Как потушить картошку с тушенкой из свинины. Как потушить картошку с тушенкой. Видеорецепт приготовления картошки с тушенкой в кастрюле

На фоне разнообразных зысканных блюд самых разных кухонь, иногда хочется чего-то очень простого и традиционного. Например, вкусно, приготовленной картошечки. А если еще картошечку приготовить с луком и тушенкой, то получится вкуснейший сытный обед. Тушеная картошка с тушенкой – это отличный вариант обеда для всей семьи.

Есть много способов приготовления этого вкусного блюда. Некоторые хозяйки предпочитают готовить это блюдо исключительно на сковороде, другие готовят его в любимых казанках и кастрюлях. Самым современным вариантом является приготовления блюда в мультиварки. Рассмотрим разные способы.

Первый рецепт – это вариант приготовления на сковороде. В этот рецепт входят такие продукты: три средние луковицы, пара ложек растительного масла, 0,5 кг картошки, одна банка тушенки, лавровый лист, соль, перец по вкусу, пучок зелени, два зубчика чеснока.

Воплощаем рецепт в реальность. Лук чистим, мелко нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого оттенка на растительном масле. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем картофель к золотистому луку, добавляем несколько столовых ложек воды.

Туда же забрасываем лавровый лист, соль, перец по вкусу, можно добавить еще какие-нибудь ваши любимые приправы. Сковородку накрываем крышку и тушим содержимое в течение 10 минут до погуготовности картошечки.

Паралельно этому выполняем приготовления с тушенкой. Открываем банку тушенки и выкладываем ее в глубокую миску. Мяско нужно размять при помощи вилочки. Тушенку можно выбрать из любого мяса. Опытные хозяйки считают, что самым оптимальным варинтом является тушенка из говяжьего мяса. Она не очень жирная и очень вкусная.

Когда картофель будет почти готов выкладываем к нему тушенку. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и оставляем под крышкой еще на 15-20 минут. В последние минуты готовки мелко нарезаем пучок зелени и пару зубчиков чеснока. Добавляем эти ингредиенты к основному блюду.

Выключаем огонь. Даем блюду немного остыть. Выкладываем содержимое в глубокие тарелки вместе с подливой. К такой еде замечательно подойдет черный хлеб и разного вида соленья. Вот такой рецепт приготовления на сковороде.

В мультиварке

Еда, приготовленная в современной мультиварке значительно облегчила жизнь современным хозяйкам. Что и говорить, в мультиварке может готовить вкуснейшие вещи и самый отпетый холостяк. Давайте попробуем приготовить картофель с тушенкой в мультиварке.

В рецепт входит: 0,5 кг картошки среднего размера, одна банка вашей любимой тушеночки, 4 луковицы среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, несколько столовых ложек растительного масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу, пучок зелени.

Воплощаем рецепт приготовления картошки в мультиварке в реальность. Сначала подготавливаем все продукты. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем на мелкие кубики.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чистим чеснок и мелко рубим его ножом или натираем на мелкой терке. Открываем банку с тушенкой, выкладываем ее в посуду и немного разминаем при помощи вилки.

Затем мелко нарезанный картофель выкладываем в чашу в мультиварке. Одельно маслом эту чашу можно не смазывать. К картофельным кубикам добавляем чеснок и лук. Сверху всего этого выкладываем тушенку. И в самом конце добавляем все приправы. Кладем сверху лавровый лист, перец, соль.

Отдельно в чашечке разводим томатную пасту несколькими ложками воды. Туда же добавляем пару столовых ложек растительного масла. Выливаем все это в чашу в мультиварке и, как следует, перемешиваем все ингредиенты между собой. В мультиварке устанавливаем режим тушения. Содержимое тушим в течение 1,5 часов.

В кастрюле

Как молодй, так и опытной хозяйке, конечно же, не составит никакого труда приготовить эту еду в обычной кастрюле. Рецепт приготовления отличается простотой.

Воплощаем рецепт в реальность. Чтобы приготовить картошечку с тушенкой в кастрюле вам понадобится: 0,5 кг среднего картофеля, одна банка вашей любимой тушенки, две средних луковицы, две дольки чеснока, одна средняя морковка, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка растительного масла.

