Da li je moguće zamijeniti kremu kremu u pastu. Kako napraviti pavlaku kod kuće, znajući sve glavne tehnološke trenutke? Kuhanje sa separatorom

Da li je moguće zamijeniti kremu kremu u pastu. Kako napraviti pavlaku kod kuće, znajući sve glavne tehnološke trenutke? Kuhanje sa separatorom
21.02.2021

Proizvodi u našim trgovinama i dalje nastavljaju tiho dodavanje cijene. I, prije nego što si si mogao priuštiti, lako je kupiti, danas nije tako dostupno. Mliječni proizvodi, kao i svi ostali, također ne zaostaju u ovoj "cijeni trke", mada nikada nisu bili posebno jeftini. Ali za mnoge su mliječne proizvode za mnoge. Danas će biti o pavlakom ili bolje rečeno kako se može napraviti kućna pavlaka. Jasno je da neće raditi iz vode. Također treba biti mlijeko ili neki drugi proizvod, ali opet napravljen od mlijeka. Mi ćemo raditi našu kuću pavlaku od vrhnja.

Iz vrhnja napravimo kuću pavlaku. Jednostavan recept

Dakle, ako kuhate kisele vrhnje od vrhnja, zatim na kraju možete uštedjeti i oko 30 - 40 posto troškova ovog ukusnog mliječnog proizvoda. Da biste to učinili, trebat ćete kupiti kremu. Sasvim je dovoljno pol-litarski paket, ali masnoća krema treba biti od 10 posto. Bitka može biti veća, ali 10% je najmanji nivo.

Zatim će u kremi trebati dodati dvije kašike već obične pavlake. Sav ovaj jednostavan sastav miješate se običnom kašikom i nakon toga ostavite to sam na jednom danu, možete jedan i pol dana. Ne trebate da stavljate našu buduću pavlaku u hladnjak, neka vam stoji samo u sobi, sa prirodnom temperaturom da je u ovom slučaju samo neophodno. Ali nakon fermentirane bakterije učinit će svoj "rad", a ovaj sastav će se već pretvoriti u pravu pavlaku, a zatim ga možete ukloniti i u hladnjak.

Po vašoj želji, i na konzistenciji pavlake, napravljene od vrhnja, uopće se ne odustaje, ona koju kupite u trgovinama. Ovdje ćete i vi sačuvati, jer će kupiti krema biti mnogo jeftinija od pavlake.

Druga važna stvar koja bi trebala biti upamćena kada se odlučite učiniti sa sobom običan dio domaće pavlake. U sljedećem pakiranju vrhnja, tokom druge pripreme, već će biti potrebno staviti vaš proizvod kao starter, a ne kupujte pavlaku.

Ali u ovom malom videu reći ćete vam još jednu opciju kuhanja kući pavlake. Ovde vam već izlazi iz mlijeka. Izgledamo.

Proizvodi u našim trgovinama i dalje nastavljaju tiho dodavanje cijene. I, prije nego što si si mogao priuštiti, lako je kupiti, danas nije tako dostupno. Mliječni proizvodi, kao i svi ostali, također ne zaostaju u ovoj "cijeni trke", mada nikada nisu bili posebno jeftini. Ali za mnoge su mliječne proizvode za mnoge. Danas će biti o pavlakom ili bolje rečeno kako se može napraviti kućna pavlaka. Jasno je da neće raditi iz vode. Također bi također trebao biti još jedan proizvod, ali opet napravljen od mlijeka. Mi ćemo raditi našu kuću pavlaku od vrhnja.

Iz vrhnja napravimo kuću pavlaku. Jednostavan recept

Dakle, ako pripremite pavlaku od krema, zatim na kraju možete otprilike oko 30 - 40 posto troškova ovog ukusnog mliječnog proizvoda. Da biste to učinili, trebat ćete kupiti kremu. Sasvim je dovoljno pol-litarski paket, ali masnoća krema treba biti od 10 posto. Bitka može biti veća, ali 10% je najmanji nivo.

Zatim će u kremi trebati dodati dvije kašike već obične pavlake. Sav ovaj jednostavan sastav miješate se običnom kašikom i nakon toga ostavite to sam na jednom danu, možete jedan i pol dana. Ne moram da stavljam našu buduću kiselu pamu, neka stoji na vama samo u sobi, sa prirodnom temperaturom, koja je u ovom slučaju samo potrebna. Ali nakon što će mliječne bakterije napraviti svoj "rad", a ovaj sastav će se već pretvoriti u pravu pavlaku, a zatim ga već možete ukloniti unutra

Po vašem ukusu, a na dosljednost napravljenu od krema, uopće nije inferiorna, ona koju kupite u trgovinama. Ovdje ćete i vi sačuvati, jer će kupiti krema biti mnogo jeftinija od pavlake.

