• kamen u žuči ili bubregu;
• problemi u gastrointestinalnom traktu.

Kupus

Sok od kupusa je neizražajnog i bljutavog okusa, ali sol u ovom slučaju uništava i korisne tvari. Zato ga je bolje piti čistog, u strogo medicinskim dozama, ili ga začiniti sokom od šargarepe ili celera.

Još jedan nedostatak je povezan s povećanim stvaranjem plina - razlog je što razgrađuje sve truležne nakupine u gastrointestinalnom traktu. Da biste to izbjegli, svježi sok morate držati oko 12 sati prije upotrebe.

Da li ste znali?Ako idete na zabavu i sigurno znate da hoćetepijenje alkohola, ali u isto vreme želite da ostanete normalni - popijte čašu svežeg crvenog kupusa. On će odložiti intoksikacija alkoholom i pomoći će vam da održite svoj razum.

Napitak od kupusa sadrži skup korisnih tvari:

• ugljikohidrati koje tijelo lako apsorbira;
• vitamin C;
• nikotinska kiselina (vitamin PP);
• folna kiselina (vitamin B9);
• vitamin U - posebno efikasan u liječenju peptičkih ulkusa;
• amino kiseline;
• kalijeve soli (K);
• natrijeve soli (Na);
• kalcijeve soli (Ca);
• magnezijeve soli (Mg);
• soli gvožđa (Fe).

Veoma efikasan u slučaju:

• stomatitis ili upala desni - potrebno je isprati usta;
• potreba za čišćenjem sluznice želuca i crijeva;
• hronični gastrointestinalni problemi (vitamin U djeluje);
• visok krvni pritisak;
• suzbijanje povišenog nivoa holesterola u krvi (prevencija ateroskleroze);
• prekomjerna težina (tartronska kiselina sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti, i nizak sadržaj kalorija i vlakna su pogodna za dijetalni meni);
• oticanje (napitak uklanja višak soli, ali istovremeno uklanja i potrebne);
• povišene razine šećera u krvi;
• želja za poboljšanjem stanja kože, kose i noktiju.

Kontraindikacije će biti:

• gastritis;
• akutna upala gastrointestinalnog trakta;
• ulcerativni problemi na želucu i dvanaestopalačnom crevu (ako se zloupotrebljavaju);
• prekidi u radu gušterače.

Patlidžan

Prednosti soka od patlidžana- najkontroverzniji na listi asortimana sokova od svježeg povrća. S jedne strane, dugo se efikasno koristi spolja kao antibakterijski i antiseptički agens. S druge strane, svi dijelovi ove biljke sadrže visok sadržaj otrovne tvari – solanina.

Kod trovanja solaninom dolazi do sljedećeg:

• glavobolja;
• dezorijentacija;
• proširene zjenice;
• povećana tjelesna temperatura;
• bol u stomaku;
• mučnina, povraćanje, dijareja.

U slučaju teškog trovanja, konvulzije su praćene delirijumom (mentalni poremećaj praćen halucinacijama), zatim komom i smrću.

Stoga morate sami donijeti odluku: da li vam je zaista važno da koristite sok, uzimajući u obzir činjenicu da se cijeli blagotvorni sastav povrća može dobiti iz njega samog, čak i nakon toplinske obrade. Osim toga, prednosti su njegove bogate hemijski sastav beznačajno ako uzmemo u obzir naše dnevne potrebe u ovim mikro- i makroelementima.

Ono što je potrebno i vrijedno u svježem patlidžanu, osim niskog sadržaja kalorija i prirodnih vlakana:

• vitamini C, B1, B2, B5, PP;
• lako topivi šećeri;
• pektin;
• proteini;
• kalijum (K);
• kalcijum (Ca);
• fosfor (P);
• gvožđe (Fe);
• magnezijum (Mg);
• natrijum (Na).

Da li ste znali? U plodovima patlidžana koji imaju koru bijela, solanina praktično nema, a ukus je mekši i prijatniji.

Zagovornici jedenja patlidžana tvrde njegovu efikasnost:

• kao koleretska kompozicija;
• s manifestacijama gihta;
• ako želite da prevaziđete zavisnost od nikotina;
• za borbu protiv gojaznosti.

• za peptičke čireve;
• kolitis;
• gastritis;
• gastrointestinalni poremećaji;
• dijabetes (za vrijeme terapije inzulinom, dijeta od patlidžana može izazvati hipoglikemiju).

Značajke upotrebe sokova od povrća

Neki jednostavna pravila terapija sokovima:

• Povrće ogulimo i iseckamo neposredno pre pripreme svežeg soka.
• Terapija počinje sa 50 ml dnevno, uz povećanje dnevne porcije za 10 ml.
• Sokove od povrća se ne preporučuje piti uz obroke, niti kombinovati sa jelima koja sadrže proteine ​​i škrob.
• Oni ne nadoknađuju potrebu organizma za vodom.
• Nemojte uzimati lekove sa sveže ceđenim pićima.