Если вы хотите, чтобы еда приобрела томатный оттенок, то можно добавить один средний спелый помидор или одну столовую ложку томатной пасты.

Воплощаем рецепт в реальность. Лук чистим, мелко нарезаем. Морковку чистим, трем на крупную терку или нарезаем мелко при помощи ножа. Если в рецепте вы решили использовать помидор, то его мы тоже мелко нарезаем.

Открывае банку тушеночки, выкладываем ее в глубокую миску. Если вы не хотите, чтобы блюдо было излишне жирным, то удалите лишний жир с тушенки. Разминаем мясо до желаемой для вас степени.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Кладем картофельные кубики в вашу любимую кастрюлю и заливаем их водой, чтобы она покрыла кубики. Кастрюльку ставим на огонь.

В начале огонь делаем сильный, чтобы воды закипела, а потом убавляем его до малого огонька. Оставляем картофельные кубики тушиться в течение 10-15 минут. Иногда заглядываем в кастрюльку и помешиваем содержимое, чтобы картошечка не приставала к стенкам.

Отедльно на сковроде необходимо обжарить лучок. Ставим сковородку на огонь, добавляем туда растительного масла. Выкладываем на сковордку мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистого оттенка. Потом добавляем к лучку морковку, тоже немного обжариваем все вместе. В конце добавляем туда измельченный помидор и тушим это все еще в течение пары минут. После в сковроду выкладывается измельченная тушеночка. Все хорошенько переешивается.

Пока мы что-то делали на сковородке, в кастрюле уже сварилась наша картошка. Это значит, что мы сливаем с нее лишнюю воду. А затем выкладываем все содержимое на сковороде в кастрюлю к картошечке. Сейчас самое время добавить приправ. Добавляем соли, перчика по вкусу. Можно положить лавровый лист.

Накрываем все это крышкой, делаем сильный огонь и тущим все это еще в течение пары минут. Когда вы уже выключили огонь, добавьте в содержимое ложку сливочного масла. Это придаст блюду невероятный аромат. Даем содержимому немного остыть. Затем выкладываем его на тарелки. Каждую порцию посыпаем мелко рубленной зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить это вкусное, сытное блюдо при помощи трех видов посуд:

• к сковородке;
• в мультиварке;
• или кастрюльке.

Приятного Вам аппетита.

Мало кого оставит равнодушным жареная картошка. Готовят ее с луком, салом, грибами, печенью, мясом, фаршем, различными специями, колбасными изделиями и т. д. И хоть это блюдо достаточно калорийное, любят его многие.

Жареная картошка с тушенкой – отличное блюдо для сытного обеда. Обычно в тушенке содержится бульон. Если жарить картошку сразу с ней, то получится не жареная, а тушеная картошка. Поэтому я обжариваю тушенку отдельно, чтобы выпарился бульон, а потом соединяю с практически готовым жареным картофелем.

Сначала готовлю продукты для приготовления жареной картошки с тушёнкой на сковороде.

В наше время трудно найти хорошую покупную тушенку (здорово, если у Вас имеется собственного производства). Мне повезло, что в нашей области есть производитель тушенки отличного качества - как говорится, «как раньше».

Сначала в сковороду, где планирую обжаривать картофель, выкладываю жир из тушенки. Если его в банке мало, то использую дополнительно растительное масло или жир.

Тушенку выкладываю в другую сковороду.

Затем обжариваю ее до полного исчезновения жидкости, можно кусочки еще немного подрумянить.

В это время мою очищенный репчатый лук, нарезаю кубиками.

Картофель очищаю, мою.

Нарезаю его брусочками или дольками.

Сковороду с жиром нагреваю, добавляю нарезанный картофель.

Обжариваю картофель до полуготовности, добавляю нарезанный репчатый лук, солю и перчу по вкусу.

Перемешиваю ингредиенты, жарю картофель практически до мягкости.

Добавляю к картофелю подготовленную тушенку, перемешиваю и готовлю блюдо еще около 5 минут.

Нарезаю зелень.

Подаю жареную картошку с тушёнкой в порционных сковородочках, посыпав зеленью. К такому блюду прекрасно подойдут соленые огурчики.

Приятного Вам аппетита!

Сегодня мы приготовим одно из самых простых и вместе с тем самых вкусных блюд.