Druga važna stvar koja bi trebala biti upamćena kada se odlučite učiniti sa sobom običan dio domaće pavlake. U sljedećem pakiranju vrhnja, tokom druge pripreme, već će biti potrebno staviti vaš proizvod kao starter, a ne kupujte pavlaku.

Ali u ovom malom videu reći ćete vam još jednu opciju kuhanja kući pavlake. Ovde vam već izlazi iz mlijeka. Izgledamo.

Krema je gornji dio mlijeka dobivenog rješavanju ili odvajanjem. Proizvod se proizvodi različita masnoća, ali uvijek je tečna. Zadebljanje krema daje bič, međutim, u mnogim receptima koji se koriste i ne prolaze kroz mikser vrhova. Ali kako biti ako ste već uključeni u proces kuhanja i iznenada primijetite da u kući nema potreban sastojak? u različitim receptima?

Gdje upotreba krema?

Najčešće se koriste za pripremu različitih vrsta deserta. Torte, kolači, peciva, mousses, pite koji koriste ovaj proizvod su posebno nježni. U ovom slučaju, krema mora biti biče. Koriste se i za pripremu nezaslađenih jela, posebno često umake. Soues se dodaju u salate, riba i mesna jela. Debela krema Dodajte i neke supe. Ali šta se može zameniti?

Zamjena krema prilikom kuhanja nezaslađenih jela

Umjesto vrhnja, možete uzeti obično mlijeko! Umak od kuhanja, ali kod kuće nije se pokazao kao pravi proizvod? Odličan umak "Bezamel" možete pripremiti pomoću mlijeka bilo koje masti. Topi 50 grama. Pomiješajte sa 50 grama brašna i blago pržite. Zatim uredno sipajte mješavinu mlijeka u količini jedne litre. Kuhajte sos pet minuta. Zatim dodajte sol, muškatni oraščić, crni biber i neki šećer. Donesite smjesu da prokuha i doda još 50 grama putera. Beshamel sos idealan je za jela od mesa i povrća.

U sosu, ako kod kuće nema mlijeka? Savršeno je prikladan za ovu ulogu jogurta bez punila, Ryazhenka, Kefir ili pavlaka. Pri kuhanju možete zamijeniti kreme avokado. Ovo voće je zasićeno mastima.

Zamjena krema prilikom kuhanja deserta

Jeste li skoro pripremili apelizujuću tortu i iznenada se sjećali da u kući nema krema? Ne želim uvijek trčati do trgovine, a ima skuplje kremu više od običnih mliječnih proizvoda. Krema, čija se cijena oklijeva na površini od 60 rubalja po polu-litri, a ne dostupnim svima. Šta se može zamijeniti bez predrasuda u ukusu krema za desertnu kremu? Ovdje postoji puno opcija.

  1. Pola šalice kondenzovanog mlijeka miješa se sa žličicom limunovog soka i nabavite mikser. Takva krema savršeno zamjenjuje kremasti ukras.
  2. 200 g maslaca pomičite se čašom šećera u prahu. Dodajte 200 grama podebljanog pavlake u smjesu. Probudite kremu sa mikserom i hrabro ukrašava svoj desert.
  3. Jedna banana, šećer i vanilin pomiču mikser. Imat ćete odličnu zamjenu
  4. Uobičajena kisela pavlaka može zamijeniti kremu ako je prilično sretna gaza, presavijena u nekoliko slojeva, a zatim se pobijedi s mikserom ili blenderom.
  5. Ne znam kako mogu zamijeniti kremu u receptu? Koristite kokosovo mlijeko. Ovaj je proizvod zasićen mastima i vrlo kalorienom. Jelo će dati blag kremasti ukus.

Kako se sami pripremite kremu kod kuće?

Nisi voleo nijednu od njihovih predloženih opcija? Zatim pokušajte kuhati proizvod kod kuće vlastitim rukama, rezultat će vam ugoditi. Krema, recept koji ćete naći ispod su vrlo nježni, ukusni i pogodni za bilo koje jelo!

Pripremite kremu visokog masnog, a zatim ih razblažite mlijekom ako je potrebno. Odvojite kremasto ulje i mlijeko u jednakim proporcijama. Narežite ulje kvadratama ili sodom na grubi rešetke. Stavite sastojke u loncu. Na sporu vatru, topite ulje, ali provjerite da smjesa ne prokuha u svakom slučaju. Kad se ulje potpuno otopi u mlijeku, izvedite mikser i dobro se znojite smjesu.

Takva krema Možete koristiti za pripremu nezaslađenih jela, odnosno supe i supe, umaci.