• Korisnije je piti svježe sokove između glavnih obroka, najkasnije 30 minuta prije jela.
• Mnogi svježi sokovi su zdraviji u međusobnoj kombinaciji nego sami (ali vodimo računa o specifičnostima pripreme i konzumiranja soka od cvekle).
• Preporučljivo je razrijediti sokove od povrća u omjeru 1:2 toplom prokuhanom vodom.
• U sokoterapiji ne koristimo so, začine, šećer i sl. U napitke koji sadrže vitamin C dodajemo malo maslinovog ulja, jer je ovaj vitamin rastvorljiv u mastima.

Za liječenje

Za regulaciju težine svježe ceđene sokove morate pomiješati u koktel (ne morate baciti svu pulpu):

• šargarepa (5 kom.);
• zelje spanaća (3 kom.).

• šargarepa (10 kom.);
• cvekla (3 kom.);
• krastavci (3 kom.).

Za poboljšanje opšteg stanja kože i osvježenje tena kombinujte svježe sokove:

• šargarepa (6 kom.);
• zelena slatka paprika (3 kom.);
• kupus, repa i zelje spanaća - po nekoliko listova.

Za jačanje imuniteta odgovarajuća mješavina svježih sokova:

• šargarepa (3 kom.);
• hrpa celera;
• veza peršuna;
• mala jabuka (1 kom.);
• cvekla sa vrhovima (0,5 kom.).

Ojačajte nervni sistem Koktel od sokova pomoći će:

• paradajz (0,5 kom.);
• kupus (100 g);
• celer (par vezica).

Jača nokte napitak od svežeg povrća:

• mali krastavac (1 kom.);
• šargarepa (4 kom.);
• listovi kupusa (3 kom.);
• zelena slatka paprika (1⁄4 jednog ploda).

Nesanica savladat će koktel od:

• sok od šargarepe (5 kom.);
• veza peršuna (1 kom.);
• stabljike celera (par komada).

Za mršavljenje

Bolje je koristiti povrće i voće iz vašeg kraja, dostupno u sezoni. Ustajali uvezeni proizvodi nisu prikladni.

Prije terapije sokovima potrebno je konsultovati se sa nutricionistom koji će procijeniti sljedeće faktore:

• stanje tijela;
• kontraindikacije;
• prehrambeni asortiman;
• volumen i vrijeme dijete.

U periodu terapije isključujemo alkohol, jak čaj i kafu, slatkiše i masnu hranu.

Važno je slušati svoje tijelo, jer je pod ogromnim stresom: ako neki sastojak nije prikladan, ili ga zamijenite ili ga potpuno izbacite.

Postoje dvije metode terapije sokovima:

1. Jelovnik bolesnika uključuje jedan dan posta isključivo na sokovima, a ostalo vrijeme - hranu sa izuzetkom visokokalorične hrane. Trajanje ovog režima je 2-3 sedmice.
2. 10 dana stroga dijeta - samo sokovi i njihove mješavine. Zatim, postepeno izlazimo iz ovog „drakonskog“ režima uvođenjem kuvanog mesa i ribe.

U svakom slučaju, samostalno provođenje terapije sokovima, bez liječničkog savjeta, prepuno je negativnih posljedica:

• komplikacije neprijavljenih bolesti;
• povećan nivo šećera u krvi.

Da li je moguće jesti biljnu masu od povrća?

Odgovor na ovo pitanje treba tražiti posebno u svakom konkretnom slučaju.

Na primjer, poželjno je praviti sokove od povrća koje se uzgaja samostalno, ali to nije dostupno svima. Ako je vaše povrće, možete bezbedno dodati vlakna u sastav, ako je kupljeno, razmislite da li vam je zaista potrebno.

Druga stvar je koja je svrha terapije sokovima. Ako vam je potreban brži efekat, bolje je piti čisti sok; ako "ne gori", ostavite vlakno, ono će izvršiti dodatnu funkciju čišćenja.

Bitan! Ostavljanje vlakana u svježe pripremljenom smutiju odgodit će apsorpciju šećera.

U slučaju hroničnih problema sa gastrointestinalnim traktom, režim uzimanja svježeg soka, njegovu mješavinu i tačnu proporciju treba odrediti nutricionist.

Dakle, terapija sokovima na bazi povrća je prijatna i efikasan metod oporavak. Glavna stvar je da se pridržavate pravila za pravljenje i primanje svježih sokova, a također se obavezno posavjetujte s ljekarima. Tada vam je zagarantovan odličan rezultat.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

107 već jednom
pomogao