Еще в 50-х годах 20 века в кулинарных книгах был раздел – «Блюда из консервов». Тогда консервированные продукты только начинали завоевывать прилавки и требовалось приучить население готовить из новинок. Вот как в те годы рекомендовалось использовать тушенку:

«Мясные консервы в жестяной таре, предназначенные для приготовления кулинарных изделий, после вскрытия ставят на горячую плиту. Горячие консервы откидывают на дуршлаг для отделения жира и бульона. Жир из консервов употребляют вместе с полагающимся по раскладке жиром для пассерования кореньев или лука, а бульон добавляют в супы.»

«Кулинария» Госторгиздат. 1955 г.

Но затем консервы заняли, подобающее им, место быстрой и походной еды. И уже никто не заморачивался с отделением жира и бульона. Не будем мудрствовать и мы.

Возьмем самые обычные продукты:

Картофель – 5-6 шт
Говядина тушеная – 1 банка (338г)
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Вода по надобности.

Подготовим самые простые кухонные приспособления:

Кастрюля – 2.5-3 литра
Овощечистка – для чиски картошки (необязательно)
Нож – для чистки и нарезки овощей
Столовая ложка – для помешивания и снятия пробы
Консервный нож – для открывания банки с тушенкой

И начнем готовить самое вкусное блюдо:

Картошку моем, чистим, и уже чищеную еще раз обмываем.

Режем картофелины крупными, «типа кубиками», размером 2-3 см и помещаем в кастрюлю

Заливаем водой, чтобы картофель был полностью покрыт жидкостью, и ставим вариться, на не очень сильный огонь. Для тех, кто мало знаком с процессом варки супов и других жидких блюд: варить надо так - ставим кастрюлю на самый сильный огонь, доводим до кипения и переключаем на минимум. Самая вкуснятина получается при слабом кипении, но если вы сразу установите переключатель конфорки на минимум, то будете ждать готовности обеда как раз до ужина. Вот поэтому нужно сначала довести варево до точки кипения на максимуме нагрева, а потом уже переключать на самый слабый огонь.
Пока картошка варится, не спеша, чистим и мелко режем лук.

Картошка должна вариться, тихо булькая, минут тридцать, так что успеете, и подготовить лук, и утереть луковые слезы. Но лучше начинать пробовать картофель на готовность где-то с 15 минут после начала варки. Для этого совсем не обязательно давиться полусырой картошкой. Просто выберите с краю кастрюли подходящий кусочек и, прижав к стенке, попытайтесь разломить его ложкой. Если это получилось легко и непринужденно, то картофан готов. Разные сорта картофеля довольно сильно отличаются друг от друга содержанием крахмала, так называемой рассыпчатостью, а значит и временем варки.

Итак, кусочки картошки уже разламываются от одного вида ложки. Значит, пора добавлять в наше блюдо лук. Но прежде надо посолить. Солим так – сыпем немного соли. Размешиваем, ждем минуты две, пробуем. Если надо досаливаем. Но всегда помните - исправить недосол легко, а пересол почти невозможно.

Насыпанный лук размешиваем и варим еще минут пять. Лук можно и не пробовать. Если бульон кипел, значить через 5 минут, максимум через 7, мелко нарезанный лук сварится. Вместо проб займемся тушенкой. Тут все просто, нужно лишь распечатать консерву.

Вываливаем содержимое банки в кастрюлю. Если тушенка хорошая, отделять ничего не нужно, в нормальных мясных консервах для нашего варева всего (жира, мяса и бульона) будет в самый раз. Но если вы сомневаетесь в качестве тушенки, лучше выложить ее в чашку, и посмотреть, не много ли жира. И при необходимости убрать излишки.

Если мясо было одним куском (да-да, в хорошей тушенке такое бывает), разламываем его в кастрюле ложкой, чтобы всем едокам досталась порция мясного.

Доводим до кипения и выключаем конфорку. Тушенка это уже вареное мясо, и еще раз варить его, значить портить. Ну и всё. Самое лучшее походно-экспедиционное блюдо готово!

Кушаем сразу, с пылу-жару. Для вкуса можно добавить немного черного молотого перца.
В зависимости от количества воды и картофеля, тушенку с картошкой можно варить и как суп, и как второе блюдо. Но всех вкуснее получается серединка на половинку, как в этом рецепте, с разваристой картошечкой и наваристым бульончиком.