Ako se želite pripremiti za pripremu kremu za bič, onda za vaš rad prekrijte posudu sa smjesom sa poklopcem ili prehrambenim filmom i ostavite cool. Kad se krema potpuno ohladi (obavezno na sobnoj temperaturi) uklonite ih za noć u hladnjaku. U tečnosti ne bi trebalo biti ulja. Uzmi mikser i uzmi kućnu kremu. Oni će u velikoj mjeri zamijeniti proizvod iz trgovine tokom pripreme deserta i kreme. Takva krema pomoći će vam da uštedite sredstva.

Sada znate kako zamijeniti kremu u receptu kada su odsutni u kući. Uspješno vam je kulinarska dostignuća!

Proizvodi za ravnopravnost su korisni za ljudsko tijelo, daju im se čak i na malu djecu. Pavlaka se može postaviti u Borsch, u salatu, na kasilo, jesti sa vikendicom ili baš tako. Ali u trgovinama proizvodi nisu baš kvalitetni. Napravite pavlaku sami kod kuće, nema ništa komplikovano.

Napravimo kisela pavlaku kod kuće iz čvrstog mlijeka

U ovom ćemo receptu koristiti jedan sastojak - domaće mlijeko. Kupite mlijeko na tržištu u seoskim stanovnicima. Odlikuje se prirodnim masnim, a mnogi seoski stanovnici ga prodaju odmah, kao krava naziva krava. Sipajte 3 l mlijeka u čistu bocu plastične ili staklene tegle. Prazan sa bijelim tkivom salveta i vežite poklopac gumenim trakom ili užetom. Na toplo mesto šaljemo 2 dana. Ako je stan hladan - trebat će oko 5 dana do skripte. Ne ometajte mlijeko i ne otresite bocu. Pogledajte proizvode u serumu na dnu banke - proizvod Sziece.

  • sigurno osigurajte Colendera preko velike posude ili tave;
  • stavite na vrh COLANDER od 3-4 sloja gaze;
  • sipajući skije mlijeko kroz colender sa gazom u posudu. Pričekajte dok tečnost nema tečnost. Potrebno je više od jednog sata;
  • sakupite cijelo puno COLANDER, što je ostalo nakon naočala sav serum.

Stavite masu na drugu posuđe i pobijedite blender. Dodajte mleko da biste dobili željenu konzistenciju pavlake. Stavite proizvod na teglu, prekrijte poklopac i stavite hladnjak na sat i pol.

Napravimo kisela pavlaka iz vrhnja kod kuće

Uzmi:

  • 1 l mlijeka;
  • 2 TBSP. l. Spremna pavlaka. U trgovini možete kupiti masnu pavlaku;
  • 1 TBSP. l. 35% vrhnje.

Možete napraviti kremu od čvrstog mleka. Stavite podršku mlijekom u hladnjak za 18-20 sati. Oni će ustati u banci gore. Pažljivo ih uklonite kašikom u tanjuru. Sada imate dvije mogućnosti za kuhanje pavlake:

  • stavite snimljenu kreme na teglu i stavite u hladnjak. Smrznuta krema postat će kisela pavlaka;
  • dodajte pavlaku iz trgovine do vrhnja i temeljito pomiješajte. Mlijeko se ne koristi ovdje. Stavite dupe u toplinu 6-7 sati. Dok malo umutite proizvod mikserom pri malim brzinama i pošaljite u hladnjak. Otkabri proizvod ovisi o vremenu boravka na hladnoći.


Napravimo pavlaku kod kuće iz mlijeka kupljenog u trgovini

Kupite svježe mlijeko u trgovini. Pogledajte naljepnicu, period skladištenja proizvoda treba biti mali. Pripremite:

  • 300 ml mleka;
  • 3 TBSP. Kašika kisele pavlake iz trgovine;
  • 300 g od putera kremasta.

Izrežite ulje u male komade i stavite u loncu. Ostavite da stanete u sobi da omekšate. Sipajte mlijeko u ulje, instalirajte na štednjak i otopite ga u mlijeku. Još uvijek cijelo vrijeme. Nadalje, vaše postupke su sljedeće:

  • izlijte rezultirajuću smjesu u blender i uključite uređaj 3 minute do pune snage;
  • u toplom šlag, stavite pavlaku iz trgovine, mix;
  • sipajte smjesu u teglu i pronađite toplo mjesto za to. Možete ugristi topla pokrivač. Što više vremena proizvod će biti toplo, ti će se kiskati.

Ostavite pavlaku da dođe do 10 sati. Zatim prebacite na drugu posuđe i stavite u hladnjak preko noći. Sadržaj masti gotovog proizvoda prilagođava se proporcije sastojaka u receptu.