Напоследок совет, как выбрать тушенку. Первым делом обращайте внимание на ГОСТ. Хотя заветная надпись «ГОСТ номер такой-то» только гарантирует, что вы получите не растительные (в виде кусочков сои), а мясные консервы. Где качество мяса, мягко говоря, может быть разным. Я встречал гостовскую тушенку, и с кусочками ливера вместо мяса, и со свиным жиром в говядине тушеной, и с 70% желе.

Поэтому вторым критерием отбора является цена. Чем дороже тушенка, тем она обычно качественнее, и в ней больше настоящего мяса. В любом случае хорошие мясные консервы не могут стоить дешевле аналогичного объема сырого мяса. Так, если средняя цена килограмма говядины на рынке 200-250 руб, а 338 граммовая банка тушенки стоит 40 рублей (что в пересчете на килограмм будет 120 руб), то в этой банке мясо явно на вторых, а то и третьих ролях. После жира, жил и желе.

Так что не экономьте. В этом блюде тушенка главный продукт, формирующий вкус, поэтому она обязательно должна быть качественной.

• несколько клубней картофеля (что-то около 800 г);
• по 1 крупной моркови и луковице;
• соль – по вкусу;
• банка тушеной говядины высшего сорта весом в 325 г. (если вычесть отсюда толстый слой жира,
• которого в любой тушенке очень много, то вес чистого мяса в ней не превысит и 250 г);
• смесь из сушеных вяленых овощей – столовая ложка;
• растительное масло – порядком 50-60 мл.

Время приготовления – 40-50 минут.

Как приготовить картошку с тушенкой:

Для начала очистим и ополоснем все овощи. Морковь измельчим при помощи мелкоячеистой терки (можно и тонкой соломкой порезать), лук нашинкуем произвольно (это дело вкуса).

Картофель нарежем не очень крупными брусочками (или кубиками) и, сложив в глубокую миску, сразу зальем холодной водой. Так овощ, во-первых, не успеет потемнеть; во-вторых, вода смоет с него крахмал (это вещество, содержащееся в картофеле, портит блюдо, поскольку бульон от него становится мутным и густоватым).

Теперь приступим непосредственно к приготовлению блюда. Обжарим сначала на масле до полупрозрачности лук.

Затем бросим в сковороду морковь вместе с приправами, перемешаем и будем пассеровать 3-4 минуты.

Добавим откинутый на дуршлаг и промытый под краном картофель.

Нальем стакан-полтора горячей (или теплой) воды, перемешаем и закроем сковороду крышкой. По желанию можно налить жидкости еще больше или, наоборот, меньше.

Будем тушить на умеренном огне около 5 минут. Теперь самое время бросить разобранную на мелкие кусочки тушенку, посолить блюдо, хорошенько перемешать и продолжить тушить до готовности картофеля.

Подавать к столу нашу картошку с тушенкой будем с зеленью или каким-нибудь

Каждая хозяйка старается разнообразить повседневное меню. И если к праздничному столу приготовить изысканные гарниры не составляет труда, с обыденной пищей могут возникать трудности. Порой не хватает времени и фантазии для приготовления вкусного обеда. Особенно это касается вторых блюд. Все женщины хотя бы раз в приготовлении блюда использовали тушенку. Попробуйте тушеную картошку с тушенкой.

Вот увидите, ваши домочадцы останутся довольны. Несмотря на столь классические ингредиенты, это блюдо отличается своим неповторимым и насыщенным вкусом.

Готовим картошку с тушенкой в кастрюле

Самым простым рецептом приготовления такого второго блюда считается тушеная картошка с тушенкой в кастрюле. Тушенку вы можете выбрать на свое усмотрение: свиную, гусиную, говяжью, куриную. Приготовьте необходимые ингредиенты и кухонную утварь. Приступаем к процессу приготовления.

Состав:

• картофель;
• морковь;
• любая тушенка кусочками;
• лук репчатый;
• болгарский или душистый перец;
• соль и приправы.

Приготовление:

1. Чистим картошку, нарезаем равномерными кубиками или кольцами и ставим вариться на огонь.
2. Далее очищаем морковь и одну часть режем брусочками, а вторую натираем.
3. Очищаем лук и режем небольшими кубиками.
4. Добавляем в кастрюлю с картофелем морковь, предварительно нарезанную брусками.