Priprema kisele pavlake kod kuće - drugi načini

Postoje i druge metode kuhanja kisele pavlake:

  • cAFUVEN. Dodajte na 400 g oksola ili dvije kašike Kefir-a. Pogodan je za Prokobivash. Brzo će vještini na toplom mjestu. Rezultirajuća kisela pavlaka uklanja se u hladnjaku i koristi ako je potrebno;
  • limunska kiselina. Ova metoda ne zahtijeva sušenje proizvoda. Do krem \u200b\u200bdodajte određenu limunsku kiselinu i otopljeni gelatin. Stavite proizvod noću u hladnjak. Dobit ćete pavlaku ugodnim kiselim ukusom i dobrom gustoćom;
  • destilacija separatora. Ako imate separator - pokrenite domaće mlijeko na njemu dok se ne dobije krema. Nakon destilacije, ohladite kremu i uzmite masnu pavlaku.


Pokušajte koristiti gore navedene recepte u praksi. Imat ćete domaće ukusnu kiselu vjerovanje od visokokvalitetnih proizvoda. Pridržavajte se tehnologije njegove pripreme i uvelike ćete se nositi sa ovom jednostavnom kuhinjom.

Pavlaka je fermentirani mliječni proizvod, koji je kremknut bakterijama mliječne kiseline. U posljedica mliječne fermentacije, promjene u mliječnim proteinima se javljaju, tako da je pavlaka ljudsko tijelo bolje od krema. Vjeruje se da iz svih mliječnih proizvoda kisela pavlaka - najpovoljnija. Racing za proizvodnju kisele pavlake sastoji se od čistih bakterijskih kultura - mliječne kiseline i krem \u200b\u200bstreptokoka, bakterija za aromu.

Kućna pavlaka, nesumnjivo, ispada mnogo korisnije i kupuju se ukusniji! Nije teško napraviti, ali morate znati da se ne uklapa u sve mlijeko u ove svrhe. Ako želite kuhati pravu kuću pavlaku, nemojte biti lijeni pronaći mlijeko koje nije podvrgnuto tvornički recikliranje. Dakle, sada ćemo vam reći kako da pripremite korisnu i ukusnu pavlaku kod kuće.

Mnogi ljudi odbijaju kuhati pavlaku kod kuće, jer smatraju proces prilično kompliciranim i dugom. U stvari, sve nije tako, a ukus gotovog mliječnog proizvoda u velikoj mjeri je superiorniji od ukusa i prednosti opcija za kupovinu. Možete kuhati pavlaku na različite načine, razmislite o najpopularnijim receptima.

Kako kuhati domaću pavlaku

Kisela Creed pripremljena kod kuće, ima ekspresivni ukus i odlične organoleptičke karakteristike. Sličan kremasti ukus gotovo se ne nalazi u industrijskim mliječnim proizvodima. Zbog toga hostese radije samostalno rade pavlaku.

Sastojci:

  • 3 litre rustikalnog mlijeka

Kuhanje:

  1. U stara vremena, kisela pavlaka na selu izvedena je vožnjom mlijekom na toplom mjestu dok se krem \u200b\u200bzadeblja. Tada je lonac sa sadržajem izveden u hladno mjesto na kojem je proizvod dostigao željeni uvjet. Pavlaka se može jesti kroz dan.
  2. Treba napomenuti da se kisela pavlaka dobivena na sličan način odlikuje gustom i masti. Izvana vrlo slična ulja, čak je isečena u nož. Preostali prostor za prostoku bio je na proizvodnji vikendica.
  3. Da biste pripremili pravu pavlaku koju trebate kupiti 3 litre rustikalnog mlijeka. Obično se može učiniti direktno od poljoprivrednika, jer se često prodaju sa mliječnim proizvodima na ulicama gradova. U ovom slučaju, trebali biste provjeriti dostupnost certifikata i licenci za sličnu vrstu aktivnosti.
  4. Jar ispunjen mlijekom stavljen u hladnjak. Potrebno je podići kremu na površinu. Nakon 24 sata uklonjene su kašikom i ostavljaju za sušenje na stolu na sobnoj temperaturi.
  5. Potrebno je nadgledati stanje krema, jer postoji opasnost od njih. U ovom slučaju, pavlaka se dobija previsoko kisela.
  6. Kad je krema spremna za smještaj u hladnjaku. Preporučuje se izdržati malo preko dana.
  7. Prvo, strogo je zabranjeno miješati kremu tokom cijelog razdoblja pristupanja, jer će kršiti proces prirodnog fermentacije.
  8. Dostupnost kisele pavlake određuje se na sljedeći način: izgled gustoće i samog ukusa procjenjuje se.
  9. Ako postoji želja da se kiselom pavlakom dobijemo homogenija i tendersku konzistentnost, proces sazrijevanja treba se pojaviti na hladnom mjestu - ne u hladnjaku. Naravno, takav proces će trajati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.
  10. Sasvim zanimljiv, recept za kuhanje kisele pavlake pomoću upotrebe frivora.
  11. Ova metoda se razlikuje od prvog vremena krema od vrhnja. Da biste to učinili, morate uzimati kremu sa 20% sadržaja masti i zagrejati ih na tjelesnu temperaturu.
  12. Prelijte smjesu u teglu, unaprijed prekrivena kipućom vodom, trebali biste dodati 2 kašike visokokvalitetne kisele pavlake i dobro miješati. Tada je jar umotao u toplu tkaninu i ostavi 7-9 sati. Moguće je eliminirati mogućnost tresenog krema, u protivnom pavlaka možda neće raditi.
  13. Nakon posljednjeg vremena trebate staviti teglu u frižider za zadebljanje. Potrebno je razumjeti da stupanj debljine ovisi o sadržaju masti u kremi, odnosno veći je procenat, što je gust krajnji proizvod.
  14. Za one koji slijede figuru, preskočeno mlijeko pogodno je kao osnova za pavlaku. Izliv se u spremnik, ostavi za sušenje na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se zatvaranje poklopca, u protivnom će se ukus pogoršati.
  15. Najbolje je pokriti teglicu sa uvrtom. Nakon čekanja pilinga seruma u ukupnoj količini, smjesa se prolazi kroz gazu. Radi praktičnosti koristi se colender. Serum bi trebao umrijeti 2-3 sata. Na kraju faze mora se uzeti kovrčava masa.