Рецепт вкуснейшей картошки с овощами и тушенкой

Чтобы разнообразить свой повседневный рацион, рекомендуем отведать тушеную картошку с тушенкой и пассерованными овощами. Это блюдо будет не только питательным, но и полезным, а овощи придадут гарниру необыкновенный вкус. Давайте рассмотрим рецепт приготовления пошагово с фото.

Состав:

• картошка;
• томаты 3-4 шт.;
• сметана 50 г;
• перец болгарский и горошком;
• морковь;
• масло подсолнечное;
• репчатый лук;
• лавровый лист;
• приправы и соль;
• чеснок;
• тушенка.

Приготовление:

1. Приступаем к приготовлению овощной тушеной картошки с тушенкой. Для начала все овощи тщательно вымываем. Затем очищаем картошку, морковь и репчатый лук.
2. Очищаем сладкий перец и вместе с томатами режем кубиками.
3. Картошку режем брусочками или полукольцами и жарим на подсолнечном масле.
4. В отдельной емкости пассеруем репчатый лук и морковку. После приготовления этих овощей добавляем тушенку, которую предварительно нужно измельчить. Все перемешиваем и продолжаем жарить еще 3-5 минут.
5. Приготовленную смесь с тушенкой перекладываем в сковороду с картофелем и добавляем чуть кипяченой воды, душистый перец-горошек, лавровый лист и порезанные чесночные зубчики.

Второе блюдо в мультиварке на скорую руку

Мультиварка в настоящее время стала незаменимой помощницей для многих хозяек, ведь с помощью такого незамысловатого кухонного прибора можно приготовить множество различных и вкусных блюд. Самое главное, что женщине требуется, только подготовить все ингредиенты, нарезать их, отправить в чашу мультиварки и выставить нужный программный режим. Особенно удобно готовить в мультиварке, когда у вас не хватает времени.

Тушеную картошку с тушенкой также можно приготовить в мультиварке. Такой гарнир получается рассыпчатым, нежным, пропитанным специями, приправами и жиром. Поверьте, блюдо, приготовленное в мультиварке, не оставит равнодушными ваших домочадцев. Давайте разберем последовательные этапы приготовления.

Состав:

• картофель;
• лавровый лист;
• репчатый лук;
• чеснок;
• морковь;
• тушенка (лучше всего использовать говяжью);
• соль, приправы;
• перец душистый;
• зелень.

Приготовление:

1. Перед началом приготовления следует убедиться, что все необходимые ингредиенты у вас под рукой.
2. На подготовительном этапе очищаем картошку, лук и морковку, все это тщательно вымываем и нарезаем. Лук можно нарезать полукольцами, а морковь брусочками.
3. Следующий этап откупоривание тушенки. После этого выкладываем содержимое банки в глубокую миску.
4. Тушенку следует тщательно размять вилкой, чтобы не оставалось крупных кусков. Таким образом, ее сок и насыщенный вкус пропитает картофель. Жир и жидкость с банки сцеживать не следует, поскольку в них будет тушиться картошка.
5. Подготавливаем чашу мультиварки и закрепляем ее. Подсолнечное или сливочное масло для тушения мы не используем.
6. Выкладываем в чашу все ингредиенты: картошку, морковь, лук, тушенку, лавровый лист.
7. Все солим и приправляем специями.
8. Затем добавляем 2-3 ст. л. кипяченой воды (можно горячей).
9. Еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.
10. Закрываем крышку и устанавливаем программу Тушение.
11. Время приготовления составляет 60-70 минут.
12. По окончании программы тушеную картошку с тушенкой перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. Блюдо готово к употреблению.

Приведенные рецепты картошки тушеной с тушенкой в кастрюле, на сковороде и в мультиварке помогут вам быстро и без особых усилий приготовить вкуснейший гарнир. Как видите, все рецепты очень просты в своем исполнении. Тушеное мясо вы выбираете в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Опытные кулинары готовят тушеный картофель и с курицей, и со свининой, и с говядиной. Вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо какие-нибудь травы или зелень. Заметьте, что к такому гарниру можно вовсе не готовить мясное блюдо.