Classic Kisel Creapet Recepe

Sastojci:

  • 3 TBSP. Kašika Kefira

Kuhanje:

  1. Glavni sastojak sipa u tavu i dovodi je u toplu državu. Sipajte ga u plastičnu bocu ili decanter, pokriti gustom ubrusom, izmetanjem i ostavite na toplom mjestu.
  2. U prosjeku se mlijeko događa u prosjeku 2 dana, ali ako hladno vrijeme izvan prozora može biti potrebno 5 dana. Kroz cijelo vrijeme zabranjeno je miješati i pobijediti tekućinu da nekako;
  3. Preko lonca ili misije instalirajte Colender, provjerite je u nekoliko slojeva gaze i napravite sadržaj plastičnog spremnika. Odlazite na neko vrijeme do svih tekućih stabljika. U prosjeku, otprilike 1,5 sata može otići za ovaj proces;
  4. Stavite preostalu misu u obliku žele u posudu i, koristeći blender, pažljivo ga odnesite. Možete dobiti željenu konzistenciju dodavanjem mlijeka. Izložite masu u teglu, zatvorite poklopac i pošaljite u frižider na pola sata.

Pavlaka od vrhnja

Sastojci:

  • krema (0,5 l), njihova masna bi trebala biti najmanje 10%, inače ništa neće raditi.
  • 2 TBSP. kašike već spremne pavlake

Kuhanje:

  1. Spojite pripremljene sastojke i pomiješajte sve, može biti obična kašika. Ostaviti 36 sati na sobnoj temperaturi;
  2. Za to vrijeme masa mora steći potrebnu dosljednost. Nakon toga stavite sve u hladnjak i nakon nekoliko sati možete koristiti

Domaće mlijeko Pavlaka

Sastojci:

  • 1 l mlijeko
  • 4 TBSP. posude Kefira

Kuhanje:

  1. Mlijeko sipa u tavu i dovedi ga u prokuhanje. Tada se vatra isključuje i ohladi do 40 stepeni. Ova temperatura je ugodna za tijelo, a tečnost će biti malo topla;
  2. Sipajte tečnost u litru može i dodate kefir tamo. Zatvorite poklopac i dobro protresite. Omotajte se u prekrivače i ostavite 7 sati;
  3. Uzmite bilo koji duboki tenk i stavite Colender preko njega, što treba napraviti u nekoliko slojeva gaze. Sadržaj tegljepa se u Colenderu, pokrovite na poklopac i pošaljite u hladnjak oko 8 sati. Da biste ga poslužili dobro, preporučuje se periodično miješati masu;
  4. Nizak na Marli Smetana izložio se u posudu i pobijedi blender. Ako želite, možete dodati malo mlijeka za postizanje željene konzistentnosti. Kupite pavlaku do teklere i pošaljite u frižider za noć.

Domaća pavlaka od trgovine mlijekom

Sastojci:

  • 315 ml mliječne masti 3,2%
  • 300 g masnog masnog 8%
  • 2.5 TBSP. Kašike pavlake

Kuhanje:

  1. Ulje se izrezalo na male komade i ostavi u kuhinji tako da postane mekano. Zatim dodajte mlijeko na njega, stavite vatru i rešiti, miješajući se da se otopi ulje. Isključite gas prije nego što se sve kocke rastope, jer će se u toploj tekućinu raspršiti;
  2. Sipajte sve u blender i pobijedite 3 minute. Na punoj moći. Kao rezultat toga, ispostavit će ukusnu domaću kremu koja je potrebna za daljnje kuhanje;
  3. Sipajte sve u blendu, stavite kiselu pamu i dobro promiješajte. Pokrijte poklopac, umotajte se u pokrivač i ostavite ga na toplom mestu 6 sati. U nekim slučajevima da napravim pavlaku da napravim pavlaku, bit će potrebno potrošiti 10-12 sati. Zbog čega je potrebno Povremeno pogledajte poklopac i pogledajte spremnost proizvoda. Nakon toga, izvadite kiselu pamu preko noći u hladnjaku.

Recept pavlaka od kozjeg mlijeka

Za kuhanje kod kuće možete koristiti dvije metode: koristeći separator i bez njega. Razmislite o obje mogućnosti:

Sastojci:

  • mlijeko kozja masnoća 3,2%
  • ulje masnoća 8%
  • 2.5 TBSP. Kašike pavlake

Kuhanje sa separatorom

  1. Mlijeko mora ostati na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Važno je pokriti teglu od gaze, ali ne i poklopac. Sipajte ga u loncu i zagrijte do 40 stepeni.
  2. Kroz separator prvo biste trebali preskočiti topla voda, a zatim u to izliti mlijeko. Pokazuju preklopni prekidač tako da gotova kisela pavlaka izlaže tanki mlaz
  3. Ostavite rezultirajuću masu na dan u vrućini, a zatim ga zaustavite u hladnjak. Nakon što konzistentnost postane gusta, možete isprobati.

Bez separatora

  1. Ako nema separatora za pavlaku od kozjeg mlijeka kod kuće, a zatim morate dodati malo nastavljanja u svježem mlijeku.
  2. Ostavite sve za 4 dana u kuhinji, prije zaglavljene u tegli od gaze.
  3. Za to vrijeme, međuvremen se treba pojaviti na površini, a ovo je pavlaka.

Početna pavlaka od jogurta

Sastojci:

  • 1 l mlijeko
  • 2 TBSP. Kašike od pijenja jogurta

Kuhanje:

  1. Na teglu, sipati mlijeko i stavi ga 20 sati. U hladnjaku. Nakon toga na površini treba formirati gusti sloj krema, koja se mora precizno ukloniti lažno;
  2. Dodajte jogurtu, pomiješajte i stavite spremnik na toplom mestu 7 sati. Nakon vremena uzmite težinu blendra na minimalnu brzinu, a zatim ga pošaljite u hladnjak. Razmislite o tome da će duže pavlaka, biti u hladnjaku od dosljednosti i bolji ukus.

Početna pavlaka u sporem štednjaku

Sastojci:

  • 1 l mlijeka 2,5%,
  • 150 g pavlaka 20% i onoliko prirodnog jogurta

Kuhanje:

  1. U multikokokosu se ugrijati u bilo kojem programu mlijeka na 40 stepeni. Zatim pošaljite druge sastojke na njega i uz pomoć blendera, pobrinite se za sve pred homogenom konzistencijom;
  2. Odaberite "Grijani" režim i instalirajte 15 minuta na tajmeru. Nakon audio signala ostavite sve 8 sati, a da ne otvarajte poklopac. Nakon toga, izložite sve na tegle i pošaljite u frižider.

Recept Kuhanje kisele pavlake

Sastojci:

  • Krema prirodna ili pasterizirana 15% masti, 500 ml.
  • 3 TBSP. Kašika Kefira

Kuhanje:

  1. Pomiješajte kremu i kefir, pokriti salvetu i ostavite ga na toplom mestu na jedan dan ili ne zadebljava.
  2. Jedina razlika je u tome da ako pogledate dno tegle, mjehurići fermentacije već su vidljivi.
  3. Stavite hladnjak na jedan dan. Spremni!

Domaća pavlaka

Sastojci:

  • krema 35% - 1 TBSP;
  • mlijeko - 1 l;
  • pijenje jogurta - 2 kašike. kašike.

Kuhanje:

  1. Ako nemate kreme, uzimamo tegli s mlijekom i stavljamo je oko 20 sati u frižideru. Nakon vremena vidjet ćete kako će se krema podići.
  2. Lagano ih uklonite kašikom i stavite ga u zasebnu posudu. Nadalje, vaše postupke ovisit će o tome koji izvor želite dobiti kao rezultat.
  3. Jednostavno možete staviti kremu u hladnjak i žrtvuju se, pretvaraju se u slatkoću masu. I možete im dodati malo jogurta i sveme tako da pomešate.
  4. Zatim stavljamo spremnik u bilo koju toplinu i ostavljamo oko 6-8 sati. Nakon toga, pomalo bičeći mliječni proizvod sa mikserom na najnižoj brzini i stavlja se u hladnjak.
  5. Što duže domaća pavlaka od krema samo u hladnoći, to će se ispostaviti još ukusnijim.

Domaće mlijeko Pavlaka

Sastojci:

  • prodavnica mlijeka - 300 ml;
  • krema od maslaca - 300 g;
  • pavlaka - 3 kašike. kašike.

Kuhanje:

  1. Za pripremu pavlake kod kuće uzmemo kremasto ulje, preseći je na komade i stavite ga u loncu.
  2. Ostavimo ga za vrijeme stajanja na sobnoj temperaturi tako da se omekša.
  3. Tada sipamo mlijeko, stavili smo srednji požar i stalno miješamo, rastopimo maslinu. Sada previdite smjesu u posudu u mikseru i uključite ga u puni kapacitet 3 minute.
  4. U gotovoj toploj kremi stavljamo pavlaku u trgovinu, pomiješamo i sipamo smjesu u termos ili u teglu koju grizemo toplu pokrivaču.
  5. Takav dizajn ostavljamo na toplinom za oko 10 sati. Nakon vremena pomaknemo pavlaku u posudu i izvadimo da sazrijem u hladnjak cijele noći.
  6. Njegova masna možete prilagoditi, mijenjati omjer proizvoda. Zapamtite da je duže toplo, aicle se ispostavilo.
  7. Kao što vidite, napravite pavlaku kod kuće apsolutno nije teško, glavna stvar je biti vaša želja!

Jednostavan recept Početna pavlaka

Sastojci:

  • mlijeko - 3 l.

Kuhanje:

  1. Ponesite jednostavno mleko shop - najjeftinije. Zatim ga izlijte u loncu, zagrijani u toplom stanju i prelijevati uredno u plastični dekant.
  2. Između gore, zatvaramo ga gustom salvetom, čvrsto smo i stavljamo radni komad u toplo mjesto za ubijanje i odbranu prirodno. Obično je potrebno 2. dan, a zimi, hladno vrijeme - 5 dana.
  3. U procesu raseljavanja piće ne popije piće i ne miješa se. Nakon što istekne određeno vrijeme, vidjet ćete da će serum pasti na dnu i ispuniti oko četvrtine banaka.
  4. Nadalje, stavili smo Colendera na široku ploču, stavili smo ga gustom gazom i sipali mi mlijeko. Pustite ga da se smiri i povuče sav serum.
  5. Kada se potpuno otputova, nakon 1,5 sata vidjet ćete masu nalik na žele. Stavite ga u posudu i bunar koji budi.
  6. Ako želite dobiti tekuću pavlaku kao rezultat, sipamo malo mlijeka i pomiješamo ga do homogenosti. Izlazimo sa šlag pavlake u posudu, zatvori poklopac i uklonimo pola sata u frižideru.

Domaća pavlaka

Sastojci:

  • krema

Kuhanje:

  1. Dakle, ako pripremite pavlaku od vrhnja. Da biste to učinili, trebat ćete kupiti kremu. Sasvim je dovoljno pol-litarski paket, ali masnoća krema treba biti od 10 posto. Bitka može biti veća, ali 10% je najmanji nivo.
  2. Zatim će u kremi trebati dodati dvije kašike već obične pavlake. Sav ovaj jednostavan sastav miješate se običnom kašikom i nakon toga ostavite to sam na jednom danu, možete jedan i pol dana. Ne trebate da stavljate našu buduću pavlaku u hladnjak, neka vam stoji samo u sobi, sa prirodnom temperaturom da je u ovom slučaju samo neophodno. Ali nakon fermentirane bakterije učinit će svoj "rad", a ovaj sastav će se već pretvoriti u pravu pavlaku, a zatim ga možete ukloniti i u hladnjak.
  3. Po vašoj želji i na konzistenciji kisele pavlake napravljene od vrhnja, uopće nije inferiorna, ona koju kupite u trgovinama. Ovdje ćete i vi sačuvati, jer će kupiti krema biti mnogo jeftinija od pavlake.
  4. Druga važna stvar koja bi trebala biti upamćena kada se odlučite učiniti sa sobom običan dio domaće pavlake. U sljedećem pakiranju vrhnja, tokom druge pripreme, već će biti potrebno staviti vaš proizvod kao starter, a ne kupujte pavlaku.
  5. Ali u ovom malom videu reći ćete vam još jednu opciju kuhanja kući pavlake.

Pavlaka kod kućnog recepta

Sastojci:

  • svježe domaće mlijeko,
  • separator,
  • cAFUVEN.

Kuhanje:

  1. Domaće mlijeko je prilično masno, pa morate shvatiti da je rezultat debela i masna domaća pavlaka, koja se može dodati u supe.
  2. Da biste dobili takav proizvod, prvo morate odvojiti kremu. Ako mlijeko nije baš mnogo, krema se uklanjaju, branim mlijeko.
  3. Sipajte mlijeko u 3-litaru i stavite u hladnjak tako da ne gubi unaprijed. Sledećeg dana, nježno je dobiti i duboku kašiku da biste uklonili kremu, koja će se pojaviti gore (takođe naziva vrhovima).
  4. Na farmi, u kojem drži nekoliko krava, bez određenog uređaja - separatora, jednostavno ne učinite. Baca mlijeko kroz njega, vlasnik može kuhati kućnu kremu koja ostavlja svu masnoću, a dobija degradirano mlijeko.
  5. Ova metoda je mnogo bolja i efikasnija od uklanjanja kamera - jer krema postaje više. Da biste spriječili kućnu pavlaku u daljoj kremi, morate ih izbaciti. Za to nije potrebno ostaviti ih s toplom sobnom temperaturom.
  6. Krema je dobro kisela i u hladnjaku, iako je potrebno više vremena. Ali postoje i njegove prednosti. U drugom slučaju, krema se ne razriješi, pavlaka je homogena.

Domaći recept za pavlaku

Sastojci:

  • domaće mlijeko
  • likovan

Kuhanje:

  1. Evo drugog načina kako kuhati domaću pavlaku. Odgovara samo za one koji pažljivo nadgledaju figuru i za one koji imaju više ukusa da okuse pavlaku.
  2. Na ovaj način sadržaj masti u pavlaki je jednostavan za regulaciju i kontrolu - znat ćete tačno kakav će biti udio masti u mlijeku. Nastavljamo.
  3. Za početak, kuhati domaću pavlaku, morate sipati mlijeko u teglu i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2 dana (ako u sobi postoji prilično toplina, on će postići 1 dan). Ne smetajte pavlaku cijelo vrijeme sinuzije, inače ništa neće raditi.
  4. Kada su banke na dnu banaka od oko četvrt ukupne količine banaka, nježno trebaju sipati sadržaj u kolondar male rupe ili sito.
  5. Da biste serumski odvod dali 2-3 sata. Dostava kovrčave mase u posuđem za bič. Prilično pobijedio klin. Prema konzistenciji i u principu kušati takvu kiselu pamu ne može se razlikovati iz trgovine.

Klasična domaća kisela pavlaka

Sastojci:

  • 1 litra mlijeka
  • 4 kašike Kefir za Frans

Kuhanje:

  1. Kefir se može zamijeniti posebnim pokretanjem, jogurta bez aditiva, kašikom kiselog skuta kuhanog prethodno pavlake. Možete ga jednostavno staviti preko svježeg mlijeka u stanje prostitutka. Jedino što se mijenja je vrijeme kuhanja.
  2. Mlijeko je potrebno prirodno, masnoće. Krava ili koza - nema vrijednosti. Ako koristite radnju, odaberite nepasterizirani, s kratkim datumom isteka.
  3. Pred-mlijeko kuha za neutralizaciju patogenih bakterija. Ova faza se može preskočiti ako proizvod koristite iz jedne krave (ili koze), u kojem je u zdravlje samouvjereno.
  4. Prepisujemo kuhano mlijeko u teglu i ohladimo do 36-40 o C. bez termometra, ta temperatura se može odrediti rukom kao ugodna toplina.
  5. Dodajte Kefir i Mix. Možete jednostavno zatvoriti limenku gustom poklopcem i protresite nekoliko puta. Čitaj više:
  6. Smjesa je umotana u toplinu i ostavlja 6-8 sati. Važno je da se pokaže da se prokubiraju s ugrucima, slabo odvojenim od zidova. Ako se serum odvoji, pogodan je i.
  7. Do duboke posude ili u loncu, postavili smo Colendera. Dno Kolenta s dovoljno gustom pamučnom tkaninom (ako je tanka, zatim u 2-4 sloja). Sipaju pravog.
  8. Pokrivamo Clunderu poklopcem i pošaljemo ga u hladnjak 5-8 sati. S vremena na vrijeme dobivamo i miješamo kašiku tako da je tečnost bolje izaći.
  9. Zadovoljan i riješiti se viška tekućine, pauza će se pretvoriti u tradicionalnu gustu pavlaku. Možete ga učiniti glatkim i homogenim kojom bičem blenderom.
  10. Kad se u pripremi pavlake kod kuće, lako je prilagoditi svoju konzistenciju. Treba vam deblji - detaljnije umirete, možete se čak i lagano stisnuti. Da biste dobili više tečnosti - zaustavite postupak prije ili malo razblažite mlijeko u vrijeme udaraca.